高三生物第二輪復習 專題一 第1講 細胞的分子組成課件 新人教版.ppt

《高三生物第二輪復習 專題一 第1講 細胞的分子組成課件 新人教版.ppt》由會員分享，可在線閱讀，更多相關《高三生物第二輪復習 專題一 第1講 細胞的分子組成課件 新人教版.ppt（71頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

專題一 細胞的分子組成與結構,1.蛋白質(zhì)、核酸的結構和功能：(1)氨基酸及其種類(Ⅰ)；(2)蛋白質(zhì)的結構及其多樣性(Ⅱ)；(3)蛋白質(zhì)的功能(Ⅱ)；(4)核酸在細胞中的分布(Ⅰ)；(5)核酸是由核苷酸連接而成的長鏈(Ⅰ)。 2.糖類、脂質(zhì)的種類和作用(Ⅱ)。 3.水和無機鹽的作用(Ⅰ)。,考綱要求,,,,細 胞 的 分 子 組 成,構建網(wǎng)絡,,,欄目索引,,,考點三 生物組織中有機物的檢測,考點一 組成細胞的有機化合物,考點二 組成細胞的元素和無機化合物,,考 點 一 組 成 細 胞 的 有 機 化 合 物,重點提煉,命題視角,題組一 從選項入手平行考查不同物質(zhì)的結構與功能,題組二 從有機分子之間成分、結構及功能之間的 聯(lián)系進行考查,題組三 從與蛋白質(zhì)合成有關的計算進行考查,重點提煉,,,2.糖類的元素組成、種類及相互關系,3.脂質(zhì)的元素組成、種類及生理功能,1.組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間可按不同的方式脫水縮合(2013江蘇，20D)( ) 2.蛋白質(zhì)肽鏈的盤曲和折疊被解開時，其特定功能并未發(fā)生改變(2009福建，4A)( ) 3.某蛋白質(zhì)由m條肽鏈、n個氨基酸組成。該蛋白質(zhì)至少有氧原子的個數(shù)是n＋m(2009上海，15，C)( ) 4.分子大小相同、堿基含量相同的核酸分子所攜帶的遺傳信息一定相同(2011海南，16C)( ),錯混診斷,,,,,,√,5.只有細胞內(nèi)的核酸才是攜帶遺傳信息的物質(zhì)(2011海南，16A)( ) 6.哺乳動物的細胞可以合成蔗糖，也可以合成乳糖(2014新課標Ⅱ，1D)( ) 7.糖類在細胞內(nèi)分布的位置不同，功能可能不同( ) 8.蛋白質(zhì)區(qū)別于脂質(zhì)的特有元素是氮(2013重慶，1D)( ),,√,,,命題視角,,,題組一 從選項入手平行考查不同物質(zhì)的結構與功能,1.(2014江蘇，1)下列關于細胞中化合物及其化學鍵的敘述，正確的是( ) A.tRNA 分子中含有一定數(shù)量的氫鍵 B.每個ADP 分子中含有兩個高能磷酸鍵 C.血紅蛋白中不同肽鏈之間通過肽鍵連接 D.DNA 的兩條脫氧核苷酸鏈之間通過磷酸二酯鍵連接,B項，每個ADP分子中含有兩個磷酸基團，但只含有一個高能磷酸鍵。,解析 A項，tRNA的分子結構呈“三葉草”形，單鏈RNA在某些區(qū)域折疊形成局部雙鏈，通過氫鍵相連。,C項，血紅蛋白的不同肽鏈之間是通過二硫鍵等化學鍵相連的。,D項，DNA的兩條脫氧核苷酸鏈之間的堿基互補配對，通過氫鍵連接成堿基對。,答案 A,2.下列有關生物大分子的敘述中，正確的是( ) A.RNA徹底水解的產(chǎn)物是核糖核苷酸 B.生物體內(nèi)參與信息傳遞的信息分子都是激素 C.DNA分子同一條單鏈上的堿基A與T通過氫鍵連接 D.細胞中不同種類的蛋白質(zhì)，其氨基酸種類和數(shù)量可 能相同,在生物體內(nèi)，能參與信息傳遞的信息分子很多，如激素、神經(jīng)遞質(zhì)等，B項錯誤；,解析 RNA初步水解的產(chǎn)物是核糖核苷酸，徹底水解的產(chǎn)物是核糖、磷酸和(A、G、C、U)四種含氮堿基，A項錯誤；,DNA分子中一條單鏈是由脫氧核苷酸連接形成的，堿基之間是由脫氧核糖—磷酸—脫氧核糖連接的，兩條鏈之間的堿基通過氫鍵連接，C項錯誤；,蛋白質(zhì)結構和功能不同，其原因可能是氨基酸種類不同，數(shù)量不同，排列順序不同及多肽鏈的空間結構不同，所以細胞中不同種類的蛋白質(zhì)，其氨基酸種類和數(shù)量可能相同，D項正確。,答案 D,思維建模,,,解答正誤判斷題的技巧,(1)審準題干信息，如該類題是關于什么的敘述，對有關的敘述是正確的，還是錯誤的等。 (2)透徹理解四個選項所涉及的知識點的內(nèi)涵與外延。 (3)吃透教材，全面掌握，正確理解是高考制勝的法寶。,命題視角,,,題組二 從有機分子之間成分、結構及功能之間的聯(lián)系進行考查,3.在生物體內(nèi)，某些重要化合物的元素組成和功能關系如圖所示。其中X、Y代表元素，A、B、C代表生物大分子。據(jù)圖分析正確的是( ),①人體中，單體a的種類有4種 ②X代表的元素是N、P，而Y代表的元素一定有N ③圖中A和C是組成染色體的主要成分 ④若C是由n個單體c脫水縮合形成的，則相應的A片段中至少有6n個堿基對 ⑤導致組成某生物個體的細胞出現(xiàn)穩(wěn)定性差異的根本原因是由于其核內(nèi)A分子中的基因的選擇性表達 A.①②③ B.①②③⑤ C.②④⑤ D.①③④,解析,由圖可知，大分子物質(zhì)A、B、C分別表示DNA、mRNA和蛋白質(zhì)；,單體a、b、c分別表示脫氧核苷酸、核糖核苷酸和氨基酸；,元素X表示N和P，元素Y代表的元素一定有N，過程Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ分別表示DNA分子的復制、轉(zhuǎn)錄和翻譯。人體中有4種脫氧核苷酸；,若C是由n個單體c脫水縮合形成，則相應的A片段中至少有6n個堿基，而堿基對至少為3n個。,答案 B,組成某生物個體的細胞出現(xiàn)穩(wěn)定性差異是因為細胞的分化，其根本原因是基因的選擇性表達。,4.下圖是人體內(nèi)葡萄糖轉(zhuǎn)化成脂肪的部分過程示意圖。下列有關敘述不正確的是( ),A.長期偏愛高糖膳食的人，圖示過程會加強而導致體內(nèi)脂肪 積累 B.細胞質(zhì)基質(zhì)中有催化過程①的酶，該過程會產(chǎn)生少量[H]和 ATP C.酒精是過程②產(chǎn)生的二碳化合物之一 D.在糖尿病患者體內(nèi)，圖示過程減弱，脂肪分解增加,解析 從圖示過程可以看出，葡萄糖可以轉(zhuǎn)化為脂肪，故長期攝入糖時，圖示過程會加強，A項正確；,細胞呼吸第一階段是在細胞質(zhì)基質(zhì)中完成的，其產(chǎn)物是丙酮酸、少量[H]和ATP，細胞質(zhì)基質(zhì)中有催化過程①的酶，B項正確；,圖示表示葡萄糖轉(zhuǎn)化為脂肪酸的過程，在此過程中糖代謝產(chǎn)生一種非常重要的二碳化合物，經(jīng)復雜變化可以用于合成脂肪酸，而酒精是某些植物或酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物，C項錯誤；,糖尿病病人因胰島B細胞受損導致胰島素分泌不足，使葡萄糖氧化分解下降而細胞供能不足，機體感覺饑餓，故體內(nèi)脂肪、蛋白質(zhì)分解增加，D項正確。,答案 C,5.下圖能正確表示化合物分類關系的是( ),解析 并不是所有的激素和酶的化學本質(zhì)都是蛋白質(zhì)，如性激素、甲狀腺激素，有些RNA具有生物催化作用，A錯誤；,脂質(zhì)包括脂肪、磷脂和固醇，固醇類物質(zhì)包括膽固醇、性激素和維生素D等，B正確；,葡萄糖是單糖，蔗糖是二糖，蔗糖不是還原性糖，C錯誤；,DNA是由磷酸、堿基和脫氧核糖組成的，而RNA是由磷酸、堿基和核糖組成的，D錯誤。,答案 B,6.甲圖中①、②、③、④表示不同化學元素所組成的化合物，乙圖表示由四個單體構成的化合物。以下說法不正確的是( ),A.若甲圖中的②大量存在于皮下和內(nèi)臟器官周圍等 部位，則②是脂肪 B.若甲圖中④能吸收、傳遞和轉(zhuǎn)換光能，則④可用 無水乙醇提取 C.乙圖中若單體是氨基酸，則該化合物徹底水解后 的產(chǎn)物中氧原子數(shù)增加3個 D.乙圖中若單體是四種脫氧核苷酸，則該化合物徹 底水解后的產(chǎn)物有5種,解析 甲圖中①可表示蛋白質(zhì)，②可表示糖類或脂肪，③可表示DNA、RNA、ATP、磷脂等，④可表示葉綠素。“②大量存在于皮下和內(nèi)臟器官周圍等部位”暗示該物質(zhì)為脂肪；④為葉綠素，可用無水乙醇提取。,乙圖中單體若是氨基酸，則該四肽徹底水解時，肽鍵斷裂，需要消耗3分子水，則水解產(chǎn)物中氧原子數(shù)增加3個；乙圖中若單體是四種脫氧核苷酸，則該化合物徹底水解后的產(chǎn)物有磷酸、脫氧核糖和4種堿基，共6種產(chǎn)物。,答案 D,技法提煉,,,1.圖解法快速確定四大有機物之間的關系,2.推斷四大類有機物的簡單方法,(1)根據(jù)元素判斷 ①只含有C、H、O元素的可能是糖類、脂肪和固醇，然后根據(jù)糖類、脂肪和固醇的特點進一步確定物質(zhì)。 ②含有C、H、O、N四種元素的最可能為蛋白質(zhì)，若含有S元素，則一定為蛋白質(zhì)。 ③含有P元素的為核酸或磷脂。 (2)根據(jù)提示詞進行判斷：如由“折疊”聯(lián)想到多肽，“儲能物質(zhì)”聯(lián)想到脂肪，“結構物質(zhì)”聯(lián)想到蛋白質(zhì)，“遺傳物質(zhì)”聯(lián)想到核酸，“能源物質(zhì)”聯(lián)想到糖類。,3.集合法確定物質(zhì)之間的關系(如圖所示),題組三 從與蛋白質(zhì)合成有關的計算進行考查,7.如圖所示，一分子的胰島素原切去C肽(圖中箭頭表示切點)可轉(zhuǎn)變成一分子的胰島素(圖中數(shù)字表示氨基酸序號)。下列分析正確的是( ),命題視角,,,A.胰島素分子具有50個肽鍵，合成它的過程中共脫 去50分子水 B.胰島素分子含有一個游離的氨基和一個游離的羧基 C.沸水浴時肽鍵斷裂導致胰島素生物活性的喪失 D.理論上可通過測定C肽的含量間接反映胰島B細胞 的分泌功能,解析 從圖中可以看出，保留的肽鏈中含有51(30＋21)個氨基酸，所以肽鍵的數(shù)目＝51－2＝49(個)，A錯；,胰島素分子至少含有兩個游離的氨基和兩個游離的羧基，也可能含有更多的氨基和羧基(存在于R基上)，B錯；,答案 D,沸水浴時破壞的是胰島素的空間結構而不是肽鍵，C錯；,因為合成一個胰島素分子就要切去一段C肽，所以可以通過測定C肽的含量間接反映胰島B細胞的分泌功能。,8.某多肽有20個氨基酸，其中天冬氨酸有4個，分別位于5、6、15、20位(如圖所示)；肽酶X專門作用于天冬氨酸羧基端的肽鍵，肽酶Y專門作用于天冬氨酸氨基端的肽鍵，下列相關敘述正確的是 ( ),A.該20肽含有肽鍵至少有22個 B.該20肽游離的氨基和羧基各為1個和8個 C.肽酶X完全作用后產(chǎn)生的多肽共含有氨基酸19個 D.肽酶Y完全作用后產(chǎn)生的多肽中氧原子數(shù)目比20肽 多了4個,解析 根據(jù)信息，某多肽應是一條肽鏈，根據(jù)肽鍵數(shù)目＝氨基酸數(shù)目－肽鏈條數(shù)，故該20肽含有的肽鍵應是20－1＝19(個)，A錯誤；,形成肽鏈時，相鄰兩氨基酸之間的氨基和羧基之間發(fā)生脫水縮合，形成一個肽鍵并失去一分子水，在此過程中R基(每個天冬氨酸的R基中含1個羧基)不參與反應，故該20肽含游離的氨基或羧基數(shù)目＝肽鏈條數(shù)＋R基中含有氨基或羧基數(shù)，則氨基數(shù)目至少是1個，而羧基數(shù)目至少是4＋1＝5(個)，B錯誤；,肽酶X專門作用于天冬氨酸羧基端的肽鍵，完全作用后第6位氨基酸脫離該多肽鏈，剩下的多肽鏈中共含有19個氨基酸，C正確；,肽酶Y專門作用于天冬氨酸氨基端的肽鍵，完全作用后第5位和第20位氨基酸脫離多肽鏈，其形成3個多肽，其中氧原子數(shù)目比20肽多了2個，D錯誤。,答案 C,利用原子守恒計算蛋白質(zhì)中各原子數(shù),(1)N原子數(shù)＝肽鍵數(shù)＋肽鏈數(shù)＋R基上的N原子數(shù)＝各氨基酸中N原子的總數(shù)。 (2)O原子數(shù)＝肽鍵數(shù)＋2肽鏈數(shù)＋R基上的O原子數(shù)＝各氨基酸中O原子的總數(shù)－脫水數(shù)。 (3)H原子數(shù)＝各氨基酸中H原子的總數(shù)－2脫水數(shù)。,思維建模,,,,考 點 二 組 成 細 胞 的元 素 和 無 機 化 合 物,重點提煉,命題視角,題組一 從生物體內(nèi)水的存在形式、來源及功能進行考查,題組二 從與無機鹽有關的實驗分析進行考查,重點提煉,,,衍射法歸納生物體內(nèi)的無機鹽,2.,1.細胞中一種元素的作用能被其他元素替代(2012江蘇，1A)( ) 2.在人體活細胞中氫原子的數(shù)目最多(2013重慶，1A)( ) 3.失去結合水的小麥種子，用水充分浸泡后仍能萌發(fā) ( ) 4.適應高滲環(huán)境的動物可排出體內(nèi)多余的鹽(2013江蘇，16C)( ),錯混診斷,,,√,,√,,5.主動運輸機制有助于維持細胞內(nèi)元素組成的相對穩(wěn)定(2012江蘇，1C)( ) 6.生長在含鹽量高、干旱土壤中的鹽生植物，通過在液泡中儲存大量的Na＋而促進細胞吸收水分，該現(xiàn)象說明液泡內(nèi)Na＋參與調(diào)節(jié)滲透壓(2011上海，13改編)( ),√,√,命題視角,,,題組一 從生物體內(nèi)水的存在形式、來源及功能進行考查,1.(2014?海南，5)下列關于植物體內(nèi)水分的敘述，錯誤的是( ) A.植物體內(nèi)的水分參與營養(yǎng)物質(zhì)的運輸 B.水是構成葉肉細胞的重要化合物之一 C.自由水可作為細胞內(nèi)化學反應的反應物 D.同種植物萌發(fā)種子的含水量和休眠種子的相同,解析 植物體內(nèi)的水分參與營養(yǎng)物質(zhì)的運輸，A正確；,水是構成葉肉細胞的重要化合物之一，B正確；,自由水可作為細胞內(nèi)化學反應的反應物，C正確；,同種植物萌發(fā)種子的含水量大于休眠種子，D錯。,答案 D,2.(2014四川，2)生物體的生命活動離不開水。下列關于水的敘述，錯誤的是( ) A.在最基本生命系統(tǒng)中，H2O有自由水和結合水兩種存在 形式 B.由氨基酸形成多肽鏈時，生成物H2O中的氫來自氨基和 羧基 C.有氧呼吸時，生成物H2O中的氫來自線粒體中丙酮酸的 分解 D.H2O在光下分解，產(chǎn)生的[H]將固定的CO2還原成(CH2O),解析 A項，水在最基本的生命系統(tǒng)中有兩種存在形式：自由水和結合水。,B項，在氨基酸脫水縮合形成多肽鏈的過程中，生成物H2O中的兩個氫原子分別來自兩個氨基酸中的氨基和羧基。,C項，有氧呼吸第三階段，O2與第一階段葡萄糖分解產(chǎn)生的[H]和第二階段丙酮酸分解產(chǎn)生的[H]結合形成H2O，同時釋放出大量能量。線粒體中丙酮酸的分解要利用H2O，產(chǎn)生CO2。,D項，光合作用的光反應階段發(fā)生在葉綠體類囊體薄膜上，H2O在光下被分解成O2和[H]，[H]用于葉綠體基質(zhì)中的暗反應，將固定的CO2還原成(CH2O)。,答案 C,總結提升,,,水與細胞代謝的關系,(1)不同種類的生物、同一生物的不同器官及不同生長發(fā)育時期，細胞的含水量不同。 (2)自由水與結合水的比值與新陳代謝、生物抗逆性有關：比值越大，生物新陳代謝越旺盛，但其抗逆性較弱；反之，生物新陳代謝緩慢，但抗逆性較強。 (3)衰老的細胞內(nèi)水分含量減少，細胞萎縮，體積減小，細胞代謝速率減慢。,命題視角,,,題組二 從與無機鹽有關的實驗分析進行考查,3.下表表示人體肌細胞受刺激后，細胞內(nèi)鈣含量和肌肉收縮力量隨時間的變化關系。,表中數(shù)據(jù)可以說明( ) A.細胞內(nèi)鈣濃度與肌肉收縮力量有關 B.肌肉收縮力量隨時間不斷增強 C.從表中看出鈣離子進入肌細胞的方式是主動運輸 D.肌肉在達到最大收縮力時鈣濃度最高,,解析 從表中可以看出，細胞內(nèi)鈣濃度最高時肌肉收縮力量并不是最大，鈣含量在30 ms時最高，肌肉收縮力量在60 ms時最強。從表格中看不出鈣離子進入肌細胞的方式是主動運輸。,A,4.設計實驗探究X是否屬于植物生長所必需的無機鹽，某同學的構思大致如下：本實驗中采用甲組、乙組之間的空白對照以及乙組中實驗前(無X)與實驗后(有X)之間的自身對照。兩次對照中屬于實驗組的依次是( ),,A.甲組、乙組實驗前 B.甲組、乙組實驗后 C.乙組、乙組實驗前 D.乙組、乙組實驗后,,解析 所謂實驗組，是接受實驗變量處理的對象組，故兩次對照中屬于實驗組的依次為乙組、乙組實驗后。,答案 D,實驗歸納,,,無機鹽生理功能的實驗驗證,(1)實驗組,(2)對照組：正常植物＋完全培養(yǎng)液→正常生長,,考點三 生物組織 中有機物的檢測,重點提煉,命題視角,題組一 從實驗材料與原理進行考查,重點提煉,,,1.鑒定待測樣液中的蛋白質(zhì)時，先加NaOH溶液，振蕩后再加CuSO4溶液(2014山東，4A)( ) 2.在25 C實驗條件下可順利完成用斐林(本尼迪特)試劑鑒定還原糖(2014北京，5B)( ) 3.葡萄糖遇碘變?yōu)樗{色(2013廣東，1B)( ),錯混診斷,,,√,,,4.分析下表，可推測：,注：“＋”為顯色，“＋＋”顯色更深，“－”不顯色。 甲溶液含有淀粉、乙溶液含有還原糖、混合溶液不含淀粉(2012廣東，改編)( ),,5.經(jīng)蘇丹Ⅲ染色，可觀察到橘黃色顆粒狀的蛋白質(zhì)(2012安徽，1D)( ) 6.人的口腔上皮細胞經(jīng)處理后被甲基綠染色，其細胞核呈綠色(2014重慶，1A)( ),,√,命題視角,,,題組一 從實驗材料與原理進行考查,1.在下列四個試管中分別加入一些物質(zhì)，甲試管：豆?jié){；乙試管：氨基酸溶液；丙試管：牛奶和蛋白酶；丁試管：人血液中的紅細胞和蒸餾水。上述四個試管中加入雙縮脲試劑振蕩后，有紫色反應的是 ( ) A.甲、丁 B.甲、乙、丁 C.甲、乙、丙 D.甲、丙、丁,解析 蛋白質(zhì)或多肽類物質(zhì)能與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應。豆?jié){、牛奶的主要成分是蛋白質(zhì)，蛋白酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，牛奶在蛋白酶的催化作用下，分解成多肽。將人血液中的紅細胞放在蒸餾水中，會吸水漲破，其中的血紅蛋白會釋放出來。所以甲、丙、丁管中加入雙縮脲試劑，都能出現(xiàn)紫色反應。氨基酸中不含肽鍵，不能與雙縮脲試劑反應出現(xiàn)紫色。,答案 D,2.(2014廣東，5)油菜種子成熟過程中部分有機物的變化如圖所示，將不同成熟階段的種子勻漿后檢測，結果正確的是 ( ),解析 A項，分析曲線可知，油菜種子在成熟過程中，可溶性糖和淀粉不斷轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來。第10天時仍然存在較多的可溶性糖，可溶性糖中的還原糖與斐林試劑在水浴加熱條件下會出現(xiàn)磚紅色沉淀。 B項，蛋白質(zhì)是生物體生命活動的主要承擔者，在整個種子成熟過程中都能檢測到蛋白質(zhì)的存在。,C項，在第30天時，脂肪含量較高，脂肪與蘇丹Ⅲ試劑發(fā)生反應呈現(xiàn)橘黃色。 D項，在第40天時，淀粉已經(jīng)消耗殆盡，用碘液檢測不會發(fā)生顯色反應。,答案 C,3.(2014江蘇，22)關于生物組織中還原糖的鑒定，下列敘述正確的是(多選)( ) A.量取2 mL斐林試劑時應優(yōu)先選用5 mL量筒而不用10 mL 量筒 B.隔水加熱時，試管中液體的液面應低于燒杯中水的液面 C.在組織樣液中加入斐林試劑后試管內(nèi)液體呈現(xiàn)無色，加 熱后變成磚紅色 D.實驗結束時將剩余的斐林試劑裝入棕色瓶，以便長期保 存?zhèn)溆?解析 A項，用5 mL量筒量取2 mL斐林試劑比用10 mL量筒更精確。 B項，隔水加熱時試管中液體的液面低于燒杯中水的液面，才能保證試管內(nèi)的液體受熱均勻。 C項，斐林試劑實質(zhì)是新配制的氫氧化銅溶液(呈藍色)，故在組織樣液中加入斐林試劑后試管內(nèi)液體為藍色。 D項，斐林試劑需現(xiàn)配現(xiàn)用，不能長期保存?zhèn)溆谩?答案 AB,4.(2013江蘇，21改編)在1、3、5號試管中分別加入2 mL蒸餾水，2、4、6號試管中分別加入2 mL發(fā)芽的小麥種子勻漿樣液，然后在1～4號試管中適量滴加斐林試劑，5、6號試管中合理滴加雙縮脲試劑，搖勻。預期觀察到的實驗現(xiàn)象是( ),A.1、3、5號試管內(nèi)都無色 B.3組實驗中甲組和乙組的實驗結果相同 C.4號試管內(nèi)呈磚紅色，其余試管內(nèi)都呈藍色 D.4號試管內(nèi)呈磚紅色，6號試管內(nèi)呈紫色,解析 斐林試劑和雙縮脲試劑都為藍色溶液，而蒸餾水不會與其發(fā)生顏色反應，A錯誤； 斐林試劑與還原性糖的顏色反應需要水浴加熱的條件，B錯誤； 6號試管因蛋白質(zhì)存在而呈現(xiàn)紫色，C錯誤、D正確。,答案 D,思維建模,,,與有機物檢測有關的三個失分點,(1)混淆有機物的鑒定原理，如斐林試劑只能鑒定還原糖，不能與非還原糖產(chǎn)生顏色反應；蘇丹Ⅲ與脂肪產(chǎn)生橘黃色，蘇丹Ⅳ與脂肪產(chǎn)生紅色，記憶不清則出現(xiàn)錯誤。 (2)忽略染色劑本身的顏色，如斐林試劑、雙縮脲試劑本身為藍色，蘇丹Ⅲ染液本身為紅色。 (3)未重視外界條件對實驗結果的影響，如驗證還原糖時必須進行水浴加熱，鑒定蛋白質(zhì)時必須先加A液再加B液。,