2019-2020年高中生物 專(zhuān)題6 課題2 胡蘿卜素的提取練習(xí) 新人教版選修1.doc
《2019-2020年高中生物 專(zhuān)題6 課題2 胡蘿卜素的提取練習(xí) 新人教版選修1.doc》由會(huì)員分享,可在線閱讀,更多相關(guān)《2019-2020年高中生物 專(zhuān)題6 課題2 胡蘿卜素的提取練習(xí) 新人教版選修1.doc(4頁(yè)珍藏版)》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。
2019-2020年高中生物 專(zhuān)題6 課題2 胡蘿卜素的提取練習(xí) 新人教版選修1 一、選擇題 1.下列有機(jī)溶劑中屬于水溶性有機(jī)溶劑的是( ) A.石油醚 B.四氯化碳 C.丙酮 D.乙醚 [答案] C [解析] 四個(gè)選項(xiàng)中,只有丙酮為水溶性有機(jī)溶劑。 2.在下列有機(jī)溶劑中最適合作萃取劑的是( ) A.石油醚 B.醋酸乙酯 C.苯 D.四氯化碳 [答案] A [解析] 石油醚是比較好的有機(jī)萃取劑。 3.下列哪項(xiàng)不屬于β-胡蘿卜素的作用( ) A.治療夜盲癥 B.常用的食品色素 C.防治佝僂病 D.使癌細(xì)胞恢復(fù)成正常細(xì)胞 [答案] C 4.為防止加熱時(shí)有機(jī)溶液劑揮發(fā),還要在加熱口安裝下列哪一裝置( ) A.蒸餾裝置 B.冷凝回流裝置 C.分液漏斗 D.壓榨裝置 [答案] B 5.萃取的效率主要取決于( ) A.原料顆粒的大小 B.萃取的溫度 C.萃取劑的性質(zhì)和使用量 D.萃取的時(shí)間 [答案] C [解析] 萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量。 二、非選擇題 6.根據(jù)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素的相關(guān)知識(shí)及胡蘿卜素的性質(zhì),回答下列問(wèn)題。 (1)胡蘿卜素是________色的結(jié)晶。從胡蘿卜中提取胡蘿卜素,常用________作為溶劑,原因是___________________________________________。 (2)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的方法是________法。用這種方法提取胡蘿卜素的主要步驟為:粉碎、干燥、________、________、________。 (3)在胡蘿卜顆粒的加熱干燥過(guò)程中,應(yīng)嚴(yán)格將________和________控制在一定范圍內(nèi),原因是______________________________。 (4)提取的胡蘿卜素可通過(guò)________法進(jìn)行鑒定,在鑒定過(guò)程中需要用________對(duì)照。 (5)一般情況下,提取胡蘿卜素時(shí),提取效率與原料顆粒的含水量成________比。 [答案] (1)橘黃 親脂性有機(jī)溶劑(或有機(jī)溶劑) 胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì) (2)萃取 萃取 過(guò)濾 濃縮 (3)溫度 時(shí)間 溫度過(guò)高和時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解 (4)紙層析 標(biāo)準(zhǔn)樣品 (5)反 [解析] (1)胡蘿卜素為橘黃色結(jié)晶,是一種脂溶性物質(zhì),可用有機(jī)溶劑進(jìn)行提取。 (2)(3)(5)提取胡蘿卜素常用的方法為萃取法,其主要步驟包括粉碎、干燥、過(guò)濾、濃縮等。在干燥時(shí)要控制好溫度和時(shí)間,因?yàn)闇囟冗^(guò)高和時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解,干燥的目的是提高提取效率,因?yàn)樘崛⌒逝c原料顆粒的含水量成反比。 (4)鑒定胡蘿卜素可用紙層析法,在鑒定過(guò)程中需要用標(biāo)準(zhǔn)樣品進(jìn)行對(duì)照。 一、選擇題 1.在萃取液濃縮之前要( ) A.蒸餾 B.加熱 C.層析 D.過(guò)濾 [答案] D [解析] 萃取液濃縮之前要進(jìn)行過(guò)濾。 2.紙層析時(shí)用到的層析液是( ) A.乙醚 B.乙醇 C.丙酮 D.石油醚 [答案] D [解析] 石油醚可用于紙層析的層析液。 3.提取胡蘿卜素所用的方法是( ) A.萃取法 B.壓榨法 C.水中蒸餾 D.水上蒸餾 [答案] A [解析] 胡蘿卜素的提取可用萃取法。 4.下列哪組色素是葉綠體和有色體都含有的( ) A.葉綠素和類(lèi)胡蘿卜素 B.葉綠素和葉黃素 C.葉綠素和胡蘿卜素 D.葉黃素和胡蘿卜素 [答案] D 5.在提取β-胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn),β-胡蘿卜素在萃取過(guò)程中容易被氧化,為了提高產(chǎn)量和質(zhì)量,需加入穩(wěn)定劑,資料表明在弱堿性環(huán)境中,β-胡蘿卜素易穩(wěn)定存在,則可以作為穩(wěn)定劑的試劑是( ) A.食鹽 B.氨水 C.硫酸鈉 D.氫氧化鈉 [答案] B [解析] 氨水可用作β-胡蘿卜素提取中的穩(wěn)定劑。 二、非選擇題 6.下圖為胡蘿卜素的提取裝置示意圖,回答有關(guān)問(wèn)題: (1)提取胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)流程是________→________→萃取→過(guò)濾→濃縮。 (2)胡蘿卜素是一種脂溶性物質(zhì),因此選取的萃取劑應(yīng)為_(kāi)_______。 (3)一般來(lái)說(shuō),要想萃取效果好,要保證________。 (4)萃取過(guò)程應(yīng)該避免明火加熱,采用________加熱,其原因是______________________________。 (5)裝置1的名稱(chēng)是________,其作用是________________________________。 (6)本實(shí)驗(yàn)將提取的胡蘿卜素粗品通過(guò)________進(jìn)行鑒定。鑒定時(shí)要對(duì)________樣品和________樣品進(jìn)行點(diǎn)樣。如果________說(shuō)明提取胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)成功。 [答案] (1)粉碎 干燥 (2)有機(jī)溶劑 (3)原料顆粒小、萃取溫度高、時(shí)間長(zhǎng) (4)水浴 有機(jī)溶劑都是易燃物,直接使用明火加熱,容易引起燃燒、爆炸 (5)冷凝管 防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑的揮發(fā) (6)紙層析 標(biāo)準(zhǔn) 提取 萃取樣品中出現(xiàn)了和標(biāo)準(zhǔn)樣品一樣的層析帶 [解析] (1)提取胡蘿卜素的步驟是粉碎→干燥→過(guò)濾→濃縮。 (2)胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì),脂溶性物質(zhì)溶于有機(jī)溶劑,所以可以利用有機(jī)溶劑進(jìn)行萃取。 (3)影響萃取的因素有多種,如果溫度適宜,原料顆粒小且含水量少,萃取溫度高,時(shí)間較長(zhǎng),提取的物質(zhì)就能夠充分溶解,萃取的效果就會(huì)好一些。 (4)萃取劑容易揮發(fā),如果直接用明火加熱,容易引起爆炸,故宜用水浴加熱。 (5)裝置中的冷凝管具有防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā)的作用。 (6)可用紙層析法對(duì)胡蘿卜素進(jìn)行鑒定,要將標(biāo)準(zhǔn)樣品和提取樣品進(jìn)行對(duì)比,如果兩者的層析結(jié)果一樣,說(shuō)明胡蘿卜素提取成功。- 1.請(qǐng)仔細(xì)閱讀文檔,確保文檔完整性,對(duì)于不預(yù)覽、不比對(duì)內(nèi)容而直接下載帶來(lái)的問(wèn)題本站不予受理。
- 2.下載的文檔,不會(huì)出現(xiàn)我們的網(wǎng)址水印。
- 3、該文檔所得收入(下載+內(nèi)容+預(yù)覽)歸上傳者、原創(chuàng)作者;如果您是本文檔原作者,請(qǐng)點(diǎn)此認(rèn)領(lǐng)!既往收益都?xì)w您。
下載文檔到電腦,查找使用更方便
9.9 積分
下載 |
- 配套講稿:
如PPT文件的首頁(yè)顯示word圖標(biāo),表示該P(yáng)PT已包含配套word講稿。雙擊word圖標(biāo)可打開(kāi)word文檔。
- 特殊限制:
部分文檔作品中含有的國(guó)旗、國(guó)徽等圖片,僅作為作品整體效果示例展示,禁止商用。設(shè)計(jì)者僅對(duì)作品中獨(dú)創(chuàng)性部分享有著作權(quán)。
- 關(guān) 鍵 詞:
- 2019-2020年高中生物 專(zhuān)題6 課題2 胡蘿卜素的提取練習(xí) 新人教版選修1 2019 2020 年高 生物 專(zhuān)題 課題 胡蘿卜素 提取 練習(xí) 新人 選修
鏈接地址:http://kudomayuko.com/p-2724853.html