2019-2020年四年級科學下冊 食物中的營養(yǎng) 3教案 教科版.doc

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2019-2020年四年級科學下冊 食物中的營養(yǎng) 3教案 教科版 教學目標： 　　1.知識與技能：初步了解食物中的營養(yǎng)成分，了解營養(yǎng)對人體的作用。 　　2.過程與方法：設計實驗方案，能利用已有的經驗找出食物中的營養(yǎng)成分。 　　3.情感態(tài)度價值觀：激發(fā)學生進一步探究的興趣，樹立科學的飲食觀。 　　教學重、難點： 　　食物中營養(yǎng)成分的鑒別。 　　教學準備： 　　土豆、花生、碘酒、滴管、白紙、鑷子、培養(yǎng)皿、食物卡片等。 　　教學過程： 　　一、談話導入 　　1.師：同學們，我們每天要吃下許多食物來滿足身體的需要，這些食物究竟能給我們提供哪些營養(yǎng)？今天，我們一起來探究《食物中的營養(yǎng)》。（板書課題） 　　2.師：請大家打開書P44，找出食物中到底含有哪些營養(yǎng)成分？ 　?。▽W生自學并打記，初步了解食物中包含的六大營養(yǎng)成分） 　　二、探究食物中的營養(yǎng)成分 　　1.師：從書上，你們收集到哪些信息？ 　　生答，教師板書：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、礦物質及水。 　　2.教師展示食物圖片，請學生根據(jù)已有的經驗和自己的理解，給食物進行分類。 　　①一名學生上臺擺放圖片進行分類，其他小組相互討論。 　?、谄渌麑W生對擺放的類別進行評價，若有不同意見，可提出自己的見解。（此時，教師應強調客觀公正性，要求學生有不同意見時應保持心態(tài)平和，不說嘲弄或諷刺的話，培養(yǎng)學生的“傾聽”習慣，學會發(fā)言）， 　　3.按食物中營養(yǎng)類別進行分析 　?、俚鞍踪|組 　　學生根據(jù)教科書上的提示，回答蛋白質的作用，教師相機介紹并板書。 　　師：蛋白質是構成我們身體細胞的基本材料，它有支持我們的身體發(fā)育的作用。（板書：支持身體發(fā)育） 　　師生共同校對蛋白質組的食物圖片，予以評價。 　?、谔穷惤M 　　學生回答，教師板書。（提供能量） 　　質疑1：糖類就是指的白糖嗎？ 　　質疑2：糖類食物中主要成分是淀粉，淀粉怎么找？ 　?。ㄙ|疑2的提出，主要喚起學生已有經驗，為下節(jié)找出食物中的營養(yǎng)作好鋪墊） 　　師生整理圖片，點評。 　?、壑窘M 　　學生閱讀材料，介紹脂肪的作用，教師板書：提供能量。 　　質疑1：脂肪等于油嗎？ 　　質疑2：脂肪可以提供能量，攝入越多越好嗎？ 　?。ㄍㄟ^組織學生大討論，使學生樹立科學的營養(yǎng)觀）。 　　④維生素、礦物質組。 　　學生討論、教師板書：調節(jié)身體機能。 　　圖片整理（同上） 　?、菟M（略） 　　三、找出食物中的營養(yǎng)成分 　　1.提問：有什么方法可以檢證我們的分類是正確的呢？ 　　生：實驗 　　師：我們將對白菜葉、熟雞蛋、土豆片、花生四種常見食物進行檢驗，需要哪些工具呢？（學生討論） 　　出示實物，介紹器材。 　　師：剛剛關于淀粉的討論中，有人提及三年級學過淀粉遇碘的實驗，在實驗時，應注意些什么？比如說滴碘酒。（如滴管的規(guī)范操作、滴數(shù)及距離等） 　　提問：如何利用器材進行檢驗。（學生討論） 　　2.學生制定實驗方案（略） 　　3.分發(fā)實驗記錄單，要求學生認真觀察，及時記錄。 　　4.學生分組實驗，教師巡視指導。 　　5.學生整理分析實驗中的現(xiàn)象，匯報實驗中的發(fā)現(xiàn)。 食物名稱 檢測的方法 觀察到的現(xiàn)象 我的結論 土豆片 花 生 白菜葉 熟雞蛋 　　6.小結。（略） 　　四、總結 　　提問：通過這節(jié)課的學習，說說你們有什么收獲？ 　　生：食物中含有不同的營養(yǎng)成分，營養(yǎng)成分對我們身體發(fā)育有不同的作用。 　　生：我們要科學飲食，不挑食、不偏食，各種營養(yǎng)相互搭配才會有利于我們的身體發(fā)育。 　　 　　板書設計： 　　 食物中營養(yǎng) 　　 　?、俚鞍踪| 支持生長發(fā)育 　?、谥?提供能量 　?、厶穷? 　?、芫S生素 　?、莸V物質 調節(jié)身體機能 　?、匏? 　　 合理膳食 科學搭配 附送： 2019-2020年四年級科學下冊 食物中的營養(yǎng) 4教案 教科版 一、教材分析： 本單元的教學宗旨是：讓學生了解食物是人類生存的基本保障，為人類提供生長發(fā)育所需要的營養(yǎng)，也為人類提供了生命活動所需的能量。本課是“食物”單元中的第二課《食物中的營養(yǎng)》。通過這節(jié)課的活動，要讓學生認識人體所需要的營養(yǎng)是從食物中得到的，并知道哪些食物中主要含有哪種營養(yǎng)成分，學會辨別脂肪和淀粉的方法。本節(jié)課的內容將為后面學習《營養(yǎng)要均衡》等課打下基礎。因此起著承上啟下的作用，是十分重要的一課。 二、學情分析： 四年級學生在三年級科學學習的基礎上，已具有一定的科學知識和基本的實驗操作技能，并且已經初步具備了上網瀏覽學習的能力。通過對學生前概念的了解學生已經知道我們一天要吃很多不同的食物來保持身體健康。但大多數(shù)學生對食物中含有哪些營養(yǎng)成分認識還相當有限。希望通過本課的學習，學生能建立健康飲食的意識?；诖?，我確定了本課這樣幾個教學目標： 三、教學目標： 知識與技能： 讓學生知道食物中含有主要的六種營養(yǎng)成分：蛋白質、糖類、脂肪、礦物質、維生素和水并知道常見食物中所含有哪種營養(yǎng)成分。 過程與方法： 通過瀏覽網頁獲取信息，豐富對食物中的營養(yǎng)成分、營養(yǎng)類別等方面的認識。 通過實驗的方法學會辨別食物中脂肪和淀粉。 情感態(tài)度與價值觀： 在對食物營養(yǎng)成分的認識中，感受各種營養(yǎng)與支撐人體生命活動的關系，激發(fā)學生繼續(xù)探究的興趣。 教學重點： 知道食物中包含蛋白質、糖類、脂肪、礦物質、維生素和水等營養(yǎng)成分及其對人體的作用。 教學難點： 通過實驗的方法學會辨別食物中脂肪和淀粉。 教學準備： 教師準備：1.分組實驗材料——滴管，碘酒，淀粉，肥肉，花生、向日葵、芝麻的種子。 2.多媒體課件——食物中的營養(yǎng)成分。 3.多媒體網絡教室。 學生準備：白紙，饅頭，米飯，土豆等。 四、教學媒體選擇和運用： 考慮到學生獨立搜索信息的能力還不夠強的實際情況，我選擇網絡教學環(huán)境，建立與食物有關的專題學習網站，運用多媒體網絡直觀、形象、信息量大的特點調動學生學習的積極性，刺激學生多種感官，拓寬學生的視野，提高學習效率。 五、教學流程： 整個教學過程分為六個板塊:談話引入，提出問題 利用網絡，充分自學 網上答題，在線測試 實驗操作，辨別成分 討論交流，總結提升 歸納整理，拓展延伸。 【談話引入,提出問題】 上課伊始我利用談話的方式導入引導學生思考：自己對“吃的學問”了解多少。即時出示圖片“膳食搭配不均引發(fā)的營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩造成的肥胖”，學生自然體會到“食物營養(yǎng)”的重要性，這樣激發(fā)學生探索知識的欲望。教師適時引出問題“食物中存在哪些營養(yǎng)”呢？ 【設計意圖：激發(fā)學生探究新知的欲望?！? 【利用網絡,充分自學】 學生帶著問題瀏覽網頁，在頭腦中初步感知食物中的6大營養(yǎng)成分的名稱。然后從中選擇自己感興趣的營養(yǎng)成分提出想要深入研究的問題，再度去網站中查詢。有針對性的進行自學，學習時候可以用筆記記錄重點內容。然后針對自學中出現(xiàn)的不懂問題同伴之間進行交流討論。最后，同學們對學習的成果進行匯報。教師對匯報內容進行整理，理清食物中的六大營養(yǎng)成分及其作用進行板書。 【設計意圖：本環(huán)節(jié)通過學生自學瀏覽、組內交流互助、匯報展示成果的方法。學生生動、形象、高效地掌握了人體所需的六大營養(yǎng)成分。突出了本堂課的重點。落實了知識與能力這一教學目標?！? 【實驗操作,辨別成分】 指導學生辨別食物中的營養(yǎng)成分，把所學知識內化為自己的能力。實驗操作是不可缺少的。所以本環(huán)節(jié)我采用談話激趣 猜測結果 實驗操作 交流匯報 教師小結的教學方法。 1．談話：今天同學們帶來了許多食物，你們知道每種食物里面含有哪種營養(yǎng)成分嗎？ 2．學生們根據(jù)自己已有的生活經驗進行猜測。 3．教師出示實驗操作的方法。并強調滴加碘酒時要離開食物一段距離，滴一滴或幾滴。 4．學生分組動手實驗。 5．匯報實驗結果。脂肪在白紙上擠壓會留下油跡。淀粉滴加碘酒會變成藍色。 6．教師小結。生活中不能每一樣食物都一一檢驗其中的營養(yǎng)成分。怎么辦？到超市購物時我們可以看食品包裝上的標簽。了解食品中所含有的營養(yǎng)成分。 【設計意圖：在這一教學環(huán)節(jié)中學生在操作中手腦并用，學會了辨別脂肪和淀粉的餓方法，充分感知食物中的營養(yǎng)成分。突破了本節(jié)課的教學難點。落實了過程與方法這一教學目標。】 【網上答題,在線測試】 在線測試也是教學過程中極為重要的部分，學生可以通過這個小游戲檢驗自己對食物的營養(yǎng)及相關知識的掌握情況，對所學知識進行及時的鞏固練習。并能給大多數(shù)學生一種成功的滿足感。這一部分由學生操作。 【設計意圖：這個環(huán)節(jié)，由學生在網頁中自己操作。通過網頁中設置的小游戲檢驗學生對食物的營養(yǎng)及相關知識掌握情況。對所學知識進行及時的鞏固練習。并能給大多數(shù)學生成功的滿足感?！? 【討論交流,總結提升】 本環(huán)節(jié)的目的是向學生進行營養(yǎng)衛(wèi)生教育。這一教學環(huán)節(jié)采用質疑、討論的教學方法。課件出示各種“食物與營養(yǎng)成分”圖，讓學生觀察匯報發(fā)現(xiàn)了什么。學生會發(fā)現(xiàn)沒有一種食物含有人體所需的全部營養(yǎng)。進而討論如何做到健康飲食？最后匯報。飲食中（1）食物要多樣化，不偏食不挑食，不然會因為缺少某種營養(yǎng)而得??； （2）進食要適量，吃得不夠會營養(yǎng)不良，吃得過多，會得肥胖病。教師總結什么是垃圾食品，如何識別健康食品的標志。同學們就像祖國的花朵，六大營養(yǎng)成分是維持人體正常生命活動的基礎，大家只有合理膳食，均衡營養(yǎng)，才能健康成長。 【設計意圖：本環(huán)節(jié)教學的目的是對學生進行健康飲食的教育。使學生關注自己的飲食，從而落實情感態(tài)度價值觀的教學目標。】 【歸納整理,拓展延伸】 1．通過這節(jié)課的學習你有哪些收獲？ 2．還有一些相關網站請學生點擊瀏覽。 3．請同學們根據(jù)本節(jié)課所學知識，為家人設計一天的食譜。 【設計意圖：把所學知識應用到平時的生活中，關注自己及家人的飲食健康問題?！? 六、教學反思： 本節(jié)課的教學我為學生創(chuàng)造一個輕松、和諧、平等、共享的網絡教學氛圍，超脫了文本的局限，使學生帶著疑問走進生活，激發(fā)學生自主探究的欲望，開闊學生視野，培養(yǎng)了學生健康飲食的意識，讓學生在愉悅的教學情境中，收獲知識的同時也收獲著無限的快樂！ 以上就是我的教學設計，側重學生科學和信息技術綜合能力的培養(yǎng)，培養(yǎng)了學生收集信息，處理信息，運用現(xiàn)代信息技術幫助學習的能力。在教學過程中我注重了師生的雙邊互動，學生的自主發(fā)展，同學間的合作，發(fā)揮了計算機的工具性，實現(xiàn)了教學目標，但也許設計中和課堂實施中還有不當?shù)牡胤?，敬請各位專家同行批評指正。 健康 成長 板書設計： 均衡營養(yǎng) 合理膳食 脂肪 水 礦物質 維生素 糖類 蛋白質