2019-2020年蘇教版科學四上《我們吃什么》word說課教案.doc
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2019-2020年蘇教版科學四上《我們吃什么》word說課教案 本課是四年級上冊第四單元《食物與消化》的第1課。 教材的設(shè)計意圖是通過引導(dǎo)學生參與一些活動,讓他們關(guān)注自己的飲食情況,學會給食物分類,了解一些常見食物所含的主要營養(yǎng)成分,從而懂得自己該吃什么、該怎么吃。學生要在一個個實踐活動過程中,了解人體生長發(fā)育所需的營養(yǎng)成分存在于不同的食物中,明白沒有哪一種食物含有人體所需的全部營養(yǎng),為了健康成長,食物要多樣化,不偏食很重要。在教學過程中教師要關(guān)注學生們的飲食習慣是否伴隨著知識的增長在向著科學和健康的方向靠近,健康意識有沒有得到增進。 在學習本課之前,學生對自己平時吃了些什么東西還是比較熟悉的,但對所吃的各種食物究竟能夠為人體的生長發(fā)育提供哪些營養(yǎng)等認識還是比較模糊的,而這恰好會影響學生飲食態(tài)度與習慣的形成和保持。為了幫助學生樹立正確的飲食觀念,我們設(shè)計了活潑、形象的多媒體課件,讓學生在看一看、聽一聽、說一說的過程中,比較輕松、清晰地掌握科學知識要點,為后面學習“怎樣搭配食物”作好準備,為建構(gòu)自己正確的飲食習慣、健康的生活觀念奠定堅實的基礎(chǔ)。 本課由以下四大塊內(nèi)容組成: 第一塊是引導(dǎo)學生回憶大家平時常吃的食物和最愛吃的食物有哪些,呈現(xiàn)豐富多彩、品種多樣的食物。教學時可以讓學生將自己吃過的食物有選擇地帶一些到課堂上來,使活動更直觀、生動。 第二塊是指導(dǎo)學生用分類的方法認識食物。食物的種類很豐富,給食物分類的標準也很多,這一過程中學生完全可以按照自己的標準給食物分類。分類的食物可以是學生自己帶的,也可以由教師為學生提供一些食物圖片。 第三塊是通過閱讀資料了解食物中所含有的主要營養(yǎng),幫助學生認識人類需要的主要營養(yǎng)及其來源和作用,知道沒有一種食物含有人體所需的全部營養(yǎng)。這塊內(nèi)容可以利用多媒體將知識呈現(xiàn)出來,這樣會更加直觀、生動、靈活一些。同時還要讓學生從自己所帶的食物中發(fā)現(xiàn)它們各含有哪些營養(yǎng),學習按照營養(yǎng)的成分給自己所吃過的食物分類。這一次分類是對食物所含有營養(yǎng)的分析和鞏固。 第四塊指導(dǎo)學生統(tǒng)計全班同學最愛吃的三種食物。這樣的次序編排與教材內(nèi)容安排上有一些變化,這樣做的目的是想讓學生在已經(jīng)了解營養(yǎng)知識的基礎(chǔ)上開展統(tǒng)計活動,再分析班級里學生的飲食情況是否科學、合理。這一實踐活動不僅可以引導(dǎo)學生關(guān)注自己的飲食習慣,還有利于培養(yǎng)學生計算、合作、操作等多方面的素質(zhì)與能力。 根據(jù)學生的實際情況和教材的特點,把本課的教學目標確定為: 過程與方法 ● 按照自定標準給食物分類; ● 用圖表統(tǒng)計全班同學最愛吃的三種食物。 知識與技能 ● 了解人類需要的主要營養(yǎng)及其來源; ● 懂得營養(yǎng)要全面、合理的重要性。 情感、態(tài)度與價值觀 ● 關(guān)心飲食,樂于用學到的知識提高自己的飲食質(zhì)量,養(yǎng)成良好的飲食習慣; ● 增進學生的健康意識。 教學過程設(shè)計 一、 導(dǎo)入 1.談話: 看了這些圖片你想干什么? 2、我們?yōu)槭裁匆詵|西呢? 3.小組討論、匯報,學生廣泛發(fā)言。 【評析】這樣導(dǎo)入,既調(diào)動了學生學習的情趣,又能引起學生對營養(yǎng)話題的關(guān)心,起到“聚焦”作用,同時又了解了學生的飲食情況,使教學更有針對性,并為統(tǒng)計全班同學愛吃的三種食物做好了準備。 二、 用分類的方法認識食物 1.你能利用學具袋中的食物卡片,根據(jù)日常生活實際將它們分分類嗎?你能說出這樣分的理由嗎? 2.小組交流、匯報。 【評析】讓學生根據(jù)自己的日常生活經(jīng)驗給食物分類,進一步拓寬了學生的思維渠道和思考的空間,對于學生能講出理由的分類,教師給予合理評價并鼓勵學生大膽想像,這樣的教學方法更符合兒童的認識規(guī)律和富有兒童情趣,使全體同學都投入合作交流的活動之中。 三、 指導(dǎo)學生統(tǒng)計全班同學最愛吃的三種食物 1.談話: 以小組為單位統(tǒng)計一下你最愛吃的三種食物。 2.活動: 統(tǒng)計全班同學最愛吃的三種食物,并作出統(tǒng)計圖。 【評析】通過統(tǒng)計活動,使學生了解用圖表的方法,更能一目了然地看清統(tǒng)計結(jié)果,從而感受科學活動和探究的樂趣。 四、 閱讀資料,認識人類需要的營養(yǎng)來源和作用 1.讓學生自學教材第44頁的資料,通過閱讀使學生知道糧食類含有豐富的淀粉,供給人熱量和力量;魚、肉、奶、豆類含有豐富的蛋白質(zhì),是人體生長發(fā)育必需的食物;油脂類含有豐富的脂肪,供給人能量、保持體溫;蔬菜、水果類的食物含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和生物纖維。 2.通過閱讀資料和對統(tǒng)計圖的分析,思考:只吃我們愛吃的食物,營養(yǎng)是否均衡?我們應(yīng)該吃什么? 3.小組討論、交流、匯報。 【評析】通過討論、分析,使學生凌亂、模糊的認識更加清晰化,使學生了解按營養(yǎng)成分為食物分類的科學方法,明確沒有一種食物含有人體所需要的全部營養(yǎng),從而形成“建立合理飲食結(jié)構(gòu)”的意識。通過學習,學生可以更加關(guān)心和注意自己的飲食,為正確搭配食物、設(shè)計自己科學合理的飲食做好鋪墊、打了基礎(chǔ),把課堂學習延伸到課外,把課堂探究引入到生活實踐。 教學片斷賞析 1. 利用食物卡片給食物分類的教學環(huán)節(jié) 師: 你能利用食物卡片給食物分分類嗎?比一比看誰的方法多,想一想為什么要這樣分? (學生小組活動,教師巡視并及時給予學生鼓勵) 師: 請同學匯報一下,你們有幾種分法,為什么這樣分? 生: 我把蘋果、梨分為一組,因為它們都是水果。 生: 我把魚單獨分為一組,因為它是水里的動物,把雞蛋也單獨分成一組,因為它是雞下的,雞在岸上活動。 生: 我把巧克力、面包、魚分為一組,那些都是我喜歡吃的,把其他的分為一組,那些是我不喜歡吃的。 生: 我把蘋果和西瓜分在一起,因為它們都很圓。 師: 噢,你是按形狀把它們分組的,不錯。 生: 我把菜和西瓜分在一起,它們都是綠色的。 師: 噢,你是把它們按顏色分了組。想法挺好的,同學們?nèi)绻阉悸反蜷_,把眼界放寬,我們會想到更多的分法。 【說明】學生按自己的標準分,教師不加以限制,可以給學生提供更大的發(fā)揮空間,可以挖掘出學生更多的潛能,教師及時鼓勵可使學生更加自信。 生: 我把米飯、饅頭和花卷分為一組,它們都是糧食。 生: 我把魚、豆腐、各種菜分為一組,它們都是菜;把蘋果、草莓、梨、香蕉分在一起,它們都是水果。 生: 我把魚、蝦、蟹分為一組,它們都生活在水中;把蘋果、柿子、梨分為一組,它們都長在樹上。 生: 我把檸檬、芒果分為一組,它們都是黃色的;把草莓、櫻桃分為一組,它們都是紅色的。 生: 雞蛋、鴨蛋可以分為一組,它們是圓的;蕓豆、扁豆可以分為一組,它們是細長的。 師: 通過今天的討論交流,老師覺得你們真的很了不起,有的同學一下子想出很多種分法。老師相信,只要你們做什么事都善于動腦的話,你們一定會越來越聰明,越來越讓人佩服! 【片斷評析】利用貼近孩子生活的事物和現(xiàn)象,容易引起學生的興趣,使他們很快進入情境,更能使他們在愉快的氣氛中進行合作與學習,當他們的學習自覺性升高時,教師要進一步提高學生的自信,使他們的潛能得到進一步發(fā)揮。教師鼓勵學生“只要你們做什么事都善于動腦的話,你們一定會越來越聰明,越來越讓人佩服”,目的是一石激起千層浪,期望學生永遠都不要言敗,只要付出,終歸會有收獲。 2. 閱讀資料、建立合理飲食的教學環(huán)節(jié) 師: 自學教材中不同種類的食物含有的主要營養(yǎng)成分的資料,然后,以小組為單位說一說淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素分別有什么作用。 (學生自學、討論) 師: 誰能說說通過學習和討論,你們都知道些什么? 生: 通過閱讀和討論,我們知道米飯、饅頭、玉米、土豆、地瓜等食物含有豐富的淀粉,它可以供給我們熱量和力量,支持我們的活動。 生: 魚、肉、蛋、奶、豆類含有豐富的蛋白質(zhì),是我們生長發(fā)育必需的食物。 生: 各種油類食物含有豐富的脂肪,它能供給我們能量和保持體溫。 生: 蔬菜、水果類的食物含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和食物纖維,是我們保持健康所不可缺少的食物。 師: 通過匯報,我知道同學們對食物中所含有的營養(yǎng)成分有了一定的了解,想想看,如果只吃我們愛吃的食物,這種做法科學嗎?為什么?我們應(yīng)該怎么吃? (學生小組討論、匯報) 生: 通過討論,我們知道,人在生長的過程中,需要好多的營養(yǎng),而這些營養(yǎng)又分別含在不同的食物中,比如,我們組有的同學喜歡吃肉、有的喜歡吃魚、有的喜歡吃雞腿,但大多數(shù)同學都不喜歡吃蔬菜,這樣營養(yǎng)就不夠全面,如果經(jīng)常這樣就會損害我們的健康。 生: 通過學習我們知道,每種食物分別含有不同的營養(yǎng),而這些營養(yǎng)對我們的成長都是十分有好處的,如果只吃我們愛吃的食物,就會使我們?nèi)狈σ恍┥L所必需的東西,這樣,我們的身體健康就沒有保障。 生: 只吃我們愛吃的食物,就會形成偏食的習慣。我們知道,沒有一種食物含有人體需要的全部營養(yǎng),為了健康我們必須養(yǎng)成食物多樣化、不偏食的好習慣。 【片斷評析】通過學習、討論、交流,使學生從根本上認識了偏食的危害,以促使學生養(yǎng)成良好飲食習慣,明確不偏食可保證身體正常發(fā)育的重要性。 教學手記 蘇霍姆林斯基說:“只有尊重別人的人才有權(quán)受人尊重?!睂Υ龑W生,我們要學會多點理解,少點挑剔;多點贊賞,少點指責;多點肯定,少點否定;多看優(yōu)點,少看缺點。要知道低估學生的潛能比高估學生的潛能更可怕;求知是孩子的天性;好表現(xiàn)是孩子的需要;愛動是孩子的特點;犯錯是孩子的權(quán)利。教師要擺正自己的位子,尤其在課堂交往中,通過教師和學生密切往來,從中體驗到平等、尊重、民主、理解、合作、信任和寬容。教學使我體會到:課堂上不能缺少討論、爭論、交流和合作,能讓學生爭論和交流,就會出現(xiàn)心靈的摩擦和智慧的沖撞,正是有了這種摩擦和沖撞才會產(chǎn)生靈感,才會使問題越辯越明,學生的思維也會越來越活躍,同時通過合作交流可以進一步擴大學生獲得知識的渠道,開發(fā)課程資源,師生之間有了彼此信任、彼此尊重的情感,課堂氣氛才會越來越和諧,師生積極性才會越來越高。 綠葉如云的自然界尋不到兩片完全相同的葉片。人海茫茫,教海無邊,找不到兩個完全相似的學生,更難找到能適合任何學生的一種教學方法。因而隨著時代的飛速發(fā)展,知識的不斷更新,教師就要不斷學習,重塑自己,博覽群書,積累資料,吸收營養(yǎng),發(fā)現(xiàn)規(guī)律,勤于思考,日積月累,實現(xiàn)由量變到質(zhì)變的過程。只有這樣學生才會從崇敬到親近,從模仿到效法,言傳身教,潛移默化,師生關(guān)系才會更加融洽。 附送: 2019-2020年蘇教版科學四上《我們吃什么》教案及反思 石橫鎮(zhèn)南大留小學 袁華 教學內(nèi)容:四年級科學上冊《我們吃什么》 教學目標: 知識與技能 1、了解人類需要的主要營養(yǎng)及其來源; 2、懂得營養(yǎng)要全面、合理的重要性。 過程與方法 1. 按照自定標準給食物分類; 2. 預(yù)測食物中是否含有淀粉這種營養(yǎng)成分; 3. 會用化學實驗來檢測食物中是否含有淀粉; 4、觀察、記錄實驗現(xiàn)象,整理實驗結(jié)果; 5、用表格統(tǒng)計全班同學最愛吃的一種食物。 情感、態(tài)度與價值觀 1、關(guān)心飲食,樂于用學到的知識提高自己的飲食質(zhì)量,養(yǎng)成良好的飲食習慣; 2、增進學生的健康意識。 重點難點 重點:認識食物的主要營養(yǎng)成分及其作用。 難點:按食物含有的主要營養(yǎng)成分給食物分類。 課前準備 教師——實驗記錄、課件。 分組——小燒杯、碘酒、土豆、蘿卜、花生、紙。 課時安排:一課時 教學過程設(shè)計 一、導(dǎo)入 1.談話:今天你們都吃了什么食物?(生說) 師:你們吃的真豐富呀。那你知道我們?yōu)槭裁匆詵|西呢? 學生廣泛發(fā)言。 2、師:說的太好了,食物對我們的生長很重要。俗語說:人以食為天,看來吃也是一門學問,我們不僅要吃的飽,還要吃得健康、吃得科學。今天我們就來研究《吃的學問》的第一課(我們吃什么)板書課題。 二、用分類的方法認識食物 1.多媒體出示圖片。師:你能利用食物圖片,根據(jù)日常生活實際將它們分分類嗎?你能說出這樣分的理由嗎?說出自己的分類標準,可以有不同方法。 2.小組交流、匯報。 三、閱讀資料,了解食物的主要營養(yǎng)和作用 1.師:現(xiàn)在,我們看看營養(yǎng)專家是怎樣給食物分類的?讓學生自學教材第41、42頁的資料,看從中獲得了哪些信息?并把知道的營養(yǎng)成分標出來。匯報食物的營養(yǎng)成分及其作用。學生回答后板書主要內(nèi)容。除了這些,我們還不能少的一種營養(yǎng)成分是什么?(水) 2、讓學生認識食物標簽。師:生活中我們也能見到這些營養(yǎng)成分,你見過嗎?在哪里?(對,食物標簽上就有)介紹食物標簽中的營養(yǎng)成分。 四、檢測食物的營養(yǎng)成分 1、師:這些營養(yǎng)成分都是營養(yǎng)專家檢測后為我們提供的,對于其中一些營養(yǎng)成分,我們也可以用簡單方法進行檢測。 2、知識點:碘酒是淀粉的探測器。碘酒滴到含淀粉的食物上會變藍色。根據(jù)這一性質(zhì)進行下面的檢測試驗。 3、提出問題:土豆和蘿卜中含淀粉嗎?讓學生猜測并進行實驗驗證,強調(diào)注意事項:仔細閱讀表1記錄單上的內(nèi)容,并先回答前兩個問題;填寫完的小組就可以到前面來取一份實驗材料。試驗中嚴格按要求進行,仔細觀察顏色變化 4、學生分組實驗。(匯報實驗結(jié)果) 5、花生中含油脂嗎?怎樣證明?學生想辦法驗證。(匯報實驗過程及結(jié)果) 五、分析營養(yǎng)成分表,按主要營養(yǎng)成分再給食物分類。 1、師:剛才我們用簡單的方法檢測了食物中的淀粉和脂肪兩種營養(yǎng)成分,營養(yǎng)專家用精密儀器檢測,結(jié)果更準確。 2、看課本42頁主要食物營養(yǎng)成分表。(舉例介紹大米中的主要營養(yǎng)成分),然后根據(jù)其主要成分給這些食物再次進行分類。 六、指導(dǎo)學生小組內(nèi)統(tǒng)計最愛吃的一種食物 1.師:如果老師要想知道所有同學最愛吃的一種食物,可以用什么辦法? 介紹簡單的統(tǒng)計方法,以小組為單位統(tǒng)計一下你最愛吃的一種食物。 2.通過對統(tǒng)計表的分析,思考:只吃我們愛吃的食物,營養(yǎng)是否均衡?我們應(yīng)該吃什么? 3.交流、匯報。 4、師:沒有一種食物能含有我們所需要的全部營養(yǎng)。為了健康成長,食物要多樣化,不能挑食、偏食。希望你們能在自己的努力下使自己健康成長。(下課) 板書設(shè)計: 吃的學問 淀粉類(碳水化合物)→供給能量 支持活動 魚、肉、豆、奶類(蛋白質(zhì))→長身體 油脂類(脂肪類)→供給能量 保持體溫 蔬菜、水果類(維生素和礦物質(zhì))→保持健康 《我們吃什么》教學反思 石橫鎮(zhèn)南大留小學 袁華 一堂課教學成敗與否的關(guān)鍵,決定于老師扎實的教學基本功、豐厚的知識內(nèi)涵和靈活機動的課堂調(diào)控能力,為了讓自己更好的駕馭教學,我不斷努力。這周正趕上鎮(zhèn)教研室組織科學觀摩研討課活動,我也參與了講課活動。 當時選擇這節(jié)課,主要是考慮到本節(jié)內(nèi)容與學生的生活經(jīng)驗聯(lián)系較緊密,吃飯是學生再熟悉不過的事情了,很容易激發(fā)起學生的探究興趣,使學生一下就能融入到教學活動之中并且有話可說,上課時可以與教師較順利的溝通。難的是教學時間為一課時,如分兩個課時上的話,每節(jié)課內(nèi)容就單調(diào)了,而且本節(jié)課的知識點聯(lián)系很緊,不能截然分開;教學內(nèi)容較多,學生動手環(huán)節(jié)也不少,如何合理安排各知識點的教學時間,對上課節(jié)奏的把握是一種考驗,稍不留神,就完成不了教學任務(wù);另外本課實驗環(huán)節(jié)不好操作,尤其碘酒不好準備。我從選擇課題到講課結(jié)束,做了大量的準備工作,對教案進行了多次修改,課前準備了多媒體課件,將大量需要展示的食物圖片、食品標簽、主要營養(yǎng)成分表等制成ppt課件,節(jié)省了時間。 課上的還算順利,學生給予了積極的配合,課堂節(jié)奏基本上按照思路進行,學生對知識點的掌握情況也比較好,自學探究能力和實踐操作能力得到了訓(xùn)練和提高,學生的感情認知能力也得到了培養(yǎng)。 課堂上也存在著一些不足:1、對學生的推理思維能力估計不足。例如,在證明花生米中有沒有油脂時,本以為這樣簡單的問題學生能很快回答出各種驗證方法,但事實并非如此。有個同學提出花生可以榨油,本可以抓住這個機會進行進一步引導(dǎo),而我沒有把握好這個機會,卻繼續(xù)詢問其他學生。說明備課時對這部分內(nèi)容設(shè)計的鋪墊還是不夠充分,問題提的還應(yīng)該具體一點,可以把問題明確一下:用紙和花生米設(shè)計一個實驗證明花生中有沒有油脂。2、課堂細節(jié)有待于進一步完善,教學環(huán)節(jié)的過渡還有待于進一步的錘煉。 通過這一節(jié)課,我感到我要學習的東西還有很多,還要繼續(xù)努力。- 1.請仔細閱讀文檔,確保文檔完整性,對于不預(yù)覽、不比對內(nèi)容而直接下載帶來的問題本站不予受理。
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