2019春六年級語文下冊 第16課《我了解的老舍先生》拓展閱讀：端午的鴨蛋（汪曾祺）.doc

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2019春六年級語文下冊 第16課《我了解的老舍先 生》拓展閱讀：端午的鴨蛋（汪曾祺） 閱讀提示：鴨蛋是什么樣子的？你喜歡鴨蛋嗎？ 家鄉(xiāng)的端午，很多風俗和外地一樣。系百索子。五色的絲線擰成小繩，系在手腕上。絲線是掉色的，洗臉時沾了水，手腕上就印得紅一道綠一道的。做香角子。絲線纏成小粽子，里頭裝了香面，一個一個串起來，掛在帳鉤上。貼五毒。紅紙剪成五毒，貼在門坎上。貼符。這符是城隍廟送來的。城隍廟的老道士還是我的寄名干爹，他每年端午節(jié)前就派小道士送符來，還有兩把小紙扇。符送來了，就貼在堂屋的門楣上。一尺來長的黃色、藍色的紙條，上面用朱筆畫些莫名其妙的道道，這就能辟邪么？喝雄黃酒。用酒和的雄黃在孩子的額頭上畫一個王字，這是很多地方都有的。有一個風俗不知別處有不：放黃煙子。黃煙子是大小如北方的麻雷子的炮仗，只是里面灌的不是硝藥，而是雄黃。點著后不響，只是冒出一股黃煙，能冒好一會。把點著的黃煙子丟在櫥柜下面，說是可以熏五毒。小孩子點了黃煙子，常把它的一頭抵在板壁上寫虎字。寫黃煙虎字筆畫不能斷，所以我們那里的孩子都會寫草書的“一筆虎?！边€有一個風俗，是端午節(jié)的午飯要吃“十二紅”，就是十二道紅顏色的菜。十二紅里我只記得有炒紅莧菜、油爆蝦、咸鴨蛋，其余的都記不清，數(shù)不出了。也許十二紅只是一個名目，不一定真湊足十二樣。不過午飯的菜都是紅的，這一點是我沒有記錯的，而且，莧菜、蝦、鴨蛋，一定是有的。這三樣，在我的家鄉(xiāng)，都不貴，多數(shù)人家是吃得起的。 我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)。出鴨。高郵大麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋。高郵咸鴨蛋于是出了名。我在蘇南、浙江，每逢有人問起我的籍貫，回答之后，對方就會肅然起敬：“哦！你們那里出咸鴨蛋！”上海的賣腌臘的店鋪里也賣咸鴨蛋，必用紙條特別標明：“高郵咸蛋”。高郵還出雙黃鴨蛋。別處鴨蛋有偶有雙黃的，但不如高郵的多，可以成批輸出。雙黃鴨蛋味道其實無特別處。還不就是個鴨蛋！只是切開之后，里面圓圓的兩個黃，使人驚奇不已。我對異鄉(xiāng)人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好像我們那窮地方就出鴨蛋似的！不過高郵的咸鴨蛋，確實是好，我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比！曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實在瞧不上。袁枚的《隨園食單　小菜單》有“腌蛋”一條。袁子才這個人我不喜歡，他的《食單》好些菜的做法是聽來的，他自己并不會做菜。但是《腌蛋》這一條我看后卻覺得很親切，而且“與有榮焉”。文不長，錄如下： 腌蛋以高郵為佳，顏色細而油多，高文端公最喜食之。席間，先夾取以敬客，放盤中?？傄饲虚_帶殼，黃白兼用；不可存黃去白，使味不全，油亦走散?！? 高郵咸蛋的特點是質細而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。鴨蛋的吃法，如袁子才所說，帶殼切開，是一種，那是席間待客的辦法。平常食用，一般都是敲破“空頭”用筷子挖著吃?？曜宇^一扎下去，吱——紅油就冒出來了。高郵咸蛋的黃是通紅的。蘇北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高郵鴨蛋黃炒的豆腐。我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢！端午節(jié)，我們那里的孩子興掛“鴨蛋絡子”。頭一天，就由姑姑或姐姐用彩色絲線打好了絡子。端午一早，鴨蛋煮熟了，由孩子自己去挑一個，鴨蛋有什么可挑的呢！有！一要挑淡青殼的。鴨蛋殼有白的和淡青的兩種。二要挑形狀好看的。別說鴨蛋都是一樣的，細看卻不同。有的樣子蠢，有的秀氣。挑好了，裝在絡子里，掛在大襟的紐扣上。這有什么好看呢？然而它是孩子心愛的飾物。鴨蛋絡子掛了多半天，什么時候孩子一高興，就把絡子里的鴨蛋掏出來，吃了。端午的鴨蛋，新腌不久，只有一點淡淡的咸味，白嘴吃也可以。 孩子吃鴨蛋是很小心的，除了敲去空頭，不把蛋殼碰破。蛋黃蛋白吃光了，用清水把鴨蛋里面洗凈，晚上捉了螢火蟲來，裝在蛋殼里，空頭的地方糊一層薄羅。螢火蟲在鴨蛋殼里一閃一閃地亮，好看極了！ 小時讀囊螢映雪故事，覺得東晉的車胤用練囊盛了幾十只螢火蟲，照了讀書，還不如用鴨蛋殼來裝螢火蟲。不過用螢火蟲照亮來讀書，而且一夜讀到天亮，這能行么？車胤讀的是手寫的卷子，字大，若是讀現(xiàn)在的新五號字，大概是不行的。 附送： 2019春六年級語文下冊 第16課《我了解的老舍先 生》拓展閱讀：老舍——勤勞的一生 閱讀提示：為什么說老舍的一生是勤勞的一生？ 老舍家祖輩都是文盲。到了他這一輩，靠母親辛勤勞動供他上了學。19歲那年，老舍以品學兼優(yōu)的成績從北京師范學校畢業(yè)，被派到北京方家胡同小學當校長，從此，開始了他勞動的一生。 當了兩年小學校長之后，老舍被提升為北郊勸學員。這時，偉大的“五四”運動爆發(fā)了，這個震撼整個中國大地的事件也震撼了老舍。受新思想和新觀念的影響，老舍的世界觀也發(fā)生了變化。他開始偷偷地用白話文寫小說，像發(fā)了瘋、著了魔一樣練著寫白話文。白話文的興起，使老舍有了用武之地，他一直堅持不懈地去實踐，從而在文字上為他以后的創(chuàng)作打下了堅實的基礎。 1924年他到了英國，到倫敦大學東方學院當講師。這時，他開始了長篇小說的創(chuàng)作，一寫就是三部：《老張的哲學》、《趙子曰》和《二馬》。1927年老舍回到了祖國。1930年到濟南齊魯大學擔任文學院文學教授兼國學研究所文學主任。1934年到青島的山東大學文學院當教授。在山東的七年里，他創(chuàng)作了《駱駝祥子》等二百篇作品。這些豐碩的成果凝聚著老舍的辛勤勞動。老舍與勤勞的農(nóng)民一樣，扛著他的“農(nóng)具”：毛筆、鋼筆……在他的稿紙上“耕耘”。他每天早起早睡，極有規(guī)律地寫作，平常連星期天也顧不得休息，暑假、寒假也全部用在寫作上。流下的是汗水，結出的是豐碩的果實。 老舍創(chuàng)作的筆始終沒停過?？谷諔?zhàn)爭爆發(fā)后，他由濟南奔赴武漢、重慶，主持中華全國文藝界抗敵協(xié)會的工作，在周恩來直接關懷和幫助下，為團結和組織廣大文藝工作者參加抗日救亡的宣傳工作，做出了積極的貢獻。 新中國的成立給他帶來了旺盛的創(chuàng)作熱情，他以自己的作品，熱情歌頌黨，歌頌新社會。十幾年間，他寫了《方珍珠》、《龍須溝》、《茶館》等二十多個劇本。其中《龍須溝》影響較大，揭示了解放前后社會關系的巨大變化，歌頌了新中國，他也因此獲得了“人民藝術家”的光榮稱號。 老舍的一生是創(chuàng)作的一生，勤勞的一生。