碳酸飲料生產(chǎn)工藝流程圖.doc

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碳酸飲料生產(chǎn)與設(shè)備 一、碳酸飲料生產(chǎn)工藝流程 制 冷 純凈水 精密過濾 調(diào)配 定 容 白砂糖 其它輔料 二氧化碳凈化 混合機(jī) 灌裝封口 瓶和蓋消毒 燈檢 噴碼 包裝入庫 1、 定容：檢測(cè)物料基本指標(biāo)； 2、 冷卻：低于10度 3、 備壓：0.5Mpa（根據(jù)要求設(shè)定） 4、 灌裝壓力：0。4-0.5Mpa 5、 灌裝溫度：132℃； 6、 封口：14-18nM 7、 燈檢：無肉眼可見雜質(zhì)。 8、 還有兩組過濾沒有標(biāo)注 二、主要設(shè)備 （一）、水處理設(shè)備 第一級(jí)凈化系統(tǒng) l 石英砂過濾器：采用石英砂多介質(zhì)過濾器，主要目的是去除水中含有的泥沙、錳、鐵銹、膠體物質(zhì)、機(jī)械雜質(zhì)、懸浮物等顆粒在20UM以上對(duì)人體有害的物質(zhì)。自動(dòng)過濾系統(tǒng)采用進(jìn)口富萊克控制器,可以自動(dòng)進(jìn)行反沖洗、正沖洗等一系列操作。同時(shí)，設(shè)備具有自我維護(hù)系統(tǒng)，運(yùn)行費(fèi)用低。濾材主要包括:PPF，AC椰碳等。 結(jié)構(gòu)示意圖： 第二級(jí)凈化系統(tǒng) l 活性炭過濾器： 采用活性炭過濾器，主要利用活性炭的吸附作用，去除水中的色素、異味、大量生化有機(jī)物，降低水中的余氯值及農(nóng)藥污染和其他對(duì)人體有害的污染物質(zhì)。自動(dòng)過濾系統(tǒng)采用進(jìn)口富萊克控制器,可以自動(dòng)進(jìn)行反沖洗、正沖洗等一系列操作。 結(jié)構(gòu)示意圖： 第三級(jí) 軟化處理系統(tǒng) (根據(jù)地方原水水質(zhì)選配) l 陽離子樹脂：采用陽離子樹脂對(duì)水進(jìn)行軟化，主要去除水中的硬度。水的硬度主要是有鈣（Ca2+）、鎂（Mg2+）離子構(gòu)成的，當(dāng)含有硬度離子的原水通過樹脂層時(shí)，水中的Ca2+、Mg2+被樹脂交換吸附，同時(shí)等物質(zhì)量釋放出鈉Na+離子，從軟水器內(nèi)流出的水就是去掉了硬度離子的軟化水。從而有效防止逆滲透膜結(jié)垢。 第四級(jí) 脫鹽處理 l 反滲透脫鹽：采用反滲透技術(shù)進(jìn)行脫鹽處理，反滲透膜孔徑為0.0001微米，能去除有害的可溶解性固體及細(xì)菌、病毒等 ，脫鹽率達(dá)99.6%以上，生產(chǎn)出符合國家標(biāo)準(zhǔn)的純凈水，主機(jī)部分包含保安過濾器、高壓泵和反滲透膜，保安過濾器為以上的第四級(jí)預(yù)處理系統(tǒng)，高壓泵是主機(jī)上的核心設(shè)備之一，為反滲透膜元件提供足夠的壓力，以克服滲透壓及運(yùn)行阻力，滿足裝置達(dá)到額定的出水量。 第五級(jí)殺菌處理 l 臭氧殺菌系統(tǒng)：臭氧具有強(qiáng)氧化性，有四大功能：滅菌、氧化、脫色、除味，用于水的消毒時(shí)，濃度在4mg/l時(shí)，0.5-1分鐘即可殺滅全部細(xì)菌，同時(shí)臭氧溶于水后形成富氧水，保證了水的純鮮，又不失水的活性。 （二）、糖漿調(diào)配設(shè)備 常用化糖鍋，其容量根據(jù)生產(chǎn)條件和生產(chǎn)量而定。主要用來進(jìn)行飲料調(diào)配.化糖罐主要用于化白砂糖，方法有冷溶法和熱溶法?；枪薹指左w、缸蓋、攪拌槳、進(jìn)料口、出料閥均由進(jìn)口不銹鋼制成，按 GB741-80 技術(shù)條件進(jìn)行，剛體內(nèi)拋光，內(nèi)有攪拌槳，起攪拌作用。通過估算總的產(chǎn)量速度為5噸每小時(shí)，總的用糖約為650千克每小時(shí)所以為本設(shè)計(jì)需 2臺(tái)，其技術(shù)參數(shù)、型號(hào)： 型號(hào) 容積 功率Kw 外形尺寸 DH-G2000 2000L 2.2 185016502400 （三）、過濾設(shè)備 本設(shè)備適用于濃度50%以下，粘度較低，含渣量較少的液體做密閉過濾以達(dá)到提純，滅菌，澄清等要求。本機(jī)應(yīng)用加壓密閉過濾，濾液損耗小，過濾質(zhì)量好，效率高。過濾部分由九成濾板組成，過濾面積大，流通量大；且可根據(jù)被過濾溶液之不有同生產(chǎn)工藝（初濾、半精濾、精濾）要求，更換不同濾膜、及根據(jù)用戶生產(chǎn)流量之大小可適用當(dāng)減小或增加濾板層數(shù)，使之適合生產(chǎn)之需要，因此本機(jī)具有一機(jī)多用，適用范圍廣之特點(diǎn)。濾板采用平面螺紋網(wǎng)狀形，結(jié)構(gòu)先進(jìn)，不變形，容易清洗，能有效的增長濾膜的使用壽命，從而降低生產(chǎn)成本，本機(jī)配備不銹鋼輸液泵，其配用電機(jī)小，耗電省。機(jī)座下裝有膠輪，操作方便，移動(dòng)靈活，可供移動(dòng)使用。本機(jī)過濾面積大，流量大，適用范圍大，所以在飲料等行業(yè)有廣泛用途。 技術(shù)參數(shù)： 型號(hào) 項(xiàng)目 DL-150 DL-200 DL-300 DL-400 濾板直徑(mm) 150 200 300 400 層數(shù) 10 10 10 10 流量(T/h) 1.5 3.0 5.0 8.0 功率(Kw) 0.75 1.1 1.5 2.2 外型尺寸(mm) 600 650 650 700 （四）、碳酸化系統(tǒng) CO2氣調(diào)壓站 糖漿冷卻器 混合機(jī)： 碳酸系列飲料混合機(jī)采用先進(jìn)的氣液混合裝置，將糖漿、水、二氧化碳?xì)怏w三者一次混合。工藝先進(jìn)、混合均勻、性能可靠、結(jié)構(gòu)簡單、使用方便。適合大、中、小型汽水廠使用。根據(jù)工藝備備QHS-3500四臺(tái)，QSH-2500兩臺(tái) 飲料混機(jī)技術(shù)參數(shù)： 型號(hào) QHS-3500 QHS-2500 生產(chǎn)能力 (kg/h) 2000-3500 1000-2500 糖漿與水比例調(diào)節(jié)范圍 1:3-1:10 1:3-1:10 含氣量（CO和LO體積比） ＞2.5 ＞2.5 冷凍水入口溫度（℃） 0.4 0.4 預(yù)碳化罐、糖漿罐工作壓力（MPa） 0.05-0.1 0.05-0.09 儲(chǔ)存化罐工作壓力（MPa 0.2-0.5 0.2-0.5 功率（Kw） 3.7 2.24 外形尺寸（mm）長*寬*高 1800*1200*2100 1500*1200*2100 重量（kg） 1200 800 （五）、洗瓶設(shè)備 ZC型系列自動(dòng)沖瓶機(jī)--C系列回轉(zhuǎn)式?jīng)_洗瓶機(jī)，采用西德SEN公司九十年代初技術(shù)，結(jié)合我國國情研制而成，采用連續(xù)跟蹤噴沖方式洗瓶，效率高，沖洗效果好。適用塑瓶不同規(guī)格的瓶形，范圍廣，操作維修方便等特點(diǎn)。 ZZC型系列自動(dòng)沖瓶機(jī)的主要技術(shù)參數(shù)： 型號(hào)Model ZC-12 ZC-18 ZC＊24 生產(chǎn)能力Production capacity 1000-2000 2000-4000 5000-8000 瓶子直徑Diameter of bottle 62-100mm 62-100mm 60-100mm 瓶子高度Height of bottle 160-300mm 160-320mm 160-320mm 功率Power 1.1kw 1.1kw 1.45kw 外形尺寸Ocerall diminsions 1200＊1050＊1700mm 1350＊1150＊1700mm 250＊1450＊1700 重量Weight 700kg 800kg 1500kg （六）、灌裝設(shè)備 碳酸飲料采用DCGF32-32-10灌裝機(jī)。本機(jī)將沖洗，灌裝、旋蓋三功能合在一個(gè)機(jī)體上，全過程實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化。等壓灌裝方式(D型機(jī))適用于聚酯瓶、塑料瓶灌裝含汽飲料，各部分的適用瓶型調(diào)整采用手柄轉(zhuǎn)動(dòng)實(shí)現(xiàn)，輕松自如，簡便快捷。主要灌裝含氣飲料如可口可樂，含氣飲用水，七喜等含氣果汁。產(chǎn)量從3000瓶到12000瓶不等。 技術(shù)規(guī)格： 型號(hào) DCGF32-32-10　 沖洗、灌裝、封蓋 32-32-10 產(chǎn)量(b/h) 8000 灌裝溫度 5℃ 灌裝精度 ≤5mm 電機(jī)功率(kw) 5.5 總尺寸 (mm) 4000x2250x2500 (LWH) 重量(kg) 5600 （七）、包裝設(shè)備 產(chǎn)品型號(hào)：YCBS25 整機(jī)重量：2500KG 產(chǎn)品規(guī)格：L13840mmW1100mmH2100mm 特點(diǎn)： 專為瓶裝飲品的高速度包裝要求設(shè)計(jì)制造。 可編程控制器（PLC）控制，可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化工作流程。 恒溫式封切刀，表面噴涂特氟龍，切口平整、牢固。觸摸屏操作，界面友好，便于人機(jī)交流及操控。無底托包裝，可適合不同瓶徑及不同組合的包裝。國內(nèi)中速度熱收縮膜包裝機(jī)領(lǐng)域的最佳首選機(jī)型。操作簡單、維修方便。技術(shù)參數(shù)： 整機(jī)外型尺寸 L13840mmW1100mmH2100mm 熱收縮通道尺寸 L2400mmW650mmH450mm 最大成包尺寸 L600mmW400mmH350mm 包裝速度 15-20Pcs/minute 輸送帶寬度 550mm 封切時(shí)間/溫度 0.5-1s 180oC-260oC 工作電源/功率 三相五線380V 30KW 工作氣壓 0.6-0.8Mpa 用氣量 0.6m3/minute 以上是的生產(chǎn)工藝流程，但是根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，一次將物料配好，不用到混合機(jī)中進(jìn)行配比，因?yàn)樵趯?shí)際生產(chǎn)中，偶爾出現(xiàn)糖漿泵或者水泵出現(xiàn)故障或者自動(dòng)控制系統(tǒng)出現(xiàn)誤差非常容易出現(xiàn)質(zhì)量事故，損失更大。所以我們要求一般是配好后直接冷凍降到10度以下混合，水處理最好用純水，質(zhì)量容易保證。 三、質(zhì)量要求 所生產(chǎn)的產(chǎn)品應(yīng)符合以下標(biāo)準(zhǔn)： GB6543瓦楞紙箱 GB10344碳酸飲料標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn) GB4987—91碳酸飲料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)