【溫馨提示】====【1】設(shè)計包含CAD圖紙 和 DOC文檔，均可以在線預覽，所見即所得，，dwg后綴的文件為CAD圖，超高清，可編輯，無任何水印，，充值下載得到【資源目錄】里展示的所有文件======【2】若題目上備注三維，則表示文件里包含三維源文件，由于三維組成零件數(shù)量較多，為保證預覽的簡潔性，店家將三維文件夾進行了打包。三維預覽圖，均為店主電腦打開軟件進行截圖的，保證能夠打開，下載后解壓即可。======【3】特價促銷，，拼團購買，，均有不同程度的打折優(yōu)惠，，詳情可咨詢QQ：1304139763 或者 414951605======【4】 題目最后的備注【LB1系列】為店主整理分類的代號，與課題內(nèi)容無關(guān)，請忽視
家用電動馬奶酒攪拌機的設(shè)計
學生：阿依本·吐克塔克尼 指導老師：肖愛玲
（1.塔里木大學機械電氣化工程學院， 阿拉爾 843300）
摘要：本文簡述了小型家用馬奶酒電動攪拌機的工作原理、安裝方法以及維修和保養(yǎng)的方法，小型家用馬奶酒電動攪拌機的大致原理是曲柄滑塊機構(gòu)，電動機作為動力源帶動轉(zhuǎn)動輪轉(zhuǎn)動，轉(zhuǎn)動輪帶動連桿，使滑塊做往復運動，滑塊帶動木柞上下垂直來回移動。
小型家用馬奶酒電動攪拌機由小型電動機、曲柄滑塊機構(gòu)、靈活固定架、攪拌棒（木柞）固定裝置、滑塊固定裝置、機殼等各組零件組成。設(shè)計對材料、精度的要求不高，材料方面只要求輕巧，支架需要硬質(zhì)的材料，而傳動皮帶可以用普通的皮帶來帶動，同時要求滑塊上下移動時受更小的力，這樣不僅材料輕巧，安裝、攜帶也極其方便，耗電少，一般家用太陽能電源也能帶動使其運轉(zhuǎn)，適合游牧民族在生活中大規(guī)模使用。
小型家用馬奶酒電動攪拌機一般不限于馬奶酒的攪拌，他還可以攪拌與水的密度相差不大的任何溶液，在生活中也可以用作溶液攪拌機，所以它的設(shè)計也可以說是一種有發(fā)展空間的設(shè)計。
關(guān)鍵詞：馬奶酒；攪拌機；曲柄滑塊機構(gòu)；固定裝置；
0引言
馬奶酒自古以來是哈薩克族的放牧生活不可或缺的飲料。哈薩克族人民世居草原，以畜牧為生計。每到夏季，牧場上的頂頂氈房里，都飄著馬奶酒的清香，熱情好客的哈薩克族婦女，不僅每天給勞動歸來的親人準備了馬奶酒，而且還經(jīng)常用上好的馬奶酒來招待遠方客人。哈薩克族人，不論男女老幼都對馬奶酒有著濃厚的興趣。
因為，夏天喝馬奶酒，不僅能解渴，而且還可以充饑。如果有條件，定時定量地喝上一個夏季，又能醫(yī)治輕微的腸胃病和其它一些慢性病。馬奶酒（克牧孜），是由馬奶經(jīng)過加工發(fā)酵制成的。從表面上看，雖然同牛奶、羊奶毫無差別，但它卻有一種濃烈、醇厚的香味。因此，內(nèi)行人只需一聞，就能分辨出來。每年從六月底到九月末這段時間，被哈薩克族人稱為“金色的季節(jié)”。這時候正是制做馬奶酒的盛月，婦女們把剛擠的新鮮馬奶放到木桶或皮桶里，用一種特制的工具在桶內(nèi)上下攪動，使馬奶提高溫度，迅速發(fā)酵。這樣，馬奶酒就被制做出來了。哈薩克族人，不光在傳統(tǒng)的節(jié)日里喝馬奶酒，現(xiàn)在隨著生活的提高，幾乎頓頓都喝馬奶酒?！R奶酒已在哈薩克族的飲料當中占有很重要的地位。
居住在的哈薩克族而用事先制作的“陳奶酒曲”作馬奶酒。收集大量的馬奶,就把奶倒入一只大皮囊里,然后用一根特制的棒子開始攪拌。這種棒的下端像人頭那樣粗大,并且是挖空了的。當中勻速攪拌時,馬奶開始發(fā)出氣泡,象新釀的葡萄酒一樣,并且變酸和發(fā)酵。他們繼續(xù)攪拌,直至能提取奶油。這時嘗一下馬奶的味道,當相當辣時,就可以喝它了。
隨著社會的發(fā)展，以往幾世同堂的格局現(xiàn)在越來越少了，除了務(wù)農(nóng)務(wù)牧的老人和學前小孩，幾乎沒多少人愿意在山上呆很久時間，反而會在鄉(xiāng)鎮(zhèn)打工掙錢養(yǎng)活一家。現(xiàn)在開設(shè)各種補習班，暑假回家的孩子們都進了各種補習班，更是沒有時間，留在爺爺奶奶身邊，幫助父母拌馬奶酒。在加上，現(xiàn)在每家每戶都有太陽能供電裝置，而且太陽能的供電率也提升了，除了供電之外還用于電動牛奶的分離機和電視機等家用電器上了。
1家用馬奶酒電動攪拌機的設(shè)計
1.1工作原理
家用電動馬奶攪拌機的簡單工作原理如下圖所示，由小型電動機通過皮帶傳動的形式帶動圓盤旋轉(zhuǎn)，圓盤通過連桿作用于滑塊，使得滑塊沿著卡槽上下移動，攪拌棒（木柞）是固定在滑塊上的，在這過程中滑塊會帶動攪拌棒（木柞）上下運動，使木柞上下勻速拍擊馬奶，滑塊帶動攪拌棒進行上下勻速攪拌。
1.2總體設(shè)計
1.2.1馬奶發(fā)酵過程及傳統(tǒng)攪動方法
馬奶酒的釀造過程是，初夏將新鮮馬奶灌進馬皮縫制的囊中，一般是用手不停地搖動一段時間，然后放入酒酵母，置于保溫處讓其發(fā)酵，每隔一小時攪動一次，如此反復變換六次，待到噴散酒香并呈半透明狀液體時，馬奶完全發(fā)酵成熟，這時可飲用了。一般發(fā)酵袋是掛在哈薩克氈房墻壁上的，高度與平常人的胸部對齊便于攪動。
1.2.2家用電動馬奶酒攪拌機制作方案
據(jù)上述將木柞與地面垂直上下移動；還需要一個固定裝置，將機器很好的懸掛在墻上，使機器更加平衡的工作。
動力元件由電動機提供動力，而且電動機轉(zhuǎn)速太快，為了使機器在電的作用下攪動時需要保持每分鐘180下的速度上下攪動，所以電動機的速度不需要太快，需要進行減速處理，在加上電動機較小，轉(zhuǎn)速比設(shè)為4:1，故選擇電動機的轉(zhuǎn)盤是大轉(zhuǎn)盤的四分之一。在轉(zhuǎn)盤上靠邊緣的地方選擇一點，聯(lián)接連桿，這時轉(zhuǎn)盤相當與曲柄。連桿帶動滑塊上下做往復運動，這時滑塊也將帶動木柞做上下往復運動。這樣就形成了一個完整的工作流程。
為達到馬奶酒的原汁原味的效果，一般不便于使用其他材料做木柞，首先，使用金屬時容易出現(xiàn)金屬的味道，嚴重影響口味，其次，如果使用塑料制成的木柞，一般發(fā)酵時溫度偏高，同時木柞長時間浸泡在馬奶中，致癌的可能性較高，所以木柞一般使用松樹桿作為材料，松樹桿不但不容易使馬奶酒變味，反而它會使馬奶的味道更加的豐富，并且無公害。同時為了避免使機器運轉(zhuǎn)時有雜物掉進發(fā)酵袋中，或者出現(xiàn)安全隱患，所以設(shè)計了外殼加以保護了起來。
一般氈房多為木質(zhì)骨架，墻壁處多為網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，便于折疊和運輸，為了使機器能在各種氈房內(nèi)壁上懸掛，固定裝置我們可以選用凹槽掐口式固定裝置，如下圖所示，將氈房壁架和機器上凹槽桿對好之后，用U型掐將兩者如下圖所示的方法固定在一起。
2.2.3家用電動馬奶酒攪拌機的結(jié)構(gòu)
綜上所述，家用電動馬奶酒攪拌機的主要結(jié)構(gòu)由支架、曲柄滑塊機構(gòu)、電動機和固定組件、發(fā)酵袋等組成。設(shè)計對材料方面的要求是要輕巧，鋁合金材料便可，支架需要硬質(zhì)的材料，而傳動皮帶可以用普通的皮帶來帶動。
1.固定架 2.轉(zhuǎn)盤 3.卡槽 4.滑塊 5.轉(zhuǎn)盤凸軸 6.電動機 7.電機轉(zhuǎn)盤
8.支架凸軸蓋 9.皮帶 10.木柞 11.發(fā)酵袋 12.U型卡
13.U型卡卡片 14.主機蓋
圖2-2 家用電動馬奶酒攪拌機裝配圖
1.3主要部件
1.3.1支架
支架是起支撐作用的構(gòu)架。在這里它起到固定轉(zhuǎn)盤、電動機和卡槽的作用，其材料選用質(zhì)地較硬的鋁合金材料，鋁合金雖然密度較低，質(zhì)量輕，但是強度高。支架與機殼是一體的，這樣是因為可以減輕質(zhì)量，增加強度，也避免了出現(xiàn)了安全隱患。
1.3.2滑塊
滑塊是由四個活動輪和木柞安裝件組成，滑塊在本次設(shè)計中起到轉(zhuǎn)換運動和固定木柞的作用，滑塊所需要的材料也需要鋁合金材料，在固定木柞時需要的強度較高，同時質(zhì)量也要輕巧，滑塊在卡槽中移動時選用輪式移動法，因為整個設(shè)計要求機器要輕巧省力，所以卡槽接觸滑塊小輪子的地方要光滑，即便是在光滑程度不夠時，或者力度較大時，小輪子也會起到更大限度的減小摩擦力的作用。而在固定木柞時，想到木柞的粗細不一定是完全標準的，我們可以選用靈活性的固定方法，如下圖所示，將木柞放在滑塊上，然后用U型掐卡住木柞，最后在U型掐兩邊上螺絲便可固定住了。
1.3.3卡槽
卡槽一般呈U字形，可以完全的將滑塊沿著卡槽移動，而且還能保證滑塊不能從他本身劃出去，卡槽在選擇材料方面也很重，因為整個設(shè)計要求機器要輕巧省力，所以卡槽接觸滑塊小輪子的地方要光滑，即便是在光滑程度不夠時，或者力度較大時，小輪子也會起到更大限度的減小摩擦力的作用。
1.3.4轉(zhuǎn)盤
轉(zhuǎn)盤在本設(shè)計中起到減速作用，同時也起到了曲柄的作用，因為木柞上下移動的速度不會很快，但是一般電動機的速度較快，為了使機器在電的作用下攪動時需要保持每分鐘180下的速度上下攪動，所以電動機的速度不需要太快，需要進行減速處理，在加上電動機轉(zhuǎn)盤較小，轉(zhuǎn)速比設(shè)為4:1，故選擇電動機的轉(zhuǎn)盤是大轉(zhuǎn)盤的四分之一。在轉(zhuǎn)盤上靠邊緣的地方選擇一點，聯(lián)接連桿，這時轉(zhuǎn)盤相當與曲柄。連桿帶動滑塊上下做往復運動，這時滑塊也將帶動木柞做上下往復運動。這樣就形成了一個完整的工作流程。
轉(zhuǎn)盤所需的材料也是要求它的質(zhì)量要輕，強度較高，所以我認為鋁合金材料是首選的，在轉(zhuǎn)盤邊緣設(shè)計的連桿固定柱的小銷子使用的是U型銷，這樣有利于安裝和拆卸。
1.3.5木柞
木柞也可以稱之為攪拌棒，是攪拌馬奶子的主要部件，他是由木扎頭和木柞桿兒組成的，所以木柞一頭是長桿子，另一頭則是無蓋長方體形狀，長方體四面有穿孔，既能減小力度，又能有效的拍擊馬奶子。
在選擇材料上，為達到馬奶酒的原汁原味的效果，一般不便于使用其他材料做木柞，首先，使用金屬時容易出現(xiàn)金屬的味道，嚴重影響口味，其次，如果使用塑料制成的木柞，一般發(fā)酵時溫度偏高，同時木柞長時間浸泡在馬奶中，致癌的可能性較高，所以木柞一般使用松樹桿作為材料，松樹桿不但不容易使馬奶酒變味，反而它會使馬奶的味道更加的豐富，并且無公害。
1.3.6發(fā)酵袋
馬奶發(fā)酵袋有兩部分組成，發(fā)酵袋和底座，底座只是為了調(diào)整發(fā)酵袋的高度，是發(fā)酵袋與地面保持一定的距離。這樣即解決了底座的高矮，又使避免了發(fā)酵袋接地而無法達到發(fā)酵的基本條件定制的，起著雙重作用。
馬奶發(fā)酵袋的制作材料很多，有牛皮制成的、馬皮制成的、還有帆布制成的，但是在實際生活中，帆布制成的發(fā)酵袋占多數(shù)，所以機殼下端必須有一段是和發(fā)酵袋的口是對應(yīng)的。發(fā)酵袋一般呈三角形狀，上端細，下端粗，有利于放置，同時也增加了容量。
2家用電動馬奶酒攪拌機的組裝及安裝方法
2.1家用電動馬奶酒攪拌機的組裝方法
根據(jù)家用電動馬奶攪拌機的簡單工作原理，首先將轉(zhuǎn)盤固定在三角形支架的突出軸上，然后將防拖蓋擰進去，防止轉(zhuǎn)盤脫落。下一步安裝小型電動機，小型電動機是通過皮帶傳動的形式帶動圓盤旋轉(zhuǎn)的，所以在皮帶適合范圍內(nèi)，調(diào)整電動機的位置，并使轉(zhuǎn)盤的凹槽部分與電動機凹槽輪在同一個平面內(nèi)，上兩根緊固螺絲，將電動機固定在支架上。
其次，我們將卡槽安裝在支架上，位置位于轉(zhuǎn)盤正下方，即三角形支架的長邊上，卡槽短邊上有兩個螺孔，將螺孔與支架上的螺孔對齊后擰緊螺絲即可?？ú叟c轉(zhuǎn)盤保持一定的距離。
最后，安裝滑塊?；瑝K由卡槽底部穿進去，在穿的過程中，帶聯(lián)接孔的那一端朝轉(zhuǎn)盤方向，帶有螺孔的方向朝上（正面），轉(zhuǎn)盤是通過連桿作用于滑塊，使得滑塊沿著卡槽上下移動的，所以用連桿連接轉(zhuǎn)盤和滑塊，連桿兩端在連接過程中要注意連桿要放平，然后再上緊轉(zhuǎn)盤那段的銷子和滑塊這邊的螺絲組。
2.2家用電動馬奶酒攪拌機的安裝方法
一般氈房多為木質(zhì)骨架，墻壁處多為網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，便于折疊和運輸，為了使機器能在各種氈房內(nèi)壁上懸掛，固定裝置我們可以選用凹槽掐口式固定裝置，將氈房壁架和機器上凹槽桿對好之后，用U型掐將兩者固定在一起。
根據(jù)家用電動馬奶酒攪拌機的工作原理，機動組應(yīng)該安裝在最上面，他的安裝原理是活動凹槽掐口式固定原理，將交叉的網(wǎng)格狀氈房支架與平行的機械組凹槽，用U型卡死死地捆在一起，在安裝時要注意，不能使機器安裝太低，這樣會使木柞容易著地，損壞發(fā)酵袋的底部。
然后開始安裝發(fā)酵袋，發(fā)酵袋袋口安裝在卡槽正下方垂直于卡槽，同時將發(fā)酵袋的掛鉤鉤在氈房壁架上，同時將發(fā)酵袋口的另一邊掛在機殼上面。
最后木柞是固定在滑塊上的，在這過程中滑塊會帶動攪拌棒（木柞）上下運動，使木柞上下勻速拍擊馬奶，滑塊帶動攪拌棒進行上下勻速攪拌。木柞在安裝時垂直于地面，并且粗的那頭朝下，裝進發(fā)酵袋中，然后將木柞長桿的頂端固定在滑塊上，上緊螺絲便可。
3家用電動馬奶酒攪拌機的維修和保養(yǎng)方法
3.1設(shè)備極易出現(xiàn)的故障
3.1.1機殼
在運行過程中，注意將機器防護蓋蓋好，以免發(fā)生安全隱患，定期檢查連接裝置是否吻合。
3.1.2電動機
由于電動機工作時會產(chǎn)生震動，所以需要定時檢查所有的固定裝置（設(shè)備的總固定裝置、設(shè)備內(nèi)部各零件的固定裝置以及電動機與支架之間張緊調(diào)節(jié)點是否松動），以避免零件脫落產(chǎn)生不必要的傷害。
3.1.3木柞
木柞在工作過程中容易出現(xiàn)脫落，產(chǎn)生打底或者松動后偏向的情況，需要定時檢查，同時需要定時清洗木柞，保持木柞的干凈和衛(wèi)生。
3.1.4發(fā)酵袋
發(fā)酵袋容易出現(xiàn)老化或者在打底時被打穿的情況，所以需要定期檢查底部是否有漏洞。同時要定期清洗干凈。
其主要內(nèi)容應(yīng)包括：
設(shè)備要達到整齊、清潔、堅固、潤滑、防腐、安全等的作業(yè)內(nèi)容、作業(yè)方法、使用的工器具及材料、達到的標準及注意事項。
日常檢查維護及定期檢查的部位、方法和標準。
4總結(jié)
此次設(shè)計的任務(wù)是完成家用電動馬奶酒攪拌機的設(shè)計。家用電動馬奶酒攪拌機的主要結(jié)構(gòu)由支架、曲柄滑塊機構(gòu)、電動機和固定組件、發(fā)酵袋等組成。設(shè)計對材料方面的要求是要輕巧，鋁合金材料便可，支架需要硬質(zhì)的材料，而傳動皮帶可以用普通的皮帶來帶動。
這是我們在大學期間所進行的一次非常全面的設(shè)計，為自己在大學四年所學習知識的全面總結(jié)和鞏固，使我們初步了解和掌握做設(shè)計的基本步驟、基本方法，通過本環(huán)節(jié)把我們在大學期間所學課程中所獲得的理論知識在設(shè)計實踐中加以綜合運用，把大學四年來所學的知識貫穿起來，使理論知識和生產(chǎn)實踐密切的結(jié)合起來，為我將來的實際工作打下了堅實的基礎(chǔ)。
這是一個非常全面而系統(tǒng)的設(shè)計題目，非常鍛煉人。從方案的論證到最終的設(shè)計，涉及的領(lǐng)域包括：機械制圖，機械原理，工程材料，機械設(shè)計等等。通過設(shè)計實踐，提高我計算、制圖能力；使我們能熟練地應(yīng)用有關(guān)參考資料、計算圖表、手冊、圖集、規(guī)范，熟悉有關(guān)的國家標準。機械方面知識得到系統(tǒng)的鞏固和提升。在進行畢業(yè)設(shè)計的同時，我還學到了許多新的知識，如Solidworks，CAD2007的使用和WORD、POWERPOINT等軟件的應(yīng)用。
我深刻的認識到，要想成為一名合格的工程設(shè)計人員只是掌握本專業(yè)的知識是遠遠不夠的，應(yīng)該具有更加淵博的知識，如應(yīng)該對計算機應(yīng)用，農(nóng)產(chǎn)品的特性，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展現(xiàn)狀等各個方面能力進行加強。
在設(shè)計過程中也曾遇到很多的問題，但通過查閱相關(guān)的書籍、手冊以及老師的精心指導，都得到了解決，設(shè)計過程基本順利完成。
參考文獻
[1] 張和平,那日蘇.蒙古族的馬奶酒[J].中國乳品工
業(yè)，1993(04)P34-37
[2] 敖道夫,布日額.酸馬奶酒的研究進展[J].中國民
族醫(yī)藥雜志，2008(04)P26-27
[3] 李星科,李開雄,鄒圣東.酸馬奶酒[J].中國乳業(yè)，
P2006(07)P21-23
[4] 唐黎標.元代的馬奶酒[J].華夏文化，
2002(04)P12-13
[5] 秦立虎.我國少數(shù)民族的馬奶酒初探[J].中國釀
造，1998(03)P7-8
[6] 秦立虎,張和平.我國少數(shù)民族的馬奶酒初探[J].
釀酒科技，1996(06)P11-15
[7] 楊印民.蒙元時期的葡萄酒和馬奶酒[J].歷史教
學問題，2007（6）P14-16
[8] 邊宇虹，分析力學與多剛體動力學基礎(chǔ) 北京：
機械工業(yè)出版社，1985.（5）P36-41
[9] 趙守明.智能化高效優(yōu)質(zhì)混凝土攪拌機的參數(shù)
優(yōu)化研究[D].江蘇大學，2010 P17-19
[10] 向再勵.攪拌機設(shè)計和使用中主要參數(shù)的選取
[D].長安大學，2008
[11] 沙斐編著.機電一體化系統(tǒng)的電磁兼容技術(shù)
[M].中國電力出版社，1999 P18-21
[12] И·Бухвостова,侯文通.德國對馬奶的利用[J].
草食家畜，1993(02)
[13] 徐祖文.說馬奶酒[J]. 中國民族，1987(01)
P13-18