飲食養(yǎng)生之道

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養(yǎng)生 飲食 個(gè)人簡(jiǎn)歷 王海娟 主任中醫(yī)師 1978年畢業(yè)于南京中醫(yī)學(xué)院 蘇州市立醫(yī)院北區(qū)醫(yī)務(wù)處主任 中醫(yī)科主任先后在中西醫(yī)結(jié)合科 消化內(nèi)科 中醫(yī)科工作多年 擅長(zhǎng)消化內(nèi)科疾病 老年性疾病 呼吸科疾病診療 尤其在消化營(yíng)養(yǎng) 中醫(yī)養(yǎng)生等方面有豐富臨床經(jīng)驗(yàn) 江蘇省老年醫(yī)學(xué)專業(yè)委員會(huì)委員 江蘇省健康教育協(xié)會(huì)醫(yī)院專業(yè)委員會(huì)委員 江蘇省中西醫(yī)結(jié)合委員會(huì)委員 蘇州市中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)副主任委員 蘇州市中醫(yī)學(xué)會(huì)理事 蘇州市老年病專業(yè)委員會(huì)副主任委員 姑蘇區(qū)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)專家委員會(huì)委員 著作 健延齡抗衰老的臨床研究 丁桂散敷臍治療慢性腹瀉療效研究 顏如玉美容養(yǎng)顏研究 等 主編 老年性內(nèi)科疾病的中醫(yī)治療和食療 紅棗 紅棗的營(yíng)養(yǎng)成分紅棗的營(yíng)養(yǎng)分析紅棗的功效紅棗的作用相關(guān)人群 紅棗的營(yíng)養(yǎng)成分 中國(guó)的草藥書(shū)籍 本經(jīng) 中記載到 紅棗味甘性溫 歸脾胃經(jīng) 有補(bǔ)中益氣 養(yǎng)血安神 緩和藥性的功能 而現(xiàn)代的藥理學(xué)則發(fā)現(xiàn) 紅棗含有蛋白質(zhì) 脂肪 醣類 有機(jī)酸 維生素A 維生素C 微量鈣多種氨基酸等豐富的營(yíng)養(yǎng)成份 紅棗的營(yíng)養(yǎng)分析 棗能提高人體免疫力 并可抑制癌細(xì)胞 藥理研究發(fā)現(xiàn) 紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成 降低血清膽固醇 提高血清白蛋白 保護(hù)肝臟 紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞 甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì) 經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石 這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C 使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?膽固醇少了 結(jié)石形成的概率也就隨之減少 紅棗的營(yíng)養(yǎng)分析 棗中富含鈣和鐵 它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用 中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松 正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血 大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用 其效果通常是藥物不能比擬的 對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用 棗所含的蘆丁 是一種使血管軟化 從而使血壓降低的物質(zhì) 對(duì)高血壓病有防治功效 棗還可以抗過(guò)敏 除腥臭怪味 寧心安神 益智健腦 增強(qiáng)食欲 紅棗的功效 健脾益胃 脾胃虛弱 腹瀉 倦怠無(wú)力的人 每日吃紅棗七顆 或與黨參 白術(shù)共用 能補(bǔ)中益氣 健脾胃 達(dá)到增加食欲 止瀉的功效 紅棗和生姜 半夏同用 可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹 嘔吐等癥狀 補(bǔ)氣養(yǎng)血 紅棗為補(bǔ)養(yǎng)佳品 食療藥膳中常加入紅棗補(bǔ)養(yǎng)身體 滋潤(rùn)氣血 臺(tái)大免疫學(xué)孫安迪博士大力提倡平時(shí)多吃紅棗 黃耆 枸杞 能提升身體的元?dú)?增強(qiáng)免疫力 養(yǎng)血安神 女性躁郁癥 哭泣不安 心神不寧等 用紅棗和甘草 小麥同用 甘麥大棗湯 可起到養(yǎng)血安神 舒肝解郁的功效 紅棗的功效 紅棗是補(bǔ)氣養(yǎng)血的圣品 同時(shí)又物美價(jià)廉 民眾無(wú)需買坊間昂貴的補(bǔ)品 善用紅棗即可達(dá)到養(yǎng)生保健的功效 養(yǎng)血安神 女性躁郁癥 哭泣不安 心神不寧等 用紅棗和甘草 小麥同用 甘麥大棗湯 可起到養(yǎng)血安神 舒肝解郁的功效 緩和藥性 紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中 以減少烈性藥的副作用 并保護(hù)正氣 如 十棗湯 中 用大棗緩解甘遂 大戟 蕪花等瀉藥的毒性 保護(hù)脾胃不受傷害 紅棗是補(bǔ)氣養(yǎng)血的圣品 同時(shí)又物美價(jià)廉 民眾無(wú)需買坊間昂貴的補(bǔ)品 善用紅棗即可達(dá)到養(yǎng)生保健的功效 紅棗的作用 增強(qiáng)人體免疫力大棗含有大量的糖類物質(zhì) 主要為葡萄糖 也含有果糖 蔗糖 以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖 阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等 并含有大量的維生素C 核黃素 硫胺素 胡蘿卜素 尼克酸等多種維生素 具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用 能提高人體免疫功能 增強(qiáng)抗病能力 增強(qiáng)肌力 增加體重實(shí)驗(yàn)小鼠每日灌服大棗煎劑 共3周 體重的增加較對(duì)照組明顯升高 并且在游泳試驗(yàn)中 其游泳時(shí)間較對(duì)照組明顯延長(zhǎng) 這表明大棗有增強(qiáng)肌力和增加體重的作用 保護(hù)肝臟有實(shí)驗(yàn)證實(shí) 對(duì)四氯化碳肝損傷的家兔 每日喂給大棗煎劑共1周 結(jié)果血清總蛋白與白蛋白較對(duì)照組明顯增加 表明大棗有保肝作用 紅棗的作用 抗過(guò)敏大棗乙醇提取物對(duì)特異反應(yīng)性疾病 能抑制抗體的產(chǎn)生 對(duì)小鼠反應(yīng)性抗體也有抑制作用 提示大棗具有抗變態(tài)反應(yīng)作用 鎮(zhèn)靜安神大棗中所含有黃酮 雙 葡萄糖甙A有鎮(zhèn)靜 催眠和降壓作用 其中被分離出的柚配質(zhì)C糖甙類有中樞抑制作用 即降低自發(fā)運(yùn)動(dòng)及刺激反射作用 強(qiáng)直木僵作用 故大棗具有安神 鎮(zhèn)靜之功 抗癌 抗突變大棗含多種三該類化合物 其中燁木酸 山植酸均發(fā)現(xiàn)有抗癌活性 對(duì)肉瘤S 180有抑制作用 棗中所含的營(yíng)養(yǎng)素 能夠增強(qiáng)人體免疫功能 對(duì)于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果 相關(guān)人群 一般人群均可食用中老年人 青少年 女性尤宜食用 有宿疾者應(yīng)慎食 脾胃虛寒者不宜多吃 牙病患者不宜食用棗 便秘患者應(yīng)慎食 食物相克 棗忌與海鮮同食 赤豆 赤豆又名飯赤豆 以粒緊 色紫 赤者為佳 煮汁食之通利力強(qiáng) 消腫通乳作用甚效 但久食則令人黑瘦結(jié)燥 中藥另有一種紅黑豆 系廣東產(chǎn)的相思子 特點(diǎn)是半粒紅半粒黑 請(qǐng)注意鑒別 切勿誤用 赤豆 性味 甘酸 平 無(wú)毒 歸經(jīng) 入心 小腸 腎 膀胱 功效 除熱毒 散惡血 消脹滿 利小便 通乳 主治 癰腫膿血 下腹脹滿 小便不利 水腫腳氣 煩熱 干渴 酒病 痢疾 黃疸 腸痔下血 乳汁不通 外敷治熱毒癰腫 血腫 扭傷 禁忌 陰虛而無(wú)濕熱者及小便清長(zhǎng)者忌食 紅豆 中醫(yī)認(rèn)為 紅豆性平 味甘酸 無(wú)毒 有滋補(bǔ)強(qiáng)壯 健脾養(yǎng)胃 利水除濕 清熱解毒 通乳汁和補(bǔ)血之功效 特別適合各種水腫病人的食療 就紅豆的功效而言 它還是女性生理期間的滋補(bǔ)佳品 紅豆 紅豆富含鐵質(zhì) 有補(bǔ)血的作用 是女性生理期間的滋補(bǔ)佳品 多攝取紅豆 還有補(bǔ)血 促進(jìn)血液循環(huán) 強(qiáng)化體力 增強(qiáng)抵抗力的效果 按照日本的傳統(tǒng) 在女兒月經(jīng)初次來(lái)潮時(shí) 母親都會(huì)煮上一鍋紅豆飯 除了有祝福女孩長(zhǎng)成女人的意義之外 也有補(bǔ)充經(jīng)期營(yíng)養(yǎng) 預(yù)防缺鐵性貧血的實(shí)質(zhì)效果 紅豆雖然可以補(bǔ)血 但要注意造成貧血的原因很多 若是因?yàn)榫S生素B12缺乏而導(dǎo)致 則食用紅豆的幫助就很有限 紅豆 許多年輕的媽媽們常為產(chǎn)后乳汁不足或根本不下奶而焦急萬(wàn)分 在祖國(guó)傳統(tǒng)的食物療法中 有不少催乳驗(yàn)方 偏方 如氣血不足引起的乳汁不足可服用豬蹄湯之類的滋補(bǔ)品 而對(duì)于氣血壅滯引起的乳房脹痛 乳汁不下的患者 則還需紅豆來(lái)幫忙 紅豆有消脹滿 通乳汁的功效 每天早晚各用紅小豆120克煮粥 連吃3 5天即可 紅豆 現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn) 紅豆中也含有一種皂甙類物質(zhì) 能促進(jìn)通便及排尿 對(duì)心臟病或腎病引起的水腫有輔助治療作用 另外 紅豆能促進(jìn)心臟血管的活化 利尿 有怕冷 低血壓 容易疲倦等現(xiàn)象的人 常吃紅豆可改善這些不適的現(xiàn)象 紅豆 紅豆有清心養(yǎng)神 健脾益腎功效 加入蓮子 百合更有固精益氣 止血 強(qiáng)健筋骨等作用 能治肺燥 干咳 提升內(nèi)臟活力 增強(qiáng)體力 養(yǎng)生也是護(hù)膚的重要的一部分 外調(diào)加上內(nèi)養(yǎng) 才能造就一個(gè)水靈靈的女人 紅豆 紅豆在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上 主要應(yīng)用于行水 去水腫 利氣 去腳氣 健脾 如將紅豆和鯉魚(yú)煮湯食用 對(duì)水腫 腳氣 小便困難等起食療作用 還能治療肝硬化 肝腹水 補(bǔ)體虛 紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是全身水腫的食療佳品 紅豆與扁豆 薏仁同煮 可治療腹瀉 另外 紅豆還可與中藥同用 如紅豆配連翹和當(dāng)歸煎湯 可治療肝膿腫 紅豆配以蒲公英 甘草煎湯 可治療腸痛等 紅豆 中醫(yī)專家認(rèn)為 紅豆具有消腫 輕身的功效 適宜各類型水腫之人 包括腎臟性水腫 心臟性水腫 肝硬化腹水 營(yíng)養(yǎng)不良性水腫等患者食用 夏季天氣悶熱 有些人會(huì)出現(xiàn)水腫的現(xiàn)象 這個(gè)時(shí)候喝些紅豆湯 對(duì)于水腫有著非常好的食療功效 如果能在剛出現(xiàn)水腫的時(shí)候喝紅豆湯來(lái)調(diào)治 第二天就可以看到水腫的減退 再連服8天左右 就可以使水腫現(xiàn)象完全消失 紅豆 體瘦者和尿多者不宜多吃 另外 在煮紅豆的時(shí)候 筆者建議您用黑糖或紅糖來(lái)取代砂糖 這樣可以避免人體攝入過(guò)多的糖分 從而防止引起其它疾病的發(fā)生 花生 花生的功效花生的食療效果花生的食用禁忌 花生的功效 花生含有水份 蛋白質(zhì) 脂肪 醣類 維生素A B6 E K 及礦物質(zhì)鈣 磷 鐵等營(yíng)養(yǎng)成分 可提供八種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸 卵磷脂 膽堿 胡蘿卜素 粗纖維等有利人體健康的物質(zhì) 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值絕不少于牛奶 雞蛋或瘦肉 花生的果實(shí)上 有一層紅紅的外皮 它含有大量的維生素B1 B2及可以用來(lái)止瀉的單寧成分 所以吃花生時(shí) 搓掉外皮 實(shí)為可惜 花生的食療效果 預(yù)防心血管疾病花生含不飽和脂肪酸 膽堿 卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分 可增加毛細(xì)血管的性 預(yù)防心臟病 高血壓 腦溢血的產(chǎn)生 防止膽固醇在血管沈淀 堆積而引起動(dòng)脈硬化 花生殼含有木犀草素及B谷甾醇 可降血壓 降血脂 花生的食用禁忌 防治出血性疾病花生具有止血功效 其外皮含有可對(duì)抗纖維蛋白溶解的成分 可改善血小板的質(zhì)量 加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮功能 可用于防治血友病 原發(fā)性或繼發(fā)性血小板減少性紫癜 手術(shù)后出血 癌腫瘤出血及腸胃 肺 子宮等內(nèi)臟出 也有防治的功效 防治皮膚病花生具強(qiáng)化表皮組織及防止細(xì)菌入侵的功用 可用于防治皮膚老化 濕疹 乾癬及其它皮膚病 益智延壽花生含有一般雜糧少有的膽堿 卵磷脂 可促進(jìn)人體的新陳代謝 增強(qiáng)記憶力及神經(jīng)系統(tǒng)的作用 可益智 抗衰老 延壽 花生可防治糖尿病及前列腺腫大 花生的食用禁忌 一般人以為花生是屬于燥熱 易上火的食物 其實(shí)花生本身是甘潤(rùn)的 只是在炒制過(guò)程 加太多鹽分或其它香料 才使它變得燥熱 所以花生最好僅以微火烘乾或曬乾 若用生花生直接紅燒 燉煮 則功效更佳 最值得注意的是 花生若保存不當(dāng) 易發(fā)霉或?qū)е曼S麴毒素污染 吃了可能致癌 不可不慎 此外 花生含油脂特多 患有腸胃疾病或皮膚油脂分泌旺盛 易長(zhǎng)青春痘的人 不宜大量食用 茯苓 茯苓味甘 淡 性平 歸心 脾 肺 腎經(jīng) 氣微性和 可升可降 具有利水滲濕 健脾補(bǔ)中 寧心安神的功效 主治小便不利 水腫脹滿 痰飲咳嗽 食少脘悶 嘔吐 泄瀉 心悸不安 失眠健忘 遺精白濁 茯苓食物相克 茯苓惡白斂 畏牡蒙 地榆 雄黃 秦艽 龜甲 忌米醋 茯苓做法指導(dǎo) 如偏于寒濕者 可與桂枝 等配伍 偏于濕熱者 可與豬苓 澤瀉等配伍 屬于脾氣虛者 可與黨參 黃耆 等配伍 屬虛寒者 還可配附子 等同用 白木耳 銀耳科植物銀耳的子實(shí)體 全國(guó)大部分地區(qū)有栽培 夏 秋季早 晚或陰雨天采收 洗凈 曬干或陰干用 白木耳的功用主治 清肺化痰 養(yǎng)陰生津 潤(rùn)腸止血 用于肺熱咳嗽 咳痰帶血 鼻衄 崩漏 咽干口渴 胃腸燥熱 心悸失眠等 白木耳食療方 治肺熱咳嗽 咯血 齒衄 鼻衄 崩漏 白木耳30克 冰糖適量 水煎爛食 每日2次 治心煩失眠 干咳痰少 飲食減少 白木耳10克 溫水泡發(fā)蒸1小時(shí) 鮮蓮子30克 去心 開(kāi)水浸泡 光雞1只煮沸 加入少量米酒 食鹽 白糖 味精 倒入白木耳 鮮蓮子 煮熟佐膳食用 治心悸乏力 咽干口燥 白木耳10克 太子參15克 冰糖適量 水煎服 治高血壓 血管硬化 肺結(jié)核低熱 白木耳20克清水浸泡半小時(shí) 粳米100克 大棗5枚 同煮粥 煮至快熟時(shí)加入泡脹洗凈的白木耳 用適量冰糖調(diào)味食用 黑木耳 黑木耳的功效作用黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值黑木耳的食療作用 黑木耳的功效作用 潤(rùn)肺補(bǔ)腦 活血止血之功效黑木耳具有益氣強(qiáng)身 滋腎養(yǎng)胃 活血等功能 它能抗血凝 抗血栓 降血脂 黑木耳的作用降低血粘 軟化血管 使血液流動(dòng)動(dòng)暢 減少心血管病發(fā)生 黑木耳還有較強(qiáng)的吸附作用 經(jīng)常食用利于使體內(nèi)產(chǎn)生的垃圾及時(shí)排出體外 黑木耳對(duì)膽結(jié)石 腎結(jié)石也有較好的化解功能 黑木耳的作用因?yàn)樗闹参飰A具有促進(jìn)消化道 泌尿道各種腺體分泌的特性 植物堿能協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石 潤(rùn)滑腸道 黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 黑木耳被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為 素中之葷 和 素中之王 每100克黑木耳中含鐵185毫克 比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍 比動(dòng)物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍 是各種葷素食品中含鐵量最多的 黑木耳是一種味道鮮美 營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌 含有豐富的蛋白質(zhì) 鐵 鈣 維生素 粗纖維 其中蛋白質(zhì)含量和肉類相當(dāng) 鐵比肉類高10倍 鈣是肉類的20倍 維生素 2是蔬菜的10倍以上 黑木耳還含有多種有益氨基酸和微量元素 100克黑木耳的營(yíng)養(yǎng)成分 含水分10 9克 蛋白質(zhì)10 6克 脂肪0 2克 碳水化合物65 5克 熱量306千卡 粗纖維7 0克 灰分5 8克 鈣357毫克 磷201毫克 鐵185毫克 胡蘿卜素0 03毫克 硫胺素0 15毫克 核黃素0 55毫克 煙堿酸2 7毫克 黑木耳的食療作用 黑木耳不僅有營(yíng)養(yǎng)作用 醫(yī)學(xué)研究證明 黑木耳還具有益氣強(qiáng)身 滋腎養(yǎng)胃 活血等功能 它能抗血凝 抗血栓 降血脂 降低血黏度 軟化血管 使血液流動(dòng)順暢 減少心血管病發(fā)生 黑木耳含豐富的植物膠原成分 它具有較強(qiáng)的吸附作用 對(duì)無(wú)意食下的難以消化的頭發(fā) 谷殼 木渣 沙子 金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用 常吃黑木耳能起到清理消化道 清胃滌腸的作用 特別是對(duì)從事礦石開(kāi)采 冶金 水泥制造 理發(fā) 面粉加工 棉紡毛紡等空氣污染嚴(yán)重工種的工人 經(jīng)常食用黑木耳能起到良好的保健作用黑木耳對(duì)膽結(jié)石 腎結(jié)石也有較好的化解功能 因?yàn)樗闹参飰A具有促進(jìn)消化道 泌尿道各種腺體分泌的特性 植物堿能協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石 潤(rùn)滑腸道 使結(jié)石排出體外 枸杞 補(bǔ)腎益精 養(yǎng)肝明目 補(bǔ)血安神 生津止渴 潤(rùn)肺止咳 治肝腎陰虧 腰膝酸軟 頭暈 目眩 目昏多淚 虛勞咳嗽 消渴 遺精 枸杞 抗脂肪肝的作用寧夏枸杞子的水浸液 20 8毫升 天灌胃 對(duì)由四氯化碳毒害的小鼠 有輕度抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積 促進(jìn)肝細(xì)胞新生的作用 水提取物的抗脂肪肝的作用還表現(xiàn)在 防止四氯化碳引起的肝功能紊亂 以膽堿酯酶 轉(zhuǎn)氨酶的活性作指標(biāo) 枸杞對(duì)脂質(zhì)代謝或抗脂肪肝的作用 主要是由于其中所含的甜菜堿所引起 后者在體內(nèi)起甲基供應(yīng)體的作用 枸杞 擬膽堿樣作用枸杞的水提取物靜脈注射 可引起兔血壓降低 呼吸興奮 阿托品或切斷迷走神經(jīng)可抑制此反應(yīng) 它還能抑制離體兔心耳 興奮離體腸管 在離體豚鼠小腸上 8毫克 組胺1微克 其作用可被苯海拉明或阿托品所阻斷 收縮兔耳血管等 甜菜堿無(wú)此作用 對(duì)兔耳血管則為擴(kuò)張作用 甲醇 丙酮 乙酸乙酯等提取物亦有輕度降壓作用 故枸杞的上述作用為甜菜堿以外的成分所引起 蓮子 蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值蓮子的功效與作用蓮子的食療功效 蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 防癌抗癌 蓮子善于補(bǔ)五臟不足 通利十二經(jīng)脈氣血 使氣血暢而不腐 蓮子所含氧化黃心樹(shù)寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制作用 這一切 構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)保健功能 降血壓 蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N 9有降血壓作用 強(qiáng)心安神 蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用 蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用 蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 滋養(yǎng)補(bǔ)虛 止遺澀精 蓮子中所含的棉子糖 是老少皆宜的滋補(bǔ)品 對(duì)于久病 產(chǎn)后或老年體虛者 更是常用營(yíng)養(yǎng)佳品 蓮子堿有平抑性欲的作用 對(duì)于青年人夢(mèng)多 遺精頻繁或滑精者 服食蓮子有良好的止遺澀精作用 蓮子的功效與作用 蓮子中的鈣 磷和鉀含量非常豐富 每公斤蓮子中含有蛋白質(zhì)81 3克 脂肪9 8克 糖304毫克 鈣436毫克 磷1 397毫克 鐵31 4毫克 還含有其他多種維生素 微量元素 荷葉堿 金絲草甙等物質(zhì) 除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外 還有促進(jìn)凝血 使某些酶活化 維持神經(jīng)傳導(dǎo)性 鎮(zhèn)靜神經(jīng) 維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用 蓮子對(duì)治療神經(jīng)衰弱 慢性胃炎 消化不良 高血壓等也有一定功效 蓮子的功效與作用 豐富的磷還是細(xì)胞核蛋白的主要組成部分 幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì) 脂肪 糖類代謝 并維持酸堿平衡 對(duì)精子的形成也有重要作用 蓮子有養(yǎng)心安祥的功效 中老年人特別是腦力勞動(dòng)者經(jīng)常食用 可以健腦 增強(qiáng)記憶力 提高工作效率 并能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生 蓮子的功效與作用 蓮子中央綠色的芯 稱蓮子芯 含有蓮心堿 異蓮心堿等多種生物堿 味道極苦 有清熱瀉火之功能 還有顯著的強(qiáng)心作用 能擴(kuò)張外周血管 降低血壓 可以治療口舌生瘡 并有助于睡眠 用作補(bǔ)益藥 補(bǔ)脾止瀉 益腎澀精 養(yǎng)心安神 可治療脾虛久瀉 瀉久痢 腎虛遺精 滑泄 小便不禁 婦人崩漏帶下 心神不寧 驚悸 不眠 蓮子的食療功效 性平 味甘澀 入心 脾 腎經(jīng) 補(bǔ)脾止瀉 益腎澀清 養(yǎng)心安神 用于脾虛久瀉 遺精帶下 心悸失眠 主治夜寐多夢(mèng) 失眠 健忘 心煩口渴 腰痛腳弱 耳目不聰 遺精 淋濁 久痢 虛瀉 婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病癥 蓮子芯味道極苦 卻有顯著的強(qiáng)心作用 能擴(kuò)張外周血管 降低血壓 蓮芯還有很好的祛心火的功效 可以治療口舌生瘡 并有助于睡眠 阿膠 性味 味甘 性平 歸經(jīng) 肝 肺 腎經(jīng) 用法用量 內(nèi)服 烊化兌服 5 10g 炒阿膠可入湯劑或丸 散 滋陰補(bǔ)血多生用 清肺化痰蛤粉炒 止血蒲黃炒 注意 脾胃虛弱 消化不良者慎服 阿膠 功效 補(bǔ)血 止血 滋陰 潤(rùn)燥 主血虛證 虛勞咯血 吐血 尿血 便血 血痢 妊娠下血 崩漏 陰虛心煩失眠 肺虛澡咳 虛風(fēng)內(nèi)動(dòng)之痙厥抽搐 阿膠的作用 對(duì)造血系統(tǒng)的作用 阿膠有強(qiáng)大的補(bǔ)血作用 療效優(yōu)于鐵劑 抗休克作用 能使極低水平之血壓恢復(fù)至正常高度 且作用較為持久 對(duì)鈣代謝的影響 倪章祺在給大基本飼料的基礎(chǔ)上 每日加服阿膠30g 與不加者對(duì)比 食物中鈣的吸收率增加 由此認(rèn)為與其所含甘氨酸能促進(jìn)鈣的吸收有關(guān) 服阿膠者血鈣濃度有輕度增高 但凝血時(shí)間沒(méi)有明顯變化 曾報(bào)道一例肌變性患者有負(fù)鈣平衡 而阿膠有正鈣平衡作用 這對(duì)肌變性癥患者亦有利 阿膠的作用 對(duì)進(jìn)行性營(yíng)養(yǎng)性肌變性癥的影響 實(shí)驗(yàn)選用幼年豚鼠 按文獻(xiàn)持續(xù)喂以葛巴二氏致肌變性11號(hào) 低蛋白 飼料 可發(fā)生類似人的營(yíng)養(yǎng)性進(jìn)行性肌變性癥 輕者如跛足狀 行走困難 重者癱瘓起立 發(fā)育障礙 瘦削虛弱 甚至引起死亡 待癥狀出現(xiàn)時(shí) 即用阿膠拌入基本食物予以治療 經(jīng)6 19周 其肌軟跛癱癥狀逐漸減輕 其中40 癥狀消失 在進(jìn)行性營(yíng)養(yǎng)性肌變性癥時(shí) 一般尿中肌酐系統(tǒng)降低 而肌酸系數(shù)升高 經(jīng)阿膠治療者肌酐與肌酸一般逐漸恢復(fù)正常水平 同時(shí)肌肉內(nèi)肌酸含量明顯增加 阿膠的其他作用 對(duì)鈣代謝的影響 阿膠能改善動(dòng)物體內(nèi)鈣平衡 用阿膠灌胃 同時(shí)在食物中加碳酸鈣 能增加鈣的吸收和在體內(nèi)的潴留 使血鈣略有增高 這種鈣質(zhì)載運(yùn)作用可能與阿膠中所含甘氨酸有關(guān) 貓?jiān)囼?yàn)證明 在創(chuàng)傷性休克危急期 用生理鹽水亦難挽救的情況下 注射阿膠精制溶液 可使血壓上升而轉(zhuǎn)危為安 用市售阿膠于4例膽囊造影者 15 20g 加水沖服 僅1人有明顯膽囊收縮 余3例無(wú)改變 阿膠的其他作用 防治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)障礙癥的作用 用特別飼料喂養(yǎng)豚鼠 使全部造成進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)障礙癥 加用阿膠者 僅20 發(fā)生 多數(shù)皆健全無(wú)癥狀 已發(fā)生此癥后 再用阿膠 亦可使病癥逐漸減輕 作者認(rèn)為維生素E可防治此癥 阿膠有效原因 可能與其能防止飼料中維生素E的氧化破壞有關(guān) 該特殊飼料里有中等量的維生素E 但因亦含動(dòng)物性脂肪 易使維生素E氧化失效而造成此癥 牛奶 性味 甘 微寒 歸經(jīng) 入肺 胃 功效 補(bǔ)虛贏 益肺氣 潤(rùn)皮膚 解熱毒 潤(rùn)腸通便 并有預(yù)防胃癌 高血壓 動(dòng)脈硬化作用 主治 反胃噎嗝 大便燥結(jié) 產(chǎn)后虛弱 下虛消渴 胃及十二指腸潰瘍 胃出血 失眠 牛奶 牛奶是人所共知的營(yíng)養(yǎng)飲料 有較好的保健和醫(yī)療價(jià)值 牛奶為完全蛋白質(zhì)食品 對(duì)腦髓和神經(jīng)的形成及發(fā)育有重要作用 牛奶脂肪中膽固醇含量比肉 蛋類低 具有降低體內(nèi)膽固醇的功效 牛奶能中和胃酸 防止胃酸對(duì)潰瘍面的刺激 因此服用牛奶對(duì)消化道潰瘍 特別是胃及十二指腸潰瘍有良好的治療作用 冰凍牛奶可使血管收縮 對(duì)消化道潰瘍出血還能起止血作用 用牛奶發(fā)醇而成的 酸牛奶 能使人體免受和減輕有毒物質(zhì)的侵害 有刺激胃液分泌 增強(qiáng)胃腸消化的功能 最適宜肝臟病 胃腸病人和身體衰弱者以及嬰幼兒飲用 牛奶 另?yè)?jù)報(bào)道 酸牛奶中的膽鹼含量特別高 可以調(diào)節(jié)體內(nèi)膽固醇的濃度 同時(shí)又因酸牛奶中含有乳清酸 它能抑制肝臟制造膽固醇 并能減少膽固醇在血管壁上的附著 從而使血中的總膽固醇含量降低 因此 患有心血管疾病的人 服用酸牛奶大有好處 酸牛奶 酸奶對(duì)于吃完午餐就坐在電腦前不再活動(dòng) 容易導(dǎo)致消化不良或脂肪積累的上班族來(lái)說(shuō) 非常有益 同時(shí)酸奶中的酪氨酸對(duì)于緩解心理壓力過(guò)大 高度緊張和焦慮而引發(fā)的人體疲憊有很大幫助 經(jīng)過(guò)乳酸菌發(fā)酵 酸奶中的蛋白質(zhì) 肽 氨基酸等顆粒變得微小 游離酪氨酸的含量大大提高 吸收起來(lái)也更容易 午飯時(shí)或午飯后喝一杯酸奶 可以讓上班族放松心情 在整個(gè)下午都精神抖擻 更有利于提高工作效率 酸牛奶 酸奶還具有減輕輻射損傷 抑制輻射后人的淋巴細(xì)胞數(shù)目下降的作用 酸奶對(duì)輻射的耐受力增強(qiáng) 并減輕了輻射對(duì)免疫系統(tǒng)的損害 對(duì)于那些長(zhǎng)時(shí)間面對(duì)電腦 每時(shí)每刻籠罩在電磁輻射中的上班族說(shuō) 利用午飯時(shí)間喝一杯酸奶 對(duì)于健康非常有益 酸牛奶 飲用酸奶可克服乳糖不適應(yīng)癥 有一部分人對(duì)鮮奶中的乳糖有過(guò)敏癥 進(jìn)食鮮奶后發(fā)生腹瀉 腹嗚 消化不良癥 新鮮的酸奶中存在乳糖酶活性 促進(jìn)乳糖的分解 防止乳糖不耐癥 因此 乳糖酶不充足的人 可以安心食用 酸奶可以降低膽固醇 酸奶中含有3 3羥一3甲基戊二酸和乳酸 常飲酸奶 可明顯降低膽固醇 從而可預(yù)防老年人心血管疾病 酸牛奶 酸奶對(duì)便秘和細(xì)菌性腹瀉有預(yù)防作用 酸奶中產(chǎn)生的有機(jī)酸可增加腸蠕動(dòng) 刺激胃液分泌 并抑制腸內(nèi)有害病菌 酸奶能抑制癌 癌的發(fā)生主要是細(xì)胞的突變 即異常增殖 如何防止增殖就是對(duì)癌癥預(yù)防的方法 許多動(dòng)物試驗(yàn)證明 酸奶具有抑制癌細(xì)胞增殖作用 對(duì)治癌有一定的效果 酸牛奶 酸奶具有美容作用 常飲酸奶能夠潤(rùn)膚 明目 固齒 健發(fā) 其原囚是酸奶中含有豐富的鈣 更易于消化吸收 利用率高 有益于牙齒 骨骼 酸奶中還有多種維生素 其中維生素A和維生素B2都有益于眼睛 酸奶中豐富的氨基酸有益于頭發(fā) 同時(shí) 由于酸奶能夠改善消化功能 防止便秘 抑制有害物質(zhì)如酚吲哚及胺類化合物在腸道內(nèi)產(chǎn)生和積累 因而能防止細(xì)胞老化 使皮膚白晰而健美 雞蛋 健腦益智 雞蛋黃中的卵磷脂 甘油三酯 膽固醇和卵黃素 對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用 可避免老年人的智力衰退 并可改善各個(gè)年齡組的記憶力 保護(hù)肝臟 雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用 蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生 還可提高人體血漿蛋白量 增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能 防治動(dòng)脈硬化 美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來(lái)防治動(dòng)脈粥樣硬化 獲得了出人意料的驚人效果 雞蛋 預(yù)防癌癥 雞蛋中含有較多的維生素B2 可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì) 雞蛋中的微量元素 如硒 鋅等也都具有防癌作用 延緩衰老 雞蛋含有人體幾乎所有需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 故被人們稱做 理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù) 營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱之為 完全蛋白質(zhì)模式 是不少長(zhǎng)壽者的延年經(jīng)驗(yàn)之一 雞蛋 雞蛋吃法多種多樣 就營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化率來(lái)講 煮蛋為100 炒蛋為97 嫩炸為98 老炸為81 1 開(kāi)水 牛奶沖蛋為92 5 生吃為30 50 由此來(lái)說(shuō) 煮雞蛋是最佳的吃法 但要注意細(xì)嚼慢咽 否則會(huì)影響吸收和消化 不過(guò) 對(duì)兒童來(lái)說(shuō) 還是蒸蛋羹 蛋花湯最適合 因?yàn)檫@兩種做法能使蛋白質(zhì)松解 極易被兒童消化吸收 雞蛋 茶葉蛋應(yīng)少吃 因?yàn)椴枞~中含酸化物質(zhì) 與雞蛋中的鐵元素結(jié)合 對(duì)胃起刺激作用 影響胃腸的消化功能 日食雞蛋不宜過(guò)多 如果食用過(guò)多 可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多 增加腎臟的負(fù)擔(dān) 一般來(lái)說(shuō) 孩子和老人每天一個(gè) 青少年及成人每天兩個(gè)比較適宜 杏仁 杏的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高 而杏仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更豐富 杏仁含有豐富的單不飽和脂肪酸 有益于心臟健康 含有維生素E等抗氧化物質(zhì) 能預(yù)防疾病和早衰 杏仁中含蛋白質(zhì)27 脂肪53 碳水化合物11 每百克杏仁中含鈣111毫克 磷385毫克 鐵70毫克 還含有一定量的胡蘿卜素 抗壞血酸及苦杏仁甙等 杏仁 杏仁富含蛋白質(zhì) 脂肪 糖類 胡蘿卜素 B族維生素 維生素C 維生素P以及鈣 磷 鐵等營(yíng)養(yǎng)成分 其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果 人們將大扁稱為抗癌之果 大扁含有豐富的脂肪油 有降低膽固醇的作用 因此 大扁對(duì)防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用 中醫(yī)中藥理論認(rèn)為 大扁具有生津止渴 潤(rùn)肺定喘的功效 常用于肺燥喘咳等患者的保健與治療 美國(guó)研究人員的一項(xiàng)最新研究成果顯示 膽固醇水平正常或稍高的人 可以用大扁取代其膳食中的低營(yíng)養(yǎng)密度食品 達(dá)到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的 杏仁 苦杏仁能止咳平喘 潤(rùn)腸通便 可治療肺病 咳嗽等疾病 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤(rùn) 有一定的補(bǔ)肺作用 杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分 這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量 還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn) 杏仁 杏仁還有美容功效 能促進(jìn)皮膚微循環(huán) 使皮膚紅潤(rùn)光澤 杏仁還有抗腫瘤作用 杏仁抗腫瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一種生物活性物質(zhì) 苦杏仁苷 可以進(jìn)入血液專殺癌細(xì)胞 而對(duì)健康細(xì)胞沒(méi)有作用 因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀 延長(zhǎng)病人生存期 同時(shí) 由于含有豐富的胡蘿卜素 因此可以抗氧化 防止自由基侵襲細(xì)胞 具有預(yù)防腫瘤的作用 杏仁 正確食用杏仁 能夠達(dá)到生津止渴 潤(rùn)肺定喘 滑腸通便 減少腸道癌的功效 杏仁烹調(diào)的方法很多 可以用來(lái)做粥 餅 面包等多種類型的食品 還能搭配其他佐料制成美味菜肴 杏仁 雖然杏仁有許多的藥用 食用價(jià)值 但不可以大量食用 杏仁含有毒物質(zhì)氫氰酸 100克苦杏仁分解釋放氫氰酸100 250毫克 氫氰酸致死劑量為60毫克 甜杏仁的氫氰酸含量約為苦杏仁的三分之一 過(guò)量服用可致中毒 所以 食用前必須先在水中浸泡多次 并加熱煮沸 減少以至消除其中的有毒物質(zhì) 產(chǎn)婦 幼兒 實(shí)熱體質(zhì)的人和糖尿病患者 不宜吃杏及其制品 芡實(shí) 芡實(shí)含碳水化合物極為豐富 約為75 4 而含脂肪只為0 2 因而極容易被人體吸收 特別是夏天炎熱季節(jié)脾胃功能衰退 進(jìn)入秋涼后功能尚差 及時(shí)給予本品 不但能健脾益胃 又能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素 用芡實(shí)與瘦肉同燉 對(duì)解除神經(jīng)痛 頭痛 關(guān)節(jié)痛 腰酸痛等虛弱癥狀 有很大的好處 常吃芡實(shí)還可以治療老年人的尿頻之癥 經(jīng)服芡實(shí)調(diào)整脾胃之后 再吃較多的補(bǔ)品或難以消化的補(bǔ)藥 就更加適應(yīng) 芡實(shí) 芡實(shí)是兒童 老人和腎虛體弱者 消化不良者的最佳食物 豆?jié){ 豆?jié){營(yíng)養(yǎng)豐富 味美可口 富含人體所需優(yōu)質(zhì)植物蛋白 八種必需的氨基酸 多種維生素及鈣 鐵 磷 鋅 硒等微量元素 不含膽固醇 并且含有大豆皂甙等至少五六種可有效降低人體膽固醇的物質(zhì) 鮮豆?jié){的大豆?fàn)I養(yǎng)易于消化吸收 經(jīng)常飲用 對(duì)高血壓 冠心病 動(dòng)脈粥樣硬化及糖尿病 骨質(zhì)疏松等大有益處 還具有平補(bǔ)肝腎 防老抗癌 降脂降糖 增強(qiáng)免疫的功效 綠豆 綠豆的抗菌抑菌作用綠豆的降血脂作用綠豆的抗腫瘤作用綠豆的解毒作用其他 綠豆的抗菌抑菌作用 綠豆中的某些成分直接有抑菌作用 通過(guò)抑菌試驗(yàn)證實(shí) 綠豆衣提取液對(duì)葡萄球菌有抑制作用 根據(jù)有關(guān)研究 綠豆所含的單寧能凝固微生物原生質(zhì) 可產(chǎn)生抗菌活性 綠豆中的黃酮類化合物 植物甾醇等生物活性物質(zhì)可能也有一定程度的抑菌抗病毒作用 通過(guò)提高免疫功能間接發(fā)揮抗菌作用 綠豆所含有的眾多生物活性物質(zhì)如香豆素 生物堿 植物甾醇 皂甙等可以增強(qiáng)機(jī)體免疫功能 增加吞噬細(xì)胞的數(shù)量或吞噬功能 綠豆的抗菌抑菌作用 有實(shí)驗(yàn)用補(bǔ)體致敏酵母血凝法檢測(cè)綠豆對(duì)正常及環(huán)磷酰胺所致免疫功能低下小鼠的紅細(xì)胞免疫粘附功能的影響 結(jié)果表明綠豆可以抑制環(huán)磷酰胺誘發(fā)的小鼠紅細(xì)胞功能低下的作用 綠豆的降血脂作用 有人用70 的綠豆粉或發(fā)芽綠豆粉混于飼料中喂兔 結(jié)果發(fā)現(xiàn)對(duì)實(shí)驗(yàn)性高脂血癥兔血脂 總膽固醇及 脂蛋白 的升高有預(yù)防及治療作用 進(jìn)而明顯減輕冠狀動(dòng)脈病變 有人將綠豆水醇提取物拌入飼料喂養(yǎng)動(dòng)物 連續(xù)7天 證實(shí)對(duì)正常小鼠 生藥100g kg d 1 和正常大鼠 生藥16g kg d 1 血清膽固醇有明顯降低作用 綠豆的降血脂作用 進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn) 綠豆中含有的植物甾醇結(jié)構(gòu)與膽固醇相似 植物甾醇與膽固醇競(jìng)爭(zhēng)酯化酶 使之不能酯化而減少腸道對(duì)膽固醇的吸收 并可通過(guò)促進(jìn)膽固醇異化和 或在肝臟內(nèi)阻止膽固醇的生物合成等途徑使血清膽固醇含量降低 另外 大豆球蛋白被實(shí)驗(yàn)證實(shí)有降低血清膽固醇的作用 綠豆的球蛋白是否有同樣的作用值得探討 綠豆的抗腫瘤作用 有實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn) 綠豆對(duì)嗎啡 亞硝酸鈉誘發(fā)小鼠肺癌與肝癌有一定的預(yù)防作用 另有實(shí)驗(yàn)證實(shí) 從綠豆中提取的苯丙氨酸氨解酶對(duì)小鼠白血病L1210細(xì)胞和人白血病K562細(xì)胞有明顯的抑制作用 并隨酶劑量增加和作用時(shí)間延長(zhǎng) 抑制效果明顯增加 綠豆的解毒作用 綠豆中含有豐富的蛋白質(zhì) 生綠豆水浸磨成的生綠豆?jié){蛋白含量頗高 內(nèi)服可保護(hù)胃腸粘膜 綠豆蛋白 鞣質(zhì)和黃酮類化合物可與有機(jī)磷農(nóng)藥 汞 砷 鉛化合物結(jié)合形成沉淀物 使之減少或失去毒性 并不易被胃腸道吸收 綠豆中的生物活性物質(zhì)不少具有抗氧化作用 在治療有機(jī)磷農(nóng)藥中毒時(shí)是否通過(guò)抗氧化作用從而減輕了有機(jī)磷農(nóng)藥的細(xì)胞毒性和遺傳毒性有待于進(jìn)一步的探討 綠豆的其他作用 高溫出汗可使機(jī)體因丟失大量的礦物質(zhì)和維生素而導(dǎo)致內(nèi)環(huán)境紊亂 綠豆含有豐富無(wú)機(jī)鹽 維生素 在高溫環(huán)境中以綠豆湯為飲料 可以及時(shí)補(bǔ)充丟失的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 以達(dá)到清熱解暑的治療效果 綠豆磷脂中的磷脂酰膽堿 磷脂酰乙醇胺 磷脂酰肌醇 磷脂酰甘油 磷脂酰絲氨酸和磷脂酸有增進(jìn)食欲作用 綠豆的其他作用 綠豆淀粉中含有相當(dāng)數(shù)量的低聚糖 戊聚糖 半乳聚糖等 這些低聚糖因人體胃腸道沒(méi)有相應(yīng)的水解酶系統(tǒng)而很難被消化吸收 所以綠豆提供的能量值比其他谷物低 對(duì)于肥胖者和糖尿病患者有輔助治療的作用 而且低聚糖是人體腸道內(nèi)有益菌 雙歧桿菌的增殖因子 經(jīng)常食用綠豆可改善腸道菌群 減少有害物質(zhì)吸收 預(yù)防某些癌癥 綠豆的其他作用 綠豆還是提取植物性SOD的良好原料 由綠豆為原料制備的SOD口服液 其中所含的SOD經(jīng)過(guò)化學(xué)修飾 可不被胃酸和胃蛋白酶破壞 延長(zhǎng)半衰期 適合于人體口服吸收 該口服液除了含有SOD以外 還富含氨基酸 胡蘿卜素和微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分 具有很好的抗衰老功能 綠豆的其他作用 還有實(shí)驗(yàn)證明 綠豆中的鞣質(zhì)既有抗菌活性 又有局部止血和促進(jìn)創(chuàng)面修復(fù)的作用 因而對(duì)各種燒傷有一定的治療作用 熟地 功效 熟地味甘微溫質(zhì)潤(rùn) 既補(bǔ)血滋陰 又能補(bǔ)精益髓配以當(dāng)歸 白芍 川芎就是大名鼎鼎的治療血虛癥的 四物湯 熟地配白芍能養(yǎng)肝 配柏子仁養(yǎng)心 配龍眼能養(yǎng)脾 配麻黃則通血脈 脾胃氣滯 痰濕內(nèi)阻的脘腹脹滿 食少便溏者忌服 藥用時(shí)可煎服 10 30 桂圓 具有補(bǔ)血滋陰作用 可用于血虛萎黃 眩暈 心悸失眠 月經(jīng)不調(diào) 崩漏等癥 亦可用于腎陰不足的潮熱骨蒸 盜汗 遺精 消渴等癥 是虛證類非處方藥藥品六味地黃丸主要成分之一 桂圓的功效與作用 益氣補(bǔ)血 增強(qiáng)記憶桂圓含豐富的葡萄糖 蔗糖及蛋白質(zhì)等 含鐵量也較高 可在提高熱能 補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí) 又能促進(jìn)血紅蛋白再生以補(bǔ)血 實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn) 桂圓肉除對(duì)全身有補(bǔ)益作用外 對(duì)腦細(xì)胞特別有益 能增強(qiáng)記憶 消除疲勞 桂圓的功效與作用 安神定志桂圓含有大量的鐵 鉀等元素 能促進(jìn)血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸 心慌 失眠 健忘 桂圓中含尼克酸高達(dá)2 5毫克 每1OO克 可用于治療尼克酸缺乏造成的皮炎 腹瀉 癡呆 甚至精神失常等 桂圓的功效與作用 養(yǎng)血安胎桂圓含鐵及維生素比較多 可減輕宮縮及下垂感 對(duì)于加速代謝的孕婦及胎兒的發(fā)育有利 具有安胎作用 桂圓的功效與作用 抗菌 抑制癌細(xì)胞動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明 桂圓對(duì)JTC 26腫瘤抑制率達(dá)90 以上 對(duì)癌細(xì)胞有一定的抑制作用 臨床給癌癥患者口服桂圓粗制浸膏 癥狀改善90 延長(zhǎng)壽命效果約80 此外 桂圓水浸劑 1 2 在試管內(nèi)對(duì)奧杜盎小芽孢癬菌有抑制作用 桂圓的功效與作用 降脂護(hù)心 延緩衰老桂圓肉可降血脂 增加冠狀動(dòng)脈血流量 對(duì)與衰老過(guò)程有密切關(guān)系的黃素蛋白 腦B型單胺氧化酶 MAO B 有較強(qiáng)的抑制作用 謝謝大家