中等職業(yè)教育旅游服務(wù)與管理專業(yè)指導(dǎo)性人才培養(yǎng)方案.doc

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江蘇省中等職業(yè)教育 旅游服務(wù)與管理專業(yè)指導(dǎo)性人才培養(yǎng)方案 一、專業(yè)與專門化方向 專業(yè)名稱：旅游服務(wù)與管理（專業(yè)代碼130200） 專門化方向：旅行社業(yè)務(wù)、展覽講解 二、入學(xué)要求與基本學(xué)制 入學(xué)要求：初中畢業(yè)生或具有同等學(xué)力者 基本學(xué)制：3年 三、培養(yǎng)目標(biāo) 本專業(yè)培養(yǎng)與我國社會主義現(xiàn)代化建設(shè)要求相適應(yīng)，德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好的職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)，有一定的組織、協(xié)調(diào)、應(yīng)變能力，掌握旅游服務(wù)與管理專業(yè)對應(yīng)職業(yè)崗位必備的知識與技能，能從事導(dǎo)游、旅行社門市接待、旅行社票務(wù)、展覽講解等工作，具備職業(yè)生涯發(fā)展基礎(chǔ)和終身學(xué)習(xí)能力，能勝任生產(chǎn)、服務(wù)、管理一線工作的高素質(zhì)勞動者和技術(shù)技能人才。 四、職業(yè)（崗位）面向、職業(yè)資格及繼續(xù)學(xué)習(xí)專業(yè) 專門化方向 職業(yè)（崗位） 職業(yè)資格要求 繼續(xù)學(xué)習(xí)專業(yè) 旅行社業(yè)務(wù) 旅行社導(dǎo)游 導(dǎo)游（初級） 高職： 旅游管理、涉外旅游、導(dǎo)游、旅行社經(jīng)營管理 本科： 旅游管理 旅行社門市接待 旅行社票務(wù) 展覽講解 展覽講解員 展覽講解員（中級） 五、綜合素質(zhì)及職業(yè)能力 （一）綜合素質(zhì) 1.具有良好的道德品質(zhì)、職業(yè)素養(yǎng)、法律意識。 2.具備較強(qiáng)的服務(wù)意識、安全意識及節(jié)能環(huán)保意識。 3.具備良好的人文和科學(xué)素養(yǎng)，形成穩(wěn)固的專業(yè)思想和良好的生活態(tài)度。 4.具備吃苦耐勞、積極進(jìn)取、敬業(yè)愛崗的工作態(tài)度。 5.具備獨(dú)立工作和解決問題的能力。 6.具備良好的人際交往能力、組織協(xié)調(diào)能力和應(yīng)變能力。 7.具有良好的禮儀、形體知識和技能。 8.具有健康的身體素質(zhì)和心理素質(zhì)。 （二）職業(yè)能力（職業(yè)能力分析見附錄） 1.行業(yè)通用能力： （1）服務(wù)接待能力：具有接待客戶的能力；具有導(dǎo)游服務(wù)的能力；具有提供票務(wù)服務(wù)的能力；具有展覽講解服務(wù)的能力。 （2）人際交往能力：具有良好的語言表達(dá)和書面表達(dá)的能力；具有良好的溝通能力，能妥善處理客我關(guān)系和旅游企業(yè)的人際關(guān)系。 （3）組織協(xié)調(diào)能力：具有組織、安排旅游活動的能力；具有與旅行社不同部門之間協(xié)調(diào)、合作的能力；具有與其他旅游企業(yè)之間協(xié)調(diào)、合作的能力。 （4）產(chǎn)品推銷能力：具有推薦、銷售旅游產(chǎn)品的能力。 2.職業(yè)特定能力： （1）普通旅行社導(dǎo)游：具有沿途講解的能力；具有旅游景區(qū)景點(diǎn)導(dǎo)游詞編寫的能力；具有組織、協(xié)調(diào)旅游活動中吃、住、行、游、購、娛等環(huán)節(jié)的能力；具有妥善處理游客要求的能力；具有預(yù)防、處理旅游活動中常見問題及事故的能力。 （2）旅行社門市接待:具有傾聽客戶需求，提供準(zhǔn)確信息的能力；具有建立和維持客戶關(guān)系的能力；具有根據(jù)客戶特點(diǎn)采取不同服務(wù)方式的能力；具有推薦、銷售旅游產(chǎn)品的能力。 （3）旅行社票務(wù):具有根據(jù)客戶需求，提供票務(wù)查詢、預(yù)訂的能力；具有根據(jù)客戶需求準(zhǔn)確出票、結(jié)算的能力；具有推薦、銷售旅游產(chǎn)品的能力。 （4）展覽講解員:具有展覽館講解的能力；具有展覽館講解詞編寫的能力；具有妥善處理游客要求的能力；具有策劃展覽館特色活動的能力。 3.跨行業(yè)職業(yè)能力： （1）具有適應(yīng)崗位變化的能力。 （2）具有旅行社經(jīng)營管理能力和旅游企業(yè)管理的基礎(chǔ)能力。 （3）具有創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)的基礎(chǔ)能力。 六、課程結(jié)構(gòu)及教學(xué)時間分配 （一）課程結(jié)構(gòu) （二）教學(xué)時間分配 學(xué)期 學(xué)期周數(shù) 教學(xué)周數(shù) 考試 周數(shù) 機(jī)動 周數(shù) 周數(shù) 其中：綜合性實(shí)踐教學(xué)及教育活動周數(shù) 一 20 18 1（軍訓(xùn)/入學(xué)教育） 1 1 二 20 18 1(社會實(shí)踐) 1 1 三 20 18 1(社會實(shí)踐) 1 1 四 20 18 1(旅行社實(shí)訓(xùn)/展覽講解實(shí)訓(xùn)) 1 1 五 20 18 1(旅行社實(shí)訓(xùn)/展覽講解實(shí)訓(xùn)) 1 1 六 20 20 19(頂崗實(shí)習(xí)) — — 1(畢業(yè)教育) — — 總計 120 110 25 5 5 七、教學(xué)進(jìn)程安排 課程類別 序號 課程名稱 學(xué)時數(shù) 課程教學(xué)各學(xué)期周學(xué)時 總學(xué)時 學(xué)分 一 二 三 四 五 六 18周 18周 18周 18周 18周 20周 17周 1周 17周 1周 17周 1周 17周 1周 17周 1周 20周 公共基礎(chǔ)課程 1 德育課 必修 職業(yè)生涯規(guī)劃 34 2 2 2 職業(yè)道德與法律 34 2 　 2 3 經(jīng)濟(jì)政治與社會 34 2 　 2 4 哲學(xué)與人生 34 2 　 2 5 限選 心理健康 34 2 2 6 職業(yè)健康與安全 7 環(huán)保教育 8 文化課 必修 語文 238 14 4 4 4 2 9 數(shù)學(xué) 204 12 4 4 2 2 10 英語 204 12 4 4 2 2 11 計算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ) 136 8 4 4 12 體育與健康 170 10 2 2 2 2 2 13 藝術(shù)(美術(shù)、音樂) 34 2 2 14 15 限選 中國歷史常識 34 2 2 中國文化常識 16 任選課程 102 6 2 2 2 合 計 1292 76 22 20 14 14 6 專業(yè)技能課程 17 基礎(chǔ)平臺課程 旅游概論 34 2 2 18 旅游地理 68 4 2 2 19 旅游心理學(xué) 34 2 　 2 20 服務(wù)禮儀 68 4 2 2 21 口語訓(xùn)練 68 4 2 2 22 旅游營銷 68 4 　 2 2 23 旅游英語 68 4 　 　 　 4 24 導(dǎo)游基礎(chǔ)知識 136 8 2 2 2 2 25 導(dǎo)游服務(wù)技能 102 6 2 2 2 26 導(dǎo)游法規(guī)知識 102 6 2 2 2 27 地方景點(diǎn)導(dǎo)游 102 6 2 2 2 小 計 850 50 8 10 10 10 12 28 技能方向課程 旅行社業(yè)務(wù) 旅行社實(shí)務(wù) 68 4 4 29 航空票務(wù)知識 68 4 4 30 旅行社實(shí)訓(xùn) 56 4 1周 1周 31 展覽講解 展覽講解基礎(chǔ)知識 68 4 4 32 展覽講解（中級） 68 4 4 33 展覽講解實(shí)訓(xùn) 56 4 1周 1周 小 計 192 12 4 4 1周 1周 34 專業(yè)任選課程 社會實(shí)踐活動 56 2 1周 1周 35 專業(yè)技能類選修 170 10 10 小 計 226 12 1周 1周 10 頂崗實(shí)習(xí) 570 29 19周 合 計 1838 103 8 10 1周 14 1周 14 1周 22 1周 19周 其他教育活動 軍訓(xùn)/專業(yè)認(rèn)識與入學(xué)教育 28 1 1周 畢業(yè)教育 28 1 1周 小 計 56 2 1周 1周 總 計 3186 181 30 1周 30 1周 28 1周 28 1周 28 1周 20周 注：1.總學(xué)時3186。公共基礎(chǔ)必修和限選課程學(xué)時(含軍訓(xùn))占比約38.2%；專業(yè)技能課(含頂崗實(shí)習(xí)、專業(yè)認(rèn)識與入學(xué)教育、畢業(yè)教育)占比約51.5%。其中任意選修課328學(xué)時，占比約10.3%； 2.總學(xué)分181。學(xué)分計算辦法：第1至第5學(xué)期每學(xué)期16～18學(xué)時計1學(xué)分；專業(yè)實(shí)踐教學(xué)周1周計2學(xué)分；頂崗實(shí)習(xí)1周計1.5學(xué)分；軍訓(xùn)/專業(yè)認(rèn)識與入學(xué)教育、社會實(shí)踐活動、畢業(yè)教育等活動1周計1學(xué)分，共4學(xué)分。 八、主要專業(yè)課程教學(xué)要求 課程名稱 （課時） 主要內(nèi)容 能力要求 旅游概論 （34） （1）旅游的產(chǎn)生及其科學(xué)概念； （2旅游的本質(zhì)、屬性與特征； （3）旅游的發(fā)展歷程及其時代特征； （4旅游活動的構(gòu)成要素； （5)旅游業(yè)的構(gòu)成； （6)旅游市場； （7)旅游與旅游業(yè)的影響和作用； （8)旅游與旅游業(yè)的發(fā)展前景 （1)能運(yùn)用旅游活動的性質(zhì)和特點(diǎn)等知識來分析旅游現(xiàn)象； （2)能結(jié)合當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)發(fā)展?fàn)顩r，對旅行社、旅游飯店、旅游交通現(xiàn)狀、發(fā)展等進(jìn)行分析； （3)能運(yùn)用旅游市場知識對當(dāng)?shù)芈糜问袌鲞M(jìn)行細(xì)分； （4)能正確認(rèn)識旅游業(yè)產(chǎn)業(yè)地位的確立以及在國民經(jīng)濟(jì)中的地位 旅游地理 （68） （1)地圖的認(rèn)識； （2)旅游地理區(qū)劃； （3)黃河中下游旅游區(qū)； （4)長江中下游旅游區(qū)； （5)東南沿海旅游區(qū)； （6)西南旅游區(qū)； （7)青藏旅游區(qū)； （8)西北內(nèi)陸旅游區(qū)； （9)東北旅游區(qū) （1)能熟練掌握中國地圖，了解各種區(qū)域劃分的方法； （2)能熟練掌握七大旅游區(qū)各區(qū)域的具體方位和地理概況； （3)能簡要介紹七大旅游區(qū)的代表性景點(diǎn)及其特色； （4)能學(xué)會看地圖、用地圖 旅游心理學(xué) （34） （1）如何對旅游者進(jìn)行鑒貌辨色； （2）培養(yǎng)良好的旅游服務(wù)心理素質(zhì)； （3）旅游者的興趣、需要及動機(jī)； （4）旅游者的個性； （5）旅游業(yè)員工的心理保?。? （6）旅游服務(wù)心理； （7）旅游投訴心理 （1)能運(yùn)用心理學(xué)基礎(chǔ)知識，簡單分析心理學(xué)現(xiàn)象； （2）能從心理學(xué)的角度分析、提升自己的職業(yè)素養(yǎng)； （3）能運(yùn)用所學(xué)知識預(yù)測客人的心理需求 服務(wù)禮儀 （68） （1)禮儀概述； （2)旅游服務(wù)意識塑造； （3)職業(yè)形象塑造； （4)服務(wù)禮儀養(yǎng)成； （5)服務(wù)崗位接待禮儀； （6)宗教禮儀； （7)民族禮儀； （8)涉外禮儀 （1)能形成良好的職業(yè)意識； （2)能注重自身形象塑造，具有良好的職業(yè)形象和心理素質(zhì)； （3)能把握客人的心理，準(zhǔn)確分析客我關(guān)系，有極強(qiáng)的人際交往能力和抗挫折能力 口語訓(xùn)練 （68） （1)導(dǎo)游口語概述； （2)不同場合的口語運(yùn)用技巧； （3)導(dǎo)游口語的用詞技巧； （4)導(dǎo)游口語的語音技巧； （5)導(dǎo)游口語的修辭技巧； （6)導(dǎo)游幽默語的運(yùn)用； （7)導(dǎo)游口語技巧基本功訓(xùn)練 （1)能綜合運(yùn)用導(dǎo)游口語的用詞、語音、修辭技巧進(jìn)行導(dǎo)游講解服務(wù)； （2)具有扎實(shí)的導(dǎo)游語言表達(dá)能力及語言技巧 ； （3)能運(yùn)用幽默的語言進(jìn)行導(dǎo)游詞創(chuàng)作 旅游營銷 （68） （1)旅游營銷概述； （2)旅行社營銷； （3)旅游目的地營銷； （4)旅游飯店?duì)I銷； （5)旅游商品營銷 （1)能運(yùn)用營銷知識開展旅游營銷業(yè)務(wù)的基本技能； （2)初步具備一定的旅游營銷策劃能力 旅游英語 （68） （1）飯店英語； （2）在機(jī)場、飛機(jī)上； （3）旅游觀光； （4）購物； （5）在銀行、郵局 （1）能熟悉飯店英語，了解餐廳、前廳、客房等英語常用詞匯和情景會話，并靈活運(yùn)用； （2）能熟悉在機(jī)場、飛機(jī)上的英語常用詞匯和情景會話，并靈活運(yùn)用； （3）能熟悉旅游觀光英語，掌握著名景點(diǎn)的英文名稱和情景對話，并靈活運(yùn)用； （4）能熟悉娛樂和購物方面的英語詞匯和情景對話，并靈活運(yùn)用 導(dǎo)游基礎(chǔ)知識 （136） (全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識) （1)中國歷史概述； （2)中國的年節(jié)民俗； （3)中國自然景觀； （4)中國四大宗教； （5)中國的古代建筑； （6)中國古典園林； （7)現(xiàn)代建筑和主題公園； （8)中國旅游文學(xué)知識； （9)其他基礎(chǔ)知識 （1)能靈活運(yùn)用歷史、民俗、自然景觀、宗教、建筑、園林等知識，并掌握典型景觀的講解； （2)能熟練掌握中國著名手工藝品和土特產(chǎn)品知識，做好帶團(tuán)工作中游客購物環(huán)節(jié)的服務(wù)； （3)能掌握中國主要菜肴（如八大菜系）的知識，在導(dǎo)游工作中能根據(jù)游客的口味安排他們的餐飲 （江蘇導(dǎo)游基礎(chǔ)知識） （1)江蘇概覽； （2)區(qū)域旅游資源； （3)風(fēng)物特產(chǎn) （1)能靈活運(yùn)用江蘇的地理知識、歷史概述、旅游資源來介紹江蘇 （2)能介紹江蘇三大旅游區(qū)的城市概況及其主要景點(diǎn) （3)能從江蘇工藝美術(shù)、風(fēng)味美食等方面來介紹江蘇的特產(chǎn) 導(dǎo)游服務(wù)技能 （102） （1)導(dǎo)游服務(wù)程序與內(nèi)容； （2)導(dǎo)游講解服務(wù)； （3)旅游故障及其處理； （4)旅游者個別要求及其應(yīng)對； （5)導(dǎo)游服務(wù)水平的提高； （6)旅行社、飯店與旅行常識 （1)掌握導(dǎo)游工作（全陪、地陪）程序； （2)能根據(jù)游客的特點(diǎn)進(jìn)行導(dǎo)游講解服務(wù)； （3)具備良好的職業(yè)道德與法制意識； （4)能具備一定的才藝，具有能活躍團(tuán)隊(duì)氣氛的能力 導(dǎo)游法規(guī)知識 （102） （1)法的基礎(chǔ)知識； （2)合同法律制度； （3)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法律制度； （4)旅行社管理法規(guī)制度； （5)導(dǎo)游人員管理法規(guī)制度； （6)旅游飯店管理法規(guī)制度； （7)旅游安全管理法規(guī)制度； （8)旅游出入境管理法律、法規(guī)制度； （9)旅游法 （1)能具備嚴(yán)謹(jǐn)、守法的工作態(tài)度和良好的法律意識； （2)能運(yùn)用旅游法的知識，分析和解決旅游接待中出現(xiàn)的實(shí)際問題； （3)能在導(dǎo)游工作中正確運(yùn)用及宣講國家的方針政策 地方景點(diǎn)導(dǎo)游（102） （1)地方概況； （2)各地區(qū)5～10個景點(diǎn)（建議以導(dǎo)游考證景點(diǎn)為主）； （3)導(dǎo)游模擬講解 （1)掌握本地區(qū)自然、歷史、經(jīng)濟(jì)、文化、旅游等方面的知識； （2)掌握地方景點(diǎn)的歷史、文化、線路等知識； （3)能進(jìn)行15分鐘以上的城市概況介紹和即時的沿途講解； （4)能對各景區(qū)的指定小景點(diǎn)進(jìn)行5分鐘導(dǎo)游講解； （5)能依據(jù)游覽線路進(jìn)行30分鐘以上的導(dǎo)游講解； （6)能在導(dǎo)游講解過程中運(yùn)用多種講解技巧和組織技巧 旅行社實(shí)務(wù) （68） （1)旅行社簡介； （2)旅行社產(chǎn)品設(shè)計； （3）旅行社計調(diào)操作實(shí)務(wù)； （4）旅行社外聯(lián)操作實(shí)務(wù)； （5）旅行社接待操作實(shí)務(wù)； （6）旅行社同業(yè)操作實(shí)務(wù)； （7）旅行社人力資源管理 （1)能熟悉旅行社各部門的基本業(yè)務(wù)； （2)能根據(jù)產(chǎn)品流程設(shè)計常規(guī)旅游線路； （3)能對設(shè)計的旅游線路進(jìn)行成本核算并對外報價； （4)能進(jìn)行團(tuán)隊(duì)的行程制作，報價以及操作信息反饋等計調(diào)、組團(tuán)業(yè)務(wù) 航空票務(wù)知識（68） （1)民航、航空公司基本概況； （2)飛機(jī)基本常識； （3)機(jī)票基本常識； （4)E-Term系統(tǒng)簡介和基本代碼、指令的掌握； （5)在E-Term系統(tǒng)上訂票、出票； （6)退票、改簽的常識 （1)了解民航、機(jī)票、航空公司的基本知識； （2）能熟練掌握票務(wù)銷售、票務(wù)預(yù)訂等方面的操作技能； （3)能進(jìn)行E-Term訂票軟件的操作 旅行社實(shí)訓(xùn)（56） （1)門市接待實(shí)訓(xùn)； （2)票務(wù)實(shí)訓(xùn) （1)熟悉旅行社門市接待工作流程； （2)能獨(dú)立進(jìn)行客戶咨詢、接待工作； （3)熟悉旅行社票務(wù)工作流程； （4）能獨(dú)立進(jìn)行機(jī)票、火車票的查詢、預(yù)訂工作 展覽講解基礎(chǔ)知識 （68） （1)職業(yè)道德教育和實(shí)踐； （2)博物館基礎(chǔ)知識； （3)發(fā)聲知識； （4)普通話語音基礎(chǔ)知識 （1)掌握博物館基礎(chǔ)知識； （2）掌握普通話知識； （3）掌握語言表達(dá)基礎(chǔ)知識； （4）熟悉與文物有關(guān)的法律法規(guī)知識； （5）熟悉安全常識 展覽講解(中級) （68） （1)接待； （2)講解； （3)講解詞編寫 （1)掌握展覽講解員的接待技能； （2）掌握展覽講解員的講解技能； （3）熟悉講解詞的編寫技能 展覽講解實(shí)訓(xùn)（56） （1）展覽講解工作流程； （2）展覽講解服務(wù)實(shí)訓(xùn) （1）熟悉展覽講解的流程； （2）能運(yùn)用展覽講解技能獨(dú)立進(jìn)行講解工作； （3)熟悉展覽講解服務(wù)中常見突發(fā)事故的處理程序和方法 九、專業(yè)教師基本要求 1．專任專業(yè)教師與在籍學(xué)生之比不低于1:36；研究生學(xué)歷（或碩士以上學(xué)位）5%，高級職稱15%以上；獲得與本專業(yè)相關(guān)的高級工以上職業(yè)資格60%以上，或取得非教師系列專業(yè)技術(shù)中級以上職稱30%以上；兼職教師占專業(yè)教師比例10%～40%，60%以上具有中級以上技術(shù)職稱或高級工以上職業(yè)資格。 2．專任專業(yè)教師應(yīng)具有旅游類專業(yè)本科以上學(xué)歷90%以上；3年以上專任專業(yè)教師，應(yīng)達(dá)到“省教育廳辦公室關(guān)于公布《江蘇省中等職業(yè)學(xué)?！半p師型”教師非教師系列專業(yè)技術(shù)證書目錄(試行)》的通知”文件規(guī)定的職業(yè)資格或?qū)I(yè)技術(shù)職稱要求,如旅行社經(jīng)理、導(dǎo)游員（普通話）、出境旅游領(lǐng)隊(duì)等。 3．專業(yè)教師具有良好的師德修養(yǎng)、專業(yè)能力，能夠開展理實(shí)一體化教學(xué)，具有信息化教學(xué)能力。專任專業(yè)教師普遍參加“五課”教研工作、教學(xué)改革課題研究、教學(xué)競賽、技能競賽等活動。平均每兩年到企業(yè)實(shí)踐不少于2個月。兼職教師須經(jīng)過教學(xué)能力專項(xiàng)培訓(xùn)，并取得合格證書，每學(xué)期承擔(dān)不少于30學(xué)時的教學(xué)任務(wù)。 十、實(shí)訓(xùn)（實(shí)驗(yàn)）基本條件 根據(jù)本專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的要求及課程設(shè)置的需要，按每班35名學(xué)生為基準(zhǔn)，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)（實(shí)驗(yàn)）教學(xué)功能室配置如下： 教學(xué)功能室 主要設(shè)備名稱 數(shù)量（臺/套） 規(guī)格和技術(shù)的特殊要求 網(wǎng)絡(luò)教室 電腦 36 需配置： 航空票務(wù)系統(tǒng)、旅行社管理軟件、模擬講解軟件 耳麥 36 投影 1～2 打印機(jī) 1～2 形體訓(xùn)練室 音響 1 — 鏡子 3 — 把桿 3 — 導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室 與旅游有關(guān)的實(shí)物、模型、沙盤、展板、多媒體等 由各學(xué)校自行安排 需配置： 地方景點(diǎn)軟件、模擬講解軟件 十一、編制說明 1．本方案依據(jù)《省人民政府辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)江蘇省教育廳<關(guān)于進(jìn)一步提高職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的意見>的通知》（蘇政辦發(fā)[2012]194號）和《省教育廳關(guān)于制定中等職業(yè)教育和五年制高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)指導(dǎo)方案的指導(dǎo)意見》（蘇教職[2012]36號）編制。 2．本方案充分體現(xiàn)構(gòu)建以能力為本位、以職業(yè)實(shí)踐為主線、以項(xiàng)目課程為主體的模塊化專業(yè)課程體系的課程改革理念。并突出以下幾點(diǎn)： （1）專業(yè)課程設(shè)置清晰，符合職業(yè)崗位需求。本方案依據(jù)旅行社接待、旅行社票務(wù)、導(dǎo)游員、展覽講解員等職業(yè)的崗位需求，通過對旅行社門市接待、旅行社票務(wù)、導(dǎo)游員、展覽講解員的職業(yè)能力分析來構(gòu)建課程體系，開設(shè)《旅行社業(yè)務(wù)》、《航空票務(wù)知識》、《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》、《導(dǎo)游服務(wù)技能》、《導(dǎo)游法規(guī)知識》、《地方景點(diǎn)導(dǎo)游》、《展覽講解》等專業(yè)課程，保證學(xué)生能夠掌握從事本專業(yè)領(lǐng)域?qū)嶋H工作的知識和技能。 （2）加強(qiáng)口語訓(xùn)練內(nèi)容，凸顯職業(yè)特定能力。旅游服務(wù)與管理專業(yè)最主要的職業(yè)特定能力是講解能力，本方案在課程設(shè)置中特別加強(qiáng)了學(xué)生口語訓(xùn)練的內(nèi)容，如第1、2學(xué)期開設(shè)《口語訓(xùn)練》課程，從語音、語調(diào)方面對學(xué)生進(jìn)行語言表達(dá)的訓(xùn)練；第3、4、5學(xué)期開設(shè)《地方景點(diǎn)導(dǎo)游》、《展覽講解》課程，從專業(yè)講解方面對學(xué)生進(jìn)行語言表達(dá)的訓(xùn)練。 （3）大賽融入專業(yè)課程，貫徹教學(xué)改革理念。本方案結(jié)合江蘇省職業(yè)學(xué)校技能大賽導(dǎo)游項(xiàng)目中職組比賽內(nèi)容，將技能大賽的要求融入到專業(yè)課程中，全面貫徹江蘇省職業(yè)教育教學(xué)改革理念。如針對筆試項(xiàng)目開設(shè)《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》、《導(dǎo)游服務(wù)技能》、《導(dǎo)游法規(guī)知識》等課程；針對導(dǎo)游講解項(xiàng)目開設(shè)《口語訓(xùn)練》、《地方景點(diǎn)導(dǎo)游》等課程；針對才藝表演項(xiàng)目，在任選課的專業(yè)技能課程中建議開設(shè)《綜合才藝》課程。 （4）人文課程豐富多樣，提高學(xué)生綜合素養(yǎng)。本方案尊重學(xué)生特點(diǎn)，發(fā)展學(xué)生潛能，加強(qiáng)德育、智育、體育、美育課程的同時，在任選課程中多開設(shè)人文類課程，促進(jìn)學(xué)生思想素質(zhì)、文化素質(zhì)、業(yè)務(wù)素質(zhì)、心理素質(zhì)與身體素質(zhì)的全面發(fā)展，奠定學(xué)生終身發(fā)展的良好基礎(chǔ)。 3．中等職業(yè)學(xué)校依據(jù)本方案制定實(shí)施性人才培養(yǎng)方案。 （1）落實(shí)“2.5+0.5”人才培養(yǎng)模式，學(xué)生校內(nèi)學(xué)習(xí)5個學(xué)期，校外頂崗實(shí)習(xí)不超過1學(xué)期。每學(xué)年為52周，其中教學(xué)時間40周（含復(fù)習(xí)考試），假期12周。第1至第5學(xué)期，每學(xué)期教學(xué)周18周，機(jī)動、考試周2周，按28～30學(xué)時/周計算；第6學(xué)期頂崗實(shí)習(xí)18或19周，按30學(xué)時/周計算。 （2）任意選修課程可結(jié)合學(xué)生個性發(fā)展需求和學(xué)校辦學(xué)特色針對性開設(shè)。以下課程僅供參考： ①人文類課程主要是促使學(xué)生人文素養(yǎng)發(fā)展，如普通話、名著賞析、書法、形體訓(xùn)練、形象設(shè)計、飲食文化、公共關(guān)系學(xué)、攝影技巧、健美操、體育舞蹈……人文類課程建議開設(shè)在3～5學(xué)期，每學(xué)期2課時。 ②專業(yè)技能類課程主要開設(shè)專業(yè)技能拓展類課程，如綜合才藝、旅游英語/日語、財務(wù)基礎(chǔ)知識、旅游娛樂服務(wù)與管理、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、餐飲服務(wù)、菜點(diǎn)酒水、茶藝、插花、地方旅游工藝品鑒賞、旅行社計調(diào)、景區(qū)服務(wù)與管理、目的國概況……專業(yè)技能類課程建議開設(shè)在第5學(xué)期，10課時。 ③社會實(shí)踐類課程分為參觀考察類、市場調(diào)查類、志愿服務(wù)類……，參觀考察類主要是考察景區(qū)線路、參與旅游博覽會/旅游交易會/會展活動等；市場調(diào)查類主要是為景區(qū)、旅行社等旅游企業(yè)進(jìn)行市場調(diào)查；志愿服務(wù)類主要是參與旅游景區(qū)志愿者服務(wù)活動。社會實(shí)踐類課程建議開設(shè)在第2、3學(xué)期，總課時為56（2周）。 4.開發(fā)單位及核心成員。牽頭單位及成員：無錫旅游商貿(mào)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校，吳呤顆、袁玲玲、馮霞敏、顧躍峰。參與單位及成員：常州旅游商貿(mào)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校，陳曦；南京旅游營養(yǎng)中等專業(yè)學(xué)校，戴斌；南通市旅游職業(yè)高級中學(xué)，葛剛；揚(yáng)州旅游商貿(mào)學(xué)校，濮德鎖；南京旅游職業(yè)學(xué)院旅游學(xué)院，張新南、張軍、孫斐。 附錄 旅游服務(wù)與管理專業(yè)職業(yè)能力分析 職業(yè)崗位 工作任務(wù) 職業(yè)技能 知識領(lǐng)域 能力整合排序 旅行社導(dǎo)游 接待 （1）能熟悉接待計劃，做好物品準(zhǔn)備、知識準(zhǔn)備、形象準(zhǔn)備等； （2）能做好旅游團(tuán)隊(duì)的迎接服務(wù) 服務(wù)禮儀、旅游心理學(xué)、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識、導(dǎo)游服務(wù)技能、導(dǎo)游法規(guī)知識、地方景點(diǎn)導(dǎo)游 一、行業(yè)通用能力 1．服務(wù)接待能力： （1）具有接待客戶的能力； （2）具有導(dǎo)游服務(wù)的能力； （3）具有提供票務(wù)服務(wù)的能力； （4）具有展覽講解服務(wù)的能力 2．人際交往能力： （1）具有良好的語言表達(dá)和書面表達(dá)的能力； （2）具有良好的溝通能力，能妥善處理客我關(guān)系和旅游企業(yè)的人際關(guān)系 3．組織協(xié)調(diào)能力： （1）具有組織、安排旅游活動的能力； （2）具有與旅行社不同部門之間協(xié)調(diào)、合作的能力； （3）具有與其他旅游企業(yè)之間協(xié)調(diào)、合作的能力 4．產(chǎn)品推銷能力：具有推薦、銷售旅游產(chǎn)品的能力 二、職業(yè)特定能力 1.旅行社導(dǎo)游： （1）具有沿途講解的能力； （2）具有旅游景區(qū)景點(diǎn)導(dǎo)游詞編寫的能力； （3）具有組織、協(xié)調(diào)旅游活動中吃、住、行、游、購、娛等環(huán)節(jié)的能力； （4）具有妥善處理游客要求的能力； （5）具有預(yù)防、處理旅游活動中常見問題及事故的能力 2.旅行社門市接待： （1）具有傾聽客戶需求，提供準(zhǔn)確信息的能力； （2）具有建立和維持客戶關(guān)系的能力； （3）具有根據(jù)客戶特點(diǎn)采取不同服務(wù)方式的能力； （4）具有推薦、銷售旅游產(chǎn)品的能力 3.旅行社票務(wù)： （1） 具有根據(jù)客戶需求，提供票務(wù)查詢、預(yù)訂的能力； （2）具有根據(jù)客戶需求準(zhǔn)確出票、結(jié)算的能力； （3）具有推薦、銷售旅游產(chǎn)品的能力。 4．展覽講解員： （1）具有展覽館講解的能力； （2）具有展覽館講解詞編寫的能力； （3）具有妥善處理游客要求的能力； （4）具有策劃展覽館特色活動的能力 三、跨行業(yè)職業(yè)能力 （1）具有適應(yīng)崗位變化的能力； （2）具有旅行社經(jīng)營管理能力和旅游企業(yè)管理的基礎(chǔ)能力； （3）具有創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)的基礎(chǔ)能力 導(dǎo)游講解 能根據(jù)旅游團(tuán)隊(duì)的需求、特點(diǎn)進(jìn)行相應(yīng)的導(dǎo)游講解 組織協(xié)調(diào) 能按照接待計劃認(rèn)真安排旅游團(tuán)隊(duì)的旅游活動項(xiàng)目 維護(hù)安全 能在旅游活動中多次提醒旅游團(tuán)隊(duì)注意人身安全、財產(chǎn)安全等 處理問題 能及時、規(guī)范地處理旅游團(tuán)隊(duì)中出現(xiàn)的問題 送行 能在旅游活動結(jié)束后進(jìn)行旅游團(tuán)隊(duì)的送別服務(wù) 旅行社門市接待 電話咨詢 能使用禮貌用語接受客戶旅游咨詢，并介紹相關(guān)旅游產(chǎn)品 服務(wù)禮儀、旅游心理學(xué)、旅游地理、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識、計算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)、旅游營銷 客戶登記 能使用禮貌用語、服務(wù)禮儀接待客戶，做好登記工作 接待客戶 能按照工作規(guī)范接待客戶，認(rèn)真傾聽客戶的旅游需求 推薦產(chǎn)品 能根據(jù)客戶需求推薦相應(yīng)的旅游產(chǎn)品 資料收發(fā) 能運(yùn)用計算機(jī)收集、整理、歸納客戶資料 旅行社票務(wù) 查詢 能根據(jù)客戶要求查詢、提供票務(wù)信息 服務(wù)禮儀、航空票務(wù)知識、航空票務(wù)操作系統(tǒng) 預(yù)訂 能根據(jù)客戶要求預(yù)訂機(jī)票（含電子客票）或火車票 出票 能根據(jù)客戶要求購買機(jī)票或火車票 結(jié)算 能對客戶已購的機(jī)票或火車票進(jìn)行結(jié)算 展覽講解員 接待 （1）能熟悉接待計劃，做好物品準(zhǔn)備、知識準(zhǔn)備、形象準(zhǔn)備等； （2）能做好旅游團(tuán)隊(duì)的迎接服務(wù) 口語訓(xùn)練、旅游心理學(xué)、服務(wù)禮儀、導(dǎo)游服務(wù)技能、展覽講解員基礎(chǔ)知識、中級展覽講解員技能 講解 能根據(jù)旅游團(tuán)隊(duì)的需求、特點(diǎn)進(jìn)行相應(yīng)的講解 講解詞編寫 能根據(jù)工作需要編寫展覽講解詞 業(yè)務(wù)指導(dǎo)與活動策劃 能結(jié)合展覽館的特色進(jìn)行相關(guān)業(yè)務(wù)指導(dǎo)和活動策劃 注：本表是方案開發(fā)組集成職業(yè)院校、行業(yè)企業(yè)專家共同開發(fā)。職業(yè)學(xué)校應(yīng)結(jié)合本校特點(diǎn)和區(qū)域行業(yè)企業(yè)崗位需求，充分調(diào)研后，制定本校的該專業(yè)職業(yè)能力分析表。