（聊城專）中考生物 第一部分 系統(tǒng)復(fù)習(xí) 成績基石 第4單元 第2章 人體的營養(yǎng)課件

《（聊城專）中考生物 第一部分 系統(tǒng)復(fù)習(xí) 成績基石 第4單元 第2章 人體的營養(yǎng)課件》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《（聊城專）中考生物 第一部分 系統(tǒng)復(fù)習(xí) 成績基石 第4單元 第2章 人體的營養(yǎng)課件（29頁珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、第四單元生物圈中的人第四單元生物圈中的人第二章人體的營養(yǎng)第二章人體的營養(yǎng)系統(tǒng)復(fù)習(xí)成績基石系統(tǒng)復(fù)習(xí)成績基石考點(diǎn)考點(diǎn)1 1 食物中的營養(yǎng)物質(zhì)食物中的營養(yǎng)物質(zhì) 1 1糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的作用糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的作用考點(diǎn)梳理考點(diǎn)梳理過關(guān)過關(guān)2 2無機(jī)鹽缺乏癥無機(jī)鹽缺乏癥3 3維生素缺乏癥維生素缺乏癥考點(diǎn)考點(diǎn)2 2 人體消化系統(tǒng)的組成和功能人體消化系統(tǒng)的組成和功能 考點(diǎn)考點(diǎn)3 3 食物的消化和吸收食物的消化和吸收 考點(diǎn)考點(diǎn)4 4 合理營養(yǎng)與食品安全合理營養(yǎng)與食品安全 提示提示 (1)消化道、消化腺、消化液、消化酶的區(qū)分：消化道是指食物在體內(nèi)經(jīng)過的通道；消化腺是指分泌消化液的結(jié)構(gòu)，消化液進(jìn)入消化道；消化液

2、是消化腺分泌的，用來消化食物的；消化酶是消化液中促進(jìn)食物分解的物質(zhì)，具有專一性。(2)既消化又吸收的器官有胃和小腸；不消化不吸收的器官有咽、食道和肛門；只消化不吸收的器官是口腔；不消化只吸收的器官是大腸。命題點(diǎn)命題點(diǎn)1 1 食物中的營養(yǎng)物質(zhì)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)12016聊城人體的各種生理活動(dòng)離不開營養(yǎng)物質(zhì)。下列有關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)的敘述不正確的是()A糖類是生命活動(dòng)所需能量的主要提供者B蛋白質(zhì)是身體構(gòu)建與修復(fù)的重要原料C脂肪是人體內(nèi)重要的備用能源物質(zhì)D維生素是構(gòu)成人體細(xì)胞的主要原料六年真題六年真題全練全練D維生素既不是構(gòu)成人體細(xì)胞的原料，也不給生命活動(dòng)提供能量，但對(duì)人體的新陳代謝起到重要作用，缺乏維生素會(huì)

3、導(dǎo)致疾病發(fā)生。12017煙臺(tái)中考“老來怕摔”是指老人多骨質(zhì)疏松，摔倒易發(fā)生骨折。張新的姥姥因左腿脛骨骨折出院后在家康復(fù)，他給姥姥設(shè)計(jì)的愛心菜譜，你認(rèn)為不合理的是()A白菜燉粉條排骨蘿卜湯白灼基圍蝦B小蔥拌豆腐牡蠣雞蛋湯胡蘿卜炒肉絲C蟲草鴿子湯蒜茸茼蒿西紅柿炒蛋D油燜大蝦紅燒排骨肉末海參猜押預(yù)測(cè)猜押預(yù)測(cè)D鈣和維生素D可以預(yù)防老年人患骨質(zhì)疏松癥，同時(shí)蛋白質(zhì)是構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)，因此張新的姥姥骨折后，應(yīng)多補(bǔ)充含鈣、維生素D和蛋白質(zhì)豐富的食物，但同時(shí)要注意營養(yǎng)的均衡。A中排骨和蝦等食物中都富含鈣和蛋白質(zhì)，同時(shí)白菜、蘿卜等食物中富含多種維生素；B中豆類、雞蛋、肉富含鈣和蛋白質(zhì)，而胡蘿卜、小蔥等食物中

4、也富含多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)；C中既注意了補(bǔ)充鈣和蛋白質(zhì)，也注意了營養(yǎng)的均衡；D食譜的食物只富含蛋白質(zhì)，沒有維生素等其他營養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)油脂類物質(zhì)含量過高。命題點(diǎn)命題點(diǎn)2 2 食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收22017聊城探究“饅頭在口腔中的變化”，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)如圖，試管均置于37溫水中10分鐘，以下說法錯(cuò)誤的是()答案：BA滴加碘液后，號(hào)試管不會(huì)變藍(lán)色B對(duì)照，可探究“舌的攪拌對(duì)饅頭的消化作用”C對(duì)照，可探究“唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用”D對(duì)照，號(hào)試管為對(duì)照組 32016聊城食物只有在消化酶的作用下才能被消化。下列各消化腺中，不能分泌蛋白酶的是()A唾液腺 B胃腺 C腸腺 D胰腺A

5、唾液腺分泌的唾液中只有淀粉酶，沒有蛋白酶；胃腺分泌的胃液中有蛋白酶；腸腺和胰腺中含有蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等，能夠消化多種食物成分。42014聊城圖一為人體消化系統(tǒng)部分形態(tài)結(jié)構(gòu)示意圖，圖二為淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道各部分被消化程度的曲線圖。請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題：(1)圖一中，能夠分泌膽汁的結(jié)構(gòu)是 1 _肝臟_，其分泌的膽汁儲(chǔ)藏在膽囊中，再經(jīng)導(dǎo)管流入 3 _十二指腸_內(nèi)。(2)圖二中，能夠體現(xiàn)出營養(yǎng)物質(zhì)被消化的主要部位是 D(填字母代號(hào))，X曲線所代表的物質(zhì)是_淀粉_，該物質(zhì)最終被分解為_葡萄糖_。(3)圖二中的C部位在圖一中所對(duì)應(yīng)的器官是 5 _胃_，該器官內(nèi)腺體所分泌的消化液中含有_蛋白_酶

6、。在該器官內(nèi)開始被消化的物質(zhì)是_蛋白質(zhì)_。52012聊城某初中生物研究性學(xué)習(xí)小組的同學(xué)，在探究“饅頭在口腔中的變化”課題時(shí)，準(zhǔn)備了饅頭(碎屑與小塊等量)、唾液、清水、碘液、恒溫箱等實(shí)驗(yàn)設(shè)備和材料，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案：請(qǐng)分析回答下列問題：(1)分析1號(hào)試管和2號(hào)試管這一組實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)變量是_唾液_。預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，會(huì)變藍(lán)的是_2_號(hào)試管。通過該組實(shí)驗(yàn)，得出的結(jié)論是_唾液能夠消化淀粉_。(2)分析13號(hào)試管，能與3號(hào)試管形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)的是_1_號(hào)試管，3號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是_變藍(lán)_。(3)研究性學(xué)習(xí)小組的同學(xué)在上述實(shí)驗(yàn)方案的基礎(chǔ)上，想進(jìn)一步探究“其他因素對(duì)唾液淀粉酶消化作用的影響”，補(bǔ)加了4號(hào)試管。請(qǐng)你根

7、據(jù)所學(xué)的有關(guān)知識(shí)判斷，加入到4號(hào)試管的物質(zhì)還應(yīng)該有_2毫升唾液_，對(duì)照實(shí)驗(yàn)是_1_號(hào)試管，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是_1號(hào)試管不變藍(lán)，4號(hào)試管變藍(lán)_，實(shí)驗(yàn)結(jié)論是_溫度對(duì)唾液淀粉酶的消化作用有影響_。2.2017煙臺(tái)中考在探究“食物在口腔內(nèi)的消化”時(shí)，先向試管中加入適量的饅頭碎屑，然后按照下表設(shè)計(jì)的方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。推測(cè)滴加碘液后不變藍(lán)的試管是()猜押預(yù)測(cè)猜押預(yù)測(cè)B號(hào)試管不含唾液淀粉酶不能消化淀粉，淀粉遇碘變藍(lán)；號(hào)試管唾液中的淀粉酶在適宜的溫度下將淀粉消化了，故滴加碘液不變藍(lán)；號(hào)試管既不含唾液淀粉酶也沒有適宜的溫度，不能消化淀粉；號(hào)試管溫度過低，影響唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用。A B C D命題點(diǎn)命題點(diǎn)3 3 合理

8、營養(yǎng)和食品安全合理營養(yǎng)和食品安全62015聊城“民以食為天”，食品安全始終是人們高度關(guān)注的熱點(diǎn)話題。食品安全應(yīng)考慮的問題包括：食物本身是否有毒食品的保質(zhì)期食物含能量高低是否被農(nóng)藥等有毒物質(zhì)污染維生素種類無機(jī)鹽的含量食物的營養(yǎng)價(jià)值食物是否發(fā)霉變質(zhì)()A B C D答案：B72013聊城如果媽媽在整理冰箱時(shí)發(fā)現(xiàn)一盒牛奶，拿來讓你喝，從食品安全的角度講，你首先應(yīng)關(guān)注包裝說明上的()A產(chǎn)地 B營養(yǎng)成分 C儲(chǔ)藏條件 D保質(zhì)期答案：D猜押預(yù)測(cè)猜押預(yù)測(cè)3.2017宜興中考我國學(xué)生營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩的狀況令人擔(dān)憂，下列有關(guān)敘述不合理的是()A肥胖患者應(yīng)減少糧、谷類及肉類的攝入量B青少年應(yīng)增加蛋白質(zhì)的攝入量，以

9、滿足生長發(fā)育的需要C青少年正處于長身體時(shí)期，飲食無需定時(shí)定量D青少年每天應(yīng)攝入一定量的水果、蔬菜，以滿足對(duì)維生素的需求 C飲食不做到定時(shí)定量，容易引起胃功能紊亂，影響胃功能的發(fā)揮，C項(xiàng)不合理；肥胖患者應(yīng)減少糖類和脂肪的供應(yīng)，增加蛋白質(zhì)的攝入量和水果、蔬菜等攝入，有利于滿足身體正常發(fā)育的需要。A、B、D項(xiàng)正確。消化和吸收消化和吸收1 1營養(yǎng)物質(zhì)的消化營養(yǎng)物質(zhì)的消化重點(diǎn)難點(diǎn)重點(diǎn)難點(diǎn)突破突破(1)物理性消化只是食物形態(tài)發(fā)生變化，物質(zhì)的性質(zhì)沒有發(fā)生變化。如通過牙齒的咀嚼、舌的攪拌，食物變得細(xì)碎并和唾液混合，形成食團(tuán)。化學(xué)性消化是指在消化酶的作用下，食物中的一種物質(zhì)變成另一種物質(zhì)，如淀粉變成麥芽糖。(2

10、)膽汁中沒有消化酶，膽汁將脂肪轉(zhuǎn)化成脂肪微粒屬于物理性消化。2 2不同部位對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收不同部位對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收【例】下圖的三條曲線分別表示不同的食物成分在消化道中各部位(依次用表示)被消化的程度。請(qǐng)據(jù)圖回答：(1)蛋白質(zhì)在消化道中開始進(jìn)行消化的部位是 _胃_(內(nèi)填標(biāo)號(hào)，_上填名稱，下同)；蛋白質(zhì)被消化成_氨基酸_才能被吸收。(2)人的膽囊被切除后，食物中_丙_(填“甲”、“乙”或“丙”)的消化會(huì)受到較大的影響。(3)人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要部位是 _小腸_，與其功能相適應(yīng)的內(nèi)壁結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是_小腸具有皺襞和小腸絨毛，絨毛壁和毛細(xì)血管壁都只有一層上皮細(xì)胞_。【思路分析】圖中橫坐標(biāo)依次表

11、示消化道的各個(gè)器官，其中是口腔，是食道，是胃，是小腸，是大腸；縱坐標(biāo)表示食物被消化的程度；曲線表示淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪在消化道內(nèi)的消化過程。營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入消化道的先后順序是口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門，其中具有消化功能的器官是口腔、胃、小腸。淀粉在口腔內(nèi)就開始消化，蛋白質(zhì)在胃內(nèi)開始消化，脂肪只能在小腸內(nèi)消化，從圖中可以判斷甲代表淀粉，乙代表蛋白質(zhì)，丙代表脂肪。(1)蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸，在小腸里的胰液和腸液的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸。(2)膽囊的主要功能是貯存膽汁，膽汁是由人體最大的消化腺肝臟分泌的，膽汁中雖然沒

12、有消化酶，但能夠?qū)⒅救榛芍疚⒘＃瑪U(kuò)大脂肪與消化酶的接觸面積，人的膽囊切除后，食物中脂肪的消化會(huì)受到較大的影響。(3)人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要部位是小腸，小腸約長56米，小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了吸收營養(yǎng)物質(zhì)的面積，小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，絨毛壁、毛細(xì)血管壁、毛細(xì)淋巴管壁都是由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成的，這些特點(diǎn)都有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。12017宜興中考下列有關(guān)人體消化和吸收的敘述正確的是()A食道只有儲(chǔ)存食物的作用，沒有消化吸收功能B小腸是人體食物消化和吸收的主要器官C膽汁有助脂肪消化是由于含有消化脂肪的酶D淀粉的化學(xué)性消化的起始部分是胃即時(shí)運(yùn)用即時(shí)運(yùn)用B食道是食物由咽

13、進(jìn)入胃的通道，不能儲(chǔ)存食物，能儲(chǔ)存食物的器官是胃；膽汁中不含消化酶，但是能夠乳化脂肪，從而增大脂肪微粒與腸液和胰液中脂肪酶的接觸面積，促進(jìn)脂肪的消化；淀粉的化學(xué)性消化起始部分是口腔，唾液淀粉酶能夠促進(jìn)淀粉分解為麥芽糖。22017蘇州中考下圖為人體消化、吸收的過程示意圖。分別表示不同的消化液。縱向箭頭表示消化液對(duì)相應(yīng)營養(yǎng)物質(zhì)的消化作用，a、b、c分別表示淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的最終消化產(chǎn)物。下列有關(guān)敘述正確的是()A本題考查食物的消化過程。分析示意圖可知，和為胰液和腸液，含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶，在小腸內(nèi)將糖類、蛋白質(zhì)和脂肪徹底消化，選項(xiàng)A正確。為唾液，能將淀粉分解為麥芽糖，選項(xiàng)B錯(cuò)誤。為膽汁

14、，不含消化酶，將脂肪轉(zhuǎn)化為脂肪微粒，選項(xiàng)C錯(cuò)誤。X是小腸，能夠吸收a葡萄糖、b氨基酸、c甘油和脂肪酸，選項(xiàng)D錯(cuò)誤。A和發(fā)揮作用的主要場(chǎng)所都是小腸B為唾液，能將淀粉分解為葡萄糖C內(nèi)含有脂肪酶，可以分解脂肪DX是大腸，是吸收a、b、c的主要場(chǎng)所32017新疆中考請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題。(1)消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所是 _小腸_，消化道中最膨大的部位是 _胃_。(2)蛋白質(zhì)開始消化的部位是 _胃_，脂肪開始消化的部位是 _小腸_。重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)聚焦聚焦探究饅頭在口腔中的變化探究饅頭在口腔中的變化【實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)】【實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)】【實(shí)驗(yàn)分析】【實(shí)驗(yàn)分析】【問題探究】【問題探究】(1)饅頭和唾液的量要適當(dāng)，

15、否則饅頭過多或唾液過少，可能導(dǎo)致1號(hào)試管也_變藍(lán)_。(2)水浴時(shí)間要適當(dāng)，時(shí)間過短，會(huì)導(dǎo)致1號(hào)試管內(nèi)的淀粉未完全消化，滴加碘液后_變藍(lán)_；時(shí)間過長，可能會(huì)導(dǎo)致3號(hào)試管內(nèi)的淀粉完全消化，滴加碘液后不變藍(lán)。(3)水浴溫度保持37的原因是：37接近口腔溫度，唾液淀粉酶的活性_最強(qiáng)_。典例分析典例分析【例】生物興趣小組的同學(xué)在探究唾液對(duì)淀粉的消化作用時(shí)，設(shè)計(jì)并完成了如下實(shí)驗(yàn)：(1)用試管和試管進(jìn)行對(duì)照，實(shí)驗(yàn)組是_，該生物興趣小組要探究的問題是_淀粉的消化是否需要唾液的參與_。(2)37水浴恒溫模擬的是_人體口腔溫度_。(3)實(shí)驗(yàn)結(jié)果：試管不變藍(lán)，試管_變藍(lán)_，據(jù)此可以得出的結(jié)論是_唾液能將淀粉分解_。

16、(4)如果要進(jìn)一步探究胃液對(duì)淀粉是否具有消化作用，需要設(shè)置試管，該試管中加入的物質(zhì)應(yīng)為淀粉糊2毫升_胃液2毫升_?！舅悸贩治觥?1)用試管和試管進(jìn)行對(duì)照，實(shí)驗(yàn)組是，對(duì)照組是；探究的問題是淀粉的消化是否需要唾液的參與。(2)酶的活性受溫度的影響，高溫和低溫都會(huì)使酶的活性受到抑制，在37左右酶的催化作用最強(qiáng)，因此實(shí)驗(yàn)過程中應(yīng)將裝置放在37的水中進(jìn)行水浴加熱。(3)淀粉遇碘變藍(lán)，麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)。號(hào)試管不變藍(lán)，原因是唾液中含有唾液淀粉酶，在條件適宜的情況下能將淀粉分解為麥芽糖；號(hào)試管中淀粉無變化，遇碘變藍(lán)。(4)如果要進(jìn)一步探究胃液對(duì)淀粉是否具有消化作用，需要設(shè)置試管，該試管中加入的物質(zhì)應(yīng)為淀粉糊2毫升胃液2毫升。