（聊城專）中考生物 第一部分 系統復習 成績基石 第4單元 第2章 人體的營養(yǎng)課件

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1、第四單元生物圈中的人第四單元生物圈中的人第二章人體的營養(yǎng)第二章人體的營養(yǎng)系統復習成績基石系統復習成績基石考點考點1 1 食物中的營養(yǎng)物質食物中的營養(yǎng)物質 1 1糖類、脂肪和蛋白質的作用糖類、脂肪和蛋白質的作用考點梳理考點梳理過關過關2 2無機鹽缺乏癥無機鹽缺乏癥3 3維生素缺乏癥維生素缺乏癥考點考點2 2 人體消化系統的組成和功能人體消化系統的組成和功能 考點考點3 3 食物的消化和吸收食物的消化和吸收 考點考點4 4 合理營養(yǎng)與食品安全合理營養(yǎng)與食品安全 提示提示 (1)消化道、消化腺、消化液、消化酶的區(qū)分：消化道是指食物在體內經過的通道；消化腺是指分泌消化液的結構，消化液進入消化道；消化液

2、是消化腺分泌的，用來消化食物的；消化酶是消化液中促進食物分解的物質，具有專一性。(2)既消化又吸收的器官有胃和小腸；不消化不吸收的器官有咽、食道和肛門；只消化不吸收的器官是口腔；不消化只吸收的器官是大腸。命題點命題點1 1 食物中的營養(yǎng)物質食物中的營養(yǎng)物質12016聊城人體的各種生理活動離不開營養(yǎng)物質。下列有關營養(yǎng)物質的敘述不正確的是()A糖類是生命活動所需能量的主要提供者B蛋白質是身體構建與修復的重要原料C脂肪是人體內重要的備用能源物質D維生素是構成人體細胞的主要原料六年真題六年真題全練全練D維生素既不是構成人體細胞的原料，也不給生命活動提供能量，但對人體的新陳代謝起到重要作用，缺乏維生素會

3、導致疾病發(fā)生。12017煙臺中考“老來怕摔”是指老人多骨質疏松，摔倒易發(fā)生骨折。張新的姥姥因左腿脛骨骨折出院后在家康復，他給姥姥設計的愛心菜譜，你認為不合理的是()A白菜燉粉條排骨蘿卜湯白灼基圍蝦B小蔥拌豆腐牡蠣雞蛋湯胡蘿卜炒肉絲C蟲草鴿子湯蒜茸茼蒿西紅柿炒蛋D油燜大蝦紅燒排骨肉末海參猜押預測猜押預測D鈣和維生素D可以預防老年人患骨質疏松癥，同時蛋白質是構成組織細胞的基本物質，因此張新的姥姥骨折后，應多補充含鈣、維生素D和蛋白質豐富的食物，但同時要注意營養(yǎng)的均衡。A中排骨和蝦等食物中都富含鈣和蛋白質，同時白菜、蘿卜等食物中富含多種維生素；B中豆類、雞蛋、肉富含鈣和蛋白質，而胡蘿卜、小蔥等食物中

4、也富含多種維生素等營養(yǎng)物質；C中既注意了補充鈣和蛋白質，也注意了營養(yǎng)的均衡；D食譜的食物只富含蛋白質，沒有維生素等其他營養(yǎng)物質，同時油脂類物質含量過高。命題點命題點2 2 食物的消化和營養(yǎng)物質的吸收食物的消化和營養(yǎng)物質的吸收22017聊城探究“饅頭在口腔中的變化”，實驗設計如圖，試管均置于37溫水中10分鐘，以下說法錯誤的是()答案：BA滴加碘液后，號試管不會變藍色B對照，可探究“舌的攪拌對饅頭的消化作用”C對照，可探究“唾液淀粉酶對淀粉的消化作用”D對照，號試管為對照組 32016聊城食物只有在消化酶的作用下才能被消化。下列各消化腺中，不能分泌蛋白酶的是()A唾液腺 B胃腺 C腸腺 D胰腺A

5、唾液腺分泌的唾液中只有淀粉酶，沒有蛋白酶；胃腺分泌的胃液中有蛋白酶；腸腺和胰腺中含有蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等，能夠消化多種食物成分。42014聊城圖一為人體消化系統部分形態(tài)結構示意圖，圖二為淀粉、蛋白質、脂肪在消化道各部分被消化程度的曲線圖。請據圖回答下列問題：(1)圖一中，能夠分泌膽汁的結構是 1 _肝臟_，其分泌的膽汁儲藏在膽囊中，再經導管流入 3 _十二指腸_內。(2)圖二中，能夠體現出營養(yǎng)物質被消化的主要部位是 D(填字母代號)，X曲線所代表的物質是_淀粉_，該物質最終被分解為_葡萄糖_。(3)圖二中的C部位在圖一中所對應的器官是 5 _胃_，該器官內腺體所分泌的消化液中含有_蛋白_酶

6、。在該器官內開始被消化的物質是_蛋白質_。52012聊城某初中生物研究性學習小組的同學，在探究“饅頭在口腔中的變化”課題時，準備了饅頭(碎屑與小塊等量)、唾液、清水、碘液、恒溫箱等實驗設備和材料，設計了如下實驗方案：請分析回答下列問題：(1)分析1號試管和2號試管這一組實驗，實驗變量是_唾液_。預測實驗現象，會變藍的是_2_號試管。通過該組實驗，得出的結論是_唾液能夠消化淀粉_。(2)分析13號試管，能與3號試管形成對照實驗的是_1_號試管，3號試管的實驗現象是_變藍_。(3)研究性學習小組的同學在上述實驗方案的基礎上，想進一步探究“其他因素對唾液淀粉酶消化作用的影響”，補加了4號試管。請你根

7、據所學的有關知識判斷，加入到4號試管的物質還應該有_2毫升唾液_，對照實驗是_1_號試管，實驗現象是_1號試管不變藍，4號試管變藍_，實驗結論是_溫度對唾液淀粉酶的消化作用有影響_。2.2017煙臺中考在探究“食物在口腔內的消化”時，先向試管中加入適量的饅頭碎屑，然后按照下表設計的方案進行實驗。推測滴加碘液后不變藍的試管是()猜押預測猜押預測B號試管不含唾液淀粉酶不能消化淀粉，淀粉遇碘變藍；號試管唾液中的淀粉酶在適宜的溫度下將淀粉消化了，故滴加碘液不變藍；號試管既不含唾液淀粉酶也沒有適宜的溫度，不能消化淀粉；號試管溫度過低，影響唾液淀粉酶對淀粉的消化作用。A B C D命題點命題點3 3 合理

8、營養(yǎng)和食品安全合理營養(yǎng)和食品安全62015聊城“民以食為天”，食品安全始終是人們高度關注的熱點話題。食品安全應考慮的問題包括：食物本身是否有毒食品的保質期食物含能量高低是否被農藥等有毒物質污染維生素種類無機鹽的含量食物的營養(yǎng)價值食物是否發(fā)霉變質()A B C D答案：B72013聊城如果媽媽在整理冰箱時發(fā)現一盒牛奶，拿來讓你喝，從食品安全的角度講，你首先應關注包裝說明上的()A產地 B營養(yǎng)成分 C儲藏條件 D保質期答案：D猜押預測猜押預測3.2017宜興中考我國學生營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩的狀況令人擔憂，下列有關敘述不合理的是()A肥胖患者應減少糧、谷類及肉類的攝入量B青少年應增加蛋白質的攝入量，以

9、滿足生長發(fā)育的需要C青少年正處于長身體時期，飲食無需定時定量D青少年每天應攝入一定量的水果、蔬菜，以滿足對維生素的需求 C飲食不做到定時定量，容易引起胃功能紊亂，影響胃功能的發(fā)揮，C項不合理；肥胖患者應減少糖類和脂肪的供應，增加蛋白質的攝入量和水果、蔬菜等攝入，有利于滿足身體正常發(fā)育的需要。A、B、D項正確。消化和吸收消化和吸收1 1營養(yǎng)物質的消化營養(yǎng)物質的消化重點難點重點難點突破突破(1)物理性消化只是食物形態(tài)發(fā)生變化，物質的性質沒有發(fā)生變化。如通過牙齒的咀嚼、舌的攪拌，食物變得細碎并和唾液混合，形成食團。化學性消化是指在消化酶的作用下，食物中的一種物質變成另一種物質，如淀粉變成麥芽糖。(2

10、)膽汁中沒有消化酶，膽汁將脂肪轉化成脂肪微粒屬于物理性消化。2 2不同部位對營養(yǎng)物質的消化和吸收不同部位對營養(yǎng)物質的消化和吸收【例】下圖的三條曲線分別表示不同的食物成分在消化道中各部位(依次用表示)被消化的程度。請據圖回答：(1)蛋白質在消化道中開始進行消化的部位是 _胃_(內填標號，_上填名稱，下同)；蛋白質被消化成_氨基酸_才能被吸收。(2)人的膽囊被切除后，食物中_丙_(填“甲”、“乙”或“丙”)的消化會受到較大的影響。(3)人體吸收營養(yǎng)物質的主要部位是 _小腸_，與其功能相適應的內壁結構特點是_小腸具有皺襞和小腸絨毛，絨毛壁和毛細血管壁都只有一層上皮細胞_。【思路分析】圖中橫坐標依次表

11、示消化道的各個器官，其中是口腔，是食道，是胃，是小腸，是大腸；縱坐標表示食物被消化的程度；曲線表示淀粉、蛋白質和脂肪在消化道內的消化過程。營養(yǎng)物質進入消化道的先后順序是口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門，其中具有消化功能的器官是口腔、胃、小腸。淀粉在口腔內就開始消化，蛋白質在胃內開始消化，脂肪只能在小腸內消化，從圖中可以判斷甲代表淀粉，乙代表蛋白質，丙代表脂肪。(1)蛋白質的消化是從胃開始的，當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，在小腸里的胰液和腸液的作用下，蛋白質被徹底消化為氨基酸。(2)膽囊的主要功能是貯存膽汁，膽汁是由人體最大的消化腺肝臟分泌的，膽汁中雖然沒

12、有消化酶，但能夠將脂肪乳化成脂肪微粒，擴大脂肪與消化酶的接觸面積，人的膽囊切除后，食物中脂肪的消化會受到較大的影響。(3)人體吸收營養(yǎng)物質的主要部位是小腸，小腸約長56米，小腸內壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了吸收營養(yǎng)物質的面積，小腸絨毛內有毛細血管和毛細淋巴管，絨毛壁、毛細血管壁、毛細淋巴管壁都是由一層上皮細胞構成的，這些特點都有利于營養(yǎng)物質的吸收。12017宜興中考下列有關人體消化和吸收的敘述正確的是()A食道只有儲存食物的作用，沒有消化吸收功能B小腸是人體食物消化和吸收的主要器官C膽汁有助脂肪消化是由于含有消化脂肪的酶D淀粉的化學性消化的起始部分是胃即時運用即時運用B食道是食物由咽

13、進入胃的通道，不能儲存食物，能儲存食物的器官是胃；膽汁中不含消化酶，但是能夠乳化脂肪，從而增大脂肪微粒與腸液和胰液中脂肪酶的接觸面積，促進脂肪的消化；淀粉的化學性消化起始部分是口腔，唾液淀粉酶能夠促進淀粉分解為麥芽糖。22017蘇州中考下圖為人體消化、吸收的過程示意圖。分別表示不同的消化液?？v向箭頭表示消化液對相應營養(yǎng)物質的消化作用，a、b、c分別表示淀粉、蛋白質和脂肪的最終消化產物。下列有關敘述正確的是()A本題考查食物的消化過程。分析示意圖可知，和為胰液和腸液，含有消化糖類、蛋白質和脂肪的酶，在小腸內將糖類、蛋白質和脂肪徹底消化，選項A正確。為唾液，能將淀粉分解為麥芽糖，選項B錯誤。為膽汁

14、，不含消化酶，將脂肪轉化為脂肪微粒，選項C錯誤。X是小腸，能夠吸收a葡萄糖、b氨基酸、c甘油和脂肪酸，選項D錯誤。A和發(fā)揮作用的主要場所都是小腸B為唾液，能將淀粉分解為葡萄糖C內含有脂肪酶，可以分解脂肪DX是大腸，是吸收a、b、c的主要場所32017新疆中考請據圖回答下列問題。(1)消化食物和吸收營養(yǎng)物質的主要場所是 _小腸_，消化道中最膨大的部位是 _胃_。(2)蛋白質開始消化的部位是 _胃_，脂肪開始消化的部位是 _小腸_。重點實驗重點實驗聚焦聚焦探究饅頭在口腔中的變化探究饅頭在口腔中的變化【實驗設計】【實驗設計】【實驗分析】【實驗分析】【問題探究】【問題探究】(1)饅頭和唾液的量要適當，

15、否則饅頭過多或唾液過少，可能導致1號試管也_變藍_。(2)水浴時間要適當，時間過短，會導致1號試管內的淀粉未完全消化，滴加碘液后_變藍_；時間過長，可能會導致3號試管內的淀粉完全消化，滴加碘液后不變藍。(3)水浴溫度保持37的原因是：37接近口腔溫度，唾液淀粉酶的活性_最強_。典例分析典例分析【例】生物興趣小組的同學在探究唾液對淀粉的消化作用時，設計并完成了如下實驗：(1)用試管和試管進行對照，實驗組是_，該生物興趣小組要探究的問題是_淀粉的消化是否需要唾液的參與_。(2)37水浴恒溫模擬的是_人體口腔溫度_。(3)實驗結果：試管不變藍，試管_變藍_，據此可以得出的結論是_唾液能將淀粉分解_。

16、(4)如果要進一步探究胃液對淀粉是否具有消化作用，需要設置試管，該試管中加入的物質應為淀粉糊2毫升_胃液2毫升_?！舅悸贩治觥?1)用試管和試管進行對照，實驗組是，對照組是；探究的問題是淀粉的消化是否需要唾液的參與。(2)酶的活性受溫度的影響，高溫和低溫都會使酶的活性受到抑制，在37左右酶的催化作用最強，因此實驗過程中應將裝置放在37的水中進行水浴加熱。(3)淀粉遇碘變藍，麥芽糖遇碘不會變藍。號試管不變藍，原因是唾液中含有唾液淀粉酶，在條件適宜的情況下能將淀粉分解為麥芽糖；號試管中淀粉無變化，遇碘變藍。(4)如果要進一步探究胃液對淀粉是否具有消化作用，需要設置試管，該試管中加入的物質應為淀粉糊2毫升胃液2毫升。