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LT-600 固定式夾層鍋設計說明書 I 摘 要 本設計的設備是一食品類的煮熟設備夾層鍋。介紹了夾層鍋的用途、特 性、工作原理等方面。此設計對夾層鍋的多方面作了一定的改進。給此設備增 加了一攪拌裝置，在工作過程中均勻物料，使其能方便加工粘度高及導熱率低 的物料，從而擴大了夾層鍋的使用范圍。增設了一安全閥,保障設備的安全工作。 增設了一疏水閥，提高工作效率。并且在各零件的選材及外觀方面都作了較全 面的分析。最后對夾層鍋的生產(chǎn)能力方面作了一定的分析計算。 關鍵詞：煮熟 夾層鍋 攪拌 物料 安全閥 生產(chǎn)能力 Fixed layered pot This desingn is about a equepment used in food boiledlayered potFirst I introduced the use 、the characteristic and working principle of the pot In this design I made certain improvement variously to the band pot.Increased a Blender for this equipment，for uniform the Materials in work enables its to facilitate the high viscosity and low thermal conductivity Materials，thus expanded the use of theband potIn the design I addition a draining valve，Improve the working efficiencyAnd in various parts of the material and appearance have made a more comprehensive analysis of the equipmentFinally ，I analysis the production capacity and thermal aspects of the layered pot Key words：food boiled layered pot mixing materials safety valve production capacity LT-600 固定式夾層鍋設計說明書 II 目 錄 1 緒 論 .-1- 1.1 夾層鍋用途及特性 .-1- 1.2 夾層鍋的分類及主要性能參數(shù) .-1- 1.2.1 夾層鍋的分類 .-1- 1.2.2 夾層鍋主要技術特性、參數(shù) .-1- 1.3 夾層鍋使用注意事項 .-3- 1.4 夾層鍋維護保養(yǎng) .-3- 2 夾層鍋整體設計 .-4- 2.1 性能參數(shù)的確定 .-4- 2.2 設備的主要組成部分 .- 4- 3 夾層鍋各零部件的設計 .-5- 3.1 鍋體 .-5- 3.1.1 內層鍋 .- 5- 3.1.2.外層鍋 .- 7- 3.1.3.開孔補強的考慮 .- 7- 3.2 鍋外接管 .- 9- 3.2.1.進氣孔接管的取用 .- 9- 3.2.2.出氣孔接管的取用 .- 9- 3.2.3.排水孔接管的取用 .- 10- 3.2.4.排料孔接管的取用 .- 10- 3.3 支腳 .- 12- 3.4 疏水閥的選用 .- 14- 3.4.1 疏水閥簡介 .- 14- 3.4.2 疏水閥選擇 .- 14- 3.5 安全閥的選用 .- 16- 3.5.1 安全閥簡介 .- 16- 3.5.1 安全閥選擇 .- 17- 3.6 攪拌裝置 .- 19- 3.6.1 攪拌器 .- 19- 3.6.2 攪拌軸 .- 21- 3.7 傳動裝置 .- 25- 3.7.1 電動機及減速機的選用 .- 25- 3.7.2 底座的設計 .- 26- 3.7.3 螺栓的選用 .- 26- 3.7.4 支撐板的設計 .- 26- 4 夾層鍋的有關計算 .-27- 5 鍋體隔熱層 .-27- 6 夾層鍋的整體外觀 .-28- LT-600 固定式夾層鍋設計說明書 III 7 總結 .-29- 參考文獻 .-30- 致謝 .-31-