果酒和果醋制作

《果酒和果醋制作》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《果酒和果醋制作（54頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、單擊此處編輯母版標(biāo)題樣式,,單擊此處編輯母版文本樣式,,第二級(jí),,第三級(jí),,第四級(jí),,第五級(jí),,,*,單擊此處編輯母版標(biāo)題樣式,,,,*,單擊此處編輯母版文本樣式,,第二級(jí),,第三級(jí),,第四級(jí),,第五級(jí),,,,,,,單擊此處編輯母版標(biāo)題樣式,,單擊此處編輯母版文本樣式,,第二級(jí),,第三級(jí),,第四級(jí),,第五級(jí),,,,*,單擊此處編輯母版標(biāo)題樣式,,單擊此處編輯母版文本樣式,,第二級(jí),,第三級(jí),,第四級(jí),,第五級(jí),,,,*,單擊此處編輯母版標(biāo)題樣式,,單擊此處編輯母版文本樣式,,第二級(jí),,第三級(jí),,第四級(jí),,第五級(jí),,,*,涼州詞,唐朝王翰,葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。,,醉臥沙場(chǎng)君莫笑，古來(lái)

2、征戰(zhàn)幾人回。,,果酒和果醋,課題一：,果醋,,認(rèn)識(shí)葡萄酒,分類：,1、白葡萄酒、紅葡萄酒、桃紅葡萄酒,,2、干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒,,3、靜酒（靜態(tài)葡萄酒）、起泡酒、汽酒,-----以鮮葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā),,酵釀制而成的，酒精度不低于7.0%的酒精飲品。,,葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,李時(shí)珍：,,,葡萄酒可令人：“駐顏色”,,,葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,1、目前，已知的葡萄酒中含有的對(duì)人體,有益的成分大約就有600種,。,,2、適度飲用葡萄酒能直接對(duì),神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生作用,，,提高肌肉的張度，,調(diào)整睡眠,。,,3、葡萄酒,助消化,作用 。飲用葡萄酒后，如果胃中有60毫升—100毫

3、升的葡萄酒，可以使胃液的形成量提高到120毫升。,,4、葡萄酒中,含多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素,等，能直接被人體吸收。,,5、對(duì)維持和調(diào)節(jié)人體的生理機(jī)能起到良好的作用。尤其對(duì)身體虛弱、患有睡眠障礙者及老年人的效果更好。,,如何制的葡萄酒？,,1、,發(fā)酵,:,,背景知識(shí)（1）,利用微生物在有氧或無(wú)氧條件下的生命活動(dòng)來(lái)制備,微生物菌體,及,各種不同代謝產(chǎn)物,的過(guò)程,.(釀酒,饅頭),發(fā)酵,據(jù)氧氣需求情況,據(jù)發(fā)酵生成產(chǎn)物,需氧發(fā)酵,厭氧發(fā)酵,酒精發(fā)酵,乳酸發(fā)酵,。。。,。。。,,,,2、酒精發(fā)酵的參與者,,——酵母菌,,背景知識(shí)（2）,,,你知道什是的菌落嗎？,,在生態(tài)學(xué)上一個(gè)菌落屬于什么？,,酵母

4、菌在固體培養(yǎng)基上形成的菌落，其表面濕潤(rùn)、呈白色或粉紅色。,,,,酵母菌是一類單細(xì)胞真菌，真核生物。,,①,.分類地位,,生殖（主要方式）：,出芽生殖,,菌種來(lái)源：,主要是附著在葡萄皮上的野生型酵母菌,②,生殖方式、菌種來(lái)源,過(guò)程：母體 芽體 新個(gè)體,,C,6,H,12,O,6,+6O,2,+6H,2,O → 6CO,2,+12H,2,O+能量,酶,有氧時(shí)：進(jìn)行有氧呼吸,C,6,H,12,O,6,→2C,2,H,5,OH+2 CO,2,+能量,酶,無(wú)氧時(shí)：進(jìn)行無(wú)氧呼吸,③,.代謝類型,,,同化類型：異養(yǎng)型,,異化類型：兼性厭氧型,,,大量繁殖,,酵母菌分布廣泛，“喜歡”含糖較高的偏

5、酸環(huán)境。,如水果等。,,,④,.生存的環(huán)境,,酒精發(fā)酵,原料？,葡萄酒,？,如何得到葡萄酒？,條件？,1、控制氧氣：,,2、控制溫度：,有氧：大量繁殖；無(wú)氧：產(chǎn)生酒精,20℃：最適合繁殖,,酒精發(fā)酵溫度范圍在18 ℃ --25 ℃,葡萄汁,,紅葡萄酒和白葡萄酒,都可以是由紅色葡萄制作的，但白葡萄酒在葡萄榨汁時(shí)，不使皮和子中的色素出來(lái)，因此得白葡萄酒，而紅葡萄酒是將皮和子部分搗碎，有了紅色素而得紅葡萄酒。,,1、葡萄為什么適合做果酒？除了葡萄還有什么？,,2、葡萄酒呈紅色、白色的原因？,,3,、,自然發(fā)酵菌種的來(lái)源？,你知道嗎？,主要是附著在葡萄皮上的野生型酵母菌,,實(shí)驗(yàn)流程設(shè)計(jì),挑選葡萄

6、沖洗 榨汁 酒精發(fā)酵,果酒,無(wú)氧,18--25℃,,,1972,年，考古工作者在甘肅嘉峪關(guān)市東北,20,公里發(fā)掘了一批魏晉壁畫(huà)墓，其中3號(hào)墓有一幅,《濾醋圖》,，畫(huà)面上有一長(zhǎng)條案子，案上放3個(gè)陶罐，案下有兩個(gè)盆，陶罐上有流孔，有液體(醋)從罐中流出，注于案下的盆中。案上另外一陶罐可能是用來(lái)盛水的。,,,,,《濾醋圖》,中表現(xiàn)的制醋方法至今民間仍在使用。民間釀醋，用小麥和麥麩作原料，將麥子煮熟，麩子炒熟，趁熱攪拌均勻，摻上醋曲，埋在屋內(nèi)地下，用麻袋蓋嚴(yán)，發(fā)酵7天左右，當(dāng)聞到醇香味時(shí)，將其攤開(kāi)，待晾涼以后，裝在缸、罐內(nèi)，然后加上適量的水，放在陽(yáng)光下曬。曬過(guò)21天左右，醋料變成紅紫色，把上面

7、的一層黑皮揭去，把醋料裝在濾罐里，罐底墊上谷葉或其他草葉起過(guò)濾作用，在醋料中加清水，濾出呈紫紅色的液體即為醋。這幅《濾醋圖》真實(shí)地再現(xiàn)了古代釀醋的場(chǎng)面,。,,釀醋用的。,由大麥、小麥、豌豆等按一定的比例配合，經(jīng)粉碎后拌水制成磚塊狀的曲坯，置于室內(nèi)，依靠自然傳統(tǒng)的野生微生物（如：根霉、曲霉、毛霉、酵母菌、醋酸菌等。）在曲料上生長(zhǎng)繁殖，經(jīng)過(guò)自然干燥制成。,,山西水塔陳醋,鎮(zhèn)江香醋,熏醋,食醋,,醋酸發(fā)酵參與者——醋酸菌,同化作用類型：,,異化作用類型：,,適宜發(fā)酵溫度：,,生殖方式：,,分類：,異養(yǎng)型,需氧型,30－35℃,原核生物,分裂生殖,背景知識(shí)----醋酸菌,,用糖制醋酸,,用乙醇制醋酸,

8、,果醋的制作原理,淀粉 葡萄糖 乙醇 醋酸,,果醋的制作原理--反應(yīng)式,1、若氧氣、糖源充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸，其反應(yīng)式：,,2、,若氧氣充足缺少糖源，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿?，其反?yīng)式：,,酶,2C,2,H,5,OH+O,2,→2CH,3,CHO（乙醛）+2H,2,O,酶,2CH,3,CHO+O,2,→2CH,3,COOH（醋酸）,條件：,30 ℃ -35 ℃ ；氧氣充足,酶,C,6,H,12,O,,6,,＋2O,2,→2CH,3,COOH（醋酸）,＋2CO,2,＋2H,2,O,醋瓶子放久了有白膜,是什么?為什么會(huì)產(chǎn)生白膜?,,果醋可,開(kāi)胃消食

9、,，,解酒保肝。,,果醋可,抗菌消炎,、,防治感冒。,,果醋可,美容護(hù)膚,、,延緩衰老。,,果醋有減肥作用,,。,,,果醋能促進(jìn)新陳代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，消除疲勞。,,果醋可,降低膽固醇。,,果醋能提高機(jī)體的免疫力，具有防癌抗癌作用 。,,果醋可促進(jìn)血液循環(huán)，有降壓作用。,,果,,醋,,果醋,的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不少??！,日食一蘋(píng)果,,,醫(yī)生原理我,飯后一蘋(píng)果,,,老頭賽小伙,,一、果酒的制作原理,思考與討論：,(,閱讀課本，回憶相關(guān)知識(shí)點(diǎn),),,1、什么叫發(fā)酵？發(fā)酵等同于無(wú)氧呼吸嗎？,,2、傳統(tǒng)的發(fā)酵技術(shù)所適用的酵母菌的來(lái)源是什么？ 3、,酵母菌的形態(tài)、結(jié)構(gòu)、分類、代謝類型、繁殖方式 ？,,4、,酵母

10、菌繁殖的最適溫度是多少？,,5、酵母菌的呼吸過(guò)程的反應(yīng)式如何？,,,,6.,果酒制作時(shí)應(yīng)給予怎樣的時(shí)間、溫度、空氣條件？,,7 .為什么酒精發(fā)酵時(shí),先通氣后密封?,,8.為什么酒精發(fā)酵過(guò)程中,先來(lái)水后來(lái)酒?,,9.為什么葡萄酒呈深紅色?,,酒精度升高,，皮細(xì)胞,細(xì)胞膜、液泡膜失去選擇透過(guò)性,，,液泡,內(nèi)的,色素,進(jìn)入發(fā)酵液,,10.發(fā)酵過(guò)程中,為什么其他微生物不能生存?,,（1）關(guān)于醋酸菌的生物學(xué)特性你知道哪些？,,（2）制作果醋的原料是什么？如果制作葡萄醋應(yīng)先如何處理鮮葡萄？為什么要加入果膠酶？,,,將葡萄洗凈、蒸煮、榨汁，并加入一些果膠酶使細(xì)胞壁溶解，獲取更多的果汁。,,（3）制作葡萄醋的

11、醋酸菌主要來(lái)源于哪里？,,,制作葡萄醋的醋酸菌可以直接購(gòu)買，或用選擇培養(yǎng)基培養(yǎng),,（4）果醋制作時(shí)應(yīng)給予怎樣的時(shí)間、溫度、空氣等條件？,,（5）果醋制作的原理是什么？寫(xiě)出反應(yīng)式。,,,,【特別提醒】,,(1)酵母菌和醋酸菌二者最適生長(zhǎng)溫度不同的原因是由于,不同生物中不同酶的最適溫度不同,。,,(2),酵母菌在條件適宜時(shí)進(jìn)行,“出芽生殖”,，在條件不利的情況下進(jìn)行,孢子生殖,。,,果酒和果醋實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì),葡萄酒場(chǎng),啤酒場(chǎng),白酒場(chǎng),,（二）發(fā)酵裝置的設(shè)計(jì),【實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)】,（一）果酒和果醋的制作過(guò)程,在酒精發(fā)酵過(guò)程中，每隔一段時(shí)間（12h）,擰松瓶蓋(不是打開(kāi)瓶蓋),或打開(kāi)排氣口，其原因是什么？,①帶蓋的

12、瓶子：,在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生CO2 ，防止瓶?jī)?nèi)氣壓過(guò)高引起爆裂。,,【實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)】,（二）發(fā)酵裝置的設(shè)計(jì),（一）果酒和果醋的制作過(guò)程,Ⅰ.裝置中充氣口、排氣口和出料口,,分別有哪些作用？,①,充氣口：,醋酸,發(fā)酵時(shí)連接氣泵補(bǔ)充氧氣；,,②排氣口：酒精發(fā)酵時(shí)排出,CO2,或殘余氣體 ；,,③出料口：便于,取樣檢查和放出發(fā)酵液,；,,Ⅱ.為什么排氣口要通過(guò)一個(gè),,長(zhǎng)而彎曲,的膠管與瓶身連接？,Ⅲ.為什么發(fā)酵瓶中只裝入,2/3的液體？,防止空氣中微生物污染,【實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)】,為酵母菌初期進(jìn)行有氧呼吸提供氧氣。,,-,暫時(shí)存儲(chǔ)發(fā)酵產(chǎn)生的CO2，起到緩沖作用,。,,注：,【實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)】,②,①帶蓋的瓶子：,果酒發(fā)酵

13、：,,；,果醋發(fā)酵：,,。,適時(shí),關(guān)閉,充氣口,充氣口,連接氣泵,，輸入無(wú)菌空氣,（二）發(fā)酵裝置的設(shè)計(jì),（一）果酒和果醋的制作過(guò)程,,一、實(shí)驗(yàn)流程設(shè)計(jì),挑選葡萄 沖洗 榨汁 酒精發(fā)酵,果酒,無(wú)氧,18--25℃,7-8天、 30--35℃、,,充足的氧,果 醋,醋酸發(fā)酵,,二、實(shí)驗(yàn)材料、用具,,對(duì)發(fā)酵瓶、紗布、榨汁器等用具進(jìn)行,什么,處理,?,為什么,?,,,沖洗時(shí)應(yīng)注意什么,?,,3.,榨汁后裝入發(fā)酵瓶,注意,什么？,,4. 將發(fā)酵瓶置于,怎么樣,的環(huán)境,,5. 簡(jiǎn)易裝置,在,實(shí)驗(yàn)過(guò)程中要怎么樣處理,?,,6.,如何,用葡萄酒做葡萄醋,?,,,1）對(duì)發(fā)酵瓶、紗布、榨汁器

14、等,用具進(jìn)行清洗并消毒,。,,2）取葡萄500g，用,清水沖洗,葡萄1－2次除去污物。,沖洗次數(shù)不宜太多,,去除枝梗,.榨汁裝入發(fā)酵瓶。,三、實(shí)驗(yàn)過(guò)程,,3）將發(fā)酵瓶置于適宜的溫度（,18－25℃,）下發(fā)酵。,,4）簡(jiǎn)易裝置2－4天排氣一次。（,擰松瓶蓋,）,5）10天后，取樣檢驗(yàn)。,,6）取果酒的上清液，加入醋酸菌，然后移至30－35℃條件下發(fā)酵，適時(shí)充氣以制備葡萄醋。,,如何檢驗(yàn)果酒、果醋的制作是否成功？,,果酒的制作是否成功的鑒定方法是：,,嗅味和品嘗,、,顯微鏡觀察,、,用重鉻酸鉀檢驗(yàn)酒精的存在,果醋的制作是否成功的鑒定方法是：,,觀察菌膜的形成,、,嗅味和品嘗,、,比較發(fā)酵前后的PH

15、值顯微鏡觀察,,,橙紅色,重鉻酸鉀,,,灰綠色,,酸性條件下重鉻酸鉀與,,酒精反應(yīng)呈灰綠色,,酒精檢測(cè)方法,,,操作,試管甲,試管乙,發(fā)酵液,2mL,－,蒸餾水,－,2mL,3mol/LH,2,SO,4,3滴,3滴,飽和重鉻酸鉀溶液,3滴,3滴,現(xiàn)象,灰綠色,橙色,這種檢測(cè)方法對(duì)嗎?,,酒精檢測(cè)方法,,,操作,試管甲,試管乙,發(fā)酵液,2mL,－,酒精,－,2mL,3mol/LH,2,SO,4,3滴,3滴,飽和重鉻酸鉀溶液,3滴,3滴,現(xiàn)象,灰綠色,灰綠色,,,試驗(yàn)案例,建議安排在8月或9月進(jìn)行：,,正值收獲季節(jié)，葡萄價(jià)格便宜，品種多樣。,,此時(shí)葡萄上的酵母菌數(shù)量多且生活力強(qiáng)，發(fā)酵釀酒的效果好。

16、,,溫度適宜，發(fā)酵現(xiàn)象非常明顯。,,【結(jié)果分析與評(píng)價(jià)】,1.發(fā)酵液有哪些變化？,(1),放出氣體,：由于發(fā)酵作用，葡萄漿中的糖分大部分轉(zhuǎn)變?yōu)镃O,2,和C,2,H,5,OH及少量的發(fā)酵副產(chǎn)品。CO,2,排出越來(lái)越旺盛，使發(fā)酵液出現(xiàn)沸騰，CO,2,從排氣口排出，在發(fā)酵10天后，現(xiàn)象最明顯。,,(2),放熱,：發(fā)酵過(guò)程產(chǎn)熱，會(huì)使發(fā)酵液溫度上升，但酒精發(fā)酵溫度應(yīng)嚴(yán)格控制在18～25 ℃；,,(3),顏色變化,：發(fā)酵過(guò)程中，果皮上的色素及其他成分逐漸溶解于發(fā)酵液中；,,(4)在發(fā)酵瓶表面，生成浮槽的蓋子。,,實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象,,,發(fā)酵,酒精發(fā)酵,醋酸發(fā)酵,氣味和味道,,,氣泡和泡沫,,,發(fā)酵液顏色,,,酒味,

17、（也可用酸性的重鉻酸鉀鑒定）,酸味,（可用PH試紙鑒定）,有氣泡和泡沫,無(wú)氣泡和泡沫,混濁,混濁，液面形成白色菌膜,,-①,設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn),，將葡萄汁進(jìn)行高壓滅菌，分別裝入A、B兩個(gè)發(fā)酵瓶，并各留有1/3空間，A組加入酵母菌，B組不加，進(jìn)行發(fā)酵，可證明葡萄酒的產(chǎn)生是由于酵母菌的作用。,【結(jié)果分析與評(píng)價(jià)】,2.如何證實(shí)葡萄汁轉(zhuǎn)化為葡萄酒，是由于酵母菌的作用？,嗅味和,品嘗；,,或,觀察菌膜的形成；,,或,用pH試紙鑒定；,證明葡萄醋中的確有醋酸生成：,-②用顯微鏡觀察,,-制作的葡萄酒,色澤鮮艷、爽口、柔和、有濃郁的果實(shí)香味,；,,-果醋為,琥珀色或棕紅色，具有獨(dú)特的果香，酸味柔和，稍有甜味，不澀

18、,。,3.葡萄酒與葡萄醋的口味：,【結(jié)果分析與評(píng)價(jià)】,,,酵母菌和醋酸菌的比較,,酵母菌,醋酸菌,生物學(xué)分類,,,細(xì)胞核,,,代謝類型,,,最適生長(zhǎng)繁殖溫度,,,主要生殖方式,,,日常生活應(yīng)用,,,真核生物,原核生物,有,無(wú)（有擬核）,異養(yǎng)兼性厭氧型,異養(yǎng)需氧型,20 ℃左右,30～35 ℃,出芽生殖,二分裂生殖,釀酒、發(fā)面,釀醋,,練習(xí)：,1、關(guān)于酵母菌的敘述，錯(cuò)誤的是（多選）（ ）。,,A、酵母菌的代謝類型為異養(yǎng)、兼性厭氧,,B、酵母菌主要的繁殖方式為孢子生殖,,C、酵母菌只能進(jìn)行酒精發(fā)酵,,D、酵母菌是原核生物,BCD,,2、下列條件不是酵母菌快速生長(zhǎng)繁殖因素的是（

19、 ）。,,A.含糖量高的培養(yǎng)基,,B.溫度20 ℃ 左右,,C.pH=8,,D.pH=5,C,,發(fā)酵過(guò)程中，不會(huì)直接引起,pH,變化的是,,,A,．營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗,,,B,．微生物呼出的,CO,2,,C,．微生物細(xì)胞數(shù)目的增加,,,D,．次級(jí)代謝產(chǎn)物的積累,C,練習(xí),,練習(xí),酒廠利用酵母菌釀酒過(guò)程中，經(jīng)檢測(cè)活菌數(shù)量適宜但卻不產(chǎn)生酒精，應(yīng)采取的措施是,,,A.,降低溫度,,,B.,隔絕空氣,,,C.,加緩沖液,,,D.,加新鮮培養(yǎng)基,,B,,,(2010,·,江蘇高考,),下,圖表示果酒和果醋制作過(guò)程中的物質(zhì),,變化過(guò)程，下列敘述正確的是,(　　),A．過(guò)程①和②都只能發(fā)生在缺氧條件下,,

20、B．過(guò)程①和③都發(fā)生在酵母細(xì)胞的線粒體中,,C．過(guò)程③和④都需要氧氣的參與,,D．過(guò)程①～④所需的最適溫度基本相同,C,,應(yīng)用練習(xí),下圖表示制造啤酒的過(guò)程方法。據(jù)圖分析,,回答下列問(wèn)題：,,（1）把原料放入沸水中混合的原因是,,,。,,（2）在混合物中加入糖的理由是：,,,。,,（3）在混合物冷卻后才把酵母加進(jìn)去，是,,因?yàn)?,；,,假如冷卻時(shí)不慎使溫度驟降到0℃，當(dāng)溫度,,逐漸回升到25℃時(shí)，酵母是否還具有活性？,,,。原因是_______________________,,_______________________________________________________,為了除

21、去原料中,O,2,,糖是啤酒酵母發(fā)酵的原料,,防止酵母死亡，并達(dá)到酶適宜的溫度,,有,低溫使酶的活性降低，但沒(méi),有變性失活，當(dāng)逐漸回升到最適溫度，酵母菌生長(zhǎng)繁殖恢復(fù)正常,,,（4）說(shuō)出酵母菌細(xì)胞所進(jìn)行的生化反應(yīng)過(guò)程的名稱并用反應(yīng)式敘述這一整個(gè)過(guò)程。,,,,（5）酵母比水更稠濃，但在化學(xué)反應(yīng)中它會(huì)上升到混合物的頂部，原因是__________________________________________,,______________________。,,,（6）為什么啤酒要至少擱置21天才可以過(guò)濾裝瓶，請(qǐng)說(shuō)出一種理由。,酒精發(fā)酵,,C,6,H,12,O,6,2C,2,H,5,OH＋2CO,2

22、,＋能量,酶,酵母菌細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生的,CO,2,，增大了本身在液體,中的浮力，使其上升,使酵母菌充分發(fā)酵，有利于混合物中雜質(zhì)沉淀,；進(jìn)一步降低啤酒中的含糖量等。,,1,、一般情況下，葡萄酒呈紅色的原因？,,（在發(fā)酵的過(guò)程中，隨著酒精度的提高，紅葡萄皮的色素也進(jìn)入發(fā)酵液，使葡萄酒呈紅色。）,,2,、葡萄酒分成干紅、干白等種類的依據(jù)是什么？,,（,1,、根據(jù)葡萄酒的顏色分成白葡萄酒、紅葡萄酒和桃紅葡萄酒三種。,,白葡萄酒：用白葡萄釀造，皮汁分離發(fā)酵；,,紅葡萄酒：用紅葡萄釀造，皮汁混合發(fā)酵；,,桃紅葡萄酒：顏色介于白葡萄酒和紅葡萄酒之間，皮的發(fā)酵時(shí)間短。,,（,2,、根據(jù)葡萄酒的含糖量分成干、半干、半甜、甜四種。,,干葡萄酒：含糖量低于,4,克,/,升；,,半干葡萄酒：含糖量介于,4,克,-12,克,/,升之間；,,半甜葡萄酒：含糖量介于,12,克,-50,克,/,升之間；,,甜葡萄酒：含糖量高于,50,克,/,升。）,,