高中生物 專題4 酶的研究與應用 課題2 探討加酶洗衣粉的洗滌效果課時作業(yè) 新人教版選修1

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課題2 探討加酶洗衣粉的洗滌效果 一、選擇題 1．加酶洗衣粉內常用的酶制劑不包括下列哪一種導學號 06350311(　　) A．蛋白酶　　　　　　 B．果膠酶 C．淀粉酶 D．脂肪酶 [答案]　B [解析]　洗衣粉中的酶制劑不包括果膠酶。 2．脂肪酶的作用是導學號 06350312(　　) A．將甘油和脂肪酸合成脂肪 B．將脂肪分解成CO2和水，同時放出能量 C．將脂肪從肝臟中運出，避免得脂肪肝 D．將脂肪分解成甘油和脂肪酸 [答案]　D [解析]　脂肪酶的作用是使脂肪分解為甘油和脂肪酸。 3．蛋白酶洗衣粉容易洗去奶漬、血漬，但是不易洗去汗?jié)n，這體現(xiàn)了酶的 導學號 06350313(　　) A．高效性 B．專一性 C．需適宜的條件 D．多樣性 [答案]　B 4．下列關于加酶洗衣粉說法不正確的是導學號 06350314(　　) A．加酶洗衣粉的效果總比普通洗衣粉的效果好 B．加酶洗衣粉效果的好壞受很多因素影響 C．加酶洗衣粉中目前常用的酶制劑有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶 D．加酶洗衣粉相對普通洗衣粉講有利于環(huán)保 [答案]　A [解析]　洗衣粉的洗滌效果與條件有很大關系，與是否加酶關系并不十分密切。 5．下列探究某種加酶洗衣粉需要的最適溫度實驗正確的是導學號 06350315(　　) A．取一系列不同溫度、其他條件相同的水，加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一個溫度酶的洗滌效果最好 B．在不同溫度的水中，加入不等量洗衣粉，看哪種效果好 C．將加酶洗衣粉加入30℃水中發(fā)現(xiàn)不如加到45℃的水中洗滌效果好，說明45℃為最適溫度 D．將加酶洗衣粉與普通洗衣粉分別加入37℃的水中洗滌同樣的污物，發(fā)現(xiàn)加酶洗衣粉效果好，說明加酶洗衣粉的最適溫度為37℃ [答案]　A [解析]　該實驗須注意溫度梯度，其他條件應均相同。 二、非選擇題 6．下面是有關普通洗衣粉和加酶洗衣粉對洗滌物效果是否相同的探究實驗，請據(jù)表回答：導學號 06350316 臉盆編號 加入物質 (等量) 溫度 洗衣粉 (等量) 水量 褪色時間 1 油污布 37℃ 加酶 2L 5min 2 油污布 37℃ 普通 2L 7min 3 油污布 5℃ 加酶 2L 9min 4 油污布 5℃ 普通 2L 8min (1)能說明加酶洗衣粉效果好的組合方式是______________________________。 (2)能說明酶活性受溫度影響的實驗是________。 [答案]　(1)1與2　(2)1與3 [解析]　(1)只有通過比較，才能說明活性高低，所以需有加酶洗衣粉與普通洗衣粉之間的對照，同時褪色時間不能由其他變量干擾，這樣的組合只能為1與2或3與4，結合題干是加酶洗衣粉效果好，所以只能為1與2的組合。(2)由題意知變量為溫度不同對酶的影響，所以應為1與3組合。 一、選擇題 1．下列說法不正確的是導學號 06350317(　　) A．加酶洗衣粉中的酶能夠耐酸、耐堿、忍受表面活性劑和較高溫度 B．加酶洗衣粉能夠有效去除油漬、汗?jié)n或血漬 C．衣服的洗滌只考慮洗滌效果就可以 D．科學探究中，研究變量的思路是一致的，只是在不同的問題情境下，具體做法不同 [答案]　C [解析]　衣服的洗滌不應只考慮洗滌效果，還要考慮洗滌劑是否對衣物有害等因素。 2．關于洗衣粉中的酶說法錯誤的是導學號 06350318(　　) A．洗衣粉中的酶是人工合成的無機催化劑 B．洗衣粉中的酶是生物工程的產(chǎn)物 C．加酶洗衣粉也有保質期，時間長了，酶活性會降低或喪失 D．加酶洗衣粉中磷的含量比普通洗衣粉低 [答案]　A [解析]　洗衣粉中的酶是一種有機催化劑。 3．下列關于酶的化學成分的敘述，哪一項是不正確的導學號 06350319(　　) A．一般來說，酶的化學成分是蛋白質 B．淀粉酶、脂肪酶與胰島素的化學成分相同 C．絕大多數(shù)酶是蛋白質，極少數(shù)酶是RNA D．酶是由蛋白質和核酸組成的 [答案]　D [解析]　酶的成分絕大多數(shù)是蛋白質，少量是RNA。 4．下列關于酶的敘述中，不恰當?shù)囊豁検菍W號 06350320(　　) A．不應將加酶洗衣粉溶于沸水中使用 B．所有消化酶只有分泌到消化道中才能起作用 C．麥芽糖酶水解后產(chǎn)生許多氨基酸分子 D．淀粉酶可高效地促進淀粉分解成麥芽糖 [答案]　B [解析]　消化酶在體外也可起作用。 5．下列質地的衣物不能用加酶洗衣粉洗滌的是導學號 06350321(　　) A．化纖類衣物 B．棉麻類衣物 C．尼龍類衣物 D．毛類衣物 [答案]　D [解析]　因為加酶洗衣粉中含較多的蛋白酶，可將蛋白質分解，所以含蛋白質的毛類衣物不能用加酶洗衣粉洗滌。 二、非選擇題 6．某生物學興趣小組進行了“加酶洗衣粉最適溫度的測定”實驗。下表是他們記錄的不同溫度除去不同污漬所需時間的對照表，請依據(jù)表中數(shù)據(jù)作答。導學號 06350322 水溫/℃ 10 20 30 40 50 60 70 80 植物油 48 39 30 20 17 11 12 20 藍墨水 93 86 80 72 68 67 81 105 奶漬 48 43 28 12 6 4 17 17 (1)要達到最佳洗滌效果，使用加酶洗衣粉的最適溫度范圍是________。 (2)在適宜溫度范圍內，加酶洗衣粉對衣物上的________的洗滌效果最佳，對________的洗滌效果最差，其原因是_____________________________________________。 (3)羊毛、蠶絲等織物________(填“能”或“不能”)用加酶洗衣粉洗滌，因為________________________________________________________________________。 (4)從以上實驗數(shù)據(jù)可得：酶具有________性。 [答案]　(1)50℃～60℃ (2)奶漬　藍墨水　奶漬的主要成分是蛋白質和脂肪，加酶洗衣粉主要含有蛋白酶和脂肪酶，能使蛋白質和脂肪等有機物水解，而很難使藍墨水的成分水解 (3)不能　羊毛、蠶絲等織物的主要成分是蛋白質，加酶洗衣粉中的蛋白酶能使蛋白質水解，從而使織物受到破壞 (4)專一 [解析]　考查圖表分析能力，由表中數(shù)據(jù)可知，加酶洗衣粉在50℃～60℃條件下洗滌效果最好；對不同的污漬洗滌效果不同，對奶漬洗滌效果最佳，對藍墨水洗滌效果最差，說明加酶洗衣粉中含有蛋白酶；羊毛和蠶絲的主要成分是蛋白質，如使用加酶洗衣粉，會對衣物造成破壞；由于加酶洗衣粉對不同的污漬洗滌效果不同，說明了酶具有專一性。