內(nèi)蒙古鄂爾多斯市達(dá)拉特旗七年級(jí)生物下冊(cè) 4.2.1食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)課件 新人教版.ppt

上傳人:tian****1990 文檔編號(hào):14101673 上傳時(shí)間:2020-07-03 格式:PPT 頁(yè)數(shù):41 大?。?.03MB
收藏 版權(quán)申訴 舉報(bào) 下載
內(nèi)蒙古鄂爾多斯市達(dá)拉特旗七年級(jí)生物下冊(cè) 4.2.1食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)課件 新人教版.ppt_第1頁(yè)
第1頁(yè) / 共41頁(yè)
內(nèi)蒙古鄂爾多斯市達(dá)拉特旗七年級(jí)生物下冊(cè) 4.2.1食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)課件 新人教版.ppt_第2頁(yè)
第2頁(yè) / 共41頁(yè)
內(nèi)蒙古鄂爾多斯市達(dá)拉特旗七年級(jí)生物下冊(cè) 4.2.1食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)課件 新人教版.ppt_第3頁(yè)
第3頁(yè) / 共41頁(yè)

下載文檔到電腦,查找使用更方便

9.9 積分

下載資源

還剩頁(yè)未讀,繼續(xù)閱讀

資源描述:

《內(nèi)蒙古鄂爾多斯市達(dá)拉特旗七年級(jí)生物下冊(cè) 4.2.1食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)課件 新人教版.ppt》由會(huì)員分享,可在線(xiàn)閱讀,更多相關(guān)《內(nèi)蒙古鄂爾多斯市達(dá)拉特旗七年級(jí)生物下冊(cè) 4.2.1食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)課件 新人教版.ppt(41頁(yè)珍藏版)》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、第二章人體的營(yíng)養(yǎng),第一節(jié)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),我們吃的糧食、蔬菜和水果來(lái)自植物,肉、蛋、奶來(lái)自動(dòng)物。隨著全球經(jīng)濟(jì)的一體化,食物的來(lái)源日益廣泛。有的食物可能來(lái)自異國(guó)他鄉(xiāng),有的食物可能來(lái)自遙遠(yuǎn)的海洋深處。總之,主要是生物圈中的其他生物給人類(lèi)提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。,各種各樣的食物,通過(guò)本節(jié)學(xué)習(xí),你將知道:,1、人體需要哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?2、不同營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)各自的主要作用是什么?,每個(gè)人寫(xiě)出1-2種常吃的食物,并查閱教科書(shū)第38-39頁(yè)“常見(jiàn)的食物成分表”,查閱這些食物中各含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?,食物中含有糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽和維生素等六類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。,我知道了:,能量來(lái)源:,每克糖類(lèi)、脂類(lèi)、蛋白質(zhì)在體內(nèi)徹底分解產(chǎn)生

2、的能量,糖類(lèi)16.7kJ/g脂肪37.7kJ/g蛋白質(zhì)16.7kJ/g,糖類(lèi)、脂類(lèi)和蛋白質(zhì),糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)有什么作用?,糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)都是組成細(xì)胞的主要有機(jī)物,并且能為生命活動(dòng)提供能量。病人不能正常進(jìn)食時(shí),往往需要點(diǎn)滴葡萄糖液,這是因?yàn)槠咸烟悄転槿梭w提供能量。葡萄糖、蔗糖、淀粉都屬于糖類(lèi)。,糖類(lèi)含量較多的食物,脂肪含量較多的食物(備用供能物質(zhì))。,肥肉、大豆、花生等食物中含有較多的脂肪。脂肪也是供給人體能量的重要物質(zhì)。不過(guò),貯存在人體內(nèi)的脂肪是重要的備用能源物質(zhì)。你可能有這樣的體會(huì),病人幾天吃不下食物,身體明顯消瘦了。這是因?yàn)橘A存在體內(nèi)的脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗多而補(bǔ)充少。兒童、青少年以及傷

3、病員為什么不需要多吃一些奶、蛋、魚(yú)、肉?原來(lái),這些食物中含有豐富的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是建造和修復(fù)身體的重要原料,人的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新,都離不開(kāi)蛋白質(zhì)。此外,蛋白質(zhì)也能被分解,為了體的生命活動(dòng)提供能量。,蛋白質(zhì)含量較多的食物,豆子中含豐富的蛋白質(zhì),人體內(nèi)主要能源物質(zhì),構(gòu)成細(xì)胞的成分,,大米、小麥、玉米、甘薯、馬鈴薯等,人體內(nèi)備用能源物質(zhì),也是構(gòu)成細(xì)胞的成分,黃豆、花生、芝麻、油菜籽、核桃、豬肉、全脂乳粉,供能物質(zhì),構(gòu)成細(xì)胞重要物質(zhì),促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和細(xì)胞的更新與修復(fù),黃豆、綠豆、瘦肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、禽類(lèi)、蛋類(lèi)等,小結(jié):,對(duì)人體作用,主要食物來(lái)源,探究:測(cè)定某種食物中的能量,,能量是可以互相轉(zhuǎn)化

4、的,包含在有機(jī)物中的化學(xué)能可以轉(zhuǎn)化成熱能,而熱能則可以使水的溫度發(fā)生變化。一粒小小的花生到底能使30毫升的水溫度升高多少呢?,提示,3、制定計(jì)劃:,易拉罐、錐形瓶、溫度計(jì)、花生種子、天平等,1、提出問(wèn)題:花生的種子含有能量嗎?,2、作出假設(shè):花生的種子含有能量。,取一錐形瓶,注入30毫升水,并放入溫度計(jì),4、實(shí)施計(jì)劃,如圖安裝好,并測(cè)水溫,稱(chēng)一粒干燥花生種子的質(zhì)量,然后點(diǎn)燃放在錐形瓶底,直到花生燃盡,再次記錄水的溫度,5、得出結(jié)論,你得出的結(jié)論是:_________,6、表達(dá)和交流:,1毫升水溫度每升高1,需要吸收4.2焦的熱能(焦是能量的單位)24,700焦的能量能使30毫升的水溫度升高多少

5、呢?196,嘗試計(jì)算,2、你們測(cè)定的數(shù)據(jù)與其他小組的數(shù)據(jù)相同嗎?如不同,原因是什么?,3、這個(gè)探究實(shí)驗(yàn)只做一次,結(jié)果可靠嗎?應(yīng)當(dāng)怎么做?,討論和交流1、你們測(cè)定的數(shù)據(jù)與第38-39頁(yè)附表中的數(shù)有差別嗎?原因是什么?,設(shè)置重復(fù)組:實(shí)驗(yàn)測(cè)得的數(shù)據(jù)往往存在誤差,因此需要設(shè)置重復(fù)組,也就是同一個(gè)實(shí)驗(yàn)在相同的條件下要重復(fù)做幾次。如果重復(fù)組的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)十分相近,則說(shuō)明這個(gè)實(shí)驗(yàn)的結(jié)果排除了偶然因素的影響。實(shí)驗(yàn)結(jié)果應(yīng)當(dāng)取各重復(fù)組的平均值。,水和無(wú)機(jī)鹽的作用,水是人體細(xì)胞的主要成分之一,約占體重的60%70%。人體的各項(xiàng)生命活動(dòng),離開(kāi)水都無(wú)法進(jìn)行。人體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及尿素等廢物,只有溶解在水中才能運(yùn)輸。你是否聽(tīng)說(shuō)

6、過(guò)有的人因缺鐵而患貧血癥,有的人因缺鈣而影響骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育?這說(shuō)明含鐵和含鈣的無(wú)機(jī)鹽對(duì)人體健康十分重要。事實(shí)上。有些無(wú)機(jī)鹽在人體內(nèi)含量不多,但作用卻很大。,水,地方性甲狀腺腫,佝僂病,幾種無(wú)機(jī)鹽的缺乏癥狀和食物來(lái)源,,兒童缺鈣易患佝僂?。u胸、X形或O形腿);中老年人特別是婦女缺鈣易患骨質(zhì)疏松癥。,厭食、貧血、肌無(wú)力、骨痛等,缺鐵性貧血(乏力、頭暈等),地方性甲狀腺腫,兒童的智力和體格發(fā)育出現(xiàn)障礙。,生長(zhǎng)發(fā)育不良、味覺(jué)發(fā)生障礙。,奶類(lèi)、豆類(lèi)、蝦皮,,瘦肉、豆類(lèi),血液、肝臟、雞蛋,紫菜、海帶,魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi),維生素,,幾百年前的歐洲,長(zhǎng)期在海上行的水手經(jīng)常遭受壞血病的折么磨,患者常常牙齦出血,最后痛

7、苦的死去,人們一直查不出病因。奇怪的是,只要船只靠岸,這種疾病很快就不治而愈了。水手們?yōu)槭裁磿?huì)得壞血病呢?,,請(qǐng)你閱讀下面的故事,想一想說(shuō)明了什么問(wèn)題?,一位隨船醫(yī)生通過(guò)細(xì)心觀(guān)察發(fā)現(xiàn),水手在航海中很難吃到新鮮的水果和蔬菜。這位醫(yī)生試著讓水手天天吃一些,奇跡出現(xiàn)了新鮮的柑橘奇跡出現(xiàn)了壞血病很快就痊愈了。那么,柑橘為什么會(huì)有如此神奇的本領(lǐng)呢?經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的研究,科學(xué)家后來(lái)從新鮮的水果和蔬菜中提取維生素C(又叫抗壞血酸),并證實(shí)壞血病就是維生素C缺乏癥。,小故事,壞血病與維生素C,維生素是一類(lèi)比較簡(jiǎn)單的有機(jī)物,種類(lèi)很多。維生素不是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料,并不為人體提供能量,人體每日對(duì)它們的需要量也很小。但是

8、,維生素對(duì)人體的重要作用是其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)所不能代替的。人體一旦缺乏維生素,就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)發(fā)育,甚至患病。,這些食物中主要含維生素是,缺乏癥:,皮膚粗糙,夜盲癥,干眼病等。,A,,這些食物中含有維生素,主要功能:,維持人體正常的-新陳代謝和神經(jīng)的正常生理功能。,B1,神經(jīng)炎,食欲不振、消化不良、腳氣病,缺乏癥:,這些食物中含有維生素,C,缺乏癥:,壞血病、抵抗力下降,主要功能是:維持正常的新陳代謝,維持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用,增強(qiáng)抵抗力。,這些食物中含有維生素,佝僂?。ㄈ珉u胸、X形或O形腿等)、骨質(zhì)疏松癥,D,主要功能:促進(jìn)吸收鈣、磷和骨骼發(fā)育。,缺乏癥:,夜盲A腳氣B壞血C佝僂D,簡(jiǎn)

9、記歌謠:,,幾種維生素缺乏時(shí)的癥狀和食物來(lái)源,,皮膚干燥、夜盲癥(夜晚看不清東西)、干眼癥等,神經(jīng)炎、腳氣?。ňS生素B1缺乏癥)、消化不良、食欲不振等,壞血病、抵抗力下降等,佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等,肝臟、魚(yú)肝油、胡蘿卜,牛肉、谷物,西紅柿、黃瓜,雞蛋、肝臟,課堂總結(jié):食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),糖類(lèi),脂肪,蛋白質(zhì),水,無(wú)機(jī)鹽,維生素,主要的能源物質(zhì)構(gòu)成細(xì)胞的成分,食糖、谷類(lèi)等,備用的能源物質(zhì)細(xì)胞的成分,植物油、動(dòng)物油等,構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)生長(zhǎng)發(fā)育、組織更新的原料供能,豆類(lèi)、瘦肉、蛋類(lèi)等,細(xì)胞的主要成分各項(xiàng)生命活動(dòng)離不開(kāi)水,食物、飲料中,構(gòu)成人體組織的重要材料,維持人體正常的新陳代謝、生長(zhǎng)發(fā)育,增強(qiáng)抵抗力,

10、動(dòng)物肝臟、魚(yú)肝油、蔬菜、豆類(lèi)和谷類(lèi)等,肉類(lèi)、奶類(lèi)、蛋、魚(yú)類(lèi)、豆類(lèi)、蔬菜和海帶等,1、在一條遠(yuǎn)航海輪上,因新鮮蔬菜不足,多數(shù)海員牙齦出血,這是因?yàn)槿狈Γǎ〢、維生素BB、維生素CC、維生素DD、維生素A2、某人皮膚粗糙,傍晚看不清東西,該人體內(nèi)可能缺乏:()A、維生素CB、維生素BC、維生素DD、維生素A3、營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議我國(guó)青少年要多吃奶、蛋、魚(yú)、肉等含蛋白質(zhì)豐富的食品,因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是:()A、人體生長(zhǎng)發(fā)育必須的物質(zhì)B、主要供能物質(zhì)C、容易消化的物質(zhì)D、有機(jī)物、4、糖類(lèi)是人類(lèi)所需能量的主要來(lái)源,下列哪種食物中含糖較高()A、雞蛋B、豆腐C、肥肉D、饅頭5、青少年時(shí)期對(duì)營(yíng)養(yǎng)的要求是()A、多吃肉類(lèi),

11、不要吃蔬菜B、多吃點(diǎn)蔬菜,不要吃肉類(lèi)C、隨便一點(diǎn),有什么吃什么D、應(yīng)全面、合理攝取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),考考你,B,D,A,D,D,連一連A.脂肪a.人體生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)B.糖類(lèi)b.備用的能源物質(zhì)C.水c.促進(jìn)人體的正常的生長(zhǎng)發(fā)育,人體需要量很少D.維生素e.含有人體內(nèi)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分,如鈣,鐵E.蛋白質(zhì)d.組成細(xì)胞的主要物質(zhì),同時(shí)具有運(yùn)輸功能F.無(wú)機(jī)鹽f.構(gòu)成人體細(xì)胞的主要物質(zhì),生長(zhǎng)發(fā)育,組織更新的原料,,,,,,,下表列出了A、B、C、D、E五種食物(各100克)中除水和無(wú)機(jī)鹽以外的主要成分:,1、食物()有助于預(yù)防夜盲癥;()能提供較多的能量;()適合壞血病患者食用。2、長(zhǎng)期以食物D為主要食物有那些缺陷?,B,A,E,,1913年,俄羅斯的“圣虎克號(hào)”船載著北極探險(xiǎn)隊(duì)的隊(duì)員們?cè)诒北蟮谋鶋K間越冬。沒(méi)過(guò)多久,隊(duì)員們就得了一種可怕的病。他們的牙床一塊塊裂開(kāi),充血腫脹,牙齒都松了,臉也浮腫,皮下青一塊紫一塊。后來(lái)醫(yī)生將這些病人分成六組,分別給吃果酒、礬類(lèi)制劑(一種晶體鹽類(lèi))、醋、海水、檸檬和肉豆,發(fā)現(xiàn)每天吃?xún)蓚€(gè)檸檬的人很快恢復(fù)了健康。請(qǐng)分析:1、船上的隊(duì)員到底得了什么?。?、為什么檸檬能治療這種???3、海員最容易得這種病的原因是什么?,壞血病,檸檬含VC多,因?yàn)楹T長(zhǎng)期生活在遠(yuǎn)離大陸的船上,吃不到新鮮的蔬菜和水果,

展開(kāi)閱讀全文
溫馨提示:
1: 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
2: 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶(hù)所有。
3.本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽,若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
5. 裝配圖網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間,僅對(duì)用戶(hù)上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對(duì)用戶(hù)上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請(qǐng)與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶(hù)因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

相關(guān)資源

更多
正為您匹配相似的精品文檔
關(guān)于我們 - 網(wǎng)站聲明 - 網(wǎng)站地圖 - 資源地圖 - 友情鏈接 - 網(wǎng)站客服 - 聯(lián)系我們

copyright@ 2023-2025  zhuangpeitu.com 裝配圖網(wǎng)版權(quán)所有   聯(lián)系電話(huà):18123376007

備案號(hào):ICP2024067431號(hào)-1 川公網(wǎng)安備51140202000466號(hào)


本站為文檔C2C交易模式,即用戶(hù)上傳的文檔直接被用戶(hù)下載,本站只是中間服務(wù)平臺(tái),本站所有文檔下載所得的收益歸上傳人(含作者)所有。裝配圖網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間,僅對(duì)用戶(hù)上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對(duì)上載內(nèi)容本身不做任何修改或編輯。若文檔所含內(nèi)容侵犯了您的版權(quán)或隱私,請(qǐng)立即通知裝配圖網(wǎng),我們立即給予刪除!