淺談“三主和諧”的《導游業(yè)務》課堂教學

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1、淺談“三主和諧”的《導游業(yè)務》課堂教學 “三主和諧”即以教師為主導、學生為主體、發(fā)展為主線，讓全體學生全面素質(zhì)得到充分和諧的發(fā)展。筆者針對中職校中文導游專業(yè)學生職業(yè)生涯發(fā)展的需求，以“任務引領(lǐng)型”課程標準為指導，嘗試著在導游業(yè)務教學中，貫徹學生為主體的課堂教學理念，使學生在主動學習中掌握專業(yè)知識,提高職業(yè)技能，實現(xiàn)教學及培養(yǎng)目標。 摘要：“三主和諧”即以教師為主導、學生為主體、發(fā)展為主線，讓全體學生全面素質(zhì)得到充分和諧的發(fā)展。筆者針對中職校中文導游專業(yè)學生職業(yè)生涯發(fā)展的需求，以“任務引領(lǐng)型”課程標準為指導，嘗試著在導游業(yè)務教學中，貫徹學生為

2、主體的課堂教學理念，使學生在主動學習中掌握專業(yè)知識,提高職業(yè)技能，實現(xiàn)教學及培養(yǎng)目標。 下面,筆者分別從理論基礎(chǔ)、實踐應用、教學思考等三個方面進行闡述。 關(guān)鍵詞: 三主和諧 導游服務 教學思考 一、“三主和諧”課堂教學 “三主和諧”即以教師為主導、學生為主體、發(fā)展為主線，讓全體學生全面素質(zhì)得到充分和諧的發(fā)展?！叭骱椭C”教育是以鄧小平“三個面向”為指導思想，以馬克思關(guān)于人的全面發(fā)展學說為依據(jù)，以先進的教育思想和教學理論為指導，以協(xié)同論為方法，以人為本，使全體學生全面素質(zhì)得到和諧發(fā)展為根本目的，以體現(xiàn)“三主”，實現(xiàn)教學過程各要素及其組合最優(yōu)化為基本特征，構(gòu)建的一種教學模式① 。

3、 首先，充分發(fā)揮教師在課堂教學中的主導作用，是課堂教學能否實施素質(zhì)教育的前提。在課堂教學中，教師的主導作用不僅讓學生掌握專業(yè)理論知識，提高職業(yè)能力，而且還要培養(yǎng)學生的創(chuàng)新意識、創(chuàng)新能力。教師在課堂教學中的主導作用要具有四個特性：一是計劃性。每節(jié)課都要有明確的教學目的和要求，必須嚴格執(zhí)行課程標準。二是先導性。就教材而言，教師比學生先了解一步，而學生還處于未知者狀態(tài)。教師要善于引路，正確指導學生學習與探索，不能越俎代庖，也不能讓學生盲目瞎猜。三是啟發(fā)性。教師要善于啟發(fā)學生的思維，啟迪他們的創(chuàng)新意識，切忌照本宣讀。四是激勵性。要通過各種形式的點撥、指導，調(diào)動學生的學習積極性。 其次，學生是認

4、識的主體，外因必須通過內(nèi)因才能起作用。教師的主導作用需要通過充分發(fā)揮學生的主體性才能充分體現(xiàn)。因此教師在教學上的著眼點必須放在學生主體性的發(fā)揮上。學生主體性的體現(xiàn)具有“三性”：一是積極性。蘇霍姆林斯基說：“如果教師不想方設(shè)法使學生產(chǎn)生情緒高昂和智力振奮的內(nèi)心狀態(tài)，就急于傳授知識，那么，這種知識只能使人產(chǎn)生冷漠的態(tài)度，而不動情感的腦力勞動就會帶來疲倦。沒有歡欣鼓舞的心情，學習就會成為學生沉重的負擔”② 。二是主動性。心理學家布魯納在“認知結(jié)構(gòu)”理論中指出：學習是一種能力的建構(gòu)過程，應積極培養(yǎng)學生本身能力的自信感，使在教學過程中學生成為一個積極的探索者 ③。實踐證明，讓學生積極、主動地參與教學活動

5、的全過程，在參與中培養(yǎng)學生主動探求、主動應用知識的能力，是優(yōu)化課堂教學過程的出發(fā)點，又是實施素質(zhì)教育、提高教學質(zhì)量的落腳點。三是績效性。每一次教學，都應該讓學生獲得新知識或形成新的創(chuàng)新意識，這樣的課才能稱得上有效益。學生主體性是否得到體現(xiàn)，是一堂課成敗的主要標志，也是教師需要著力發(fā)揮主導作用的地方。 最后，注重學生的發(fā)展，提高職業(yè)能力是職業(yè)教育教學的終極目標。市教委領(lǐng)導明確指示，各專業(yè)教學標準要以科學發(fā)展觀為指導，以就業(yè)為導向，以能力為本位，以崗位需要和職業(yè)標準為依據(jù)，按照實際工作任務，工作過程和工作情景組織課程，務必形成以“任務引領(lǐng)型”課程為主體的、具有上海特色的現(xiàn)代職業(yè)教育課程體系④

6、 。 二、《導游業(yè)務》教學中“三主和諧”的實踐應用 《導游業(yè)務》著重介紹了導游員的服務項目及操作流程，包括導游服務、導游人員、導游技能、導游藝術(shù)等知識。下面是筆者以教材中旅游團隊出發(fā)前的導游服務為例，遵循“三主和諧”進行教學設(shè)計。 1、確定教學目標，明確教學難點： ①細心備齊導游用品。 ②因人而異選擇話題。 ③冷靜判斷發(fā)車時間。 2、確定課時數(shù)：1課時45分鐘。 3、主要教學方法：討論法。 4、實施“三主和諧”課堂教學。 在整堂課的教學中，教師以工作任務為線索，設(shè)計教學環(huán)節(jié)，完成教學任務。實施教學過程中，教師應提示學生及時轉(zhuǎn)換角色，啟發(fā)學生，“如果我是導游員，我該怎

7、么做？” 讓學生們在主動學習中，提高職業(yè)能力。 教師教學時，應遵循教師主導作用的先導性，事先認真分析教材，巧妙設(shè)計教學情景。首先，教師向?qū)W生明確教學目標，提高他們學習的積極性。接著，教師使用多媒體操作系統(tǒng)呈現(xiàn)一道討論題，讓預分成4組的學生自由討論。該討論題目是，“根據(jù)以往的旅游經(jīng)驗，請學生們分組討論導游員在旅游團隊出發(fā)前需要準備哪些物品才能保障旅游活動順利進行？” “根據(jù)以往的旅游經(jīng)驗”這幾個字暗示了今天的學習不是照本宣讀，而是頭腦風暴，無形中增強了學生學習的主動性和積極性。教師注意掌握好時間，在適當時候結(jié)束討論，讓學生以組為單位，派代表競相發(fā)言。再接著，教師根據(jù)各組學生的回答，給予積極

8、的評價，并以多媒體操作系統(tǒng)，呈現(xiàn)出所有準備的用品： ①導游證 ②導游旗 ③旅行帽 ④塑料袋 ⑤旅行社紀念章 ⑥便攜式擴音器 ⑦旅游經(jīng)費 ⑧通訊錄 ⑨旅游接待計劃 ⑩旅游者意見征詢表等 在實際工作中，為了避免游客誤食藥物而導致人身意外，導游員原則上不能準備常用藥品。因此，第二道討論題因運而生，“請學生們分組討論，導游員是否需要準備藥品，為什么？”學生通過討論給出答案，教師積極評價。學生在討論過程中，教師應鼓勵學生發(fā)問，允許他們對別人乃至教師解決問題的方法提出不同看法，形成一種自由探討、自由爭論的氛圍，激勵學生主動學習。 學生主體性除了體現(xiàn)出主動性和

9、積極性，還應體現(xiàn)在學生學習的績效性上。因此，教師努力讓學生掌握新技能成為了實施教學的主要目的。為了達到這一目的，筆者認為教師在選擇教學內(nèi)容時，應關(guān)注實際工作場景，不應局限于課本知識。教師在講解“導游員應提前10分鐘抵達集合地點”這一教學環(huán)節(jié)時，教師應考慮到導游員和游客在集合地點等待出發(fā)的過程當中，他們之間肯定會有語言交流。那么導游員面對游客應選擇什么話題，便是學生必須要掌握的技能。因此，教師可以通過多媒體給出一道討論題，討論題目是“導游員與游客交談時，應選擇什么話題？”要求學生分組討論、自由發(fā)言。接著，教師總結(jié)，用多媒體給出正確答案。 表 1 人群話題禁忌 老人養(yǎng)身之道工資收入、婚姻狀

10、況、年齡、家庭財產(chǎn)、衣服價格等。 婦女保健美容 兒童科普傳奇 外國友人風俗民情、悠久歷史 語言交流，必然伴隨目光交流。因此，教師請學生們兩兩相對，試著尋找“社交注視區(qū)”。最后，教師宣布答案，“社交注視區(qū)”在兩眼到嘴部之間的區(qū)域。學生經(jīng)過自主討論、行動體驗，再次激發(fā)了他們學習的積極性、主動性，更重要的是學生在思考和行動中掌握了與人交流的禮儀，體現(xiàn)了績效性。 發(fā)展對學生的影響是巨大的。隨著個體的發(fā)展，會出現(xiàn)不同的學習機遇和障礙。如果考慮到了學生身體、智力、情感和社會等領(lǐng)域內(nèi)和領(lǐng)域間的差異性發(fā)展，就會具有最好的學習效果⑤ 。然而，課本知識的局限性，限制了“發(fā)展為主線”之一指導思想

11、在教學過程中的貫徹。導游服務主要是與人打交道，而人的思想、行為是無法控制的，再加上氣候、交通等不確定因素的存在，發(fā)生突發(fā)事件在所難免。突發(fā)事件的處理方法，課本知識雖有所涉及，但未能做到全部涵蓋。因此，教師憑借自身導游服務工作的經(jīng)驗，為學生創(chuàng)設(shè)各種突發(fā)場景，豐富學生應對突發(fā)事件的手段，使他們最終成為一名合格的導游員就變得尤為重要。教師在完成“準時集合等車”這一教學環(huán)節(jié)后，用多媒體為學生創(chuàng)設(shè)一個突發(fā)場景?！奥眯猩缗c游客簽訂的合同中規(guī)定：在日時間地點準時開車，可是集合時間已經(jīng)超過20分鐘，大部分游客都上車了，就那么幾個游客還沒有趕到，導游員該怎么辦？”由于學生沒有處理類似事件的經(jīng)驗，筆者認為教師應先

12、給出提示，把學生引入問題解決狀態(tài)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。然后再請學生分組討論，教師最后總結(jié)點評。消除問題癥結(jié)的方法不應該是簡單地告訴學生答案，而應該分析他們找不到答案的原因，引導他們自己去發(fā)現(xiàn)。教師總結(jié)點評的同時，應用多媒體呈現(xiàn)處理該事件的正確方法，方法如下： ①游客未能準時抵達集合地點，導游員應協(xié)同領(lǐng)隊設(shè)法聯(lián)系遲到者。 ②如果本次旅游時間較長，那么即使出發(fā)前浪費半個小時，以后導游員完全可以把浪費的時間給彌補回來，這樣的情況下可以繼續(xù)等侯遲到的游客。如果總的旅游時間較短或者有關(guān)旅游項目的時間有限，又或者受交通因素的影響，那么只能及時發(fā)車了。 ③假如車上的游客都同意等那幾位游客一起走，那導游員就得事

13、先和游客打好“預防針”，避免發(fā)生不愉快的事情。 ④導游員方法用盡且等候時間已過長時，導游員就應果斷通知司機開車。在開車前導游員須和游客核對時間，目的在于暗示游客出發(fā)時間以及大家已等候了多少時間。 ⑤發(fā)車前導游員應與領(lǐng)隊充分溝通，得到領(lǐng)隊的理解與支持，如果領(lǐng)隊執(zhí)意要等，導游員一般尊重領(lǐng)隊的意見。 此教學環(huán)節(jié)，切實體現(xiàn)了教師為主導、學生為主體、發(fā)展為主線的“三主和諧”教學理念，提高了學生素質(zhì)，增強了職業(yè)能力。 三、關(guān)于“三主和諧”課堂教學模式的思考 通過本堂課的教學實踐，筆者作了如下思考： 隨著社會的發(fā)展，學生主體意識的覺醒，以教師為中心，以教材為內(nèi)容的傳統(tǒng)教學方法已經(jīng)顯得十

14、分落后。事實證明，忽視學生的主動性和創(chuàng)造性的發(fā)揮，不關(guān)注學生以后的發(fā)展，這樣的課堂教學培養(yǎng)出來的學生很難成為一名合格的建設(shè)者。教師在組織課堂教學的時候，應充分發(fā)揮自身主導的作用，讓學生充分參與課堂教學活動，充分表現(xiàn)自己的才能，充分發(fā)展自己的個性，真正成為課堂教學的主人。筆者認為，這要的課堂教學才能培養(yǎng)出國家棟梁。 《導游服務》這門專業(yè)基礎(chǔ)課程是以任務為線索，組織各個教學板塊。筆者通過“三主和諧”課堂教學模式，運用討論、思考、爭辯等學習手段，讓學生在枯燥乏味的理論學習中，輕松愉快地掌握工作技能，實現(xiàn)了筆者期望通過一堂課，讓學生真正學會一種工作方法的樸實愿望。 教師在授課的過程中，首先

15、應盡量讓學生獨立觀察、動腦思考、動手操作、動口表述、質(zhì)疑問題等，引導學生多角度進行創(chuàng)造思維，讓學生能真正主動、有效地參與教學活動，凡是應由學生獨立完成的，教師絕不代替。其次，教師應留意學生是否人人參與，不應有被遺忘的角落，要關(guān)注不善于發(fā)表意見的學生，學生的參與應達80％以上。教師應想方設(shè)法讓學生在課堂上熱情飽滿，注意力集中。再次，師生之間應提倡民主，做到雙向交流，使教學產(chǎn)生共振，保證學生課堂上自己活動的時間不少于1/2。最后，教師要為學生創(chuàng)設(shè)多種有效的機會，讓學生自主選擇機會，以獨立學習、集體討論、小組活動，動手操作等方法參與其中。還要為學生提供多種思考的機會，訓練學生的思維能。 最后，筆者認為21世紀的教師要更新教育觀念，樹立新時期的育人觀；要更新教學方法，注意培養(yǎng)學生自行探索、求取新知的創(chuàng)新精神，立志為培育適應社會、行業(yè)發(fā)展的高技術(shù)人才奮斗終身。 [參考文獻]: ①中教網(wǎng) ②中國知網(wǎng) ③ 全國中小學教師繼續(xù)教育網(wǎng) ④上海市中等職業(yè)教育課程教材改革辦公室.上海市中等職業(yè)學校飯店服務與管理專業(yè)教學標準.華東師范大學出版社.2007 (5) ⑤ 約翰•桑切克.教學心理學.世界圖書出版公司北京公司.2007 (408) 論文關(guān)鍵字：三主和諧,導游服務,教學思考