【飯?zhí)谩繉W校食堂食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件應急預案

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食堂飯?zhí)眯l(wèi)生相關 1學校食堂食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件應急預案為了有效地預防、及時地控制和消除食品衛(wèi)生安全等學生食堂突發(fā)事件，保證師生的身體健康，為建設和諧校園，維護學校正常的教學、科研、生活和工作秩序，制定本工作應急預案。一、組織領導1、學校成立學生食堂食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件處理工作領導小組，在學校行政的統一領導下開展工作。組 長:李見京副組長:高光平 高月強 成 員:高月順 徐正薇 趙世見 高華勤二、工作職責1.對全校學生食堂食品衛(wèi)生突發(fā)事件處理實行統一領導、統一指揮，具體全面負責和協調突發(fā)食品衛(wèi)生安全事故的應急處理和善后處理工作。2.負責應急事件信息收集、匯總和報送，做到信息準確、公開、透明。3.負責協調組織學校內外醫(yī)療的救治工作，并及時掌握相關動態(tài)。4.負責對相關食堂食品的查驗工作，并會同省市區(qū)相關衛(wèi)生防疫和監(jiān)督部門組織好各項檢驗工作。5.協調處理好善后的其它各項工作。三、學生食堂安全事故發(fā)生后，學校各相關部門應當根據事故發(fā)食堂飯?zhí)眯l(wèi)生相關 2生情況，及時采取必要的應急措施，做好應急處理工作。1.學生食堂特別重大食品安全事故的應急響應（Ⅰ級）特別重大食品安全責任事故發(fā)生指學校在同一時段同一地點發(fā)生 30人以上食品衛(wèi)生安全事故。（1）事故發(fā)生后，學生食堂食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件處理領導小組應迅速向學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理領導小組報告基本情況、事態(tài)發(fā)展和救治情況，由學校再向上一級領導機關報告，在學校應急處理領導小組的領導下做好各項應急工作。（2）學生食堂食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件工作小組組織有關成員單位立即調查確認。（3）組織應急工作小成員迅速到位，迅速開展應急救治工作。（4）在相關校區(qū)設立應急救治指揮部，與地方政府專業(yè)職能部門聯系，查明事故的原因，并隨時掌握事故發(fā)展的動態(tài)，保持各級的通信聯系。2.學生食堂重大食品安全事故的應急響應（Ⅱ級）重大食品安全責任事故發(fā)生指學校在同一時段同一地點發(fā)生 20人以上食品衛(wèi)生安全事故。（1）學生食堂食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件處理工作小組進行應急處理,并及時向學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理領導小組報告基本情況、事態(tài)發(fā)展和救治情況。（2）立即組織相關人員進行調查確認，并對事故進行評估。食堂飯?zhí)眯l(wèi)生相關 3（4）組織相關人員對事故的責任和性質進行調查，必要時請衛(wèi)生防疫部門參與鑒定工作。（5）保持通信聯系，由學校宣傳部統一發(fā)布事故信息。3.學生食堂較大食品安全事故的應急響應（Ⅲ級）較大食品安全責任事故發(fā)生指學校在同一時段同一地點發(fā)生 10人以上食品衛(wèi)生安全事故。（1）在學生食堂食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件處理工作小組的領導下，應急事件處理辦公室會同各校區(qū)應急處理小組進行應急處理，并立即進行調查摸清事故的起源，及時向學校學生食堂食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件處理工作小組報告情況。（2）校醫(yī)院及時組織好對相關人員的救治工作。（3）校區(qū)應急工作小組及時組織對相關食堂進行督查，必要時請衛(wèi)生防疫部門協查。（4）校區(qū)應急工作小組保持與學校的聯系。4.學生食堂一般食品安全事故的應急響應（Ⅳ級）一般食品安全責任事故發(fā)生指學校在同一時段同一地點發(fā)生 3 人以上 10 人以下急性腸胃疾病。（1）在醫(yī)院及時進行救治同時，詢問了解病因，并報校區(qū)或校應急處理工作小組。（2）校區(qū)應急工作小組及時安排相關人員現場與就診學生核查病發(fā)原因，分清責任并報應急事件處理辦公室。（3）校醫(yī)院密切關注事態(tài)的發(fā)展，并與校區(qū)應急工作小組保持食堂飯?zhí)眯l(wèi)生相關 4聯系。（4）校區(qū)應急工作小組采取必要的措施，加強食品的監(jiān)管，分清責任。5.應急響應的升級和降級當食品安全事故隨時間的發(fā)展進一步加強，人數不斷增加，情況復雜，并有蔓延擴大的趨勢，應及時上報上一級應急工作小組，及時提升預警和反應級別。對事故危害已迅速消除，范圍不會進一步擴散，應上報上一級應急工作領導小組，相應降低或者撤消預警。四、發(fā)生食品安全事件應急處理的各項工作全校各部門和各相關職能單位要充分重視食品衛(wèi)生安全工作，建立健全各項食品安全責任制，強化管理，確保各項制度落實到位；要加強對食品衛(wèi)生安全預防和宣傳教育工作。學生食堂突發(fā)事件應急處理工作小組下屬相關單位工作分工如下：1. 校醫(yī)務室（1）做好應急事件處理的必備醫(yī)藥等物質準備。（2）根據就診情況及時發(fā)現并掌握突發(fā)事件初始診斷，掌握第一手情況，及時判斷并報告事故的原發(fā)點和原因。（3）應急事件第一時間組織好就診人員救治工作，充分利用校醫(yī)院條件實施應急救治，根據情況組成專項醫(yī)治護理小組。（4）充分利用校醫(yī)院周邊社會醫(yī)院進行相關救治和檢查工作。（5）協助衛(wèi)生防疫部門查明突發(fā)事故的病因和消除病因的處置食堂飯?zhí)眯l(wèi)生相關 5工作。（6）及時掌握全校受診和治療情況。（7）完成交辦的各項工作2.應急事件處理辦公室（1）對病發(fā)人員進行現場咨詢，了解突發(fā)事件產生的原因，分清校內、校外原因，盡快明確事發(fā)地點和所用的食品等。（2）匯總分析突發(fā)事件的病因、病源。（3）由專人安排好相關人員的救治，掌握校內外醫(yī)院救治情況，每日上報學校。（4）協同安排好救治人員的生活服務工作。（5）配合做好學生的心理疏導工作，積極配合醫(yī)院做好治療工作。（6）根據衛(wèi)生防疫部門化驗檢測結論和事故調查情況，向學生食堂突發(fā)事件應急處理工作小組提供事故發(fā)生原因、責任分析材料和相關處理建議。（7）完成交辦的各項工作。3.學生食堂（1）立即封存食堂的食品留樣，并針對病源疑似食用相關食品，交送衛(wèi)生防疫部門進行化驗檢測。（2）在事故原因未查明之前，組織好各學生食堂的供應工作，對懷疑病源食品停止出售。（3）對懷疑病源等食品和現場采取保護性措施，不使病源擴大。（4）對校內有嚴重病源的食堂（餐飲供應點）停業(yè)整頓，同時食堂飯?zhí)眯l(wèi)生相關 6組織好正常的伙食保障服務工作。（5）協助衛(wèi)生防疫部門和校醫(yī)院對病源物的清理和消毒工作。（6）各學生食堂針對突發(fā)事故進行安全整頓，清理病毒源，進一步完善安全責任制。五、總結報告認真做好突發(fā)事件各種記錄和處理總結，分析突發(fā)事件處理過程中的經驗教訓，并提出改進措施，進一步做好全校學生食堂等各餐飲供點的規(guī)范管理工作，堵塞危及食品衛(wèi)生安全的漏洞，確保食品衛(wèi)生安全各項工作落到實處。