2019年高考生物 高頻考點(diǎn)解密 專題01 細(xì)胞中的元素和化合物.doc

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解密01 細(xì)胞中的元素和化合物 高考考點(diǎn) 考查內(nèi)容 三年高考探源 考查頻率 細(xì)胞中的元素和化合物 1．掌握課本實(shí)驗(yàn)，掌握細(xì)胞膜的完整性檢測(cè)、雙縮脲試劑的作用、細(xì)胞分裂圖像的觀察和還原糖鑒定過(guò)程。對(duì)于課本實(shí)驗(yàn)應(yīng)進(jìn)行分類總結(jié)，如觀察類實(shí)驗(yàn)、驗(yàn)證類實(shí)驗(yàn)、探究性實(shí)驗(yàn)及顏色反應(yīng)、顯微鏡觀察等。 2．熟知無(wú)機(jī)鹽的作用的相關(guān)知識(shí)是正確解答該題的關(guān)鍵。 3．了解脂質(zhì)與糖類的種類及作用 4．掌握各種化合物的元素組成及作用 5．理解生物體中水的存在形式及作用。 2018江蘇卷1 2018江蘇卷2 2017課標(biāo)I2 2017江蘇卷1 2017海南卷4 2017海南卷3 2016海南卷26 2016上海卷6 2016江蘇卷5 ★★★☆☆ 檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì) ★★★☆☆ 細(xì)胞中的水和無(wú)機(jī)鹽 ★★★☆☆ 糖類、脂質(zhì)的種類和作用 ★★★☆☆ 考點(diǎn)1 細(xì)胞中的元素和化合物 1．利用集合圖形巧記元素的分類 2．統(tǒng)一性與差異性的辨別關(guān)鍵 生物界與非生物界間及各種生物彼此之間就化學(xué)元素“種類”來(lái)看具有統(tǒng)一性，就元素“含量”來(lái)看卻具有差異性。 3．化合物的元素組成分析及應(yīng)用 （1）據(jù)特征元素推測(cè)化合物的種類 （2）從化合物的元素組成分析代謝產(chǎn)物：糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)都含有C、H、O，故其代謝終產(chǎn)物都有CO2和H2O；蛋白質(zhì)中還有N，其代謝產(chǎn)物中還含有尿素。 （3）特殊元素在生物科研中的作用：利用同位素示蹤法通過(guò)標(biāo)記某物質(zhì)中的特殊元素，研究該物質(zhì)在生物體內(nèi)的合成、運(yùn)輸?shù)壬碜饔?。如噬菌體侵染細(xì)菌的實(shí)驗(yàn)。 調(diào)研1 下列關(guān)于構(gòu)成生物體的元素的敘述中，正確的是 A．生物群落中，碳以CO2的形式在生產(chǎn)者、消費(fèi)者和分解者之間傳遞 B．O是構(gòu)成有機(jī)物的基本元素之一，光合作用制造的有機(jī)物中的氧來(lái)自H2O C．Mg是植物必需的微量元素，因?yàn)楹铣扇~綠素時(shí)需要Mg做原料 D．C是生命的核心元素，組成生物的大分子都是以碳鏈為骨架的 【答案】D 調(diào)研2 下列物質(zhì)元素組成相同的一組是 A．核糖、核糖核酸、脫氧核糖核酸 B．纖維素、性激素、磷脂 C．核苷酸、胰島素、胃蛋白酶 D．淀粉、脂肪、葡萄糖 【答案】D 考點(diǎn)2 檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì) 1．實(shí)驗(yàn)成功關(guān)鍵點(diǎn)——實(shí)驗(yàn)材料的選擇、處理、染色 （1）還原糖的檢測(cè) 要選擇可溶性還原糖含量高、組織顏色較淺或近于白色的植物，如蘋果、梨、白蘿卜。 （2）脂肪的檢測(cè) ①所用材料最好是富含脂肪的種子，如花生種子。 ②染色后，一定要用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液洗去浮色。 （3）蛋白質(zhì)的檢測(cè) 富含蛋白質(zhì)的生物組織（或器官），如大豆、雞蛋。如用大豆可直接用豆?jié){做實(shí)驗(yàn)材料；如用雞蛋要用蛋清，并注意稀釋，一般稀釋10倍以上。 2．還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)三類有機(jī)物檢測(cè)在操作步驟上的“三個(gè)唯一” （1）唯一需要加熱——還原糖檢測(cè)，且必須水浴加熱（50～60 ℃，溫水浴），不能用酒精燈直接加熱。若不加熱，則無(wú)磚紅色沉淀出現(xiàn)。 （2）唯一需要顯微鏡——脂肪檢測(cè)。 （3）唯一使用酒精——脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精洗去浮色。 3．試劑用量：鑒定蛋白質(zhì)時(shí)，如待測(cè)組織樣液為2 mL，則A液為1 mL，B液為4滴。注意B液用量不能過(guò)量，否則會(huì)與A液產(chǎn)生藍(lán)色Cu（OH）2沉淀，干擾實(shí)驗(yàn)的紫色現(xiàn)象。 調(diào)研1 在生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)中，對(duì)實(shí)驗(yàn)材料的選擇，下列敘述錯(cuò)誤的是 A．斐林試劑和雙縮脲試劑的成分中都含有NaOH溶液 B．花生種子含脂肪多且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的理想材料 C．食用花生油最好選用蘇丹Ⅳ染液來(lái)鑒定，而一般不選用蘇丹Ⅲ染液來(lái)鑒定 D．甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根等，都含有較多糖且近于白色，因此可以用于還原糖的鑒定 【答案】D 【解析】雙縮脲試劑由兩種試劑組成：0.1 g/mL的NaOH溶液和0.01 g/mL的CuSO4溶液；斐林試劑也由兩種試劑組成：0.1 g/mL的NaOH溶液和0.05 g/mL的CuSO4溶液?；ㄉN子含脂肪多且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的理想材料。食用花生油顏色較深，而蘇丹Ⅲ染液可將脂肪染成橘黃色，染色較淺，不易區(qū)別，故最好選用蘇丹Ⅳ染液，它可以將脂肪染成紅色。甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根等含有較多的蔗糖，蔗糖不是還原糖。 調(diào)研2 下列有機(jī)物的鑒定實(shí)驗(yàn)中，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)失敗的操作是 A．鑒定淀粉時(shí)，直接把碘液加入到淀粉樣液中 B．鑒定脂肪時(shí)，在花生種子勻漿中滴加染液后，直接進(jìn)行觀察 C．鑒定還原糖時(shí)，60 ℃水浴加熱 D．鑒定蛋白質(zhì)時(shí)，把A、B液混合后再加入蛋白質(zhì)樣液中 【答案】D 調(diào)研3 現(xiàn)有無(wú)標(biāo)簽的四種樣品各一瓶：稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液，某學(xué)生用雙縮脲試劑和斐林試劑將它們正確鑒定出來(lái)了，其實(shí)驗(yàn)步驟和結(jié)果見表： 樣品號(hào) 1 2 3 4 第一步 加入雙縮脲試劑 藍(lán)色 紫色 藍(lán)色 紫色 第二步 對(duì)1、3組溶液加入斐林試劑水浴 藍(lán)色 — 磚紅色 — 第三步 取1號(hào)樣品與2號(hào)樣品混合，37 ℃保溫10 min，加入斐林試劑水浴出現(xiàn)磚紅色；取1號(hào)樣品與4號(hào)樣品混合，37 ℃保溫10 min，加入斐林試劑水浴不出現(xiàn)磚紅色 根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果，下列判斷中正確的是 A．1葡萄糖、2淀粉酶、3淀粉、4稀蛋清 B．1葡萄糖、2稀蛋清、3淀粉、4淀粉酶 C．1淀粉、2淀粉酶、3葡萄糖、4稀蛋清 D．1淀粉、2稀蛋清、3淀粉酶、4葡萄糖 【答案】C 考點(diǎn)3 細(xì)胞中的水和無(wú)機(jī)鹽 1．生物體內(nèi)的水≠細(xì)胞內(nèi)的水 生物體內(nèi)的水除了存在于細(xì)胞內(nèi)，細(xì)胞與細(xì)胞之間也有，如動(dòng)物體的細(xì)胞外液。 2．自由水與結(jié)合水是可以相互轉(zhuǎn)化的 （1）轉(zhuǎn)化關(guān)系：自由水結(jié)合水。 （2）實(shí)例：烘干種子時(shí)，部分結(jié)合水轉(zhuǎn)化為自由水散失；水果放入冰箱冷藏時(shí)，部分自由水轉(zhuǎn)化為結(jié)合水。 3．自由水/結(jié)合水比值和細(xì)胞代謝的關(guān)系 （1）關(guān)系 （2）實(shí)例：衰老的細(xì)胞內(nèi)水分含量減少，細(xì)胞萎縮，體積減小，細(xì)胞代謝速率減慢。 4．衍射法歸納細(xì)胞中的水 5．某種無(wú)機(jī)鹽在植物體中的生理功能的驗(yàn)證思路 （1）實(shí)驗(yàn)組 （2）對(duì)照組 正常植物＋完全培養(yǎng)液→正常生長(zhǎng) 6．無(wú)機(jī)鹽在維持生物體內(nèi)環(huán)境平衡方面的體現(xiàn) （1）滲透壓平衡：Na＋對(duì)維持細(xì)胞外液滲透壓起重要作用，K＋對(duì)維持細(xì)胞內(nèi)液滲透壓起決定作用； （2）酸堿平衡：血液中存在NaHCO3/H2CO3等緩沖對(duì)，調(diào)節(jié)機(jī)體的酸堿平衡。 調(diào)研1 下列有關(guān)水和無(wú)機(jī)鹽的敘述，錯(cuò)誤的是 A．生命體中無(wú)機(jī)鹽多以離子形式存在，人體流失鈣離子容易出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象 B．處于休眠狀態(tài)的水稻種子中通常不含水分 C．缺鐵性貧血是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏鐵，血紅蛋白不能合成 D．植物中自由水的相對(duì)含量降低時(shí)，代謝減弱 【答案】B 調(diào)研2 為了確定某種礦質(zhì)元素是否是植物的必需元素，應(yīng)采用的方法是 A．檢測(cè)正常葉片中該礦質(zhì)元素的含量 B．分析根系對(duì)該礦質(zhì)元素的吸收過(guò)程 C．分析環(huán)境條件對(duì)該植物吸收礦質(zhì)元素的影響 D．觀察在完全培養(yǎng)液中去掉該礦質(zhì)元素前后植株的生長(zhǎng)發(fā)育狀況 【答案】D 【解析】該實(shí)驗(yàn)的目的是驗(yàn)證某種礦質(zhì)元素是否是植物的必需元素，實(shí)驗(yàn)的自變量是培養(yǎng)液中是否含有該元素，因此實(shí)驗(yàn)分為實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組，實(shí)驗(yàn)組中不含有該元素，對(duì)照組是完全營(yíng)養(yǎng)液，觀察兩組實(shí)驗(yàn)的生長(zhǎng)狀況，故選D。 考點(diǎn)4 糖類、脂質(zhì)的種類和作用 1．糖類與脂質(zhì)的區(qū)別及聯(lián)系 名稱 項(xiàng)目 糖類 脂質(zhì) 區(qū)別 化學(xué)組成和種類 合成部位 細(xì)胞器：葉綠體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體； 器官：肝臟和肌肉 主要是內(nèi)質(zhì)網(wǎng) 生理作用 （1）主要的能源物質(zhì)； （2）構(gòu)成細(xì)胞結(jié)構(gòu)，如糖被（細(xì)胞通訊、識(shí)別作用的基礎(chǔ)）、細(xì)胞壁（植物細(xì)胞壁的主要成分為纖維素和果膠）； （3）核酸的組成成分（如五碳糖） （1）生物體的儲(chǔ)能物質(zhì)，如脂肪； （2）生物膜的重要組成成分，如磷脂、膽固醇； （3）調(diào)節(jié)細(xì)胞代謝和生殖，如性激素 聯(lián)系 糖類脂肪 2．細(xì)胞內(nèi)的能源物質(zhì)種類及其分解放能情況 （1）主要能源物質(zhì)：糖類。 （2）主要儲(chǔ)能物質(zhì)：脂肪。除此之外，動(dòng)物細(xì)胞中的糖原和植物細(xì)胞中的淀粉也是重要的儲(chǔ)能物質(zhì)。 （3）直接能源物質(zhì)：ATP。糖類、脂肪、蛋白質(zhì)中的能量只有轉(zhuǎn)移到ATP中，才能被生命活動(dòng)利用。 （4）能源物質(zhì)為生命活動(dòng)供能的過(guò)程 調(diào)研1 下列關(guān)于細(xì)胞中脂質(zhì)的說(shuō)法，正確的是 A．脂質(zhì)存在于所有細(xì)胞中，是組成細(xì)胞和生物體的重要有機(jī)化合物 B．生物膜的組成成分包括磷脂、膽固醇和脂肪 C．含N元素的脂質(zhì)包括膽固醇、性激素等 D．維生素A能有效地促進(jìn)人體腸道對(duì)鈣和磷的吸收 【答案】A 調(diào)研2 如圖是有關(guān)糖類的概念模型，下列敘述正確的是 A．若①為二糖，則用斐林試劑鑒定①有磚紅色沉淀生成 B．若②均由同一種單糖構(gòu)成，則②都能為人體供能 C．若③為尿嘧啶，則④是絕大多數(shù)生物的遺傳物質(zhì) D．若③為腺嘌呤，則④可能是ATP的組成成分 【答案】D 【解析】斐林試劑用于檢測(cè)還原糖，若①二糖為蔗糖，蔗糖是非還原糖，用斐林試劑鑒定①不會(huì)有磚紅色沉淀生成，A錯(cuò)誤；若②均由同一種單糖構(gòu)成，可能是纖維素，則不能為人體供能，B錯(cuò)誤；若③為尿嘧啶，則④可能是RNA，而絕大多數(shù)生物的遺傳物質(zhì)是DNA，C錯(cuò)誤；若③為腺嘌呤，如果單糖為核糖，則④可能是ATP的組成成分，D正確。 1．下列有關(guān)組成生物體元素的敘述，正確的是 A．組成細(xì)胞的元素中C、H、O、N這四種元素的含量最多。 B．Zn2+是人體中200多種酶的組成成分，說(shuō)明鋅是人體內(nèi)的大量元素 C．組成生物體和組成無(wú)機(jī)自然界的化學(xué)元素中，碳元素的含量最多 D．原核生物細(xì)胞內(nèi)含微量元素，真核生物細(xì)胞內(nèi)不含微量元素 【答案】A 【解析】組成細(xì)胞的元素中C、H、O、N這四種元素的含量最多，A項(xiàng)正確；鋅是人體內(nèi)的微量元素，B項(xiàng)錯(cuò)誤；無(wú)機(jī)自然界的化學(xué)元素中，氧元素的含量最多，C項(xiàng)錯(cuò)誤；真核生物細(xì)胞內(nèi)含微量元素，D項(xiàng)錯(cuò)誤。 2．下列有關(guān)細(xì)胞中元素和化合物的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是 A．葉綠素的元素組成中含有鎂和氮 B．ATP、胰島素、DNA的組成元素中都有C、H、O、N、P C．人的遺傳物質(zhì)徹底水解后可得到6種小分子 D．與相同質(zhì)量的糖類相比，脂肪完全氧化分解需要更多的氧氣 【答案】B 3．下列關(guān)于細(xì)胞中的化合物的敘述，正確的是 A．大腸桿菌的遺傳物質(zhì)含有硫元素 B．牛肉中含量最多的化合物是蛋白質(zhì) C．植物細(xì)胞壁主要成分的單體是氨基酸 D．與精子形成相關(guān)的雄性激素屬于脂質(zhì) 【答案】D 【解析】大腸桿菌的遺傳物質(zhì)是DNA，組成元素是C、H、O、N、P，A錯(cuò)誤。細(xì)胞中含量最多的化合物是水，B錯(cuò)誤。植物細(xì)胞壁的主要成分是纖維素，基本單位是葡萄糖，C錯(cuò)誤。性激素屬于脂質(zhì)中的固醇，D正確。 4．下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)的敘述中，錯(cuò)誤的是 A．取鮮梨汁，用斐林試劑在水浴加熱的條件下檢測(cè)還原糖 B．取馬鈴薯塊莖勻漿，用碘液檢測(cè)淀粉 C．蛋清稀釋液中依次加入雙縮脲A、B試劑，加熱后溶液變色 D．花生子葉經(jīng)蘇丹Ⅲ染色后，在顯微鏡下可觀察到脂肪顆粒 【答案】C 【解析】鮮梨汁富含還原糖，而斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色，A正確；馬鈴薯塊莖勻漿富含淀粉，可以用碘液檢測(cè)，出現(xiàn)藍(lán)色，B正確；蛋清稀釋液中富含蛋白質(zhì)，而利用雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)時(shí)不需要加熱，C錯(cuò)誤；花生子葉富含脂肪，用蘇丹Ⅲ染色后，在顯微鏡下可觀察到橘黃色的脂肪顆粒，D正確。 5．下列關(guān)于生物體內(nèi)水和無(wú)機(jī)鹽的敘述，錯(cuò)誤的是 A．種子萌發(fā)時(shí)細(xì)胞中自由水與結(jié)合水的比值上升 B．某些無(wú)機(jī)鹽離子對(duì)維持細(xì)胞的酸堿平衡非常重要 C．哺乳動(dòng)物血液中鈣離子含量過(guò)高會(huì)出現(xiàn)抽搐 D．細(xì)胞中大多數(shù)無(wú)機(jī)鹽以離子形式存在 【答案】C 6．生物體內(nèi)含有大量元素和微量元素，下列實(shí)例能證明微量元素在生物體中具有重要作用的是 A．綠色植物缺Mg元素時(shí)葉片變黃 B．生物體缺N元素會(huì)影響蛋白質(zhì)的合成 C．動(dòng)物血液中Ca元素的含量過(guò)低會(huì)出現(xiàn)肌肉抽搐 D．人體缺Fe元素會(huì)導(dǎo)致貧血癥 【答案】D 【解析】Mg是構(gòu)成生物體的大量元素，Mg是葉綠素的重要組成成分，綠色植物缺Mg元素時(shí)無(wú)法合成葉綠素，植物葉片變黃，A不符合題目要求。N是構(gòu)成生物體的大量元素，蛋白質(zhì)中含有氮元素，因此生物體缺N元素會(huì)影響蛋白質(zhì)的合成，B不符合題目要求。Ca是構(gòu)成生物體的大量元素，哺乳動(dòng)物的血液中必須含有一定量的鈣離子，如果鈣離子的含量過(guò)低，會(huì)出現(xiàn)抽搐等癥狀，C不符合題目要求。Fe是合成血紅蛋白的原料，人體缺Fe會(huì)導(dǎo)致貧血癥，F(xiàn)e是微量元素，D符合題目要求。 7．英國(guó)醫(yī)生在對(duì)離體的蛙心臟進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)：用不含鈣和鉀的生理鹽水灌注蛙心臟，收縮不能維持；用含有少量鈣和鉀的生理鹽水灌注時(shí)，蛙心可持續(xù)跳動(dòng)數(shù)小時(shí)。實(shí)驗(yàn)說(shuō)明鈣和鉀 A．是細(xì)胞中某些復(fù)雜化合物的重要組成部分 B．為蛙心的持續(xù)跳動(dòng)提供能量 C．對(duì)維持細(xì)胞的形態(tài)有重要作用 D．對(duì)維持生物體的生命活動(dòng)有重要作用 【答案】D 【解析】某些無(wú)機(jī)鹽是細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜化合物的重要組成部分，如血紅蛋白需要鐵離子，而題干不能得知鈣和鉀是某些化合物的組成成分，A錯(cuò)誤；無(wú)機(jī)鹽不能為生命活動(dòng)提供能量，為蛙心的持續(xù)跳動(dòng)提供能量的是ATP，B錯(cuò)誤；等滲溶液對(duì)維持細(xì)胞的形態(tài)有重要作用，低濃度細(xì)胞吸水漲破，高濃度溶液細(xì)胞失水皺縮，但題干信息不能體現(xiàn)此作用，C錯(cuò)誤；用不含鈣和鉀的生理鹽水處理蛙心，不收縮，用含有少量的鈣和鉀的生理鹽水處理蛙心，肌肉收縮，說(shuō)明無(wú)機(jī)鹽離子對(duì)維持生物體的生命活動(dòng)有著重要作用，D正確。 8．關(guān)于哺乳動(dòng)物體內(nèi)脂質(zhì)與糖類的敘述，錯(cuò)誤的是 A．脂質(zhì)分子中氧的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于糖類，而含氫更多 B．淀粉、糖原、麥芽糖徹底水解的產(chǎn)物相同 C．膽固醇是對(duì)生物體有害的物質(zhì) D．所有細(xì)胞的組成成分都有磷脂 【答案】C 9．下表是糖類、脂肪主要組成元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。分析數(shù)據(jù)得出的下列結(jié)論中，不正確的是 種類 質(zhì)量分?jǐn)?shù)/% C H O 脂肪 73~77 11~12.5 9.0~12 糖類 52~58 7.0~8.0 40~45 A．質(zhì)量相同的脂肪和糖類被徹底分解時(shí)，糖類耗氧少 B．質(zhì)量相同的脂肪和糖類被徹底分解時(shí)，脂肪產(chǎn)生的能量多 C．脂肪、糖類在體內(nèi)代謝的共同代謝終產(chǎn)物是CO2和H2O D．脂肪是生物體進(jìn)行生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì) 【答案】D 【解析】相同質(zhì)量的脂肪和糖類，脂肪中C、H的含量較糖類高，因此質(zhì)量相同的脂肪和糖類被徹底分解時(shí)，糖類耗氧少，A正確；相同質(zhì)量的脂肪和糖類，脂肪中C、H的含量較糖類高，因此質(zhì)量相同的脂肪和糖類被徹底分解時(shí)，脂肪產(chǎn)生的能量多，B正確；脂肪、糖類的代謝產(chǎn)物均是CO2和H2O，故它們?cè)隗w內(nèi)代謝的共同代謝終產(chǎn)物是CO2和H2O，C正確；糖類是生物體進(jìn)行生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)，脂肪是生物體的主要儲(chǔ)能物質(zhì)，D錯(cuò)誤。 10．如圖為蘋果成熟期有機(jī)物質(zhì)含量的變化圖，相關(guān)分析錯(cuò)誤的是 A．圖中的五種有機(jī)物質(zhì)中最可能含有S的是酶 B．每個(gè)月采集蘋果制備樣液，用斐林試劑檢測(cè)，則10月的樣液磚紅色最深 C．圖中的酶最有可能是淀粉酶，在該酶的作用下，蘋果細(xì)胞液濃度逐漸變小 D．圖中五種有機(jī)物質(zhì)中屬于單糖的是果糖、葡萄糖 【答案】C 11．關(guān)于C、H、O、N、P、S在玉米和人細(xì)胞（干）以及活細(xì)胞中的含量如下表，請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題： 元素 O C H N P S 玉米細(xì)胞（干） 44.43 43.57 6.24 1.46 0.20 0.17 人細(xì)胞（干） 14.62 55.99 7.46 9.33 3.11 0.78 活細(xì)胞 65.0 18.0 10.0 3.0 1.40 0.30 （1）水在生命活動(dòng)中有極其重要的作用，細(xì)胞內(nèi)含水量的多少直接影響新陳代謝作用。 ①在秋季收獲大豆后，要進(jìn)行晾曬才能入倉(cāng)儲(chǔ)存，所除去的水分主要是細(xì)胞中的____________水。 ②從上述現(xiàn)象可以推斷，植物細(xì)胞內(nèi)自由水與結(jié)合水的含量比值變________，則新陳代謝加強(qiáng)。 ③浸泡約一周時(shí)間，黃豆芽已長(zhǎng)得又白又粗，1 kg的黃豆能生出5 kg的黃豆芽。在這個(gè)過(guò)程中，黃豆細(xì)胞內(nèi)的有機(jī)物含量變化是_________，種類變化是_________。 （2）由上表可看出在玉米細(xì)胞（干）中所占比例明顯高于人細(xì)胞（干）中的元素是氧，發(fā)生這種差異的一個(gè)主要原因是組成玉米細(xì)胞的化合物中_____成分較多，該化合物主要作為_____結(jié)構(gòu)的基本組成成分。 （3）蛋白質(zhì)和核酸是構(gòu)成原生質(zhì)的最重要的化合物，在表中元素中，這兩種化合物的生物元素在組成上最明顯的差異是______________________________。 【答案】（1）①自由 ②大 ③減少 增多 （2）糖類 細(xì)胞壁 （3）蛋白質(zhì)含S，核酸含P 12．圖1、圖2表示小麥開花數(shù)天后測(cè)定種子中幾種物質(zhì)的變化，請(qǐng)據(jù)圖分析并回答下列問(wèn)題: （1）構(gòu)成小麥植株的細(xì)胞中含量最多的化合物是_____，種子成熟后期，含水量_____，結(jié)合水/自由水的比例_____（上升/下降），進(jìn)而改變干物質(zhì)的量，干重的變化主要與_____元素密切相關(guān)。 （2）小麥成熟過(guò)程中糖類物質(zhì)之間可以發(fā)生轉(zhuǎn)化，_____含量增多，用_____試劑檢測(cè)還原糖的量，還原糖的多少可通過(guò)_________來(lái)判斷。 （3）紅薯和土豆都富含淀粉，但紅薯吃起來(lái)比土豆甜。某興趣小組猜測(cè)土豆中可能不含淀粉酶，所以淀粉不能被分解成甜度比較高的還原糖。為驗(yàn)證這一說(shuō)法，他們進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)幫助其完成以下實(shí)驗(yàn)。 實(shí)驗(yàn)原理：①淀粉能被淀粉酶水解為還原糖，_____________________； ②備選材料與用具：去掉淀粉與還原糖的紅薯提取液，去掉淀粉的土豆提取液，雙縮脲試劑A液，雙縮脲試劑B液，斐林試劑甲液，斐林試劑乙液，蘇丹Ⅲ染液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的淀粉溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的蔗糖溶液等。實(shí)驗(yàn)步驟：（請(qǐng)補(bǔ)充完整） 第一步 第二步 向A、B兩支試管中分別加入等量的_____、適宜溫度下保溫5 min 第三步 將等量的_____和_____注入C試管混合均勻后，向A、B試管中各加入2 mL， 然后_______________。 實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè)：該實(shí)驗(yàn)最可能的結(jié)果是__________________________________________。 【答案】（1）水 下降 上升 C（碳） （2）淀粉 斐林試劑 磚紅色沉淀的多少（或磚紅色顏色的深淺） （3）①還原糖與斐林試劑反應(yīng)能生成磚紅色沉淀 ②質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的淀粉 斐林試劑甲液 斐林試劑乙液 50 ~65 ℃恒溫水浴2 min A試管內(nèi)液體為藍(lán)色（或者不出現(xiàn)磚紅色沉淀），B試管內(nèi)出現(xiàn)磚紅色沉淀 該實(shí)驗(yàn)的原理是：淀粉能被淀粉酶水解為還原糖；還原糖與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀。該實(shí)驗(yàn)步驟為：第一步：將去掉淀粉的土豆提取液、去掉淀粉與還原糖的紅薯提取液分別加入A、B試管中2 mL，保溫備用；第二步：向A、B兩支試管中分別加入等量的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的淀粉、適宜溫度下保溫5 min；第三步：將等量的斐林試劑甲液和斐林試劑乙液注入C試管混合均勻后，向A、B試管中各加入2 mL，然后50 ~65 ℃恒溫水浴2 min。實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè)：該實(shí)驗(yàn)最可能的結(jié)果是A試管內(nèi)液體為藍(lán)色（或者不出現(xiàn)磚紅色沉淀），B試管內(nèi)出現(xiàn)磚紅色沉淀。 13．（2018江蘇卷，1）下列關(guān)于糖類的敘述，正確的是 A．單糖可以被進(jìn)一步水解為更簡(jiǎn)單的化合物 B．構(gòu)成淀粉、糖原和纖維素的單體均為果糖 C．細(xì)胞識(shí)別與糖蛋白中蛋白質(zhì)有關(guān)，與糖鏈無(wú)關(guān) D．糖類是大多數(shù)植物體干重中含量最多的化合物 【答案】D 【解析】單糖是最簡(jiǎn)單的糖類，不能水解為更簡(jiǎn)單的糖類，A錯(cuò)誤；淀粉、纖維素和糖原都屬于多糖，它們的單體都是葡萄糖，B錯(cuò)誤；細(xì)胞識(shí)別與細(xì)胞膜外側(cè)的糖蛋白有關(guān)，而糖蛋白是由蛋白質(zhì)和多糖組成的，C錯(cuò)誤；植物利用空氣中的二氧化碳和水為原料，通過(guò)葉綠體合成糖類等有機(jī)物，即光合作用的產(chǎn)物主要是糖類，且細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)成分也是糖類，因此大多數(shù)植物體干重中含量最多的化合物是糖類，D正確。 14．（2018江蘇卷，2）脂質(zhì)與人體健康息息相關(guān)，下列敘述錯(cuò)誤的是 A．分布在內(nèi)臟器官周圍的脂肪具有緩沖作用 B．蛇毒中的磷脂酶因水解紅細(xì)胞膜蛋白而導(dǎo)致溶血 C．?dāng)z入過(guò)多的反式脂肪酸會(huì)增加動(dòng)脈硬化的風(fēng)險(xiǎn) D．膽固醇既是細(xì)胞膜的重要組分，又參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸 【答案】B 15．（2017課標(biāo)I2）下列關(guān)于細(xì)胞結(jié)構(gòu)與成分的敘述，錯(cuò)誤的是 A．細(xì)胞膜的完整性可用臺(tái)盼藍(lán)染色法進(jìn)行檢測(cè) B．檢測(cè)氨基酸的含量可用雙縮脲試劑進(jìn)行顯色 C．若要觀察處于細(xì)胞分裂中期的染色體可用醋酸洋紅液染色 D．斐林試劑是含有Cu2+的堿性溶液，可被葡萄糖還原成磚紅色 【答案】B 【解析】通常認(rèn)為細(xì)胞膜喪失完整性，細(xì)胞即可被認(rèn)為已經(jīng)死亡。臺(tái)盼藍(lán)是檢測(cè)細(xì)胞膜完整性最常用的生物染色試劑。健康的正常細(xì)胞能夠排斥臺(tái)盼藍(lán)，而死亡的細(xì)胞，膜的完整性喪失，通透性增加，細(xì)胞可被臺(tái)盼藍(lán)染成藍(lán)色，A正確；氨基酸不含肽鍵，而雙縮脲試劑是用來(lái)檢測(cè)蛋白質(zhì)中的肽鍵，B錯(cuò)誤；觀察細(xì)胞分裂過(guò)程中的染色體，通常用醋酸洋紅液或龍膽紫溶液或改良的苯酚品紅溶液，C正確；斐林試劑是含有Cu2+的堿性溶液，可被葡萄糖在水浴加熱下還原成磚紅色，D正確。 【名師點(diǎn)睛】本題考查課本基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)染色所用的試劑及其用途，要求考生掌握課本實(shí)驗(yàn)，掌握細(xì)胞膜的完整性檢測(cè)、雙縮脲試劑的作用、細(xì)胞分裂圖像的觀察和還原糖鑒定過(guò)程。對(duì)于課本實(shí)驗(yàn)應(yīng)進(jìn)行分類總結(jié)，如觀察類實(shí)驗(yàn)、驗(yàn)證類實(shí)驗(yàn)、探究性實(shí)驗(yàn)及顏色反應(yīng)、顯微鏡觀察等。 16．（2016江蘇卷5）關(guān)于生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)和DNA的鑒定實(shí)驗(yàn)，下列敘述正確的是 A．還原糖、DNA的鑒定通常分別使用雙縮脲試劑，二苯胺試劑 B．鑒定還原糖、蛋白質(zhì)和DNA都需要進(jìn)行水浴加熱 C．二苯胺試劑和用于配制斐林試劑的NaOH溶液都呈無(wú)色 D．脂肪、蛋白質(zhì)鑒定時(shí)分別可見橘黃色顆粒、磚紅色沉淀 【答案】C 【考點(diǎn)定位】還原糖鑒定，脂肪鑒定，蛋白質(zhì)鑒定，DNA鑒定 【名師點(diǎn)睛】此題是對(duì)還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)和DNA的鑒定考查，解答本題的關(guān)鍵在于熟記還原糖鑒定，脂肪鑒定，蛋白質(zhì)鑒定，DNA鑒定所用試劑種類和顏色變化；同時(shí)要了解鑒定的過(guò)程，是否需要水浴加熱等。 17．（2017江蘇卷1）下列關(guān)于糖類化合物的敘述，正確的是 A．葡萄糖、果糖、半乳糖都是還原糖，但元素組成不同 B．淀粉、糖原、纖維素都是由葡萄糖聚合而成的多糖 C．蔗糖、麥芽糖、乳糖都可與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀 D．蔗糖是淀粉的水解產(chǎn)物之一，麥芽糖是纖維素的水解產(chǎn)物之一 【答案】B 【解析】葡萄糖、果糖和半乳糖都具有還原性，屬于還原糖，組成元素相同，都是C、H、O，A錯(cuò)誤；淀粉、糖原和纖維素的基本組成單位都是葡萄糖，都是由葡萄糖聚合而成的多糖，B正確；蔗糖不具有還原性，屬于非還原糖，不能與斐林試劑發(fā)生反應(yīng)，麥芽糖和乳糖都具有還原性，都能與斐林試劑發(fā)生反應(yīng)，生成磚紅色沉淀，C錯(cuò)誤；淀粉的初步水解產(chǎn)物是麥芽糖，徹底水解產(chǎn)物是葡萄糖，纖維素的初步水解產(chǎn)物是纖維二糖，徹底水解產(chǎn)物是葡萄糖，D錯(cuò)誤。 18．（2017海南卷4）無(wú)機(jī)鹽對(duì)于維持生物體的生命活動(dòng)具有重要作用。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是 A．蔬菜中的草酸不利于機(jī)體對(duì)食物中鈣的吸收 B．缺鐵會(huì)導(dǎo)致哺乳動(dòng)物血液運(yùn)輸O2的能力下降 C．和ATP一樣，KH2PO4也能為生物體提供能量 D．植物秸稈燃燒產(chǎn)生的灰燼中含有豐富的無(wú)機(jī)鹽 【答案】C 【解析】草酸與食物中鈣結(jié)合形成沉淀物不利于吸收，A正確。鐵是血紅蛋白的組成成分，血紅蛋白的主要作用是運(yùn)輸氧氣，缺鐵會(huì)導(dǎo)致哺乳動(dòng)物血液運(yùn)輸O2的能力下降，B正確。無(wú)機(jī)鹽在生物體中的是細(xì)胞的結(jié)構(gòu)成分、參與并維持生物體的代謝活動(dòng)、維持生物體內(nèi)的酸堿平衡、維持細(xì)胞的滲透壓，不能為細(xì)胞提供能量，C錯(cuò)誤。燃燒過(guò)程中有機(jī)物被分解，剩下來(lái)的是無(wú)機(jī)物，D正確。 【名師點(diǎn)睛】熟知無(wú)機(jī)鹽的作用的相關(guān)知識(shí)是正確解答該題的關(guān)鍵。 19．（2017海南卷3）關(guān)于哺乳動(dòng)物體內(nèi)脂質(zhì)與糖類的敘述，錯(cuò)誤的是 A．固醇在動(dòng)物體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成性激素 B．C、H、O、P是構(gòu)成脂質(zhì)和糖原的元素 C．脂肪與糖原都是細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)存能量的物質(zhì) D．膽固醇是細(xì)胞膜的組分，也參與血脂運(yùn)輸 【答案】B 【名師點(diǎn)睛】熟知脂質(zhì)與糖類的作用及其之間的相互轉(zhuǎn)化是正確解答該題的關(guān)鍵。 20．（2016上海卷6）諾貝爾獎(jiǎng)得主屠呦呦在抗瘧藥物研發(fā)中，發(fā)現(xiàn)了一種藥效高于青蒿素的衍生物蒿甲醚，結(jié)構(gòu)如圖。下列與蒿甲醚的元素組成完全相同的物質(zhì)是 A．纖維素 B．胰島素 C．葉綠素 D．甲狀腺素 【答案】A 【解析】分析題圖結(jié)構(gòu)中的元素組成，可知蒿甲醚是由C、H、O三種元素組成的。纖維素的元素組成為C、H、O；胰島素的元素組成為C、H、O、N等；葉綠素的元素組成為C、H、O、N、Mg；甲狀腺（激）素的元素組成為C、H、O、N、I。由此可見，與蒿甲醚的元素組成完全相同的物質(zhì)是纖維素。 21．（2016海南卷26）水在植物的生命活動(dòng)中具有重要作用。風(fēng)干種子只有吸收足夠的水才能進(jìn)行旺盛的代謝活動(dòng)，使胚生長(zhǎng)。小麥種子萌發(fā)過(guò)程中吸水量隨時(shí)間變化的趨勢(shì)如圖所示?；卮鹣铝袉?wèn)題： （1）植物細(xì)胞中的水通常以結(jié)合水和自由水兩種形式存在，風(fēng)干種子細(xì)胞中的水主要以__________的形式存在。經(jīng)階段Ⅰ吸水后，種子中的水主要是以__________的形式存在。 （2）在階段Ⅱ，種子吸水速率______（填“大于”、“小于”或“等于”）階段Ⅰ，呼吸速率______（填“大于”、“小于”或“等于”）階段Ⅰ。 （3）從細(xì)胞膜組成和結(jié)構(gòu)的角度來(lái)推測(cè)，水分可經(jīng)過(guò)細(xì)胞膜中的______、______從細(xì)胞外進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)。 【答案】（1）結(jié)合水 自由水 （2）小于 大于 （3）磷脂（或脂質(zhì)）雙分子層 水通道 【名師點(diǎn)睛】解答坐標(biāo)曲線試題的注意點(diǎn)： 注意坐標(biāo)曲線圖中左、右縱坐標(biāo)表示的含義及其單位，做到“讀軸而能識(shí)變量”；注意橫坐標(biāo)的含義及曲線走向的意義，做到“看線而能理關(guān)系”；領(lǐng)會(huì)曲線上的特殊點(diǎn)的含義（如最值、交點(diǎn)、折點(diǎn)、起止點(diǎn)等），做到“抓點(diǎn)而能求突破”。