七年級生物上冊 4.2.1 食物中的營養(yǎng)物質(zhì)課件 魯科版五四制.ppt

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學(xué)習(xí)目標(biāo) 1 說出食物中的營養(yǎng)物質(zhì)及對人體的主要作用 2 認(rèn)同人類的營養(yǎng)物質(zhì)主要來自生物圈的其他生物 3 認(rèn)識到合理膳食對人體的重要性 注意養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣 糖類 脂肪 蛋白質(zhì) 地瓜 饅頭 馬鈴薯 花生 肥肉 大豆 奶 蛋 魚 肉 糖類能為人的生命活動(dòng)提供能量 能為人體提供能量 備用供能物質(zhì) 生長發(fā)育 細(xì)胞修復(fù) 細(xì)胞更新 提供能量 食物來源 對人體的作用 歸納 小結(jié) 蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì) 糖類是最重要的供能物質(zhì) 脂肪儲能備用 1 病人不能正常進(jìn)食 往往需要點(diǎn)滴葡萄糖 你能嘗試解釋一下原因嗎 2 人在勞累之后感到渾身無力的時(shí)候?yàn)槭裁闯渣c(diǎn)巧克力或者糖塊就馬上感到有力氣了 3 你認(rèn)為體育鍛煉是減肥的好辦法嗎 為什么 4 兒童 青少年和病人需要多吃奶 蛋 魚等富含蛋白質(zhì)的食物 為什么 學(xué)以致用 幾種無機(jī)鹽的缺乏癥狀和食物來源 無機(jī)鹽的種類 缺乏時(shí)的癥狀 食物來源 含鈣的無機(jī)鹽 含磷的無機(jī)鹽 含鐵的無機(jī)鹽 含碘的無機(jī)鹽 含鋅的無機(jī)鹽 佝僂病老年骨質(zhì)疏松癥 奶類 豆類 魚類 蝦皮 骨骼等 厭食 貧血 肌無力 骨痛等 瘦肉 魚類 蛋類 奶類等 缺鐵性貧血 乏力 頭暈等 羊血 豬血 動(dòng)物肝臟 瘦肉等 大脖子病 兒童的智力和體格發(fā)育障礙等 海鹽及海產(chǎn)品 生長發(fā)育不良 味覺發(fā)生障礙 肉類 魚類 蛋 幾種維生素缺乏時(shí)的癥狀和食物來源 維生素的種類 食物來源 缺乏時(shí)的癥狀 維生素A 維生素B1 維生素C 維生素D 皮膚干燥夜盲癥干眼癥等 動(dòng)物肝臟魚肝油胡蘿卜等 神經(jīng)炎腳氣病消化不良食欲不振等 牛肉動(dòng)物腎臟稻麥等谷物的種皮 壞血病牙齦出血抵抗力下降等 蔬菜水果 佝僂病骨質(zhì)疏松癥 動(dòng)物肝臟魚肝油蛋類 缺鈣造成的佝僂病 缺碘引起的大脖子病 爭當(dāng)小醫(yī)生 他們患的是什么病 是由什么原因引起的 試著說一說 1 小明的媽媽經(jīng)常給他服鈣片 小明仍因缺鈣而發(fā)育不良 其原因是 2 和尚長期吃素 但不容易患夜盲癥 這是因?yàn)?食物中的營養(yǎng)物質(zhì) 水 無機(jī)鹽 蛋白質(zhì) 維生素 糖類 脂類 無機(jī)物 有機(jī)物 一起來總結(jié) 收獲知多少 1 下列哪種食物中含糖較高 A 饅頭B 肥肉C 豆腐D 雞蛋2 構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)是 A 糖類B 蛋白質(zhì)C 脂肪D 維生素3 患佝僂病的兒童主要是由于食物中缺乏 A 含鈣的無機(jī)鹽B 含磷的無機(jī)鹽C 含鐵的無機(jī)鹽D 含鋅的無機(jī)鹽4 陽陽不愛吃蔬菜 最近刷牙經(jīng)常出現(xiàn)牙齦出血 他體內(nèi)可能缺少 A 維生素AB 維生素BC 維生素CD 維生素D 收獲知多少 5 張爺爺最近一到晚上就看不清東西 到醫(yī)院檢查 醫(yī)生不僅給他開了藥 還要他加強(qiáng)營養(yǎng)進(jìn)行食物輔助治療 在下列食物中 請你幫張爺爺選擇張爺爺最需要的食物是 A 牛奶B 豬肝C 雞蛋D 水果6 地方性甲狀腺腫是由于食物中缺乏哪一種無機(jī)鹽造成的 A 含鈣的無機(jī)鹽B 含鐵的無機(jī)鹽C 含碘的無機(jī)鹽D 含鋅的無機(jī)鹽 收獲知多少 7 牛奶中含有較多的 可以促進(jìn)身體的生長 增強(qiáng)體質(zhì) 所以青少年每天應(yīng)喝一些牛奶A 蛋白質(zhì)和糖B 維生素A和鈣C 蛋白質(zhì)和鈣D 維生素A和糖類8 在我們?nèi)粘５氖称分?主要含有蛋白質(zhì)的一組是 A 蔬菜 雞蛋 精肉B 魚 牛肉 黃豆C 馬鈴薯 花生 江米D 奶油 玉米 牛奶9 在日常所吃的食物中 對青少年骨骼發(fā)育最有利的食物是 A 魚和水果B 胡蘿卜和玉米C 小麥和排骨D 雞蛋和蝦米 收獲知多少 10 小紅患了貧血 體內(nèi)可能缺乏 A 鐵B 鈣C 鋅D 碘11 老年人患骨質(zhì)疏松 原因是骨中缺少了 A 蛋白質(zhì)B 鐵C 維生素CD 鈣12 既能防治佝僂病 又能防治夜盲癥的最佳食物是 A 牛奶B 豬肝C 胡蘿卜D 橙13 小剛患了重感冒 發(fā)燒快有一個(gè)星期了 體重明顯下降 請問他體內(nèi)有機(jī)物被消耗的量最大的是 A 糖類B 蛋白質(zhì)C 脂肪D 水 收獲知多少 14 有些人從不吃動(dòng)物肝臟等動(dòng)物性食物 但很喜歡吃蔬菜 這些人也不一定會患夜盲癥 這是因?yàn)橛行┦卟酥泻?A 維生素AB 維生素BC 維生素CD 胡蘿卜素15 既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞 又不為人體提供能量的營養(yǎng)物質(zhì)是 A 蛋白質(zhì)B 水C 維生素D 糖類16 純凈水 或 蒸餾水 常作為日常飲用水 但因缺少某些成分而不利身體健康 你認(rèn)為在制備上述商品飲料時(shí) 至少還需要添加微量的 A 含碘的食鹽B 漂白粉等消毒劑C 鈣和鉀等無機(jī)鹽D 小蘇打 17 以下是人體需要的六種營養(yǎng)物質(zhì) 請根據(jù)題意將近最合適的選項(xiàng)填入下列各小題的橫線上 1水2無機(jī)鹽3蛋白質(zhì)4脂肪5糖類6維生素A 一般情況下 主要為人體生命活動(dòng)提供能量是 B 正常情況下 在細(xì)胞中含量最多 各項(xiàng)生命活動(dòng)都離不開的是 C 人體生長發(fā)育以及受損細(xì)胞修復(fù)和更新的原料是 D 作為重要的備用供能物質(zhì) 通過體育鍛煉 能夠明顯減少其儲備量的是 E 與防缺鐵性貧血 地方性甲狀腺腫有關(guān)的是某些 與防治夜盲癥 壞血病等有關(guān)的是某些 收獲知多少 收獲知多少 18 在人體內(nèi)含量最少 對維持人體正常的生理活動(dòng)有重要作用的物質(zhì)是 人體內(nèi)主要的供能物質(zhì)是 在人體內(nèi)含量最多 并參與各種生理活動(dòng)的物質(zhì)是 19 青少年身體正迅速生長發(fā)育 在飲食中應(yīng)適當(dāng)多吃些因?yàn)檫@種物質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì) 我能行 1 水是人體細(xì)胞的主要組成成分 約占體重的 2 人體的各項(xiàng) 離開水都無法進(jìn)行 人體的以及等廢物 只有溶解在水中才能被運(yùn)輸 幾種無機(jī)鹽的缺乏癥狀和食物來源 奶和奶制品 牡蠣 胰腺 肝 谷 粗糧 干豆 堅(jiān)果 蛋 肉 魚等 海帶 黑木耳 紫菜 香菇和芝麻醬 其次是動(dòng)物的內(nèi)臟 血 瘦肉 黃豆 蠶豆 豇豆等 干鮮果品中桃 紅棗 楊梅 葡萄干 桂圓 松子仁 南瓜子等 含蛋白質(zhì)多的食物如魚 蝦 蛋 瘦肉 內(nèi)臟 干豆類 杏仁 核桃 南瓜子等 磷的含量都很高 動(dòng)物食品 海產(chǎn)品 蛋 奶次之 海鹽和海產(chǎn)品 幾種維生素缺乏時(shí)的癥狀和食物來源