《食品安全問題》PPT課件.ppt

《《食品安全問題》PPT課件.ppt》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《《食品安全問題》PPT課件.ppt（14頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

食品安全問題 主講 白群成員 張學(xué)嬌 PPT制作 查資料 鄧翻云 PPT制作 查資料 賀磊 查資料 萬騏鳴 查資料 陳榮福 查資料 食品安全的重要性 食品安全事例 食品安全的對策 重要性人們一日三餐都離不開食物 食品的健康與否 不但關(guān)系到我們的身體健康 而且決定著我們的生活質(zhì)量和生命的延續(xù) 安全健康的食品能夠使我們的身體汲取足夠的養(yǎng)分 從而保證自身生長發(fā)育和日?；顒拥幕拘枰?而且這些食物中的營養(yǎng)素對于維護(hù)免疫功能 抗氧化功能以及神經(jīng)內(nèi)分泌 乃至腦功能等生命過程都是必不可少的物質(zhì)基礎(chǔ) 而問題食品 垃圾食品則會嚴(yán)重危害人們的身體健康 近年來 在我國食品安全領(lǐng)域出現(xiàn)了令人憂慮的問題 肯德雞的 蘇丹紅 豆腐中的 吊白塊 水餃中的 毒青菜 等等 更危險的是 三聚氰胺 它不僅在牛奶中大量出現(xiàn) 還在雞蛋中存在 一 雙匯瘦肉精事件近期河南瘦肉精事件鬧得沸沸揚揚 10年間瘦肉精屢禁不絕 添加瘦肉精喂出來的豬不僅顏色光亮 而且可以增加豬的瘦肉率 現(xiàn)在人們都關(guān)注身材 習(xí)慣吃瘦肉 瘦肉精事件一出大家都在徘徊這肉能吃嗎 二 河南南陽毒韭菜事件在3月下旬 河南南陽4個家庭的10口人中毒住進(jìn)醫(yī)院 中毒原因系在流動菜販購買殘余農(nóng)藥超標(biāo)的韭菜 這些菜販 以前他們就沒有種過韭菜 就在一邊莊稼地中間種了一點 也沒有種植的經(jīng)驗 自己私自使用一些違禁的農(nóng)藥 就造成了超標(biāo)的現(xiàn)象 三 甘肅平?jīng)雠Ｄ虂喯跛猁}中毒事件作為防腐劑而應(yīng)用在肉質(zhì)食品里的亞硝酸鹽被認(rèn)為是致癌物 一般腌制品 發(fā)酵的食物 咸魚 臘肉 熏肉 酸菜等中會存在亞硝酸鹽 牛奶中添加亞硝酸鹽是頭一次 誤食亞硝酸鹽后可造成心臟呼吸衰竭 心肌受到創(chuàng)傷 形成心肌炎 亞硝酸鹽還可引起食管癌 胃癌 肝癌和大腸癌等 四 神奇 牛肉膏 豬肉90分鐘變牛肉近期在安徽查獲一種名為 牛肉膏 的添加劑 經(jīng)過腌制 可讓豬肉在90分鐘內(nèi)迅速變身 牛肉 據(jù)悉 牛肉膏中含有的各種氨基酸 味精 水解蛋白等 其實是復(fù)合添加劑 是食用香精的一種 用量應(yīng)有限制 吃多了則可能致癌 五 黑芝麻浸泡成 墨汁 疑染色記者發(fā)現(xiàn)在北京某批發(fā)市場一攤點銷售的黑芝麻 在水中浸泡十多分鐘后變成 墨汁 消費者懷疑黑芝麻被染色 黑芝麻營養(yǎng)豐富 但產(chǎn)量少 一般比白芝麻的價格高 農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心一位工作人員表示 一般的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測都是定向檢測 關(guān)于黑芝麻是否被染色沒有定向檢測物 所以無法進(jìn)行檢測 六 上海多家超市多年銷售 染色饅頭 生產(chǎn)日期隨便改 防腐劑甜蜜素齊上陣 上海華聯(lián)等超市多年銷售 染色饅頭 上海盛祿食品有限公司分公司生產(chǎn)的高莊饅頭等成品和原料共19個批次 經(jīng)檢測 其中4個批次成品中檢出 檸檬黃 兩個批次成品中的甜蜜素含量超標(biāo) 解決我國當(dāng)前食品安全問題的對策 一 加強宣傳教育 提高全民素質(zhì) 二 完善與食品安全相關(guān)的法 三 加大監(jiān)督力度 堅決打擊制假 售假等違法行為 四 充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的作用 五 提高檢測技術(shù)和能力 為保障食品安全提供技術(shù)支撐 六 加強國際合作 積極采用國際標(biāo)準(zhǔn) 七 建立食品安全預(yù)警系統(tǒng) Thankyou