花園酒店 旋轉(zhuǎn)餐廳陪伴地標(biāo)成長 嶺南風(fēng)韻成就酒店傳奇

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1、. . 花園酒店 旋轉(zhuǎn)餐廳陪伴地標(biāo)成長　嶺南風(fēng)韻成就酒店傳奇 2010年05月27日 來源: 南方都市報 　　花園酒店的大堂華麗堂皇,其裝飾設(shè)計融合了中西文化藝術(shù)特色。大堂正中是巨幅**石貼金壁畫?紅樓夢?大觀園壁畫。 　　大堂左側(cè)的旋轉(zhuǎn)木樓梯是孩子們的至愛。 　　觀瀑廊咖啡廳露臺,是賓客最理想的用餐和休閑場所。 　　花園酒店新裝修豪華套房(192平方米),處處表達了酒店的人性化設(shè)計,深受精英階層的喜愛。 **名片優(yōu)質(zhì)酒店系列總第16

2、5期　候選名片164期 花園酒店 提名辭 　　**花園酒店是全國僅有的三家白金五星級飯店之一,并且是華南地區(qū)唯一獲選的中國自主品牌酒店。花園酒店又被第16屆亞運會官方指定為總部酒店。 索引 　　花園酒店1985年8月28日開業(yè)時,就創(chuàng)下了一系列全國之最:全國規(guī)模最大的酒店、全國最大的酒店大堂、會議中心和前后花園,以及全國首項大型漆書壁畫等?；▓@酒店現(xiàn)已成為中國國家旅游局正式授予的白金五星級飯店,此獎項是中國旅游飯店業(yè)的最高級別。 唯心 擦鞋匠、警察叔叔與超人戰(zhàn)士 “有困難找警察〞這句話家喻戶曉,但是在酒店界,“有困難找花園酒店〞的

3、段子那么非常有名,花園酒店的金鑰匙效勞可謂是無所不能。 　　有一位日本人在**郊區(qū)迷了路,晚上十一二點還遠離市中心30公里,打不到的士也找不到警察叔叔,叫天天不應(yīng),叫地地不靈,只好打給花園酒店,正好是金鑰匙林永賢(**地區(qū)金鑰匙協(xié)會的秘書長、花園酒店禮賓部禮賓司)接到了,他一面撫慰,一面問清周圍的醒目建筑,讓客人在原地等候,并向客人保證半小時一定趕到。放下,林永賢急呼一位相熟的司機,兩人驅(qū)車快速趕往約定地。當(dāng)他們出現(xiàn)在那位日本客人面前時,客人焦急的臉上露出了寬心的笑容。 　　林永賢在這次事件中無疑扮演了“警察叔叔〞的角色,有時候他們還能變成超人戰(zhàn)士,完成各種不可能的任務(wù)。2004年

4、,一批來自沙特阿拉伯的客人要求同時提供15臺當(dāng)年最新款的黑色S350奔馳轎車。林永賢動用了整個金鑰匙群體的社會資源,找遍了**所有的車行、4S店,情急之下又聯(lián)系了奔馳的經(jīng)銷商,從各地緊急調(diào)貨,終于滿足了客人的需求。由于司機們來自不同企業(yè)甚至不同城市,林永賢還抽出半天時間對他們進展了禮儀培訓(xùn),終于訓(xùn)練出一支統(tǒng)一著裝、訓(xùn)練有素的車隊。 “能為我提供一架直升飛機嗎"〞不要以為這是客人在信口開河。曾經(jīng)來中國的比爾·蓋茨就向酒店禮賓提出了這樣的要求,而金鑰匙中國區(qū)主席X東就真的滿足了他的需求。 　　當(dāng)然,金鑰匙們更多的時候都是在禮賓部、銷售中心、接待前臺從事著一些迎來送往、訂票訂車等平凡瑣碎

5、的工作。金鑰匙X青在某個雨天看到急于下車的新郎一腳踏在積水中,嶄新的皮鞋頓時成了“花臉〞,X青拿起清潔用品,并找到一個適宜的時機蹲下來迅速使那雙皮鞋恢復(fù)了榮耀。 　　還有一位委內(nèi)瑞拉的客商每年都會來**參加廣交會,有一次帶著自己的女兒前來,恰逢女兒十八歲生日,他希望金鑰匙X青能為女兒準(zhǔn)備一個特別的生日,并指明要吃意大利菜。X青找到了花園酒店附近的一家意大利餐廳,但考慮到女孩是委內(nèi)瑞拉人,X青又聯(lián)系了附近一家拉丁餐廳,希望那里的樂隊能夠抽出半個小時的時間為女孩演奏幾首南美民歌。一切都在有條不紊地進展著,當(dāng)小女孩和爸爸一起推開餐廳的大門時,一個巨大的氣球“嘭〞地一聲開了花,五顏六色的彩紙從天

6、而降。按照中國的生肖屬相,女孩是一只幸福的小豬,所以蛋糕上還有一只非常Q的小豬仔,當(dāng)樂隊演奏起委內(nèi)瑞拉民歌時,女孩沖動得快哭了,全餐廳的客人也為她唱起了生日快樂歌。 現(xiàn)場 　　在花園酒店的大堂里,有不少老人、孩子和年輕人在四處轉(zhuǎn)悠,花園酒店的大門時刻向他們敞開著。 姓“花〞名“園〞的五星級酒店 　　花園酒店姓“花〞名“園〞,大堂里、餐廳中、客房的茶幾上、梳妝臺前、甚至洗手間里都可以看到造型各異、鮮艷奪目的插花,每次去花園酒店,記者都會疑心自己見到的那些漂亮的花兒是假的,忍不住走上前去摸一摸,以便證實真假。每個晚上都會有專門的工作人員來檢查并及時更換這些嬌嫩

7、的奇花異草。為了讓它們時刻保持鮮艷,工作人員可是想了不少方法:酒店大堂的入口處有一扇插滿鵝掌紅的草編屏風(fēng),每一枝花的下面都有一個注滿水的細玻璃管,工作人員巧妙地把它們隱藏在草屏風(fēng)中。 　　整個酒店的綠化面積到達近50%,既有前花園又有后花園,還有空中花園、室內(nèi)花園。 　　前花園是一片翠綠的大草坪,精心栽培的**市花紅棉樹和半圓形的噴水池相映成趣。最令人驚嘆的是具有嶺南園林特色的后花園,這里以“天涯假設(shè)比鄰〞為主題,改造后面積達1公頃,花園的中心是落差18米、寬7米的人工瀑布,共有三級,位于不同的高度以到達立體效果。瀑布不同高度襯以布局錯落的植被,并可沿石級登至半山的白玉水亭。瀑布之

8、下的小溪曲折通幽,匯入花園后部的月湖,猶如世外桃源。后花園將流水、亭臺、樓閣、青翠草木,花鳥魚蟲等中國畫的傳統(tǒng)景觀元素結(jié)合在一起,還有一棵真正的蓮霧。8000平方米的空中花園利用酒店東、西兩幢樓之間的平臺以及國際會議中心頂部區(qū)域改造而成,是**市酒店中最大的“空中花園〞。酒店改造還將園林引入室內(nèi),東大堂吧設(shè)計為古典茶苑,在大堂里營建了一個微型的“竹林雅苑〞,充分表達了嶺南特色的“園林風(fēng)韻〞?！盎▓@〞還被大膽地引入了客房樓層,在每層樓的電梯出口處,都設(shè)置了一個“小花園〞。 **版X姥姥進大觀園 　　花園酒店是**的標(biāo)志性建筑,很多外地人到**以后,都會慕名前來參觀,本地人也樂于到花園

9、酒店看一看。 　　與金碧輝煌的大觀園壁畫相對的是色調(diào)素白、畫面簡潔的另一幅壁畫,其內(nèi)容與“大觀園〞所反映的古代封建家庭的奢華生活場景形成鮮明比照,名為“**水鄉(xiāng)風(fēng)貌〞。只用簡單有力的黑線條,勾畫出**水鄉(xiāng)質(zhì)樸的風(fēng)土人情。大堂正中央天花鑲有**省最大的“金龍戲珠〞藻井。這條金龍的周圍由木刻方格星形圖案檐篷圍繞。這一圖案是仿照中國古代皇宮殿頂設(shè)計,代表著座下的皇帝是真命天子,有金龍護頂。大堂的右邊有一幅紅棉樹壁畫,代表著一種挺拔向上的發(fā)奮精神。此外,還有漆畫“百美圖〞、“百駿圖〞,以及一道古色古香的旋轉(zhuǎn)柚木樓梯,小孩子們最喜歡在這里流連、玩耍。 360度C式**夜景旋轉(zhuǎn)餐廳 　　

10、花園酒店雖然是白金五星級酒店,但餐飲的價格卻非常親民,經(jīng)常有老**人三五成群來荔枝灣喝早茶,三樓的桃園館每月推出30余款精品菜式,時刻引領(lǐng)著羊城的飲食潮流。國宴、大閘蟹宴、水果宴、鵝肝宴,各款美食精品應(yīng)有盡有,滿足老百姓“常吃常新〞的消費需求。而位于三十樓的凌璇閣旋轉(zhuǎn)餐廳那么留下了許多戀人們的甜蜜記憶,這里是**最早出現(xiàn)的旋轉(zhuǎn)餐廳,也是**最高樓層、使用時間最長的旋轉(zhuǎn)餐廳。到凌旋閣吃自助餐,看**夜景一直是**人的時尚消費,曾經(jīng)承載過許多**人的浪漫夢想。 　　根據(jù)白金五星酒店對硬件的要求,一開場出臺的整改方案是要把30樓的旋轉(zhuǎn)餐廳改為高級的行政酒廊。但酒店管理層考慮到廣闊市民對凌璇閣的

11、感情,也為了將“360度C式**夜景旋轉(zhuǎn)餐廳〞的品牌繼續(xù)延伸下去,通過與專業(yè)設(shè)計公司反復(fù)斟酌研究,酒店最后做出一個折中的決定——把內(nèi)圈改造成行政酒廊,保存外圈作為自助餐廳。 　　這個決定看似簡單,對工程改造卻是極高的挑戰(zhàn),因為花園酒店自開業(yè)20多年來,旋轉(zhuǎn)餐廳的內(nèi)圈外圈都是旋轉(zhuǎn)的。而現(xiàn)在要外圈旋轉(zhuǎn),內(nèi)圈不轉(zhuǎn),絕不是三兩天就能解決得了的問題。從接到指令開場,酒店工程部的技術(shù)人員就天天蹲點在30樓旋轉(zhuǎn)餐廳研究如何解決。經(jīng)過不懈的研究、論證,最終突破了這個難題。如今,改造后的凌旋閣內(nèi)圈為高級的行政酒廊,這里有會議室、閱讀區(qū)、上網(wǎng)區(qū),環(huán)境更加高雅,是管理精英們研討的好場所,也是三五知己聚會的好地

12、方。外圈為自助餐廳,改造后的餐廳環(huán)境更加浪漫,風(fēng)光更加宜人,當(dāng)天色漸漸地暗下來,這里燭火微明、音樂柔慢,人們會驚喜地發(fā)現(xiàn),頭頂?shù)臐M天星燈閃閃爍爍,映照在玻璃窗外,仿佛進入一個繁星滿天的世界,置身于古人描述的“手可摘星辰〞的高樓。放眼窗外,繁華的**城在不經(jīng)意的轉(zhuǎn)動間盡收眼底。 開·房 嶺南特色一以貫之細致設(shè)計匠心獨運 　　花園酒店的設(shè)計很“中國〞,隨處可見的嶺南元素,一些細致又貼心的小設(shè)計都給人留下深刻印象。記者在豪華行政套房里看到里面有中國傳統(tǒng)的羅漢床、紫檀木的茶幾上面鏤刻著精致的花紋,巴洛克風(fēng)格的書柜里擺著?中國圣旨大觀?、?國寶檔案?等書籍,黑漆的酒柜上裝飾著圓

13、銅的把手,上面還畫著“國色天香〞、“雨打芭蕉〞、“竹報平安〞的圖案,浴室里也隨處可見木棉花圖案,里面的護膚品全部是歐舒丹的,水那么是依云的,還穿著一件得意的小唐裝,最令人印象深刻的是浴室里的窗簾和首飾盒,窗簾可以通過一臺小小的遙控器自由閉合,而那個上面有著木棉花圖案的精致首飾盒那么是為那些愛美的女士們準(zhǔn)備的貼心小設(shè)計,因為經(jīng)常有顧客把戒指、耳環(huán)等遺忘在酒店的洗手間,但記者忍不住在想,“這樣首飾是不會丟了,要丟的恐怕是首飾盒啦!〞 　　花園酒店的總統(tǒng)套房只有1間,在酒店的27樓,面積有346平方米,包括客廳、飯廳、會議廳、主人套房和夫人套房及一個隨從套房。房間設(shè)計頗具法國宮廷氣派,流線型的

14、家具采用柔和溫暖的奶白色,簡約中透露著華貴。主人套房內(nèi)浴室裝置有云石用具、鍍金水龍頭和激流按摩池。 　　值得一提的還有酒店的“一鍵式〞效勞,以前在酒店打總要轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去,訂餐要按4,叫車要按5,真有點“找不著北〞的感覺,現(xiàn)在只要按一下,就能滿足顧客的所有需求。 酒店風(fēng)云 偉人題字終結(jié)“招待所時代〞 　　20多年前,環(huán)市中路一帶還是一片菜地,俗稱“青菜崗〞。中年以上的**人也許還依稀記得那蛙唱蟬鳴的田園風(fēng)光。正是花園酒店矗立于此,才引來了世貿(mào)大廈、友誼商店、好世界…… 　　國門翻開之前,中國內(nèi)地旅游飯店業(yè)處于“招待所時代〞。飯店設(shè)施簡陋,功能單一,只是為客人提供

15、簡單的食宿。**由于每年要舉辦兩屆“廣交會〞的原因,情況稍微好一點,但仍然歸為“招待所〞。 　　1984年春,在**、**等地考察后來到**。1984年2月2日,正值大年初一。一大早,鞭炮聲響遍羊城,在珠島賓館的得悉中港合作的花園酒店即將竣工開業(yè)的好消息,欣然提筆,在宣紙上寫下了剛毅有力的“花園酒店〞四個大字,對引進外資開展酒店業(yè)這一新生事物給予了充分肯定。由于是店名,他沒有在題字下署名。當(dāng)收筆時,在場的人不約而同鼓起掌來。 　　著名畫家陳永鏘的妻子鄧翠娟女士當(dāng)年還有幸親手裝裱了這四個字。20多年前陳永鏘正任**畫院院長,當(dāng)時一批畫家因工作的原因跟花園酒店聯(lián)系密切?；▓@酒店開X前,

16、他組織了一批人在酒店的“桃園廳〞干了一個通宵,畫出了著名的“三國演義〞。鄧翠娟當(dāng)時是個體戶,經(jīng)營著一家裝裱店。在其他畫家的推薦下,花園酒店決心將裝裱真跡的“重大〞任務(wù)交給鄧翠娟。 　　鄧翠娟對20年前裝裱“花園酒店〞四個字時的細節(jié)記憶猶新?；▓@酒店跟陳永鏘算熟識的了,但在把題字拿來之前還是派專人到她的工作地做了一番“平安檢查〞,確認可靠后才派專人將題字送來。“那是7月的一個下雨天,送題字的小伙子怕題字淋濕放在衣服里。〞鄧翠娟說,題字裝裱后大概1米×0.35米大小,“只是決心要用最認真的態(tài)度、最高的質(zhì)量將它裱好。〞鄧翠娟回憶說,當(dāng)時擔(dān)憂的不是裱壞,而是怕它丟了。裝裱題字耗時三天,她晚上也留

17、在畫院睡覺。裝裱好題字后,并沒有裝玻璃框,“酒店當(dāng)時不想掛出來,要珍藏起來。〞鄧翠娟說,當(dāng)年并未因為這幅字是所寫而免費裝裱,而是照當(dāng)時的市場價收了費,“大概收了100元錢吧。〞 　　從偉人的題字開場,花園酒店此后的命運就注定要抹上傳奇的色彩:全國人大常委會副委員長廖承志引介工程；時任**市委書記楊尚昆為酒店奠基立石；時任國家進出口委員會主任為酒店設(shè)備進口作批示……同時,世界設(shè)計大師貝聿銘為酒店提出設(shè)計理念,并畫了一X“Y〞字形樓體式樣的設(shè)計概念草圖,具體設(shè)計施工由**著名建筑設(shè)計師司徒惠完成。 評估報告 底蘊和效勞是成功秘訣 ◎采訪對象:花園酒店總經(jīng)辦負責(zé)人

18、 　　**名片:花園酒店似乎一直走在時代的最前沿,在管理和效勞理念方面終究有何秘訣" 　　花園酒店:花園酒店是改革開放的碩果、中外合作的典范。豐富的歷史文化底蘊和卓越的效勞為她贏得了白金五星的榮耀稱號,花園酒店前十年分別由**半島集團和利園集團管理,所以有非常好的國際視野與管理經(jīng)歷。最近中東客人越來越多,酒店又對全體員工進展了亞洲民俗禮儀的培訓(xùn),請了專門的專業(yè)教師來講課,并定期進展考核,中東客人有朝拜的習(xí)慣,酒店為他們準(zhǔn)備了朝拜毯、指北針。有的客人會有一些特定的忌諱,比方某一天不能觸摸任何金屬物質(zhì),我們的工作人員會幫著客人提行李,帶著他們走樓梯上客房。 　　**名片:**的酒店競

19、爭越來越劇烈,花園酒店如何在新的競爭中立于不敗之地" 　　花園酒店:花園酒店作為嶺南集團的龍頭企業(yè),從來都不會固步自封,一直以來我們都是市場化運作,以市場為導(dǎo)向,我們在國內(nèi)和海外做了大量的市場推廣工作,讓海內(nèi)外的客戶盡可能多地了解花園酒店的同時,我們也積極地了解每一個客人的需求。 鎮(zhèn)店之寶 ?紅樓夢?大觀園壁畫 　　花園酒店中最具代表性的建筑藝術(shù)品,裝置在大堂中央,是目前國內(nèi)最大的**石貼金壁畫,總計超過30位雕刻工匠以7個多月時間制成。整幅壁畫取材于中國文學(xué)巨著?紅樓夢?中“X姥姥入大觀園〞,生動再現(xiàn)了金陵十二釵的生活情趣。 　　2006年花園酒店在白金

20、五星級改造和重新裝修時,設(shè)計師在這幅壁畫的上方安裝了射燈,使這幅**石貼金壁畫煥發(fā)出了更加璀璨的光輝。 道教大將X元帥塑像 　　很多去過花園酒店的朋友都會對道教大將X元帥塑像贊賞不已:在大紅棉樹壁畫前面的荷塘雅座內(nèi),一座4米高的金飾道教大將X元帥塑像緊靠在一道玻璃幕墻前,威武站立,透過玻璃幕墻映入眼簾的是后花園一派明媚的風(fēng)光。在極具現(xiàn)代氣息的酒吧中,X大元帥顯得特別,但又與周邊環(huán)境形成了奇妙組合:古典與現(xiàn)代、東方神像與西方游客融為一體。 　　據(jù)說X元帥是中國神話中鎮(zhèn)守天門的大將,是三十六顆天罡星之一。 民間語文 名流要住“很中國〞的酒店 　　不久前,美國某著名基金會主席來**。在安排酒店的時候,接待方建議他住本城新開X的某國際品牌酒店,但他本人要求住花園酒店。原因只有一個,他覺得花園酒店“很中國〞。 ——一業(yè)內(nèi)人士介紹,外國人眼中的花園酒店很有特色。 下期預(yù)告 　　白天鵝賓館是我國第一家中外合作的五星級賓館,也是我國第一家由中國人自行設(shè)計、施工、管理的大型現(xiàn)代化酒店。 　　本版撰文:南都記者　許琨 本版攝影:南都記者　黃集昊 . v .