酒店 使用手冊

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科嘉科技開發(fā)有限責任公司 使用手冊 第一章 前臺營業(yè) 一 客人登記【F2】 客人登記主要用于該客人發(fā)放手牌和手牌更改。如下圖： 注：黃顏色代表空閑手牌。 橙顏色代表正在使用且未結賬。 淺藍色代表正在使用且已結帳但未退牌。 操作方法： 1．【發(fā)牌】發(fā)牌操作可以用倆種方法，用鼠標直接雙擊你要發(fā)的手牌或在手牌號里直接輸入敲回車，然后在〖同來客人〗里會顯示出你準備發(fā)出的手牌，如果同來幾個客人可繼續(xù)發(fā)放，那么在〖同來客人〗里會顯示多個，如果確定發(fā)放請點擊〖發(fā)牌〗。 2．【取消】如果選擇的手牌有誤或者終止發(fā)放請點擊〖取消〗即可清除〖同來客人〗里的內容。 3．【登記修改】請參考〖客人修改〗。 4．【合牌轉賬】請參考〖前臺收銀〗。 5．【使用日志】請參考手牌使用日志。 6．【超時列表】當點擊〖超時列表〗會顯示所有在門票規(guī)定時間內沒有消費完畢的客人手牌號。如果要對某位客人追加門票，點擊〖增加超時費〗。如果對所有的客人都追加門票請在〖全部選中〗處打‘√’。如下圖： 7．【發(fā)放明細】請參考手牌發(fā)放查詢。 二 客人修改【F5】 客人修改主要是對客人進行換牌或改單。如下圖： 操作方法： 1．【門票改單】當客人沒有消費需要退牌，在左邊輸入客人現(xiàn)在的手牌號敲回車，然后點擊〖門票改單〗。 2．【換牌】當客人發(fā)現(xiàn)衣柜有問題或有其它問題時要求更換時，在左邊輸入客人現(xiàn)在的手牌號敲回車，然后在右邊輸入要更換的新手牌號，點擊〖換牌〗。 3．【退出】點擊〖退出〗或ESC，，即退出此窗口。 三 手牌使用日志【F8】 此窗口顯示正在消費客人的手牌號、類型、發(fā)牌時間、操作員。 如下圖： 四 發(fā)放手牌查詢 此窗口顯示手牌使用情況，如：男賓多少，女賓幾位。 操作方法： 1．【打印】點擊〖打印〗可以打印出當前使用手牌。 2．【退出】點擊〖退出〗或ESC，，退出當前窗口。 五 吧臺付貨【F1】 此窗口是吧臺處錄入客人消費項目。 注：任何消費項目，只要在品名維護的都可以從這錄入。 操作方法： 1．【錄入】點擊〖錄入〗或敲快捷鍵F1。然后輸入〖客人號〗〖服務員號〗〖手單號〗〖商品〗〖數(shù)量〗。錄入商品時，可以使用代碼或拼音簡碼。如下圖： 如果有退貨，請在數(shù)量處輸入負數(shù)。 2．【改單】如果點擊〖改單〗就會作廢當前單據(jù)。 3．【退出】點擊〖退出〗或敲快捷鍵F4或ESC，退出當前窗口。 注：①服務員號位數(shù)為3位；手單號位數(shù)為6位。 ②當有退貨操作時不能進行改單操作。 ③如果要察看更多東西請在〖察看更多信息〗處打‘√’。 ④要打印單據(jù)請在〖吧臺付貨打印單據(jù)〗處打‘√’。 六 特服錄入【F7】 特服錄入用于實現(xiàn)對客人進行特服錄單和下單，實現(xiàn)提前叫鐘。 黃色代表當前技師無客人。 淺藍色代表當前技師正服務于客人，顯示開鐘時間和包房號。 如下圖： 操作方法： 1．【特服錄單】用鼠標雙擊某位技師或在〖技師號〗處輸入技師編號敲回車，然后用鼠標點擊〖特服錄入〗或點擊快捷鍵F2，然后彈出如下子窗口： ⑴【開鐘】輸入〖客人號〗〖技師號〗〖手單號〗〖包房號〗〖方案〗，然后點擊〖開鐘〗。如果此時客人還未開包房，請點擊〖包房管理〗。 ⑵【包房管理】開包房請參見包房管理。 ⑶【退出】點擊〖退出〗或ESC，退出當前窗口。 注：方案可以使用鼠標點擊下拉按鈕或用鍵盤上↑↓。 2．【確認下單】當客人特服到時，用鼠標選中該技師，點擊〖確認下單〗或F3，彈出如下窗口： ⑴【下鐘】如果確認服務完畢請點擊〖下鐘〗。 ⑵【加鐘】如果客人要求繼續(xù)服務或超時需要加鐘，請點擊〖加鐘〗。 ⑶【改單】當確認要作廢此單據(jù)時，請點擊〖改單〗。 ⑷【保存修改】當客人需要更改消費方案或修改加鐘后的方案時，更改后點擊〖保存修改〗。 ⑸【退出】點擊〖退出〗或ESC，退出當前窗口。 3．【取消】如果要取消當前選擇，請點擊〖取消〗。 七 包房管理 包房管理用于實現(xiàn)對客人包房維護，開房、退房、提前叫鐘。 如下圖： 操作方法： 1． 包房使用情況查詢，請點擊〖包房使用情況〗，彈出如下窗口： 2．當客人要開某個房間時，請用鼠標單擊選定的客房。彈出子窗口如下： ⑴【開包放】輸入〖客人號〗〖服務員〗〖手單號〗〖計費方案〗，然后點擊〖開包放〗。 ⑵【退出】點擊〖退出〗或ESC，退出當前窗口。 八 包房預定 九 包房使用日志 十 前臺收銀 十一 收銀單查詢 第二章 財務查詢 一 客人查詢 此窗口顯示正在消費客人的賬目清單和包房使用情況。如下圖： 操作方法： 1．輸入客人手牌號敲回車。如果多人一起發(fā)得手牌，敲入任何一位客人的手牌號，系統(tǒng)會自動帶出其它客人的消費情況。如果要察看單人消費情況，請在〖顯示單人〗處打‘√’ 二 會員卡查詢 此窗口用于顯示會員卡使用操作日志。 操作方法： 1． 客人通過刷卡器刷卡即可實現(xiàn)客人會員卡消費日志查詢。 2．【退出】點擊〖退出〗退出此窗口。 三 財務核單 此窗口用于財務人員根據(jù)客人號，手單號，商品代碼，商品類別，服務員進行組合查詢某一時間段的內容。如下圖： 操作方法： 1．【查詢】當輸入完畢查詢條件后點擊〖查詢〗。 2．【打印】點擊〖打印〗即可打印出查詢的內容。 3．【退出】點擊〖退出〗退出本窗口。 注：保留天數(shù)即為查詢天數(shù)。如要查詢某位客人，請在〖客人號〗處打‘√’，然后輸入客人號，如要查詢手單號，請在〖手單號〗處打‘√’， 然后輸入手單號。其它商品代碼，商品類別，服務員查詢方法類似，可單獨查詢或組合查詢。 四 收銀核單 此窗口用于查詢某一班次，收銀單數(shù)，收銀金額及補打單據(jù)。 操作方法： 1．【上一班次】點擊〖上一班次〗，可以察看上一班次的收銀情況。 2．【當前班次】點擊〖當前班次〗，可以察看當前班次的收銀情況。 3．【下一班次】點擊〖下一班次〗，可以察看下一班次的收銀情況。 4．【恢復】點擊〖恢復〗即可清空右邊窗口。 5．【打印】點擊〖打印〗即可打印當前查詢出的收銀單據(jù)。 6．【退出】點擊〖退出〗退出本窗口。 五 吧臺核單 此窗口用于吧臺操作人員進行單條或整體核對。 操作方法： 1．【查詢】在輸入手單號處輸入手單號，在〖保留天數(shù)〗處選擇班次，然后點擊〖查詢〗。 2．【恢復】點擊〖恢復〗即可察看當前天數(shù)的單據(jù)。 3．【打印】點擊〖打印〗即可打印當前查詢出的收銀單據(jù)。 4．【退出】點擊〖退出〗退出本窗口。 第三章 匯總報表 一 統(tǒng)計匯總 此報表窗口用于綜合查詢匯總顯示不同時間段的營業(yè)情況。 操作方法： 1．【查詢】在〖開始時間〗處點擊下拉按鈕，選擇要查詢的起始時間，在〖截止時間〗處點擊下拉按鈕選擇截止時間。在〖商品〗處選擇要查詢的商品，在〖吧臺〗處選擇要察看的吧臺，然后點擊查詢。 注：查詢的都是日審過的，不可以是當前這一班次的。 2．【打印】點擊〖打印〗即可打印當前查詢出的匯總單據(jù)。 3．【退出】點擊〖退出〗退出本窗口。 二 收銀統(tǒng)計匯總 此報表窗口用于綜合查詢匯總顯示已收銀商品明細。 操作方法： 1．【查詢】在〖開始時間〗處點擊下拉按鈕，選擇要查詢的起始時間，在〖截止時間〗處點擊下拉按鈕選擇截止時間。在〖商品〗處選擇要查詢的商品，在〖吧臺〗處選擇要察看的吧臺，然后點擊查詢。 注：查詢的都是日審過的，不可以是當前這一班次的。 2．【打印】點擊〖打印〗即可打印當前查詢出的匯總單據(jù)。 3．【退出】點擊〖退出〗退出本窗口。 三 收銀情況匯總表 此報表窗口用于顯示某一時間段的收銀表。包括各種收銀方案。 操作方法： 1．【查詢】在〖開始時間〗處點擊下拉按鈕，選擇要查詢的起始時間，在〖截止時間〗處點擊下拉按鈕選擇截止時間，然后點擊查詢。 注：查詢的都是日審過的，不可以是當前這一班次的。 2．【打印】點擊〖打印〗即可打印當前查詢出的收銀報表。 3．【退出】點擊〖退出〗退出本窗口。 四 服務人員提成報表 此報表窗口用于匯總或單獨查詢服務員提成情況。 操作方法： 1．【查詢】在〖開始時間〗處點擊下拉按鈕，選擇要查詢的起始時間，在〖截止時間〗處點擊下拉按鈕選擇截止時間。在〖服務員號〗處輸入服務員號，在〖項目〗處選擇項目，然后點擊查詢。 注：查詢的都是日審過的，不可以是當前這一班次的。 2．【打印】點擊〖打印〗即可打印當前查詢出的服務員提成報表。 3．【退出】點擊〖退出〗退出本窗口。 五 技師提成報表 此報表窗口用于匯總或單獨查詢技師提成情況。 操作方法： 1．【查詢】在〖開始時間〗處點擊下拉按鈕，選擇要查詢的起始時間，在〖截止時間〗處點擊下拉按鈕選擇截止時間。在〖項目〗處選擇要查詢的項目，然后點擊查詢。 注：查詢的都是日審過的，不可以是當前這一班次的。 2．【打印】點擊〖打印〗即可打印當前查詢出的匯總單據(jù)。 3．【退出】點擊〖退出〗退出本窗口。 六 營業(yè)收入報表 此報表窗口用于匯總或單獨查詢某一天或某一時間段情況。 操作方法： 1．【查詢】在〖開始時間〗處點擊下拉按鈕，選擇要查詢的起始時間，在〖截止時間〗處點擊下拉按鈕選擇截止時間。在〖商品〗處選擇要查詢的商品，在〖收款方式〗處選擇要察看的收款方式，然后點擊查詢。 注：查詢的都是日審過的，不可以是當前這一班次的。 2．【打印】點擊〖打印〗即可打印當前查詢出的匯總單據(jù)。 3．【退出】點擊〖退出〗退出本窗口。 第四章 系統(tǒng)維護 第五章 會員卡管理 第六章 庫存管理 第七章 其它 一 總經理查詢 二 日審