2019-2020年高中化學(xué) 第一章《化學(xué)與生活》練習(xí)題 新人教版選修1.doc
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2019-2020年高中化學(xué) 第一章《化學(xué)與生活》練習(xí)題 新人教版選修1 一.選擇題(共60分,每題3分) 1.下列認(rèn)識(shí)中正確的是 ( ) A.糖類是有甜味的物質(zhì) B.糖類組成一定符合通式Cm(H2O)n C.糖類是人類維持生命的六大類營(yíng)養(yǎng)素之一 D.符合通式Cm(H2O)n的一定是糖 2.下列關(guān)于葡萄糖的敘述,錯(cuò)誤的是 ( ) A. 是白色晶體,能溶于水,有甜味 B. 是一種多羥基醛,有還原性 C. 能發(fā)生水解反應(yīng),生成酒精 D. 與果糖互為同分異構(gòu)體 3.把氫氧化鈉溶液和硫酸銅溶液加入某病人的尿液中,微熱時(shí)如果觀察到有紅色沉淀,說明該尿液中含有( ) A.食醋 B.白酒 C.食鹽 D.葡萄糖 4.葡萄糖作為營(yíng)養(yǎng)劑供給人體能量,在人體內(nèi)發(fā)生的主要反應(yīng)是( ) A. 氧化反應(yīng) B. 取代反應(yīng) C. 加成反應(yīng) D. 水解反應(yīng) 5.下列物質(zhì)在常溫下易溶于水,能發(fā)生水解反應(yīng)的是 ( ) A. 淀粉 B. 葡萄糖 C. 乙酸乙酯 D.蔗糖 6.變質(zhì)的油脂有難聞的“哈喇”味,這是因?yàn)榘l(fā)生了( ) A.氧化反應(yīng) B.加成反應(yīng) C.取代反應(yīng) D.水解反應(yīng) 7.下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)發(fā)生的變化及其對(duì)人的生命活動(dòng)所起的作用敘述不正確的是( ) A.淀粉葡萄糖CO2和H2O(釋放能量維持生命活動(dòng)) B.纖維素葡萄糖CO2和H2O(釋放能量維持生命活動(dòng)) C.油脂甘油和高級(jí)脂肪酸CO2和H2O(釋放能量維持生命活動(dòng)) D.蛋白質(zhì)氨基酸人體所需的蛋白質(zhì)(人體生長(zhǎng)發(fā)育) 8.下列關(guān)于淀粉的認(rèn)識(shí)中,不正確的是 ( ) A.淀粉屬于糖類,有甜味 B.淀粉屬于高分子化合物 C.淀粉與碘水作用呈現(xiàn)藍(lán)色 D.淀粉在人體內(nèi)能夠水解,生成葡萄糖,經(jīng)腸壁吸收進(jìn)入血液。 9.下列物質(zhì)在常溫下易溶于水,能發(fā)生水解反應(yīng)的是 ( ) A. 淀粉 B. 葡萄糖 C. 蔗糖 D. 乙酸乙酯 10.某人體質(zhì)較弱,經(jīng)常因血糖低而頭暈,為了防止發(fā)生危險(xiǎn),你應(yīng)建議她隨身攜帶富含哪種營(yíng)養(yǎng)素的食品( ) A.糖類 B.蛋白質(zhì) C.油脂 D.礦物質(zhì) 11.生活中的一些問題常常涉及到化學(xué)知識(shí)。下列敘述中不正確的是( ) A.糯米中的淀粉一經(jīng)水解,就釀成了酒 B.將米飯?jiān)谧炖锞捉烙刑鹞?,是因?yàn)椴糠值矸墼谕僖好复呋滤馍善咸烟? C.棉花的主要成分是纖維素 D.未成熟的蘋果遇碘水會(huì)變藍(lán) 12.關(guān)于蛋白質(zhì)的下列敘述正確的是( ) A.加熱會(huì)使蛋白質(zhì)變性,因此生吃雞蛋比熟吃好 B.一束光線照射蛋白質(zhì)溶液,產(chǎn)生丁達(dá)爾現(xiàn)象 C.向雞蛋清中加入食鹽,會(huì)使蛋白質(zhì)變性 D.天然蛋白質(zhì)中僅含C、H、O、N四種元素 13.下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中不正確的是( ) A.蛋白質(zhì)溶液里加入飽和(NH4)2SO4溶液,蛋白質(zhì)析出;向析出的蛋白質(zhì)中加水,蛋白質(zhì)不溶解 B.人工合成具有生命活力的蛋白質(zhì)——結(jié)晶牛胰島素是我國科學(xué)家在1965年首次合成 C.重金屬鹽能使蛋白質(zhì)凝結(jié),故誤食重金屬鹽會(huì)中毒 D.濃硝酸濺在皮膚上,使皮膚呈黃色,這是由于濃硝酸與蛋白質(zhì)發(fā)生了顏色反應(yīng) 14.碘具有“智力元素”之稱。體內(nèi)缺碘會(huì)影響神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育,造成智力損害。食用碘鹽可以防止碘缺乏病。碘鹽中加入的物質(zhì)是( ) A.I2 B.KI C.KIO3 D.NaI 15.蘋果汁是人們喜愛的飲料,由于此飲料中含有Fe2+,現(xiàn)榨的蘋果汁在空氣中會(huì)由淡綠色(Fe2+)變?yōu)樽攸S色(Fe3+)。若榨汁時(shí)加入維生素C,可有效防止這種現(xiàn)象發(fā)生。這說明維生素C具有 ( ) A.氧化性 B.還原性 C.堿性 D.酸性 16.下列食物中富含維生素的是( ) A. 水果 B. 汽水 C. 甘蔗 D. 饅頭 17.壞血病患者應(yīng)該多吃的食物是( ) A.水果和蔬菜 B.魚肉和豬肉 C.雞蛋和鴨蛋 D.糙米和肝臟 18. 缺鐵主要會(huì)引起 ( ) A. 侏儒癥 B. 骨質(zhì)疏松癥 C. 甲亢 D. 貧血 19.人體內(nèi)所必需的下列元素中,因攝入量不足而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的是 ( ) A. K B. Ca C. Na D. Fe 20.醫(yī)生建議某甲狀腺腫大的病人多食海帶,這是由于海帶中含有較豐富的 ( ) A. 鐵元素 B. 鈣元素 C. 碘元素 D. 維生素 二.填空題(共40分,每題2分) 1.(1)從雞蛋白的溶液中提取蛋白質(zhì)的方法有_____________________ 和_______________。 (2)雞蛋腐敗時(shí),常聞到刺激性氣味,說明蛋白質(zhì)中含有______元素。 (3)誤食重金屬鹽會(huì)中毒,這是因?yàn)開_______________________________。 (4)濃HNO3濺在皮膚上,使皮膚呈現(xiàn)________色。 (5)鑒定一種織物的成分是真絲還是人造絲,方法是___________________。 2.葡萄糖是人體內(nèi)最重要的供能物質(zhì),一部分在體內(nèi)被____________,最終生成___________________;另一部分被肝臟、肌肉等組織合成_________而儲(chǔ)存起來;還有一部分轉(zhuǎn)變成________,儲(chǔ)存在脂肪組織中。 3.油脂密度比水________,________溶于水,________溶于汽油、乙醚等有機(jī)溶劑。 4.蛋白質(zhì)水解得到________,進(jìn)一步水解,最后得到____________。一個(gè)蛋白質(zhì)分子可以含有一條或多條肽鏈,肽鏈中有很多肽鍵,一個(gè)肽鍵中的氧原子與另一個(gè)肽鍵中氨基的氫原子通過________連接,形成類似于_____________的結(jié)構(gòu),最后形成具有三維空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子。 5.大豆中含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪,由大豆配制出來的菜肴很多,我們每天都要食用大量的豆制品。請(qǐng)回答下列問題: (1)我們所吃的豆腐的主要成分是________。 A.凝膠 B.蛋白質(zhì) C.脂肪 D.淀粉 (2)點(diǎn)豆腐所采用的凝聚劑是________。 A.石膏 B.硫酸鉀 C.氯化鋇 D.六水氯化鎂 (3)我們食用的大豆,最終補(bǔ)充給人體的主要成分是______。 A.氨基酸 B.蛋白質(zhì) C.多肽 D.糖類 一. 選擇題(請(qǐng)將選擇題答案填入下表中) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 《化學(xué)與生活》第一章練習(xí)答案 一.選擇題 1-5 C C D A C 6-10 A B A D A 11-15 A B A C B 16-20 A A D B C 二.填空題 1. (1)鹽析 滲析 (2) S (3)蛋白質(zhì)變性 (4)黃 (5)灼燒 真絲灼燒時(shí)有臭味 2. 氧化 二氧化碳和水, 糖元 脂肪 3. 小 難 易 4. 多肽 氨基酸 氫鍵 螺旋狀 5. (1)B (2)AD (3)A- 1.請(qǐng)仔細(xì)閱讀文檔,確保文檔完整性,對(duì)于不預(yù)覽、不比對(duì)內(nèi)容而直接下載帶來的問題本站不予受理。
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