2019-2020年高考生物 第44講 酶的應用限時規(guī)范特訓.doc

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2019-2020年高考生物 第44講 酶的應用限時規(guī)范特訓 1. [xx江蘇高考]下列有關固定化酶和固定化細胞的敘述，正確的是 (　　) A．可用包埋法制備固定化酵母細胞 B．反應產物對固定化酶的活性沒有影響 C．葡萄糖異構酶固定前后專一性不同 D．固定化細胞可以催化各種反應底物的一系列反應 解析：本題考查固定化酶和固定化細胞的相關知識。可用包埋法制備固定化酵母細胞；有些反應產物可與相應酶結合，進而影響固定化酶的活性；葡萄糖異構酶固定前后專一性不變；固定化細胞固定的是一系列酶，催化一系列反應，不能催化各種反應底物的一系列反應。 答案：A 2．[xx江蘇高考]下列關于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗滌效果”的敘述，合理的是(　　) A．先用熱水溶解洗衣粉，再將水溫調節(jié)到最適溫度 B．實驗的觀察指標可以是相同洗滌時間內污漬的殘留程度 C．相同pH時加酶洗衣粉洗滌效果好于普通洗衣粉 D．衣物質地和洗衣粉用量不會影響實驗結果 解析：本題考查探究加酶洗衣粉的洗滌效果實驗的基本知識。本實驗的自變量是洗衣粉的種類，因變量是洗滌效果，無關變量有溫度、pH、衣物質地(因為酶具有專一性)、洗衣粉的用量等，探究實驗中除自變量外應給予相同且適宜的其他條件，才能排除無關變量對實驗結果的干擾，根據上述分析，符合題意的是B，熱水溶解洗衣粉可能使酶失活，只有適宜pH條件中加酶洗衣粉才有好的洗滌效果，故A、C、D均不符合題意。 答案：B 3. [xx海南高考]根據相關知識，回答胡蘿卜素提取和酶應用方面的問題： (1)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時，通常在萃取前要將胡蘿卜粉碎和________，以提高萃取效率；水蒸氣蒸餾法________(填“適合”或“不適合”)胡蘿卜素的提取，原因是________________________ _________________________________________________________； 鑒定萃取物中是否含有胡蘿卜素時，通?？刹捎胈_______法，并以________樣品作為對照。 (2)若要提高衣物上血漬的去除效果，可在洗衣粉中加入________酶，因為該酶能將血紅蛋白水解成可溶性的________或________；若要提高衣物上油漬的去除效果，洗衣粉中可添加________酶；使用加酶洗衣粉時，水溫過低或過高時洗滌效果不好的原因分別是______________________________________________ _________________________________________________________。 解析：(1)用萃取法提取胡蘿卜素時，為提高萃取效率，通常在萃取前要將胡蘿卜素粉碎和干燥。胡蘿卜素為非揮發(fā)性物質，不能隨水蒸氣蒸餾出，故不可用水蒸氣蒸餾法提取。鑒定萃取物中是否含有胡蘿卜素時，常采用紙層析法，并以標準的胡蘿卜素樣品作為對照。 (2)血漬中含有較多蛋白質，為快速去除血漬，可使用添加蛋白酶的洗衣粉。若要提高衣物上的油漬的去除效果，可使用添加脂肪酶的洗衣粉。由于酶具有溫和性，低溫、高溫都會影響酶的活性，故使用加酶洗衣粉時，最好使用溫水。 答案：(1)干燥　不適合　水蒸氣蒸餾法適用于分離揮發(fā)性物質，而胡蘿卜素為非揮發(fā)性物質，不能隨水蒸氣蒸餾出　紙層析　標準的胡蘿卜素 (2)堿性蛋白(或蛋白)　氨基酸　小分子肽　脂肪　水溫過低時酶活性較低，水溫過高會使酶變性失活