七年級生物下冊 4.2.1 食物中的營養(yǎng)物質(zhì)課件 （新版）新人教版.ppt

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,,第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì),自學(xué)指導(dǎo)一,自讀課文P18、19、20，回答以下問題：1、解決“資料分析”中的討論問題。2、我們吃的食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)？糖類、蛋白質(zhì)、脂肪都有什么作用？,第一類：,第二類：,一、營養(yǎng)物質(zhì)的種類：,一、糖類,1、糖類有什么作用？,A、糖類作用：構(gòu)成細胞的成分，為人的生命活動提供能量（主要的供能物質(zhì)）,B、糖類,,2、含有糖類較多的食物有哪些？,葡萄糖,蔗糖,淀粉,,含糖類較多的食物,含糖類較多的食物,二、脂肪,脂肪有什么作用？,能為人體提供能量（備用供能物質(zhì)）,有哪些食物中含較多的脂肪？,含脂肪較多的食物,1、為什么兒童、青少年、傷病員要多吃蛋、奶、魚肉？,這些物質(zhì)中含有蛋白質(zhì)。,2、蛋白質(zhì)有什么作用呢？,三、蛋白質(zhì),含蛋白質(zhì)較多的食物,水在人體有什么作用？,1、人體主要成分60%-70%2、參與生命活動3、運輸營養(yǎng)物質(zhì)和廢物（必須溶解后才能運輸）,四、水,,五、無機鹽,,鈣、磷是強壯的骨骼與牙齒所必需,鐵是制造紅細胞所必須的無機鹽,大脖子病,O型腿,六、維生素,作用大,需要量小,種類多,（調(diào)節(jié)代謝、抵抗疾?。?（20多種）,人體內(nèi)主要能源物質(zhì)，構(gòu)成細胞的成分,,大米、小麥、玉米、綠豆、甘薯、馬鈴薯等,人體內(nèi)備用能源物質(zhì)，也是構(gòu)成細胞的成分,黃豆、花生、芝麻、油彩籽、核桃、豬肉、全脂乳粉,人體供能物質(zhì)，構(gòu)成細胞重要物質(zhì)，促進生長發(fā)育和細胞的更新與修復(fù),黃豆、綠豆、肉類、魚類、禽類、蛋類等,人體細胞的主要成分之一，人體各項生理活動都離不開水,飲料、飲水、食物等,構(gòu)成人體組織的材料，有些還能調(diào)節(jié)身體各項生理活動,各種食物、飲水等,不構(gòu)成細胞，也不提供能量，維持人體正常生理活動，不同種類作用不同,各種新鮮的水果、蔬菜、肉蛋、奶及糧食作物等,總結(jié),自學(xué)指導(dǎo)二,自讀教材P20、21、22，解決討論中的三個問題。1、測定數(shù)據(jù)與附表數(shù)據(jù)有差別嗎？原因是什么？2、測定數(shù)據(jù)與其他小組的數(shù)據(jù)相同嗎？如不同，原因是什么？3、這個探究實驗只做一次，結(jié)果可靠嗎？應(yīng)當(dāng)怎樣做？,,1、出現(xiàn)差別的原因主要是熱能的散失，另外還有食物燃燒不充分。2、如果不同，原因可能是實驗操作不夠規(guī)范，測量不夠規(guī)范。3、做一次，可能有誤差出現(xiàn)，所以結(jié)果不可靠。應(yīng)該在一切條件都相同的情況下重復(fù)做多次，并取這多次的平均值，以便盡量減少誤差的影響。,3,制定計劃:,易拉罐、錐形瓶、溫度計、花生種子、天平等,1,提出問題：花生的種子含有能量嗎？,2,作出假設(shè):花生的種子含有能量。,4,實施計劃:,取一錐形瓶,注入30毫升水,并放入溫度計,5.實施計劃,如圖安裝好,并測水溫,稱一粒干燥花生種子的質(zhì)量,然后點燃放在錐形瓶底,直到花生燃盡,再次記錄水的溫度,5、得出結(jié)論,你得出的結(jié)論是:_________,6、表達和交流:,4、實施計劃,5、得出結(jié)論,6、表達和交流,3、制定計劃,2、作出假設(shè)；_____________,1、提出問題：_____________,你得出的結(jié)論是:_________,1、食物中含有、、、和、等營養(yǎng)物質(zhì)。2、“學(xué)生奶計劃”是為了保證學(xué)生每天獲得足夠的,因為人的生長發(fā)育以及受損細胞的修復(fù)和更新都離不開。3、、、都是組成細胞的主要有機物，并且能為生命活動提供能量。4、兒童，少年正處在身高。體重快速增長的階段，應(yīng)多補充下列那種物質(zhì)。（）A.糖類B.脂肪C.蛋白質(zhì)D.水,當(dāng)堂訓(xùn)練,5.下列物質(zhì)不屬于糖類的是()A.葡萄糖B.淀粉C.木糖醇D.麥芽糖6、病人不能正常進食時，往往需要點滴葡萄糖液，這是因為（）A.葡萄糖能為人體提供能量。B.葡萄糖能提高神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性。C.葡萄糖能直接消滅病原體。D.葡萄糖能預(yù)防壞血病。,當(dāng)堂訓(xùn)練,當(dāng)堂訓(xùn)練,7、測定某種食物中是否含有能量，可以用下列哪種方法？（）A、燃燒B、水浸C、壓擠D、切割8、在一般情況下,___是作為備用能源物質(zhì)在體內(nèi)貯存起來的。人體進行生理活動所需要的能量的主要來自食物中的___.,