2019-2020年高一生物 新人教版必修1教案《細胞中的糖類和脂質(zhì)》.doc

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2019-2020年高一生物 新人教版必修1教案《細胞中的糖類和脂質(zhì)》 一．教學的設(shè)計思路 人教社出版的普通高中新課程標準實驗教科書生物必修1《分子與細胞》的“細胞中的糖類與脂質(zhì)”一節(jié)中，與舊人教版教材有許多相似之處，若在教學時還是按照原有的思路，就難以體現(xiàn)出生物新課程標準的理念。因此讓學生參與教師的課前準備和教學過程是使學生轉(zhuǎn)換角色、變被動為主動探究的關(guān)鍵。 本節(jié)內(nèi)容是包括了糖類的種類和作用、脂質(zhì)的種類和作用，有關(guān)于細胞中的這兩種有機化合物，內(nèi)容比較淺顯，與學生的生活和身體健康有著密切的聯(lián)系，盡量聯(lián)系了學生生活中經(jīng)常接觸的物質(zhì)，提高學生的學習興趣，增加感性認識。而最后一段內(nèi)容是對蛋白質(zhì)、核酸、多糖三類生物大分子結(jié)構(gòu)組成的高度概括，說明這三種生物大分子都是以單體為單位的多聚體，都有是以碳鏈為骨架，碳是生命的核心元素。 課堂教學重心應放在對糖類的學習上，可嘗試讓學生當小老師，歸納整理糖類的種類和主要作用，使其懂得無論動物還是植物都有存在糖類，糖類分為單糖、二糖、多糖三大類。通過講述糖類的水解作用，使學生理解單糖、二糖、多糖三者的區(qū)別和聯(lián)系。關(guān)于糖類的作用，既要突出它是生命系統(tǒng)賴以維持的主要能源物質(zhì)，又要點出它是細胞許多結(jié)構(gòu)中不可缺少的成分。多糖的種類是學生不太容易理解的地方，可得用教材上形象的插圖來幫助學生理解，并通過列舉生活中的實例來豐富學生對糖類是細胞和生物體生命活動的主要能源物質(zhì)的的感性認識。學習脂質(zhì)內(nèi)容同樣以學生己有的生活經(jīng)驗出發(fā)來了解脂質(zhì)對生物體和細胞的重要作用，尤其是結(jié)構(gòu)組成和功能調(diào)節(jié)上的重要性，盡量聯(lián)系人的身體健康如肥胖，脂肪肝等，討論脂肪對人體的利弊，拓展學生的視野，使學生認識養(yǎng)成健康的生活方式和習慣的重要意義。其中，要注意適當突出后邊將要應用的糖類和磷脂的知識，這樣可以為進一步的學習打下知識基礎(chǔ)。因此針對此節(jié)課特點，教學方法可采用自主學習，交流討論和談話法。 二．教學目標 【知識與技能】 1．概述糖類的種類和作用 2．舉例說出脂質(zhì)的種類和作用 3．說明生物大分子以碳鏈為骨架 【過程與方法】 1．嘗試進行自主學習和合作學習。 2．嘗試運用生物學知識解決社會生活中一些實際問題 3．運用互聯(lián)網(wǎng)、圖書、雜志，進行資料收集和整理 【情感態(tài)度與價值觀】 1．參與小組合作與交流，培養(yǎng)成學生自主、探究、合作式的學習方式 2．認識生物科學的價值 3．養(yǎng)成健康的生活方式和習慣 三．教學重難點 糖類的種類和作用、生物大分子以碳鏈為骨架是本課的重點；而多糖的種類及其結(jié)構(gòu)、理解生物大分子以碳鏈為骨架是本課的難點。 四．教學用具：PPT幻燈片 課前準備：1 學生家庭的一般食譜。五 2學生查找的資料：標準體重是怎么樣的？肥胖的原因是什么？ 五、教學實施程序： 學習階段 教師組織和引導 學生活動 教學意圖 （一） 引入 （二） 細胞的糖類 （三） 細胞中的脂質(zhì) （四） 理解生物大分子以碳鏈為骨架 （五） 本節(jié)小結(jié) 情境創(chuàng)設(shè) 1．為什么有些人在早晨空腹運動會發(fā)生暈眩？應怎樣處理比較好？ 2．出示平時膳食的幾種食物圖片（見課件），引導學生討論，進行“問題探討” （1）同質(zhì)量的這些食物含有的熱量一樣多嗎？ （2）參加運動會消耗大量體力時，你認為能盡快補充能量的物質(zhì)是什么？ 明確：糖類是細胞和生物體內(nèi)主要的能源物質(zhì) 糖類的概念：關(guān)于碳水化合物名稱的起源，可以舉出一些例子。哪些糖類是不符合“碳水化合物”。 （對討論結(jié)果予以適當評價） 探討：（1）你能列舉一些你所熟悉的糖的名稱嗎? （2）這些糖都是同一種類型的糖嗎 ? （3） 糖都是甜的嗎 ? 甜的都是糖嗎? （說明：其實,除了我們熟悉的這些甜的糖之外,還有很多糖是不甜的,例如淀粉、植物細胞壁的組分之一的纖維素等都是糖類，甜的不一定都是糖.比如說:糖精） （4）糖類由哪些元素構(gòu)成?可分為幾類？ 閱讀課本第30-31頁細胞中糖類，并歸納整理，完成下列表格（PPT顯示） 種類 分布 功能 單糖 碳 糖 六 碳 糖 二糖 多糖 思考：單糖，二糖，多糖是如何區(qū)分的？ （通過課件展示書本上的圖，進行講解） （相關(guān)知識點補充） 1．葡萄糖C6H12O6 生命的燃料 提出旁欄思考題：糖尿病人的飲食受到嚴格的限制,受限制的并不僅僅是甜味食品,米飯和饅頭等主食都需要定量攝取,為什么? 首先通過PPT顯示資料，讓同學們了解何謂糖尿病。并鼓勵學生展示課前自己查閱資料了解更多相關(guān)知識。 2．淀粉（如何產(chǎn)生？溶解性）纖維素（溶解性，特點）糖原（何時分解？） 讓學生想一想雖然這些多糖的基本單位都是葡萄糖，但如此不同，為什么？ （通過課件展示書本上的圖，進行講解。 并打比喻這就如同組成金剛石和石墨的成分都是碳，但是它們的物理特性卻相差懸殊，這主要是由于分子內(nèi)部排列不同而造成的，道理相似。） 將下列有關(guān)的名詞用線條或文字連接成圖形，盡可能直觀而形象地表示出這些概念之間的關(guān)系（畫概念圖）。 ① 核糖、脫氧核糖、半乳糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、乳糖、糖原、淀粉、纖維素 ② 單糖、二糖、多糖 ③植物細胞、動物細胞 教師通過讓學生展示、討論和評析，逐漸完善小組所畫的概念圖。 （過渡）多媒體展示課前學生準備的家庭的一般食譜。 通過問題：在你的家庭食譜中，在相同質(zhì)量下你認為含能量最高的食物是哪些？過渡引出脂質(zhì) 例舉熊在入冬之前要吃大量的食物，以及展示北極熊及企鵝的圖片 閱讀課本，了解脂質(zhì)的一般特性：分布、組成元素、溶解性、種類。 分類 元素組成 溶解性 作用 脂肪 磷脂 固 醇 膽固醇 性激素 維生素D 總結(jié):1.生物體主要能源物質(zhì):糖類2.植物體(細胞)的儲能物質(zhì):淀粉3.動物體(細胞)的儲能物質(zhì):糖原4.生物體(細胞)的儲能物質(zhì):脂肪 （知識深入） 儲存脂質(zhì)(脂肪)、結(jié)構(gòu)脂質(zhì)(磷脂等類脂)、功能脂質(zhì)(固醇) 知識探討:1.人體臟器周圍的脂肪對人體有何利弊? 2.攝取過多膽固醇會怎樣? 3．啟發(fā)學生如何合理膳食，保證自己能健康成長 1．我們熟悉的生物大分子有哪些？ 分別說出它們的基本單位 2.明確單體、多聚體概念 以問題作為引導：1）三種有機物共有那些特點？（都有C、H、O，都是有小單位連接而成）2）這些小單位以什么相連？ 3.如何理解單體以碳鏈為骨架？ 4.如何理解碳原子在組成生物大分子中的作用? 引導學生進行本節(jié)知識的總結(jié)，利用“本節(jié)聚焦”，并對學生總結(jié)的內(nèi)容進行點拔提高。 思考問題，觀察，展開討論并自由發(fā)言回答問題。 分組討論 學生舉例日常生活中接觸到的糖。白糖、紅糖、冰糖、麥芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖… 學生閱讀課本 學生代表上講自己歸納情況并填寫表格 學生自主討論，分享課前所查得的資料，并回答問題 分小組討論，將不同的討論結(jié)果建構(gòu)不盡相同的概念圖（如下圖） 概念圖一 概念圖二 通過具體實例和觀察圖片，完成P32 “思考與討論”問題，了解脂肪在生物體中的作用 閱讀課文P32~P33, 細胞中的脂質(zhì)的內(nèi)容,歸納整理并填寫完整的表格。 根據(jù)自己的實際生活經(jīng)驗對脂肪相關(guān)問題如肥胖、脂肪肝進行討論。 （多糖、蛋白質(zhì)、核酸） 回憶前面學習的3大有機物的化學組成，回答老師的問題。 1-2名學生對本節(jié)所學內(nèi)容進行總結(jié) 聯(lián)系生活實際，創(chuàng)設(shè)問題情境，以此來激發(fā)學生強烈的求欲。 讓學生讓學生感受糖類對于生命的重要性。 調(diào)動學生已有的知識庫存，啟發(fā)學生思考 培養(yǎng)學生閱讀，歸納和總結(jié)的能力 讓學生把所學的課本知識和生活實際相聯(lián)系，學以致用，認識到生物科學的價值。 讓學生感受到三種多糖從形態(tài)到功能上的巨大差別，并幫助學生理解這是由于這些物質(zhì)的結(jié)構(gòu)不同造成的 畫“概念圖”有助于學生將一些零散的概念集中起來，在分析、比較各個概念之間的聯(lián)系和區(qū)別的過程中，對概念的理解逐漸清晰、明朗。能夠自主構(gòu)建知識網(wǎng)絡(luò)畫出糖類的概念圖。 通過完成思考討論題了解脂肪相關(guān)的功能 通過閱讀了解脂質(zhì)應用生活實例，理解各類脂物質(zhì)的作用 有利于學生對不同脂質(zhì)的作用特點的理解 讓學生認識脂肪對于細胞和生物體的作用和脂肪過多造成的危害，養(yǎng)成健康的生活方式和習慣的重要性。 設(shè)計問題串提高學生的閱讀效率 培養(yǎng)學生的總結(jié)歸納的能力 六．教學反思 本節(jié)課內(nèi)容比較簡單，而且生活中學生對糖類和脂質(zhì)并不陌生，在化學課上對糖類和脂質(zhì)的知識也有所學習，所以，我把教學重點放在指導學生利用知識儲備進行自學，并在課堂上積極聯(lián)系生活實際，創(chuàng)設(shè)問題情境，激發(fā)學生思考，記憶和回答。 特別是在糖類這部教學中采用了“畫概念圖”的課堂活動，首先，從當時的課堂氣氛來看，學生對“畫概念圖”這項活動參與的積極性很高，討論得很熱烈。在畫概念圖之前，學生必須對各種糖類、它們的分類方法和這些糖類在動物和植物細胞中的分布情況比較熟悉。學生由于個人的觀點有著不同概念圖的建構(gòu)方法，比如應以哪組概念為第一級概念的意見上出現(xiàn)了分歧，這就需要通過討論或爭辯來統(tǒng)一意見，培養(yǎng)學生的團體合作精神。其次，在這個過程中，畫“概念圖”有助于學生將一些零散的概念集中起來，在對各個概念之間的聯(lián)系和區(qū)別的分析、比較過程中，準確、清晰地掌握概念的內(nèi)涵和外延，從而有助于學生不斷完善自己的知識網(wǎng)絡(luò)，最終融會貫通，通過概念認識事物的本質(zhì)和規(guī)律。 不足之處：第一，問題探討的時間控制的不夠；第二， 對于課本內(nèi)容的取舍還不是做得很好，重點不能充分突出；第三，教學評價方面，學生群體作答時，沒有很注意到哪些同學答對，哪些答得不夠完善，因此未作出及時反饋，今后一定要客觀且具體作出評價，不要總是用籠統(tǒng)的詞語來概括；第四，課堂的教學內(nèi)容之間的過渡語需要繼續(xù)磨練，盡量做到精煉、自然。