2019-2020年人教版高中化學(xué)選修5說課稿：3-1-1苯酚.doc

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2019-2020年人教版高中化學(xué)選修5說課稿：3-1-1苯酚 “農(nóng)夫山泉有點(diǎn)甜”，這句廣告詞大家耳熟能詳、家喻戶曉，但農(nóng)夫山泉的水源地曾險(xiǎn)些遭受嚴(yán)重破壞。是什么原因?qū)е率鹿剩课覀冊(cè)撊绾伪苊?？化學(xué)對(duì)人類發(fā)展的貢獻(xiàn)到底如何體現(xiàn)？帶著以上思考，我們學(xué)習(xí)今天的課題：《苯酚》。 一、教學(xué)背景 1、地位和作用 苯酚安排在蘇教版《選修》專題四第二單元，這是符合學(xué)生認(rèn)知發(fā)展的。首先，化學(xué)2中簡(jiǎn)單介紹了幾種典型有機(jī)物，幫助學(xué)生初步認(rèn)識(shí)有機(jī)物的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及用途。而后，選修中以分類的思想來研究有機(jī)物，讓學(xué)生體驗(yàn)分類思想對(duì)有機(jī)物學(xué)習(xí)的重要意義。同時(shí)，借助更多有機(jī)物的學(xué)習(xí)，進(jìn)一步凸顯“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)、性質(zhì)反映結(jié)構(gòu)”的核心化學(xué)思想。 醇和酚同為具有相同官能團(tuán)——羥基的物質(zhì)，卻具有不同的性質(zhì)。教材將酚和醇安排在同一節(jié)，為結(jié)構(gòu)、性質(zhì)的對(duì)比學(xué)習(xí)提供了極佳的素材，可以幫助學(xué)生更好理解有機(jī)物基團(tuán)間的相互影響。 2、學(xué)情及目標(biāo) 在必修階段學(xué)生已經(jīng)具備有機(jī)化學(xué)基本的類別概念，知道一些典型有機(jī)物的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)，并能進(jìn)行基本的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與探究。 依據(jù)我校學(xué)生基礎(chǔ)較差的實(shí)際情況，我設(shè)定的教學(xué)目標(biāo)為： （1）知識(shí)與技能 了解苯酚的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)，認(rèn)識(shí)苯酚的結(jié)構(gòu)和官能團(tuán)。 （2）過程與方法 應(yīng)用“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)反映結(jié)構(gòu)”的思想，在對(duì)比中完成從苯、乙醇到苯酚的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的對(duì)比思維方法，借助實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與實(shí)踐活動(dòng)培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Α? （3）情感態(tài)度與價(jià)值觀 感受苯酚與人類生產(chǎn)、生活的密切關(guān)聯(lián)，培養(yǎng)學(xué)生看待事物的辯證觀。 3、重點(diǎn)和難點(diǎn) 重點(diǎn)：苯酚的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和化學(xué)性質(zhì)難點(diǎn)：理解有機(jī)物基團(tuán)間的相互影響 4、教法與學(xué)法 本節(jié)課我采用了情境設(shè)疑、問題引導(dǎo)、實(shí)驗(yàn)探究、合作交流、比較歸納、遷移應(yīng)用的教學(xué)方法，幫助學(xué)生掌握對(duì)比的學(xué)習(xí)方法。 二、教學(xué)過程 為達(dá)成上述目標(biāo)，我確定本節(jié)課的教學(xué)思路為：通過4個(gè)環(huán)節(jié)，借助情景設(shè)置，問題引導(dǎo)，活動(dòng)體驗(yàn)的教學(xué)方式，幫助學(xué)生在學(xué)習(xí)知識(shí)的同時(shí)，建立學(xué)科觀念，提高學(xué)習(xí)能力，最終實(shí)現(xiàn)認(rèn)知發(fā)展。 環(huán)節(jié)一：情境導(dǎo)入，激發(fā)興趣 “創(chuàng)設(shè)能促使學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的教學(xué)情景，引導(dǎo)學(xué)生積極參與探究活動(dòng)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣”是情境教學(xué)法在課堂教學(xué)中的重要應(yīng)用?；瘜W(xué)與生產(chǎn)、生活緊密相聯(lián)，情境素材隨處可見。 例如，曾經(jīng)在杭州發(fā)生過市民瘋狂搶購(gòu)礦泉水事件，是什么原因引發(fā)這一事件？（播放新聞：苯酚的泄露）面對(duì)這樣的情境，我們不僅要問：苯酚的泄露為何使人如此恐慌？苯酚到底是一種怎樣的物質(zhì)？帶著這樣的疑問，我引入新課。 我以本段視頻材料作為貫穿本堂課的情境線索，引導(dǎo)學(xué)生從情境中發(fā)現(xiàn)問題、獲取知識(shí)、解決問題，完成學(xué)習(xí)任務(wù)。 環(huán)節(jié)二：合作探究，獲取新知 1.物理性質(zhì) 認(rèn)識(shí)苯酚的物理性質(zhì)可以通過直觀觀察、分組實(shí)驗(yàn)并結(jié)合閱讀課本進(jìn)行。 【實(shí)物觀察】展示一瓶苯酚，觀察苯酚的色、態(tài)、 【活動(dòng)體驗(yàn)】分組實(shí)驗(yàn)：認(rèn)識(shí)苯酚的溶解性。 這是幫助學(xué)生建立實(shí)驗(yàn)觀的一個(gè)過程，“化學(xué)是一門實(shí)驗(yàn)學(xué)科”學(xué)習(xí)化學(xué)離不開實(shí)驗(yàn)。 【閱讀教材】指導(dǎo)學(xué)生閱讀教材了解苯酚的其他物理性質(zhì)。充分利用教材資源進(jìn)行學(xué)習(xí)。 2.化學(xué)性質(zhì) 針對(duì)這部分重點(diǎn)知識(shí)，我采用新聞再現(xiàn)、實(shí)驗(yàn)活動(dòng)、結(jié)構(gòu)分析、問題連接的方式，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)知識(shí)的同時(shí)獲取方法和情感體驗(yàn)。 “結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系”是學(xué)習(xí)化學(xué)的核心思想，所以，首先我給出苯酚的結(jié)構(gòu)，引導(dǎo)學(xué)生利用已有知識(shí)從羥基和苯環(huán)的性質(zhì)中遷移應(yīng)用，預(yù)測(cè)苯酚泄露的處理方法。為了激發(fā)思考，我再現(xiàn)情境（播放新聞視頻）。理論預(yù)測(cè)與實(shí)際應(yīng)用不相符合，這時(shí)學(xué)生已經(jīng)產(chǎn)生認(rèn)知沖突，我馬上提出問題。 【問題引導(dǎo)1】“為什么可以用石灰進(jìn)行處理呢?”學(xué)生針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，提出猜想——苯酚可能有酸性?！霸鯓域?yàn)證苯酚的酸性？”我啟發(fā)學(xué)生設(shè)計(jì)方案，在合作討論中選出最佳方案，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證。學(xué)生分別用pH計(jì)、石蕊和氫氧化鈉溶液進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，最后分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，得出結(jié)論：苯酚有弱酸性。 【問題引導(dǎo)2】既然如此，為什么苯酚溶液不能使石蕊變紅呢？為了進(jìn)一步認(rèn)識(shí)苯酚的弱酸性，我啟發(fā)學(xué)生，借助已有知識(shí)，采取對(duì)比方法，設(shè)計(jì)方案，比較苯酚、碳酸、乙醇的酸性。一個(gè)小組設(shè)計(jì)了如圖這套裝置，（展示裝置）用來比較碳酸和苯酚的酸性，另一個(gè)小組采用控制變量法設(shè)計(jì)了一個(gè)非常精彩的對(duì)比實(shí)驗(yàn)方案，比較乙醇和苯酚的酸性。分析2次實(shí)驗(yàn)比較的現(xiàn)象后得出結(jié)論：苯酚的酸性介于乙醇和碳酸之間。 通過這一環(huán)節(jié)，學(xué)生經(jīng)歷了探究學(xué)習(xí)的過程，嘗試應(yīng)用控制變量法進(jìn)行實(shí)驗(yàn)對(duì)比，再一次強(qiáng)化化學(xué)實(shí)驗(yàn)觀——實(shí)驗(yàn)是化學(xué)的最高法庭。 有機(jī)物基團(tuán)間存在相互影響，為深刻理解這一思想，我設(shè)計(jì)了如下結(jié)構(gòu)對(duì)比：（展示圖片：碳酸、苯酚、乙醇的，（解釋圖片）：相同的官能團(tuán)羥基，連接不同的基團(tuán)，表現(xiàn)出不同的性質(zhì)，說明苯環(huán)影響了羥基（結(jié)論）。 【問題引導(dǎo)3】“羥基會(huì)影響苯環(huán)嗎？”針對(duì)這個(gè)問題，我以兩個(gè)實(shí)驗(yàn)為情境（展示實(shí)驗(yàn)圖片），組織學(xué)生小組討論：找出兩個(gè)反應(yīng)的異同點(diǎn)。通過實(shí)驗(yàn)中的系列對(duì)比：條件不同、速率不同、取代氫原子的個(gè)數(shù)不同等等。由此認(rèn)識(shí)到連有羥基的苯環(huán)更容易發(fā)生取代反應(yīng)，得出結(jié)論羥基也會(huì)影響苯環(huán)。從而讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到有機(jī)物分子內(nèi)基團(tuán)之間的相互影響，樹立化學(xué)學(xué)科中的結(jié)構(gòu)觀——即“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”的思想。 環(huán)節(jié)三：學(xué)以致用，回歸生活 知識(shí)得以應(yīng)用，才能體現(xiàn)出它的價(jià)值，在最后一個(gè)環(huán)節(jié)中，我又讓情境再現(xiàn)。 【新聞視頻3】新安江是杭州重要的淡水源之一，也是農(nóng)夫山泉取水地之一，20噸苯酚泄露，流入新安江會(huì)影響農(nóng)夫山泉的水質(zhì)嗎？為了讓學(xué)生參與解決問題，我為學(xué)生設(shè)計(jì)了如下2個(gè)活動(dòng)。 活動(dòng)1：角色扮演。如果你是農(nóng)夫山泉公司的質(zhì)檢人員，你打算怎么做？請(qǐng)看他們的做法： 圖片1學(xué)生查閱地表水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，了解規(guī)定，發(fā)現(xiàn)飲用水中苯酚濃度不能超過0.005mg/L. 圖片2選擇試劑，檢測(cè)水樣 圖片3根據(jù)事情，處理污水（介紹視屏中用石灰和活性炭處理、而日本就利用蟹殼來處理工業(yè)廢水中的苯酚） 角色的體驗(yàn)會(huì)讓學(xué)生接近生活，參與解決問題，增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感。 活動(dòng)2：模擬檢測(cè)。我給學(xué)生提供三個(gè)水樣，讓他們根據(jù)書本上的知識(shí)進(jìn)行測(cè)試： 【請(qǐng)看學(xué)生實(shí)驗(yàn)視頻】沒有明顯現(xiàn)象的水樣是否就是合格水樣？能否裝入礦泉水瓶呢？如何科學(xué)合理地檢測(cè)水樣？我沒有直接給出答案，而留下懸念，請(qǐng)大家課后研究。通過這一環(huán)節(jié)，讓學(xué)生意識(shí)到學(xué)習(xí)不會(huì)在課堂上畫上句號(hào)。 【苯酚的用途】為了引導(dǎo)學(xué)生了解苯酚更大的社會(huì)價(jià)值，我提出：苯酚雖然有毒，但是卻可以挽救了無數(shù)人的生命。這樣，讓學(xué)生的認(rèn)知又一次產(chǎn)生沖突，情緒達(dá)到最高點(diǎn)。接著我講述外科消毒之父李斯特發(fā)現(xiàn)苯酚的故事。引出塑料之父貝克蘭，利用苯酚制取世界上第一種合成塑料——酚醛樹脂，廣泛應(yīng)用于迅速發(fā)展的汽車、無線電、電力工業(yè)中和家庭生活中，使我們得生活變得更加美好，讓我們向科學(xué)家們致以崇高的敬意?，F(xiàn)代社會(huì)，苯酚已廣泛應(yīng)用于生活中的各個(gè)領(lǐng)域，讓我們的生活變得更加舒適。 以上情境素材的使用引領(lǐng)學(xué)生充分感受了化學(xué)與生產(chǎn)、生活的聯(lián)系，全面的認(rèn)識(shí)苯酚，從而達(dá)成本節(jié)課的情感目標(biāo)。 環(huán)節(jié)四：學(xué)會(huì)總結(jié)，升華提高 這是同學(xué)們發(fā)言的圖片。 【課后作業(yè)】 【板書設(shè)計(jì)】 三、教學(xué)感悟 1、授予思想：苯酚的發(fā)現(xiàn)史讓學(xué)生明白任何細(xì)小的發(fā)現(xiàn)都可能成就非凡的創(chuàng)舉。 2、給予方法：通過探究苯酚的性質(zhì)，讓有機(jī)物基團(tuán)間的相互影響這一重要的化學(xué)思想，在學(xué)生心中不斷潛移默化、鞏固升華。 3、學(xué)以致用：學(xué)生能學(xué)以致用，用所學(xué)的知識(shí)來解決生活、生產(chǎn)中面臨的新問題，這不正是化學(xué)教學(xué)的真諦？ 4、感激化學(xué)：作為一名一線的化學(xué)教師，我想說當(dāng)下的環(huán)境問題是人類社會(huì)片面而且過分追求高質(zhì)量物質(zhì)生活的結(jié)果。責(zé)備那些沒有生命和意志的化學(xué)物質(zhì)，抱怨那些創(chuàng)造這些物質(zhì)的化學(xué)工作者，這是非常不公平的。我們?cè)谙硎墁F(xiàn)代文明的同時(shí)，請(qǐng)不要忘記化學(xué)對(duì)人類發(fā)展做出的卓越貢獻(xiàn)，讓我們感激化學(xué)，熱愛化學(xué)。