2018-2019學(xué)年高中生物 第二章 細(xì)胞的化學(xué)組成 第二節(jié) 細(xì)胞中的生物大分子 第3課時 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能課時作業(yè) 蘇教版必修1.doc

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第3課時　蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能 一、選擇題 1．下列四種化合物中，構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸是(　　) 解析：選A　B項(xiàng)氨基和羧基不連在同一個碳原子上，C項(xiàng)沒有氨基，D項(xiàng)沒有羧基。 2．兩個氨基酸縮合成肽并生成水，這個水分子中的氧原子來自氨基酸的(　　) A．氨基　　　　　　 　B．羧基 C．R基 D．氨基和羧基 解析：選B　氨基酸脫水縮合時，直接連在中心C原子上的—NH2脫—H，—COOH脫—OH，從而連接成肽鍵，脫去一分子水，所以水分子中的氧原子來自氨基酸的羧基。 3．生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)千差萬別，其原因不可能是(　　) A．組成肽鍵的化學(xué)元素不同 B．組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類和數(shù)量不同 C．氨基酸排列順序不同 D．蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同 解析：選A　蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)不同，是因?yàn)榻M成蛋白質(zhì)的氨基酸種類、數(shù)量和排列順序不同，蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同，組成肽鍵的化學(xué)元素都是C、H、O、N。 4．胰島素分子有A、B兩條肽鏈，A鏈有21個氨基酸，B鏈有30個氨基酸，胰島素分子中肽鍵的數(shù)目是(　　) A．48個 B．49個 C．50個 D．51個 解析：選B　A和B共有51個氨基酸，形成兩條肽鏈共形成51－2＝49個肽鍵。 5．免疫球蛋白IgG的結(jié)構(gòu)示意如圖，其中—S—S—表示連接兩條相鄰肽鏈的二硫鍵。若該IgG由m個氨基酸構(gòu)成，則該IgG有肽鍵數(shù)(　　) A．m個 B．(m＋1)個 C．(m－2)個 D．(m－4)個 解析：選D　從免疫球蛋白IgG的結(jié)構(gòu)示意圖可以看出，該蛋白質(zhì)有4條肽鏈，由于IgG由m個氨基酸構(gòu)成，所以該IgG的肽鍵數(shù)＝脫去的水分子數(shù)＝氨基酸數(shù)目－肽鏈條數(shù)＝(m－4)個。 6．在下列物質(zhì)中，將其中能夠構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸連接成一條多肽鏈(每種氨基酸只有一個)，則此蛋白質(zhì)分子中所含有的羧基、氨基和肽鍵的數(shù)目依次是(　　) A．3、3、2 B．4、3、3 C．3、2、4 D．2、2、2 解析：選C　結(jié)合氨基酸結(jié)構(gòu)通式可判斷出上述6種化合物中①②③④⑥都是組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸；由于每種氨基酸只有一個，反應(yīng)中R基中的氨基和羧基不參與反應(yīng)；所以5個氨基酸通過脫水縮合形成1條多肽鏈時，該多肽鏈中含有的羧基、氨基和肽鍵的數(shù)目依次是3、2、4。 7．下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述，正確的是(　　) A．蛋白質(zhì)是細(xì)胞中含量最多的化合物 B．有些蛋白質(zhì)具有免疫功能，如受體蛋白 C．肽鏈以一定方式形成具有空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì) D．每種蛋白質(zhì)都含有C、H、O、N、S、P、Fe等元素 解析：選C　細(xì)胞中含量最多的化合物是水；具有免疫功能的蛋白質(zhì)是抗體；肽鏈以一定方式形成具有空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)；不同蛋白質(zhì)都含有C、H、O、N 4種元素，其他元素可能不同。 8．雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)發(fā)生變性，這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)的(　　) A．肽鍵 B．肽鏈 C．氨基酸 D．空間結(jié)構(gòu) 解析：選D　高溫使蛋白質(zhì)變性，改變的是其空間結(jié)構(gòu)。 9．狼體內(nèi)有a種蛋白質(zhì)，兔體內(nèi)有b種蛋白質(zhì)。狼捕食兔子后，體內(nèi)的一個細(xì)胞中含有的蛋白質(zhì)種類數(shù)最可能是(　　) A．少于a種 B．(a＋b)種 C．a(chǎn)種 D．多于a種 解析：選A　狼吸收的是兔子體內(nèi)蛋白質(zhì)分解的產(chǎn)物氨基酸，這些氨基酸用于合成狼的蛋白質(zhì)，狼體內(nèi)的蛋白質(zhì)只是數(shù)量上有所增加，在種類上保持不變，仍為a種。而狼的一個細(xì)胞中含有的蛋白質(zhì)種類數(shù)最可能少于a種。 10．如圖所示，有人將氨基酸結(jié)構(gòu)通式和人體結(jié)構(gòu)進(jìn)行了類比，下列說法錯誤的是(　　) 　 A．圖中氨基酸結(jié)構(gòu)通式的中心碳原子可以類比成人體的軀干部分 B．圖中人有一只左手和一只右手，就如每個氨基酸也僅有一個羧基和一個氨基一樣 C．氨基酸種類的不同取決于R基的不同，就如每個人的臉孔不一樣 D．氨基酸脫水縮合形成多肽鏈的過程可以類比成人與人手拉手排成隊(duì)的過程 解析：選B　每個氨基酸中除題圖示的一個羧基和一個氨基外，在R基中也可能含有羧基或氨基。 二、非選擇題 11．下面是某化合物的結(jié)構(gòu)簡圖，據(jù)圖回答： (1)此化合物的名稱是________。組成此化合物的氨基酸有______種，該式中氨基酸的種類不同，是由______決定的。 (2)圖中①的名稱是__________；圖中④的名稱是____________；圖中⑥的名稱是________；圖中表示R基的代號是______________。 (3)形成該化合物的生物化學(xué)反應(yīng)叫做____________，在這個過程中，相對分子質(zhì)量減少了________。 (4)組成這類化合物的基本單位的結(jié)構(gòu)通式是____________________。 解析：(1)圖示化合物共有2個—CO—NH—，是由3個氨基酸縮合而成的，該化合物叫三肽。圖中R基是②③⑤，三個R基都不同，共3種氨基酸。(2)圖中①是氨基，④是肽鍵，⑥是羧基，②③⑤代表的是R基。(3)氨基酸形成多肽的方式叫脫水縮合。形成三肽化合物的過程中脫去了2分子水，相對分子質(zhì)量減少了36。(4)見答案。 答案：(1)三肽　3　R基　(2)氨基　肽鍵　羧基　②③⑤　(3)脫水縮合　36 　(4)