傳統(tǒng)發(fā)酵技術的應用練習

1、2019年高考生物總復習 第十三單元 第1課時 傳統(tǒng)發(fā)酵技術的應用練習 一、選擇題 1.(xx江蘇單科,14,2分)某研究性學習小組以櫻桃番茄為材料進行果酒、果醋發(fā)酵實驗。下列相關敘述正確的是( ) A.酵母菌是嗜溫菌,所以果。

2、第2講 傳統(tǒng)發(fā)酵技術的應用 課時作業(yè) 單獨成冊 方便使用 1 下圖所示是在蘋果酒的基礎上制作蘋果醋的流程圖 請結(jié)合相關知識回答以下問題 1 過程 常用酵母菌進行發(fā)酵 其呼吸作用類型是 過程 常用的發(fā)酵菌是 發(fā)酵溫度控。

3、第12單 第41講 傳統(tǒng)發(fā)酵技術的應用練習1(2015高考廣東卷)泡菜是我國的傳統(tǒng)食品之一，但制作過程中產(chǎn)生的亞硝酸鹽對人體健康有潛在危害。某興趣小組準備參加“科技創(chuàng)新大賽”，查閱資料得到如圖。(1)制作泡菜時，泡菜壇一般用水密封，目的是_。乳酸菌發(fā)酵第一階段的產(chǎn)物有_。(2)據(jù)圖，與第3天相比，第8。