遼寧省撫順市高中化學(xué) 第四單元 化學(xué)與技術(shù)的發(fā)展 4.2 表面活性劑 精細(xì)化學(xué)品導(dǎo)學(xué)案新人教版選修2.doc

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表面活性劑 精細(xì)化學(xué) 學(xué)習(xí)目標(biāo) 1.了解肥皂的去污原理、生產(chǎn)方法、生產(chǎn)原理。 2.了解合成洗滌劑的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。 3.了解精細(xì)化學(xué)品及其生產(chǎn)特點(diǎn) 重點(diǎn) 肥皂的生產(chǎn)方法及去污原理 難點(diǎn) 肥皂的去污原理 學(xué)法指導(dǎo) 肥皂、洗衣粉是我們熟悉的日用化學(xué)品，由于它們都含有表面活性劑，所以可以用來(lái)去掉油污。肥皂的化學(xué)成分為高級(jí)脂肪酸的鈉鹽或鉀鹽。RCOO-具有極性的COO-部分易溶于水而不易溶于油，稱為親水基；非極性的-R部分不易溶于水而易溶于油，稱為親油基或憎水基。肥皂的生產(chǎn)過(guò)程是通過(guò)油脂跟堿（或氫氧化鈉）共熱水解肥皂和甘油，加入食鹽使肥皂析出，與甘油分離，再經(jīng)過(guò)調(diào)和、冷凝、切塊等工序制成肥皂。了解合成洗滌劑的化學(xué)成分及制造性能優(yōu)良的合成洗滌劑的步驟。初步了解精細(xì)化學(xué)品及其生產(chǎn)特點(diǎn) 自學(xué)引導(dǎo)︵學(xué)生課前必須完成︶ 一、自主學(xué)習(xí)：（請(qǐng)同學(xué)們認(rèn)真閱讀課本93-100頁(yè)，你一定能完成下列問(wèn)題） 一?肥皂可以用來(lái)去污 1.肥皂的去污原理 肥皂的化學(xué)成分為高級(jí)脂肪酸的鈉鹽或鉀鹽,能在水中電離成____________和________________,RCOO-中具有極性的COO-部分易溶于水而不易溶于油,稱為______________,非極性的—R部分不易溶于水而易溶于油,稱為________________;在洗滌衣物時(shí),肥皂?油污與水之間發(fā)生____________?____________和______________三種主要作用而達(dá)到去污的目的? 2.肥皂的生產(chǎn)原理 制造肥皂的的主要原料是________________和________________,制造原理是____________________;工業(yè)上通常將油脂跟堿共熱水解成__________________和__________________,加入__________________使肥皂析出,現(xiàn)經(jīng)過(guò)一系列工序制成肥皂,酯類在堿性條件下的水解反應(yīng)通稱為__________________, 如硬脂酸甘油酯的皂化: __________________________________________________________________? 其中,__________________是肥皂的有效成分? 二?合成洗滌劑的制造和性能優(yōu)化 1.合成洗滌劑的制造原理 合成洗滌劑是以__________________?__________________?__________________等為原料合成的,在它們的分子中都同時(shí)具有__________________和__________________,市場(chǎng)上的合成洗滌劑多為__________________,如十二烷基苯磺酸鈉的合成: (1)加成:_____________________________________________________? (2)磺化:______________________________________________________? (3)中和:______________________________________________________? 2.合成洗滌劑的性能優(yōu)化 (1)確定合適的__________________,所含碳原子個(gè)數(shù)以_________________為最佳? (2)選擇不含__________________,合成洗滌劑含有支鏈烴基時(shí),通常難以被__________________? (3)合理配方,為提高合成洗滌劑的綜合性能,生產(chǎn)中要配入多種___________和__________________,如________________?________________?________________和__________________等,含磷化合物是一種較好的助洗滌劑,但大量含磷污水的任意排放會(huì)造成__________________和__________________等環(huán)境污染問(wèn)題? 三?精細(xì)化學(xué)品及其生產(chǎn)特點(diǎn) 1.精細(xì)化學(xué)品具有__________________?__________________?__________________等特點(diǎn)? 2.精細(xì)化工具有______________?________________高等特點(diǎn)? 二、自主練習(xí)：（通過(guò)自學(xué)，相信自己能解決下列問(wèn)題） 1.熱的飽和肥皂水中加入下列物質(zhì)，不會(huì)析出固體或產(chǎn)生沉淀的是（ ） A．氯化鈣 B．稀H2SO4 C．食鹽 D．酒精 2.可以判斷油脂的皂化反應(yīng)基本完成的是（ ）。 A．反應(yīng)液使紅色石蕊試紙變藍(lán) B．反應(yīng)液使藍(lán)色石蕊試紙變紅 C．反應(yīng)靜置后，反應(yīng)液分為兩層 D．反應(yīng)靜置后，反應(yīng)液不分層 3.下列有關(guān)合成洗滌劑的敘述錯(cuò)誤的是( ) A.在洗滌劑烷基苯磺酸鈉中,烷基含碳原子的個(gè)數(shù)以12~18為宜 B.在洗滌劑烷基苯磺酸鈉中,烷基應(yīng)以帶有支鏈的為宜 C.在合成洗滌劑中添加酶制劑可提高洗滌效果 D.在合成洗滌劑中應(yīng)以無(wú)磷助劑代替含磷助劑 4.合成洗滌劑同肥皂相比有哪些優(yōu)點(diǎn):①原料便宜;②不受軟水?硬水等水質(zhì)限制;③不污染水體;④去污能力強(qiáng),你認(rèn)為正確的是( ) A.①②③④ B.①②④ C.②③④ D.①④ 5.下列物質(zhì)中,分子的一端親水,另一端親油的是( )雙選 A.CH3(CH2)15SO3Na B.CH3CH2CH3 C.CCl4 D.CH3(CH2)4COOH 三、你還有哪些不會(huì)的問(wèn)題，請(qǐng)?zhí)岢鰜?lái)讓老師和同學(xué)幫你解決 獨(dú)立思考 合作探究 例題1. 右圖為硬脂酸甘油酯在堿性條件下水解的裝置圖? (3)向所得混合物中加入______________,靜置一段時(shí)間,溶液分為上下兩層,這個(gè)操作稱為______________? (4)圖中長(zhǎng)玻璃導(dǎo)管的作用為__________________? 例題2：已知苯和鹵代烷烴在催化劑作用下,發(fā)生烷基化反應(yīng)(取代),生成苯的同系物,如 又如: 工業(yè)上以苯?濃H2SO4?十二烷?NaCl和H2O為原料制取 (洗衣粉的主要成分), 依據(jù)合理途徑寫出有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式? (1)_________________________________________________________________; (2)__________________________________________________________________ (3)_____________________________________________________________; (4) _____________________________________________________________; (5)__________________________________________________________________ (可不填滿,也可補(bǔ)充) 鞏固練習(xí) 1.有關(guān)肥皂的敘述中正確的是( ) ①利用油脂在堿性條件下水解制得 ②肥皂的主要成分是高級(jí)脂肪酸鈉和甘油 ③使肥皂從油脂水解后的混合物中分離的過(guò)程是鹽析 ④肥皂制成后不能再溶于水 A.①② B.②④ C.③④ D.①③ 2.制肥皂時(shí),皂化反應(yīng)后加鹽的作用是 A.加大溶液密度 B.催化作用 C.與甘油反應(yīng) D.鹽析使肥皂析出 3.某天然油脂10 g,需1.8 gNaOH才能完全皂化,又知該油脂1 kg進(jìn)行催化加氫,需耗氫氣12 g才能完全硬化?試推斷1 mol該油脂平均含碳碳雙鍵數(shù)為( ) A.2 mol B.3 mol C.4 mol D.5 mol 4.下列關(guān)于油脂的敘述中錯(cuò)誤的是( ) A.從溴水中提取溴可用植物油作萃取劑 B.用熱的純堿溶液去油污效果更好 C.硬水使肥皂去污能力減弱是因?yàn)榘l(fā)生了沉淀反應(yīng) D.用熱的純堿溶液可區(qū)別植物油和礦物油 學(xué)習(xí)體會(huì)