（人教通用）2020版高考生物大一輪復(fù)習(xí) 第一單元 細(xì)胞的概述及其分子組成 第3講 蛋白質(zhì)和核酸講義.docx

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第3講　蛋白質(zhì)和核酸 [考綱要求]　1.蛋白質(zhì)、核酸的結(jié)構(gòu)和功能(Ⅱ)。2.實(shí)驗(yàn)：觀察DNA、RNA在細(xì)胞中的分布。 考點(diǎn)一　蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)、功能及相關(guān)計(jì)算 1．組成蛋白質(zhì)的氨基酸及其種類(lèi) 巧記　“8種”必需氨基酸 甲(甲硫氨酸)來(lái)(賴(lài)氨酸)寫(xiě)(纈氨酸)一(異亮氨酸)本(苯丙氨酸)亮(亮氨酸)色(色氨酸)書(shū)(蘇氨酸)。 2．蛋白質(zhì)的合成及其結(jié)構(gòu)、功能多樣性 (1)二肽的形成過(guò)程 ①過(guò)程a：脫水縮合，物質(zhì)b：二肽，結(jié)構(gòu)c：肽鍵。 ②H2O中H來(lái)源于氨基和羧基；O來(lái)源于羧基。 (2)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次 氨基酸多肽蛋白質(zhì) 特別提醒　蛋白質(zhì)的鹽析、變性和水解 ①鹽析：是由溶解度的變化引起的，蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)沒(méi)有發(fā)生變化。 ②變性：是由于高溫、過(guò)酸、過(guò)堿、重金屬鹽等因素導(dǎo)致的蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生了不可逆的變化，肽鏈變得松散，蛋白質(zhì)喪失了生物活性，但是肽鍵一般不斷裂。 ③水解：在蛋白酶作用下，肽鍵斷裂，蛋白質(zhì)分解為短肽和氨基酸。水解和脫水縮合的過(guò)程相反。 3．蛋白質(zhì)分子多樣性的原因 (1)氨基酸：①種類(lèi)不同；②數(shù)目成百上千；③排列順序千變?nèi)f化。 (2)肽鏈的盤(pán)曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬(wàn)別。 4．蛋白質(zhì)的功能(連線) 1．判斷有關(guān)氨基酸的敘述 (1)具有氨基和羧基的化合物，都是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸(　　) (2)組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間可按不同的方式脫水縮合(　　) (3)脫水縮合形成的蛋白質(zhì)中含有幾個(gè)肽鍵就稱(chēng)為幾肽(　　) (4)組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基(—NH2)和一個(gè)羧基(—COOH)，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上(　√　) 2．判斷有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述 (1)氨基酸的空間結(jié)構(gòu)和種類(lèi)決定蛋白質(zhì)的功能(　　) (2)蛋白質(zhì)肽鏈的盤(pán)曲和折疊被解開(kāi)時(shí)，其特定功能不會(huì)發(fā)生變化(　　) (3)細(xì)胞中氨基酸種類(lèi)和數(shù)量相同的蛋白質(zhì)是同一種蛋白質(zhì)(　　) (4)蛋白質(zhì)是生物體主要的能源物質(zhì)(　　) (5)所有的蛋白質(zhì)在核糖體中合成后已具有正常的生理功能(　　) 圖甲表示有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡(jiǎn)要概念圖；圖乙中的①②③分別表示生物體內(nèi)的三個(gè)生理過(guò)程，其中Q分別代表三種物質(zhì)，圖丙為酶、激素、抗體、載體蛋白與蛋白質(zhì)、脂質(zhì)的關(guān)系概念圖。請(qǐng)分析： (1)圖甲中a的元素一定有哪些？可能還會(huì)有哪些？ 提示　一定有C、H、O、N，可能還會(huì)有S等。 (2)真核細(xì)胞中進(jìn)行圖甲中②過(guò)程的場(chǎng)所有哪些？ 提示　內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體。 (3)圖甲中b、c內(nèi)容是什么？請(qǐng)寫(xiě)出b、c的通式。 提示　b、c依次為“氨基酸”“肽鍵”； b的結(jié)構(gòu)通式為； c的結(jié)構(gòu)通式為—CO—NH—。 (4)圖乙中①②③分別體現(xiàn)了蛋白質(zhì)怎樣的功能？ 提示　催化功能、運(yùn)輸功能、免疫功能。 (5)請(qǐng)寫(xiě)出圖丙中a～f對(duì)應(yīng)的物質(zhì)依次為脂質(zhì)、激素、抗體(或載體蛋白)、蛋白質(zhì)、載體蛋白(或抗體)、酶。 1．有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的計(jì)算規(guī)律 (1)假設(shè)氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為a，由n個(gè)氨基酸分別形成1條鏈狀多肽或m條鏈狀多肽： 形成肽鏈數(shù) 形成肽鍵數(shù) 脫去水分子數(shù) 蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量 1 n－1 n－1 na－18(n－1) m n－m n－m na－18(n－m) 特別提醒?、儆?jì)算多肽的相對(duì)分子質(zhì)量時(shí)，除了考慮水分的減少外，還要考慮其他化學(xué)變化過(guò)程，如肽鏈上出現(xiàn)一個(gè)二硫鍵(—S—S—)時(shí)，要再減去2(兩個(gè)氫原子)，若無(wú)特殊說(shuō)明，不考慮二硫鍵。 ②若為環(huán)狀多肽，則可將相對(duì)分子質(zhì)量計(jì)算公式na－18(n－m)中的肽鏈數(shù)(m)視為零，再進(jìn)行相關(guān)計(jì)算。 (2)利用原子守恒法計(jì)算肽鏈中的原子數(shù)：氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是解答此類(lèi)題目的突破口。在一個(gè)氨基酸中，若不考慮R基，至少含有2個(gè)碳原子、2個(gè)氧原子、4個(gè)氫原子和1個(gè)氮原子。在脫水縮合形成多肽時(shí)，要失去部分氫、氧原子，但是碳原子、氮原子的數(shù)目不會(huì)減少。其相關(guān)數(shù)量關(guān)系如下： ①碳原子數(shù)＝氨基酸的分子數(shù)2＋R基上的碳原子數(shù)。 ②氫原子數(shù)＝各氨基酸中氫原子的總數(shù)－脫去的水分子數(shù)2。 ③氧原子數(shù)＝各氨基酸中氧原子的總數(shù)－脫去的水分子數(shù)。 ④氮原子數(shù)＝肽鏈數(shù)＋肽鍵數(shù)＋R基上的氮原子數(shù)＝各氨基酸中氮原子的總數(shù)。 ⑤由于R基上的碳原子數(shù)不好確定，且氫原子數(shù)較多，因此以氮原子數(shù)或氧原子數(shù)的計(jì)算為突破口，計(jì)算氨基酸的分子式或氨基酸個(gè)數(shù)最為簡(jiǎn)便。 2．利用“排列組合”解答多肽種類(lèi)的計(jì)算題 多肽的不同取決于氨基酸的數(shù)目、種類(lèi)和排列順序。對(duì)于氨基酸數(shù)目相同的多肽來(lái)說(shuō)，則取決于氨基酸的種類(lèi)和排列順序。可以借助右面的示意圖(?代表要安放的氨基酸的位置)，結(jié)合數(shù)學(xué)中“排列組合”的相關(guān)知識(shí)，推導(dǎo)出相關(guān)的計(jì)算規(guī)律(以20種氨基酸形成的四肽化合物為例)。 (1)若每種氨基酸數(shù)目不限，可形成肽類(lèi)化合物的種類(lèi)有204種(即1號(hào)位置安放氨基酸的情況有20種，2、3、4號(hào)也是如此，即20202020＝204種)。 (2)若每種氨基酸只有一個(gè)，可形成肽類(lèi)化合物的種類(lèi)有(20191817)種[即1號(hào)位置安放氨基酸的情況有20種，2號(hào)位置安放的氨基酸只能在剩余的19種中選擇……，即(20191817)種]。 命題點(diǎn)一　組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類(lèi)與結(jié)構(gòu)的判斷 1．下面是三種化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，下列有關(guān)三種化合物的敘述，錯(cuò)誤的是(　　) A．三種化合物可以用一個(gè)結(jié)構(gòu)通式表示 B．三種化合物的共同點(diǎn)之一是都含有一個(gè)氨基、一個(gè)羧基 C．三種化合物都不能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng) D．三種化合物兩兩結(jié)合形成的物質(zhì)的游離氨基數(shù)相同 答案　B 解析　三種物質(zhì)都是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，都可用氨基酸的結(jié)構(gòu)通式表示，A正確；圖中三種氨基酸共同點(diǎn)應(yīng)為至少都含有一個(gè)氨基、一個(gè)羧基，B錯(cuò)誤；雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)產(chǎn)生紫色反應(yīng)，是由于蛋白質(zhì)中有肽鍵，氨基酸中無(wú)肽鍵，故不能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，C正確；三種化合物兩兩結(jié)合形成的物質(zhì)中游離的氨基數(shù)分別是1、1、1，D正確。 2．下列四種化合物中，哪種是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸(　　) A．CH3—CH2—COOH B．R—CH2—NH2 C． D． 答案　D 解析　組成蛋白質(zhì)的氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基(—NH2)和一個(gè)羧基(—COOH)，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，故D項(xiàng)正確。 科學(xué)思維　“兩看法”判斷組成蛋白質(zhì)的氨基酸 命題點(diǎn)二　蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)與功能的分析 3．哺乳動(dòng)物的催產(chǎn)素具有催產(chǎn)和排乳的作用，加壓素具有升高血壓和減少排尿的作用。兩者結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如下圖，各氨基酸殘基用3個(gè)字母縮寫(xiě)表示。下列敘述正確的是(　　) A．兩種激素都是由八肽環(huán)和三肽側(cè)鏈構(gòu)成的多肽類(lèi)化合物 B．氨基酸之間脫水縮合形成的水分子中氫全部來(lái)自氨基 C．肽鏈中游離氨基的數(shù)目與參與構(gòu)成肽鏈的氨基酸種類(lèi)無(wú)關(guān) D．兩種激素間因2個(gè)氨基酸種類(lèi)不同導(dǎo)致生理功能不同 答案　D 解析　分析題中激素的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知，激素中的環(huán)狀肽都是由6個(gè)氨基酸構(gòu)成的，故為六肽環(huán)，A錯(cuò)誤；氨基酸脫水縮合形成的水分子中的氫分別來(lái)自氨基和羧基，B錯(cuò)誤；肽鏈中游離氨基的數(shù)目與構(gòu)成肽鏈的氨基酸R基上的氨基數(shù)目有關(guān)，C錯(cuò)誤；分析題中激素的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知，兩種激素間有2個(gè)氨基酸種類(lèi)不同，故這兩種激素的生理功能不同是由這2個(gè)氨基酸種類(lèi)不同導(dǎo)致的，D正確。 4．(2018全國(guó)Ⅱ，1)下列關(guān)于人體中蛋白質(zhì)功能的敘述，錯(cuò)誤的是(　　) A．漿細(xì)胞產(chǎn)生的抗體可結(jié)合相應(yīng)的病毒抗原 B．肌細(xì)胞中的某些蛋白質(zhì)參與肌肉收縮的過(guò)程 C．蛋白質(zhì)結(jié)合Mg2＋形成的血紅蛋白參與O2運(yùn)輸 D．細(xì)胞核中某些蛋白質(zhì)是染色體的重要組成成分 答案　C 解析　漿細(xì)胞產(chǎn)生的抗體能與相應(yīng)的抗原(如病毒抗原)發(fā)生特異性結(jié)合，A項(xiàng)正確；肌細(xì)胞中的肌動(dòng)蛋白和肌球蛋白等參與肌肉收縮的過(guò)程，B項(xiàng)正確；Fe2＋參與構(gòu)成血紅蛋白，血紅蛋白具有運(yùn)輸O2的功能，C項(xiàng)錯(cuò)誤；細(xì)胞核中染色體的主要組成成分是蛋白質(zhì)和DNA，D項(xiàng)正確。 生命觀念　蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能的“一、二、三、四、五” 命題點(diǎn)三　蛋白質(zhì)的相關(guān)計(jì)算與分析 5．(2018臨汾模擬)如圖表示一個(gè)由200個(gè)氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子。下列敘述正確的是(　　) A．該分子中含有198個(gè)肽鍵 B．這200個(gè)氨基酸中至少有200個(gè)氨基 C．合成該蛋白質(zhì)時(shí)相對(duì)分子質(zhì)量減少了3 582 D．該蛋白質(zhì)中至少含有3個(gè)—NH2 答案　C 解析　分析題圖可知，該蛋白質(zhì)分子由兩條肽鏈組成，且兩條鏈之間的R基上的氨基和羧基脫水縮合形成了一個(gè)肽鍵，則該分子中含有199個(gè)肽鍵，A錯(cuò)誤；這200個(gè)氨基酸中至少有201個(gè)氨基，B錯(cuò)誤；合成該蛋白質(zhì)時(shí)脫去了199個(gè)水分子，相對(duì)分子質(zhì)量減少了18199＝3 582，C正確；該蛋白質(zhì)中至少有2個(gè)游離的氨基，D錯(cuò)誤。 6．某50肽中有丙氨酸(R基為—CH3)4個(gè)，現(xiàn)脫掉其中的丙氨酸(相應(yīng)位置如圖所示)，得到4條多肽鏈和5個(gè)氨基酸(脫下的氨基酸均以游離態(tài)正常存在)。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是(　　) A．該50肽水解得到的幾種有機(jī)物比原50肽增加了8個(gè)氧原子 B．若將得到的5個(gè)氨基酸縮合成5肽，則有5種不同的氨基酸序列 C．若將新生成的4條多肽鏈重新連接成一條長(zhǎng)鏈，則將脫去4分子H2O D．新生成的4條多肽鏈至少含有4個(gè)游離的羧基 答案　C 解析　據(jù)圖分析可知，每脫掉1個(gè)丙氨酸需要破壞2個(gè)肽鍵，脫掉4個(gè)丙氨酸共破壞了8個(gè)肽鍵，則有8分子水參與，故該50肽水解得到的幾種有機(jī)物比原50肽增加了8個(gè)氧原子，A正確；得到的5個(gè)氨基酸，其中有4個(gè)是丙氨酸，故將這5個(gè)氨基酸縮合成5肽，可有5種不同的氨基酸序列，B正確；若將新生成的4條多肽鏈重新連接成一條長(zhǎng)鏈，需要形成3個(gè)肽鍵，脫去3分子水，C錯(cuò)誤；每條肽鏈中至少有1個(gè)游離的氨基和1個(gè)游離的羧基，故新生成的4條多肽鏈至少含有4個(gè)游離的羧基，D正確。 7．現(xiàn)有足量的甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸3種氨基酸，它們能形成的三肽種類(lèi)以及包含3種氨基酸的三肽種類(lèi)分別最多有(　　) A．9種，9種 B．6種，3種 C．18種，6種 D．27種，6種 答案　D 解析　足量的3種氨基酸構(gòu)成的三肽有33＝27種。對(duì)于包含3種氨基酸的三肽種類(lèi)的理解，可借用示意圖“□—□—□”來(lái)分析，即第一個(gè)位置的氨基酸有3種情況，第二個(gè)位置只能從另2種氨基酸中任選1種氨基酸，第三個(gè)位置只能安放剩余的1種氨基酸，即321＝6種。 考點(diǎn)二　核酸的組成、結(jié)構(gòu)與功能 1．核酸的結(jié)構(gòu)層次 2．DNA和RNA的組成成分比較 (1)相同成分：含氮堿基A、G、C和磷酸。 (2)不同成分 易混辨析　ATP、核苷酸、DNA、RNA中“A”的辨析 3．核酸的功能與分布 (1) (2) 4．生物大分子以碳鏈為骨架 生物大分子(多聚體) 基本單位(單體) 多糖 單糖 蛋白質(zhì) 氨基酸 核酸 核苷酸 歸納總結(jié)　(1)同種生物不同細(xì)胞中DNA一般相同，由于基因的選擇性表達(dá)，mRNA不完全相同，蛋白質(zhì)種類(lèi)和含量也不完全相同。 (2)核酸與蛋白質(zhì)在不同生物體中具有物種的特異性，因而可以從分子水平上，通過(guò)分析核酸、蛋白質(zhì)的相似程度來(lái)推斷物種親緣關(guān)系的遠(yuǎn)近。 (3)RNA作為遺傳物質(zhì)的前提是生物體內(nèi)不存在DNA。當(dāng)RNA作為遺傳物質(zhì)時(shí)，由于RNA單鏈結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定，容易發(fā)生突變。生物體內(nèi)的少數(shù)RNA具有催化功能。 1．判斷關(guān)于核酸的敘述 (1)DNA的兩條脫氧核苷酸鏈之間通過(guò)磷酸二酯鍵連接(　　) (2)DNA和RNA的堿基組成相同，五碳糖不同(　　) (3)細(xì)胞中的DNA一定有氫鍵，RNA一定沒(méi)有氫鍵(　　) (4)與DNA相比，RNA特有的化學(xué)物質(zhì)組成是胸腺嘧啶(T)和脫氧核糖(　　) (5)細(xì)胞中RNA的合成過(guò)程不會(huì)在細(xì)胞核外發(fā)生(　　) 2．判斷關(guān)于生物遺傳物質(zhì)的敘述 (1)只有細(xì)胞內(nèi)的核酸才是攜帶遺傳信息的物質(zhì)(　　) (2)分子大小相同、堿基含量相同的核酸分子所攜帶的遺傳信息一定相同(　　) (3)真核生物以DNA為遺傳物質(zhì)，部分原核生物以RNA為遺傳物質(zhì)(　　) (4)大腸桿菌體內(nèi)既有DNA，又有RNA，但以DNA作為遺傳物質(zhì)(　√　) (5)酵母菌的細(xì)胞核內(nèi)含有DNA和RNA兩類(lèi)核酸(　√　) (6)原核生物擬核中含有環(huán)狀的DNA分子(　√　) 生物體內(nèi)某些重要化合物的元素組成和功能關(guān)系如圖所示。其中X、Y代表元素，a、b、c是組成A、B、C三種生物大分子的單體，這三種單體的結(jié)構(gòu)可用d或e表示，請(qǐng)分析： (1)A、B、C分別表示DNA、RNA、蛋白質(zhì)；a、b、c分別表示脫氧核苷酸、核糖核苷酸、氨基酸。 (2)人體細(xì)胞中的n共有5種，d共有8種。 (3)d、e都能水解嗎？ 提示　d為核苷酸，能水解為m、f和n；e為氨基酸，不能水解。 (4)C具有多樣性，從c的角度分析原因是氨基酸的種類(lèi)、數(shù)目和排列順序不同。A具有多樣性的主要原因是a的排列順序千變?nèi)f化。 1．核酸與蛋白質(zhì)的比較 項(xiàng)目 核酸 蛋白質(zhì) DNA RNA 元素 C、H、O、N、P C、H、O、N等 組成單位 核苷酸 氨基酸 形成場(chǎng)所 主要在細(xì)胞核中復(fù)制產(chǎn)生 主要在細(xì)胞核中轉(zhuǎn)錄生成 核糖體 檢測(cè)試劑 甲基綠(綠色) 吡羅紅(紅色) 雙縮脲試劑(紫色) 分子結(jié)構(gòu) 一般為規(guī)則的雙螺旋結(jié)構(gòu) 一般為單鏈結(jié)構(gòu) 氨基酸→多肽→蛋白質(zhì) 結(jié)構(gòu)多樣性的決定因素 核苷酸的種類(lèi)、數(shù)量及排列順序 氨基酸的種類(lèi)、數(shù)量、排列順序以及多肽鏈的盤(pán)曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬(wàn)別 2.DNA多樣性、蛋白質(zhì)多樣性和生物多樣性的關(guān)系 3．核DNA、mRNA、蛋白質(zhì)的“相同”與“不同”  命題點(diǎn)一　核酸組成、結(jié)構(gòu)與功能分析 1．下列說(shuō)法正確的是(　　) A．葉肉細(xì)胞中堿基、核苷酸、五碳糖種類(lèi)分別是5種、8種和2種 B．大腸桿菌細(xì)胞中含有堿基A、T、G、C的核苷酸共4種 C．組成核酸的基本單位是核糖核苷酸 D．DNA與RNA的不同點(diǎn)只在于五碳糖和堿基的不同 答案　A 解析　葉肉細(xì)胞中堿基、核苷酸、五碳糖種類(lèi)分別是5種、8種和2種，A正確；大腸桿菌細(xì)胞中既含有DNA，又含有RNA，故含有堿基A、T、G、C的核苷酸共7種，B錯(cuò)誤；組成核酸的基本單位是核苷酸，C錯(cuò)誤；DNA與RNA的不同點(diǎn)除了五碳糖和堿基的不同外，還有結(jié)構(gòu)的不同，DNA一般是雙鏈，RNA一般是單鏈，D錯(cuò)誤。 2．(2018石家莊高三模擬)下圖中甲是組成乙或丙的基本單位(單體)。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是(　　) A．如果甲中的m是U，則甲一定是丙的基本單位 B．如果甲中的m是G，則甲一定是乙的基本單位 C．如果甲中的a是脫氧核糖，則甲物質(zhì)聚合成的大分子物質(zhì)可以分布于線粒體和葉綠體中 D．如果甲中的a是核糖，則甲物質(zhì)聚合成的大分子物質(zhì)可以分布于細(xì)胞核和細(xì)胞質(zhì)中 答案　B 解析　甲是核苷酸，是乙和丙的基本單位，乙是DNA，丙是tRNA。如果甲中的m是G，則甲可能是脫氧核苷酸，也可能是核糖核苷酸，是DNA或RNA的基本單位，B錯(cuò)誤。 命題點(diǎn)二　核酸與蛋白質(zhì)的關(guān)系分析 3．(2018全國(guó)名校高考模擬)核酸和蛋白質(zhì)是細(xì)胞內(nèi)重要的生物大分子。下列敘述錯(cuò)誤的是(　　) A．RNA聚合酶的識(shí)別位點(diǎn)位于DNA上 B．血紅蛋白參與血液中氧氣的運(yùn)輸 C．抗體的合成需要DNA和RNA的參與 D．DNA和蛋白質(zhì)是核糖體的組成成分 答案　D 解析　RNA聚合酶的識(shí)別位點(diǎn)位于DNA上，其作用是催化DNA轉(zhuǎn)錄形成RNA，A正確；紅細(xì)胞中的血紅蛋白具有運(yùn)輸氧氣的功能，B正確；抗體的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，是DNA通過(guò)轉(zhuǎn)錄和翻譯形成的，因此抗體的合成需要DNA和RNA的參與，C正確；核糖體的組成成分是rRNA和蛋白質(zhì)，D錯(cuò)誤。 4．分析HIV的化學(xué)組成，得到下圖所示組成關(guān)系，相關(guān)敘述正確的是(　　) A．a(chǎn)→甲的過(guò)程在HIV的核糖體上完成 B．乙徹底水解可產(chǎn)生磷酸、核糖和A、G、T、C四種堿基 C．a(chǎn)與a之間通過(guò)“—NH—COOH—”相連接 D．HIV的遺傳信息儲(chǔ)存在大分子乙中 答案　D 解析　首先由圖中HIV聯(lián)想到RNA和蛋白質(zhì)，然后推出甲、乙兩種物質(zhì)分別是蛋白質(zhì)和RNA，a、b是構(gòu)成甲、乙的小分子物質(zhì)，所以a、b可能是氨基酸和核糖核苷酸，最后根據(jù)元素組成再確認(rèn)甲、a分別是蛋白質(zhì)和氨基酸，乙、b分別是RNA和核糖核苷酸。HIV無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)，只有侵入宿主細(xì)胞，利用宿主細(xì)胞的核糖體才能合成自身的蛋白質(zhì)，A錯(cuò)誤；RNA中含有U而不含T，B錯(cuò)誤；氨基酸之間通過(guò)肽鍵“—NH—CO—”相連接，C錯(cuò)誤；乙(RNA)是HIV的遺傳物質(zhì)，D正確。 命題點(diǎn)三　辨析細(xì)胞內(nèi)的生物大分子 5．(2018陜西黃陵中學(xué)高三特訓(xùn)卷)單體的排列順序不同是許多生物大分子具有差異性的原因之一，下列選項(xiàng)中與此無(wú)關(guān)的是(　　) A．糖原、淀粉和纖維素之間的差異 B．細(xì)胞膜上不同載體蛋白之間的差異 C．mRNA、rRNA和tRNA之間的差異 D．同一條染色體上不同基因之間的差異 答案　A 解析　糖原、淀粉和纖維素都是由葡萄糖構(gòu)成的大分子有機(jī)物，只是三種化合物的葡萄糖數(shù)量和連接方式不同，A錯(cuò)誤。 6．如圖是細(xì)胞內(nèi)幾種有機(jī)物及其功能的關(guān)系圖，m1、m2、m3、m4分別是有機(jī)物M1、M2、M3、M4的組成成分。下列說(shuō)法正確的是(　　) A．相同質(zhì)量的M1和M2被徹底氧化分解，則M1的耗氧量多 B．M3具有物質(zhì)運(yùn)輸、催化、調(diào)節(jié)、免疫等多種功能 C．m3和m4之間的區(qū)別主要是五碳糖和堿基的種類(lèi)不同 D．在HIV體內(nèi)，將M4徹底水解，得到5種堿基，2種五碳糖 答案　B 解析　由題圖可知，M1和M2分別是糖類(lèi)和脂肪，與脂肪相比，糖類(lèi)分子中的H元素含量少，氧化分解過(guò)程中消耗的氧氣少，A項(xiàng)錯(cuò)誤；由題圖可知，M3是蛋白質(zhì)，具有物質(zhì)運(yùn)輸、催化、調(diào)節(jié)、免疫等多種功能，B項(xiàng)正確；m3是蛋白質(zhì)的基本組成單位氨基酸，m4是核酸的基本組成單位核苷酸，五碳糖和堿基的種類(lèi)不同是脫氧核糖核苷酸和核糖核苷酸的區(qū)別，不是氨基酸和核苷酸的區(qū)別，C項(xiàng)錯(cuò)誤；在HIV體內(nèi)，將M4徹底水解，得到4種堿基，1種五碳糖，D項(xiàng)錯(cuò)誤。 生命觀念　各種有機(jī)物的組成、種類(lèi)、結(jié)構(gòu)和功能總結(jié) 考點(diǎn)三　觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布 1．實(shí)驗(yàn)原理 (1)甲基綠和吡羅紅對(duì)DNA和RNA的親和力不同 (2)鹽酸 2．實(shí)驗(yàn)步驟 3．實(shí)驗(yàn)結(jié)論 實(shí)驗(yàn)中各種處理的目的 處理 目的 取材前漱口 防止食物殘?jiān)挠绊? 質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的NaCl溶液 保持口腔上皮細(xì)胞的正常形態(tài) 酒精燈烘干載玻片 快速殺死并固定細(xì)胞 質(zhì)量分?jǐn)?shù)為8%的鹽酸 ①能改變細(xì)胞膜的通透性，加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞；②使染色質(zhì)中的DNA與蛋白質(zhì)分離，有利于DNA與染色劑結(jié)合 蒸餾水沖洗涂片 洗去鹽酸，防止影響染色效果 用吡羅紅甲基綠染色 使DNA和RNA著色，需現(xiàn)配現(xiàn)用 問(wèn)題探究 結(jié)合教材實(shí)驗(yàn)分析： (1)應(yīng)選擇口腔上皮細(xì)胞或無(wú)色的洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮細(xì)胞作為實(shí)驗(yàn)材料，不能用紫色洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞或葉肉細(xì)胞，為什么？ 提示　紫色洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞或葉肉細(xì)胞中含有色素，會(huì)干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果的觀察。 (2)不能用哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞觀察DNA和RNA分布的原因是什么？ 提示　哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞中沒(méi)有細(xì)胞核，沒(méi)有DNA。 命題點(diǎn)一　實(shí)驗(yàn)原理和步驟分析 1．下列關(guān)于“觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布”的實(shí)驗(yàn)的說(shuō)法，正確的是(　　) A．甲基綠和吡羅紅對(duì)DNA和RNA的親和力不同，實(shí)驗(yàn)中應(yīng)分別加入甲基綠和吡羅紅 B．鹽酸能夠改變細(xì)胞膜的通透性，加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞 C．該實(shí)驗(yàn)用口腔上皮細(xì)胞而不用葉肉細(xì)胞，是因?yàn)槿~肉細(xì)胞不含RNA D．鹽酸有利于染色質(zhì)中DNA與蛋白質(zhì)分離，不利于DNA與染色劑結(jié)合 答案　B 解析　該實(shí)驗(yàn)中甲基綠和吡羅紅應(yīng)該先混合再使用，A錯(cuò)誤；鹽酸的作用是改變細(xì)胞膜的通透性，加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞，B正確；葉肉細(xì)胞含有DNA和RNA，但是其內(nèi)含有綠色的葉綠體，會(huì)干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果的觀察，C錯(cuò)誤；鹽酸能使染色質(zhì)中DNA與蛋白質(zhì)分離，有利于DNA與染色劑結(jié)合，D錯(cuò)誤。 2．下圖表示“觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布”實(shí)驗(yàn)的基本實(shí)驗(yàn)步驟，對(duì)該實(shí)驗(yàn)基本步驟的敘述錯(cuò)誤的是(　　) A．①表示制片，首先應(yīng)在潔凈的載玻片上滴一滴質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的NaCl溶液 B．②表示水解，需要用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為8%的鹽酸處理烘干后的裝片 C．③表示用緩水流沖洗，以免影響染色 D．④表示用甲基綠和吡羅紅對(duì)標(biāo)本先后進(jìn)行染色 答案　D 解析　甲基綠和吡羅紅兩種染色劑對(duì)DNA和RNA的親和力不同，甲基綠使DNA呈現(xiàn)綠色，吡羅紅使RNA呈現(xiàn)紅色，染色時(shí)用甲基綠和吡羅紅混合染色劑對(duì)細(xì)胞進(jìn)行染色，可以顯示DNA和RNA在細(xì)胞中的分布，D錯(cuò)誤。 命題點(diǎn)二　實(shí)驗(yàn)的拓展與應(yīng)用 3．給你準(zhǔn)備了一些洋蔥和大小燒杯、載玻片、蓋玻片、滴管、溫度計(jì)、蒸餾水等實(shí)驗(yàn)材料及用具，證明洋蔥細(xì)胞的DNA主要分布于細(xì)胞核中，RNA主要分布于細(xì)胞質(zhì)中。 (1)你還需準(zhǔn)備哪些實(shí)驗(yàn)材料及用具才能完成此實(shí)驗(yàn)？ ________________________________________________________________________。 (2)你準(zhǔn)備的實(shí)驗(yàn)材料和用具在本實(shí)驗(yàn)中有什么作用？ ________________________________________________________________________。 (3)寫(xiě)出主要的實(shí)驗(yàn)步驟。 ________________________________________________________________________。 答案　(1)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為8%的鹽酸、吡羅紅甲基綠染色劑、顯微鏡　(2)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為8%的鹽酸用于水解，吡羅紅甲基綠染色劑用于染色，顯微鏡用于觀察　(3)①撕取洋蔥內(nèi)表皮制片；②水解；③沖洗涂片；④染色；⑤觀察 矯正易錯(cuò)　強(qiáng)記長(zhǎng)句 1．關(guān)于蛋白質(zhì)的4點(diǎn)說(shuō)明 (1)組成蛋白質(zhì)的元素一定有C、H、O、N，一般還含有S元素。 (2)多肽和蛋白質(zhì)的區(qū)別：多肽沒(méi)有明顯的空間結(jié)構(gòu)，必須經(jīng)過(guò)加工后，才能形成具有一定空間結(jié)構(gòu)和特定功能的蛋白質(zhì)。 (3)煮熟的食物易被人體消化，是因?yàn)楦邷仄茐牧说鞍踪|(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，肽鏈變得松散，易被蛋白酶分解。 (4)高溫、過(guò)酸、過(guò)堿、重金屬鹽，都會(huì)使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生不可逆的變化，但低溫不會(huì)。 2．關(guān)于核酸的2點(diǎn)辨析 (1)DNA一般是雙鏈結(jié)構(gòu)，某些病毒中存在單鏈的DNA；RNA中的堿基也能相互配對(duì)形成氫鍵構(gòu)成雙鏈，如tRNA。 (2)DNA和RNA在細(xì)胞核和細(xì)胞質(zhì)中均有分布，只是量不同，故強(qiáng)調(diào)“主要”而不能說(shuō)“只”存在于細(xì)胞核或細(xì)胞質(zhì)中。 3．常見(jiàn)化合物的初步水解和徹底水解的產(chǎn)物 物質(zhì) 初步水解產(chǎn)物 徹底水解產(chǎn)物 淀粉 麥芽糖 葡萄糖 蛋白質(zhì) 多肽 氨基酸 核酸 核苷酸 磷酸＋五碳糖＋堿基 在生物體內(nèi)，某些重要化合物的元素組成和功能關(guān)系如圖所示。其中a、b、c代表小分子，甲、乙、丙是生物大分子。據(jù)圖分析： 1．甲的功能是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)，在生物體的遺傳、變異和蛋白質(zhì)的生物合成中有重要作用。 2．a(chǎn)和b在化學(xué)組成上的區(qū)別為五碳糖和含氮堿基(T和U)的不同。 3．c的共同特點(diǎn)是每種氨基酸都至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連在同一個(gè)碳原子上。 4．一個(gè)a是由一分子含氮的堿基、一分子五碳糖和一分子磷酸組成的。 5．丙多樣性的直接原因是組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類(lèi)、數(shù)目、排列順序不同，肽鏈的盤(pán)曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬(wàn)別。 6．丙的功能是構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)，具有催化、運(yùn)輸、免疫、信息傳遞等功能。 重溫高考　演練模擬 1．(2017海南，1)有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的敘述，錯(cuò)誤的是(　　) A．蛋白質(zhì)的生物活性與蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)有關(guān) B．?dāng)?shù)量相同的5種氨基酸可以組成不同的多肽鏈 C．將抗體溶于NaCl溶液中會(huì)造成其生物活性的喪失 D．氨基酸序列相同的多肽鏈可折疊成不同的空間結(jié)構(gòu) 答案　C 解析　蛋白質(zhì)的功能主要取決于組成蛋白質(zhì)的氨基酸的數(shù)目、種類(lèi)、排列順序，肽鏈的盤(pán)曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)，A項(xiàng)正確；數(shù)量相同的5種氨基酸可以有多種組合方式，可形成多種長(zhǎng)度不同的多肽鏈，B項(xiàng)正確；抗體的本質(zhì)是免疫球蛋白，蛋白質(zhì)遇強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、高溫會(huì)變性失活，而質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的NaCl溶液顯中性，不會(huì)造成抗體生物活性的喪失，C項(xiàng)錯(cuò)誤；氨基酸序列相同的多肽鏈有多種折疊方式，可形成多種不同的蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)，D項(xiàng)正確。 2．下列關(guān)于肽和蛋白質(zhì)的敘述，正確的是(　　) A．α鵝膏蕈堿是一種環(huán)狀八肽，分子中含有8 個(gè)肽鍵 B．蛋白質(zhì)是由2 條或2 條以上多肽鏈構(gòu)成的 C．蛋白質(zhì)變性是由于肽鍵的斷裂造成的 D．變性蛋白質(zhì)不能與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng) 答案　A 解析　環(huán)狀肽有幾個(gè)氨基酸就會(huì)形成幾個(gè)肽鍵，所以環(huán)狀八肽含有8 個(gè)肽鍵，A項(xiàng)正確；蛋白質(zhì)是由肽鏈盤(pán)曲、折疊形成的，也可能只含有一條肽鏈，B項(xiàng)錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)變性是空間結(jié)構(gòu)被破壞，氨基酸之間形成的肽鍵不被破壞，C項(xiàng)錯(cuò)誤；含有肽鍵的化合物都能與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)，變性蛋白質(zhì)仍然含有肽鍵，仍可與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)，D項(xiàng)錯(cuò)誤。 3．(2015福建，1)人體內(nèi)含有多種多樣的蛋白質(zhì)，每種蛋白質(zhì)(　　) A．都含有20種氨基酸 B．都是在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用 C．都具有一定的空間結(jié)構(gòu) D．都能催化生物化學(xué)反應(yīng) 答案　C 解析　組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，但并不是每種蛋白質(zhì)都含有20種氨基酸，A項(xiàng)錯(cuò)誤；有的蛋白質(zhì)可以在細(xì)胞外發(fā)揮作用，例如人體內(nèi)的消化酶等，B項(xiàng)錯(cuò)誤；每種蛋白質(zhì)都具有一定的空間結(jié)構(gòu)，C項(xiàng)正確；酶能催化生物化學(xué)反應(yīng)，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)為RNA，但是蛋白質(zhì)不一定是酶，例如某些激素、抗體等，D項(xiàng)錯(cuò)誤。 4．(2014新課標(biāo)Ⅱ，5)關(guān)于核酸的敘述，錯(cuò)誤的是(　　) A．細(xì)胞核中發(fā)生的轉(zhuǎn)錄過(guò)程有RNA聚合酶的參與 B．植物細(xì)胞的線粒體和葉綠體中均可發(fā)生DNA的復(fù)制 C．雙鏈DNA分子中一條鏈上的磷酸和核糖是通過(guò)氫鍵連接的 D．用甲基綠和吡羅紅染色可觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布 答案　C 解析　細(xì)胞核中發(fā)生的轉(zhuǎn)錄過(guò)程是以DNA的一條鏈為模板合成RNA的過(guò)程，需要RNA聚合酶的參與，A項(xiàng)正確；植物細(xì)胞中DNA復(fù)制的場(chǎng)所有細(xì)胞核(主要)、線粒體和葉綠體，B項(xiàng)正確；DNA中含有的五碳糖是脫氧核糖，且雙鏈DNA分子中一條鏈上的磷酸和脫氧核糖之間是通過(guò)碳原子上的羥基與磷酸基團(tuán)之間形成的共價(jià)鍵連接的，C項(xiàng)錯(cuò)誤；甲基綠和吡羅紅兩種染色劑對(duì)DNA和RNA的親和力不同，甲基綠使DNA呈現(xiàn)綠色，吡羅紅使RNA呈現(xiàn)紅色，利用甲基綠、吡羅紅混合染色劑對(duì)細(xì)胞進(jìn)行染色，可以觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布，D項(xiàng)正確。 5．(2018全國(guó)Ⅲ，30)回答下列與蛋白質(zhì)相關(guān)的問(wèn)題： (1)生物體中組成蛋白質(zhì)的基本單位是________。在細(xì)胞中合成蛋白質(zhì)時(shí)，肽鍵是在________這一細(xì)胞器上形成的。合成的蛋白質(zhì)中有些是分泌蛋白，如_____________________________ (填“胃蛋白酶”“逆轉(zhuǎn)錄酶”或“酪氨酸酶”)。分泌蛋白從合成至分泌到細(xì)胞外需要經(jīng)過(guò)高爾基體，此過(guò)程中高爾基體的功能是____________________________________________。 (2)通常，細(xì)胞內(nèi)具有正常生物學(xué)功能的蛋白質(zhì)需要有正確的氨基酸序列和________結(jié)構(gòu)。某些物理或化學(xué)因素可以導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，通常，變性的蛋白質(zhì)易被蛋白酶水解，原因是________________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________。 (3)如果DNA分子發(fā)生突變，導(dǎo)致編碼正常血紅蛋白多肽鏈的mRNA序列中一個(gè)堿基被另一個(gè)堿基替換，但未引起血紅蛋白中氨基酸序列的改變，其原因可能是___________________。 答案　(1)氨基酸　核糖體　胃蛋白酶　對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行加工、分類(lèi)和包裝　(2)空間　蛋白質(zhì)變性使肽鍵暴露，暴露的肽鍵易與蛋白酶接觸，使蛋白質(zhì)降解　(3)遺傳密碼具有簡(jiǎn)并性 解析　(1)組成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸。在細(xì)胞中合成蛋白質(zhì)時(shí)，肽鍵是在核糖體上形成的。胃蛋白酶是分泌蛋白，逆轉(zhuǎn)錄酶和酪氨酸酶都是細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)。分泌蛋白分泌到細(xì)胞外需要經(jīng)過(guò)高爾基體的加工、分類(lèi)和包裝。 (2)具有生物活性的蛋白質(zhì)都有特定的氨基酸序列和空間結(jié)構(gòu)。變性的蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)被破壞，肽鍵被暴露，暴露的肽鍵容易與蛋白酶接觸，使蛋白質(zhì)降解。 (3)DNA分子發(fā)生突變，導(dǎo)致轉(zhuǎn)錄產(chǎn)生的mRNA中的堿基序列發(fā)生改變，由于密碼子具有簡(jiǎn)并性，所以可能出現(xiàn)雖然密碼子已經(jīng)改變，但仍對(duì)應(yīng)同一種氨基酸的情況。 一、選擇題 1．(2018菏澤高三第一次模擬)下列有關(guān)氨基酸及蛋白質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是(　　) A．甲硫氨酸中的硫元素只位于氨基酸的R基中 B．天然蛋白質(zhì)中的—CO—NH—在核糖體上形成 C．蛋白質(zhì)的基本性質(zhì)與碳骨架、功能基團(tuán)都相關(guān) D．在細(xì)胞間完成信息傳遞的物質(zhì)都是蛋白質(zhì)或氨基酸 答案　D 解析　根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可知，甲硫氨酸中的硫元素只能位于氨基酸的R基中，A正確；氨基酸脫水縮合形成肽鍵(—CO—NH—)的過(guò)程發(fā)生在核糖體上，B正確；蛋白質(zhì)的基本性質(zhì)與碳骨架、功能基團(tuán)都相關(guān)，C正確；生物體內(nèi)完成細(xì)胞間信息傳遞的物質(zhì)有糖蛋白、神經(jīng)遞質(zhì)、激素等，其化學(xué)本質(zhì)不一定是蛋白質(zhì)或氨基酸，D錯(cuò)誤。 2．(2018高考仿真模擬試卷)醫(yī)用酒精消毒原理之一是使細(xì)菌蛋白質(zhì)變性，該過(guò)程破壞了蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)(基本結(jié)構(gòu)未破壞)，進(jìn)而導(dǎo)致蛋白質(zhì)脫水變性。下列敘述正確的是(　　) A．細(xì)菌蛋白質(zhì)的合成無(wú)需細(xì)胞器參與 B．酒精分子進(jìn)入細(xì)菌無(wú)需消耗能量 C．酒精破壞了細(xì)菌蛋白質(zhì)中的肽鍵 D．蛋白質(zhì)變性后不能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng) 答案　B 解析　細(xì)菌蛋白質(zhì)的合成需要在細(xì)菌的核糖體上，即需要細(xì)胞器的參與，A錯(cuò)誤；酒精分子以自由擴(kuò)散的方式順濃度梯度進(jìn)入細(xì)菌，不需要消耗能量，B正確；酒精只是破壞了細(xì)菌蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，沒(méi)有破壞蛋白質(zhì)中的肽鍵，C錯(cuò)誤；由于蛋白質(zhì)變性后其肽鍵沒(méi)有被破壞，仍然可以與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，D錯(cuò)誤。 3．(2018成都高三第一次診斷)生物體內(nèi)某化合物含C、H、O、N、S等元素，該化合物不可能具有的功能是(　　) A．顯著降低化學(xué)反應(yīng)的活化能 B．為載體蛋白的移動(dòng)直接供能 C．傳遞特殊信息調(diào)節(jié)生命活動(dòng) D．幫助人體抵御病原體的侵害 答案　B 解析　生物體內(nèi)某化合物含C、H、O、N、S等元素，則該化合物最可能是蛋白質(zhì)。某些酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，可以顯著降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，A正確；為載體蛋白的移動(dòng)直接供能的是ATP，ATP不含S元素，B錯(cuò)誤；某些激素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，能夠傳遞特殊信息調(diào)節(jié)生命活動(dòng)，C正確；抗體的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，可以幫助人體抵御病原體的侵害，D正確。 4．(2019鄭州模擬)下列有關(guān)生物蛋白質(zhì)的敘述，不正確的是(　　) A．蛋白質(zhì)單體中至少有一個(gè)—NH2(氨基)和一個(gè)—COOH(羧基)連接在同一個(gè)碳原子上 B．蛋白質(zhì)中結(jié)構(gòu)最簡(jiǎn)單的氨基酸是甘氨酸，組氨酸是嬰兒的必需氨基酸 C．蛋白酶在強(qiáng)酸中變性的原因是該蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)受到破壞，肽鍵被水解 D．載體蛋白、血紅蛋白都具有運(yùn)輸功能，血紅蛋白由C、H、O、N、S、Fe六種元素組成 答案　C 解析　組成蛋白質(zhì)的單體是氨基酸，組成蛋白質(zhì)的氨基酸至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，A正確；甘氨酸的R基是—H，分子量最小，是結(jié)構(gòu)最簡(jiǎn)單的氨基酸，組氨酸在嬰兒體細(xì)胞內(nèi)不能合成，屬于必需氨基酸，B正確；蛋白酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)在強(qiáng)酸中空間結(jié)構(gòu)受到破壞，但是肽鍵沒(méi)有被破壞，C錯(cuò)誤；載體蛋白和血紅蛋白都具有運(yùn)輸功能，組成血紅蛋白的元素有C、H、O、N、S、Fe，D正確。 5．某蛋白質(zhì)由124個(gè)氨基酸組成的單肽鏈盤(pán)曲折疊而成，其中有8個(gè)—SH，在肽鏈形成空間結(jié)構(gòu)(如圖)時(shí)，生成4個(gè)二硫鍵(—S—S—)，若氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量為125，則該蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量約為(　　) A．13 278 B．13 286 C．13 294 D．15 500 答案　A 解析　由題干信息可知，該蛋白質(zhì)形成過(guò)程中，脫去123個(gè)水分子和8個(gè)氫原子(每形成1個(gè)二硫鍵，脫掉2個(gè)氫原子)，則該蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量約為125124－12318－81＝13 278。 6．(2018榆林一模)下列關(guān)于組成細(xì)胞化合物的敘述，不正確的是(　　) A．蛋白質(zhì)肽鏈的盤(pán)曲和折疊被解開(kāi)時(shí)，其特定功能發(fā)生改變 B．RNA與DNA的分子結(jié)構(gòu)相似，由四種核苷酸組成，都可以作為細(xì)胞內(nèi)的遺傳物質(zhì) C．DNA分子堿基的特定排列順序，構(gòu)成了DNA分子的特異性 D．膽固醇是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸 答案　B 解析　組成蛋白質(zhì)的肽鏈盤(pán)曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬(wàn)別，當(dāng)肽鏈的盤(pán)曲和折疊被解開(kāi)時(shí)，其空間結(jié)構(gòu)被破壞，所以其特定功能發(fā)生改變，A正確；所有細(xì)胞生物的遺傳物質(zhì)都是DNA，RNA只能作為某些病毒的遺傳物質(zhì)，B錯(cuò)誤；DNA分子堿基的特定排列順序，構(gòu)成了DNA分子的特異性，C正確；膽固醇是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸，D正確。 7．(2018德州模擬)下列有關(guān)生物大分子的敘述，錯(cuò)誤的是(　　) A．細(xì)胞內(nèi)酶的合成都需要模板和能量 B．多糖和核酸都由許多單體連接而成 C．蛋白質(zhì)只能以胞吞或胞吐的方式通過(guò)生物膜 D．生物體內(nèi)的糖類(lèi)絕大多數(shù)以多糖的形式存在 答案　C 解析　細(xì)胞內(nèi)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA，合成都需要模板和能量，A正確；多糖和核酸都是生物大分子，都由許多單體連接而成，B正確；某些蛋白質(zhì)可以通過(guò)核孔進(jìn)出細(xì)胞核，C錯(cuò)誤；生物體內(nèi)的糖類(lèi)絕大多數(shù)以多糖的形式存在，D正確。 8．在“觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布”的實(shí)驗(yàn)中，下列說(shuō)法正確的是(　　) A．本實(shí)驗(yàn)的操作過(guò)程是制片→水解→染色→沖洗→觀察 B．不宜選用細(xì)菌作為實(shí)驗(yàn)材料是因?yàn)榧?xì)菌中沒(méi)有DNA分子 C．酒精燈烘干涂有口腔上皮細(xì)胞的載玻片的目的是使細(xì)胞固定在載玻片上 D．用高倍顯微鏡可以清楚地看到呈綠色的染色體和呈紅色的RNA分子 答案　C 解析　本實(shí)驗(yàn)的操作過(guò)程是制片→水解→沖洗→染色→觀察，A項(xiàng)錯(cuò)誤；細(xì)菌是原核生物，細(xì)菌中有DNA和RNA，B項(xiàng)錯(cuò)誤；酒精燈烘干涂有口腔上皮細(xì)胞的載玻片的目的是使細(xì)胞固定在載玻片上，C項(xiàng)正確；用高倍顯微鏡可以清楚地看到呈綠色的細(xì)胞核和呈紅色的細(xì)胞質(zhì)，看不到染色體和RNA分子，D項(xiàng)錯(cuò)誤。 9．(2018天津六校聯(lián)考)在細(xì)胞內(nèi)，某些重要化合物的元素組成和功能關(guān)系如圖所示。其中X、Y代表元素，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ是生物大分子。下列相關(guān)描述，錯(cuò)誤的是(　　) A．Ⅰ和Ⅱ都能攜帶遺傳信息 B．細(xì)胞膜上、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運(yùn)c的載體都是Ⅲ C．圖中①②③過(guò)程都遵循堿基互補(bǔ)配對(duì)原則 D．一個(gè)含70個(gè)腺嘌呤的Ⅰ片段，進(jìn)行①三次，需要490個(gè)腺嘌呤脫氧核苷酸 答案　B 解析　根據(jù)圖中生物大分子Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ之間的相互關(guān)系可推知，Ⅰ為DNA、Ⅱ?yàn)镽NA、Ⅲ為蛋白質(zhì)。DNA是絕大多數(shù)生物的遺傳物質(zhì)，能攜帶遺傳信息，少數(shù)RNA病毒的遺傳物質(zhì)是RNA，故RNA也能攜帶遺傳信息，通過(guò)圖中的②轉(zhuǎn)錄過(guò)程，DNA的遺傳信息可以傳遞給mRNA，故Ⅰ和Ⅱ都能攜帶遺傳信息，A項(xiàng)正確；細(xì)胞膜上負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運(yùn)c(氨基酸)的載體都是Ⅲ(蛋白質(zhì))，但在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運(yùn)c(氨基酸)的載體是tRNA，B項(xiàng)錯(cuò)誤；圖中①表示DNA復(fù)制、②表示轉(zhuǎn)錄、③表示翻譯，都遵循堿基互補(bǔ)配對(duì)原則，C項(xiàng)正確；DNA復(fù)制為半保留復(fù)制，一個(gè)含70個(gè)腺嘌呤的Ⅰ(DNA)片段，進(jìn)行①(復(fù)制)三次，需要腺嘌呤脫氧核苷酸數(shù)為70(23－1)＝490(個(gè))，D項(xiàng)正確。 10．下圖表示真核細(xì)胞內(nèi)基因表達(dá)過(guò)程中的相關(guān)物質(zhì)間的關(guān)系。下列敘述錯(cuò)誤的是(　　) A．物質(zhì)a上含有決定氨基酸的密碼子 B．組成物質(zhì)a、b、c、d的基本單位共有8種 C．過(guò)程①的產(chǎn)物中有些具有生物催化作用 D．過(guò)程②的場(chǎng)所是核糖體，該過(guò)程中有水生成 答案　A 解析　密碼子位于mRNA上，而不在DNA上，A錯(cuò)誤；組成a、b、c、d的基本單位有4種脫氧核苷酸和4種核糖核苷酸，共8種，B正確；轉(zhuǎn)錄生成的RNA有些是酶，具有生物催化作用，C正確；翻譯的場(chǎng)所為核糖體，氨基酸間進(jìn)行脫水縮合時(shí)會(huì)生成水，D正確。 二、非選擇題 11.如圖表示與核酸有關(guān)的物質(zhì)或結(jié)構(gòu)，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題([　　]中填寫(xiě)對(duì)應(yīng)的字母)： (1)絕大多數(shù)生物遺傳信息的攜帶者是[　　]__________________；與另一類(lèi)核酸相比，在組成上的區(qū)別是后者含有________和________。 (2)d含有氮元素，則在HIV內(nèi)d共有________種，e共有________種。 (3)f被徹底水解后的產(chǎn)物是__________(用圖中字母表示)，元素a有__________________。 (4)用圖表示一分子e的組成連接方式________。 答案　(1)f　脫氧核糖核酸(或DNA)　尿嘧啶　 核糖 (2)4　4　(3)b、c、d　C、H、O、N、P (4) 解析　(1)絕大多數(shù)生物遺傳信息的攜帶者是[f] DNA；與RNA相比，在組成上的區(qū)別是RNA含有尿嘧啶和核糖。(2)d是含氮堿基，則在HIV(RNA病毒)內(nèi)d共有4種，e(核糖核苷酸)共有4種。(3)f(核酸)被徹底水解后的產(chǎn)物是b、c、d，而核酸由C、H、O、N、P五種元素組成。(4)e為核苷酸，由b、c、d連接組成，其連接方式見(jiàn)答案。 12．某細(xì)菌能產(chǎn)生一種“毒性肽”，其分子式是C55H70O19N10，將它徹底水解后只能得到如下四種氨基酸。請(qǐng)回答下列問(wèn)題： (1)該多肽是________肽化合物，連接相鄰兩個(gè)氨基酸之間的化學(xué)鍵的結(jié)構(gòu)式是_________。 (2)該多肽進(jìn)行水解，需________個(gè)水分子參與，得到________個(gè)谷氨酸分子。 (3)由題中提及的四種氨基酸按一定數(shù)量混合后，在適宜條件下，脫水縮合后形成的含四個(gè)肽鍵的單肽鏈最多有________種。 (4)實(shí)驗(yàn)中得到的多肽可用__________試劑鑒定，呈現(xiàn)________色，其原因是該化合物中含有的________與試劑發(fā)生了顏色反應(yīng)。 答案　(1)十　—CO—NH—　(2)9　4　(3)45 (4)雙縮脲　紫　肽鍵 解析　 (1)據(jù)題意可知，該化合物是十肽；連接氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，結(jié)構(gòu)式是—CO—NH—。(2)該多肽形成過(guò)程中脫去了9分子水，因此水解需要9分子水；水解形成的幾種氨基酸中，只有谷氨酸含有4個(gè)氧原子，因此該化合物水解形成的谷氨酸數(shù)是[(19＋9)－102]2＝4個(gè)。(3)四種氨基酸按一定數(shù)量混合后，在適宜條件下，脫水縮合后形成的含四個(gè)肽鍵的單肽鏈?zhǔn)俏咫?，最多?4444＝45種。(4)實(shí)驗(yàn)中得到的多肽中含有肽鍵，可以與雙縮脲試劑反應(yīng)呈現(xiàn)紫色，因此可以用雙縮脲試劑鑒定。 13．(2018廣東揭陽(yáng)一中二模)如圖所示為細(xì)胞的某些化合物及其化學(xué)組成，甲、乙、丙、丁、戊、己代表不同的大分子物質(zhì)，1、2、3、4代表組成大分子物質(zhì)的單體。請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題： (1)1所代表的物質(zhì)的名稱(chēng)是___________，細(xì)胞中的1與2相比特有的物質(zhì)是______________。 (2)甲的特異性取決于____________________________________________________________， 甲通過(guò)乙控制丙的合成來(lái)控制生物性狀的過(guò)程叫做____________。少數(shù)病毒侵入宿主細(xì)胞后，會(huì)發(fā)生由乙指導(dǎo)甲合成的過(guò)程，該過(guò)程叫做____________。 (3)細(xì)胞中的乙除了圖示作用外，還有____________________________________________。 (4)5為絕大多數(shù)生命活動(dòng)直接供能。通常5供能后形成的產(chǎn)物有__________。在綠色開(kāi)花植物的根尖細(xì)胞中，形成5的結(jié)構(gòu)有____________。 答案　(1)脫氧核苷酸　脫氧核糖、胸腺嘧啶　(2)堿基對(duì)的排列順序　基因的表達(dá)　逆轉(zhuǎn)錄　(3)識(shí)別并轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸、催化功能　(4)ADP和磷酸　細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體 解析　(1)由題圖可知，甲和丙是構(gòu)成染色體的成分，乙和丙是組成核糖體的成分，因此甲是DNA，乙是RNA，丙是蛋白質(zhì)。DNA的基本組成單位是脫氧核苷酸，RNA的基本組成單位是核糖核苷酸，與核糖核苷酸相比，脫氧核苷酸特有的物質(zhì)是脫氧核糖和胸腺嘧啶。(2)DNA的特異性取決于堿基對(duì)的排列順序。DNA通過(guò)RNA控制蛋白質(zhì)的合成來(lái)控制生物性狀的過(guò)程叫做基因的表達(dá)。以RNA為模板合成DNA的過(guò)程稱(chēng)為逆轉(zhuǎn)錄。(3)RNA除了指導(dǎo)蛋白質(zhì)合成外，還具有催化功能以及識(shí)別并轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸的功能。(4)ATP為絕大多數(shù)生命活動(dòng)直接供能，ATP水解后通常形成ADP和磷酸。植物體合成ATP的途徑是光合作用和細(xì)胞呼吸，植物根尖細(xì)胞沒(méi)有葉綠體，不能進(jìn)行光合作用，因此合成ATP的過(guò)程只有細(xì)胞呼吸，細(xì)胞呼吸的場(chǎng)所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體。