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1、湖北省奶水牛發(fā)展現(xiàn)狀及建議
摘要
摘要：闡述了湖北省發(fā)展奶水牛的必要性，對奶水牛發(fā)展現(xiàn)狀進行了介紹，分析了存在的問題，就湖北省奶水牛的有序健康發(fā)展提出了合理化建議。 關(guān)鍵詞：奶水牛;地方水牛;改良利用
摘要：闡述了湖北省發(fā)展奶水牛的必要性，對奶水牛發(fā)展現(xiàn)狀進行了介紹，分析了存在的問題，就湖北省奶水牛的有序健康發(fā)展提出了合理化建議。
關(guān)鍵詞：奶水牛;地方水牛;改良利用;建議
1 奶水牛業(yè)發(fā)展的重要性
1.1 奶水牛業(yè)發(fā)展前景據(jù)統(tǒng)計，湖北省有天然可利用草山草坡面積 507萬 km2，人工種草面積 20 萬 km2
2、，年產(chǎn)牧草 3 000萬t，年產(chǎn)農(nóng)作物秸稈 3 051 萬 t，能為 300 萬頭以上奶水牛提供充足的飼草飼料， 而目前湖北省水?？偞鏅趦H 165 萬頭。 加上近幾年國家實施"糧經(jīng)飼";統(tǒng)籌發(fā)展青貯玉米、飼料油菜，大大保障了水牛發(fā)展對飼草飼料的需求。很長一段時間以來， 我國奶水牛良種工程工作基礎(chǔ)薄弱，推進遲緩。 據(jù) 2007 年數(shù)據(jù)顯示，全世界有水牛 1.72 億頭左 右， 占 養(yǎng) 牛 總 數(shù) 的 12.2%， 其 中97%分布在亞洲。 印度有 9 770 多萬頭，居世界第一位，占全球的 56.8%;巴基斯坦約 2 550 萬頭，居世界第二位，占 14.8%;中國水牛約 2 300 萬頭，居世
3、界第三位，占 13.0%。 全球水牛奶產(chǎn)量 7 586 萬 t，其中印度 5 074 萬 t，占全球的 66.88%;巴基斯坦 1 909 萬t，占 25.2%;而我國只有 10 萬 t，僅占 0.13%。 顯然，我國奶水牛資源未能得到充分利用， 我國奶水牛的產(chǎn)奶量明顯低于世界奶水牛生產(chǎn)水平[1，2]。據(jù)資料顯示，2007 年，我國水牛存欄量達 2 300萬頭，其中能繁母水牛 800 多萬頭，如果進行品種改良，全部用于產(chǎn)奶，每頭水牛年產(chǎn)奶量可達 2 t，總量可達到 1 600 多萬噸，按 1.74 倍干物質(zhì)折算，相當于2 784 萬 t 荷斯坦牛奶[1，2]。由于水牛奶營養(yǎng)物質(zhì)比荷斯坦牛奶高，
4、 所以其市場價格也比荷斯坦牛奶高。 因此，生產(chǎn)水牛奶的經(jīng)濟價值更高，發(fā)展奶水牛具有更廣闊的前景。
1.2 奶水牛業(yè)發(fā)展的必要性一是調(diào)整農(nóng)產(chǎn)品供給側(cè)結(jié)構(gòu)的需要。 水牛奶綜合營養(yǎng)價值是黑白花牛奶的近 2 倍，其鐵、鋅、維生素等微量元素更是黑白花牛奶的數(shù)倍至上百倍，其口味香醇濃厚，無膻味，膽固醇低，尤其是酪蛋白含量高，是一種營養(yǎng)豐富、全面、消化吸收率高的優(yōu)質(zhì)奶，在民間有"奶中之王";美譽。二是實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的需要。 湖北省能繁水牛就有 89 萬頭之多，如開發(fā)一半即可產(chǎn)生直接效益50 億元，并帶動 10 萬人就業(yè)。 如對其進行深加工，產(chǎn)值空間則在 200 億元以上。
5、2 奶水牛業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀與存在的問題
2.1 奶水牛業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀湖北省水牛資源豐富， 有全國聞名的江漢水牛和恩施山地水牛兩個地方優(yōu)良品種。 目前，全省水牛存欄量 180 萬頭左右。 長期以來被用作從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)耕田拉車工作，在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中發(fā)揮了重要作用。 隨著科學技術(shù)進步和農(nóng)業(yè)機械化水平的提高， 水牛耕役的歷史使命逐漸結(jié)束， 進而成為農(nóng)村的一種不良資產(chǎn)。 湖北省畜牧良種場從 1967 年起就先后從國外引進先進的摩拉、尼里水牛進行繁育，并利用摩拉水牛和尼里水牛作父本， 本地良種濱湖水牛作母本開展水牛雜交改良工作，取得了較好效果，成為當時的全國水牛育種協(xié)作組成員。
2.2
6、奶水牛業(yè)發(fā)展存在的問題(1)水牛存欄少，用于產(chǎn)奶的水牛更少，且養(yǎng)殖區(qū)域分散，規(guī)模普遍不大。 由于農(nóng)業(yè)機械化的發(fā)展和農(nóng)村勞動力的轉(zhuǎn)移， 農(nóng)民飼養(yǎng)水牛的積極性逐年下降;加之湖北省是血吸蟲病疫區(qū)，水牛是血吸蟲的重要攜帶者，為了控制血吸蟲病，前些年采用了屠宰水牛，鼓勵農(nóng)民購買機械代替耕牛，"以機代牛";的推行使得湖北省水牛的存欄量急劇下降。近年來，由于加強了水牛地方品種資源保護，湖北省水牛存欄數(shù)逐年回升，2017 年水牛存欄量近180 萬頭，但用于產(chǎn)奶的水牛數(shù)量很少，用于規(guī)?；趟Ｉa(chǎn)不足萬頭。 僅有仙桃水牛產(chǎn)業(yè)園、湖北勁牛公司、 湖北省畜牧良種場等少數(shù)養(yǎng)殖場集中飼養(yǎng)水?；蜷_展奶水牛開發(fā)利用。
7、
(2)奶水牛生產(chǎn)性能較低，優(yōu)質(zhì)奶水牛繁育體系不健全。 湖北省每年采用人工授精技術(shù)凍配本地水牛近 5 萬頭，年產(chǎn)雜種犢牛 2.5 萬頭以上，其中母犢牛近萬頭，但存欄的雜交水牛數(shù)量卻沒有明顯增加。究其原因， 主要是雜交牛大多用于育肥而未用于奶水牛生產(chǎn)，嚴重影響了奶水牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 雖然地方水牛品種資源得到了一定的保護， 數(shù)量也在逐年增加，但奶產(chǎn)量與高產(chǎn)奶水牛差距較大。 湖北省在引進高產(chǎn)奶水牛品種、 建立高產(chǎn)奶水?；氐确矫嬉廊淮嬖趪谰姆N源瓶頸問題。
(3)奶水牛生產(chǎn)配套技術(shù)水平不高，生產(chǎn)方式較為落后。 湖北省奶水牛生產(chǎn)還處于起步探索階段，因此在生產(chǎn)配套技術(shù)方面還存在著
8、一些亟需解決的問題，如母牛受胎率低、飼養(yǎng)管理規(guī)范化程度不高等，這些問題都對奶水牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展影響巨大。
3 奶水牛發(fā)展對策及建議
3.1 建立湖北省地方水牛保種區(qū)，應用繁殖生物技術(shù)，加快良種水牛繁殖速度，實現(xiàn)奶水牛生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展在水牛原產(chǎn)地劃定品種保護區(qū)， 制定嚴格的管理辦法， 禁止保種區(qū)內(nèi)任何單位和個人引進其他品種或類群的水牛與保種水牛進行交配， 嚴防群體混雜。 維持區(qū)內(nèi)足夠數(shù)量的水牛保種群。在現(xiàn)有水牛純種場內(nèi)， 為進一步提高水牛的乳用性能，引進摩拉水牛和尼里&拉非水牛種?；蚓哼M行血液更新; 應用繁殖生物技術(shù)集成 (如超數(shù)排卵、活體采卵、體外生產(chǎn)胚胎、克隆等
9、)加快良種擴繁的速度，以提高供種能力，促進奶水牛生產(chǎn)的發(fā)展。
3.2 加強奶水牛營養(yǎng)與飼料資源的研發(fā)力度，充分挖掘水牛泌乳潛能水牛飼料與營養(yǎng)是水牛研究中的最薄弱環(huán)節(jié)之一，并且遠遠落后于其他畜種。 因此，開展不同生長階段水牛的營養(yǎng)需要研究，開發(fā)水牛飼料資源，通過利用營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)提高水牛生產(chǎn)性能， 以最大限度地充分發(fā)揮水牛泌乳潛力。
3.3 規(guī)范奶水牛養(yǎng)殖管理，完善奶源基地建設(shè)目前， 湖北省奶水牛養(yǎng)殖廣泛采用小區(qū)養(yǎng)殖或農(nóng)戶加公司的組織形式， 其好處是既可以調(diào)動廣大農(nóng)民的積極性，幫助農(nóng)民增加收入，又可以減輕公司投資，分散風險。 規(guī)范奶水牛養(yǎng)殖小區(qū)的管理，探索研究適合于
10、農(nóng)村水牛小區(qū)養(yǎng)殖模式，做到水牛養(yǎng)殖、生態(tài)和效益的和諧統(tǒng)一， 提高水牛養(yǎng)殖者的經(jīng)濟效益;探索與研究公司與農(nóng)戶之間的合作模式，建立穩(wěn)定的經(jīng)濟協(xié)作關(guān)系，從而不斷壯大奶源基地建設(shè)，才能保證水牛奶業(yè)快速發(fā)展。
參考文獻：
[1] 楊炳壯.全球水牛業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與我國奶水牛業(yè)的發(fā)展趨勢[J].廣西農(nóng)學報.2011(1)：15-16
[2] 吳志勇，陳國良，徐軒郴.江西水牛生產(chǎn)現(xiàn)狀、存在問題及發(fā)展對策[J].江西畜牧獸醫(yī).2007(1)：36-37
《湖北省奶水牛發(fā)展現(xiàn)狀及建議》來源：《湖北畜牧獸醫(yī)》，作者：李必圣，葉啟兵，朱爽爽。
湖北省奶水牛發(fā)展現(xiàn)狀及建議
