種子處理技術(shù)課件.ppt

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1、蔬 菜 種 子 處 理 技 術(shù) 定 義 ： 種 子 播 前 采 用 物 理 、 化 學(xué) 、 生 物 處理 等 措 施 的 總 稱(chēng) 。 包 括 精 選 、 曬 種 、 浸 種 、拌 種 、 催 芽 等 。 物 理 處 理 （ 溫 度 、 水 分 、 射 線 等 ） 化 學(xué) 處 理 （ 化 學(xué) 藥 劑 浸 種 ） 生 物 處 理 （ 生 物 殺 蟲(chóng) 、 殺 菌 劑 浸 種 、 拌 種 ）（ 一 ） 種 子 處 理 技 術(shù) 種 子 的 物 理 處 理 射 線 處 理 M T Cepemka用 伽 瑪 裝 置 照 射 黃 瓜 及 西 葫蘆 種 子 ， 照 射 后 的 種 子 發(fā) 芽 勢(shì) 及 出 苗 率

2、 均 有 所 提 高 ， 采 果期 延 長(zhǎng) ， 黃 瓜 增 產(chǎn) 16 ， 西 葫 蘆 增 產(chǎn) 14 。 變 溫 處 理 把 萌 動(dòng) 的 種 子 ， 先 放 到 零 下 1 5 處 理 1218h(喜 溫 性 蔬 菜 溫 度 應(yīng) 取 高 限 )， 再 放 到 18 22 處 理6 12h。 如 此 經(jīng) 過(guò) 1 10d或 更 長(zhǎng) 時(shí) 間 。 經(jīng) 過(guò) 變 溫 處 理 后胚 根 的 原 生 質(zhì) 粘 性 增 強(qiáng) ， 糖 分 增 高 ， 對(duì) 低 溫 的 適 應(yīng) 性 增 強(qiáng) 。鍛 煉 過(guò) 程 中 種 子 要 保 持 濕 潤(rùn) ， 變 溫 要 緩 慢 ， 避 免 溫 度 驟 變 。 化 學(xué) 藥 劑 處 理 打

3、破 休 眠 種 子 休 眠 的 原 因 ， 一 是 胚 本 身 未 熟 ， 需 要 一 段后 熟 時(shí) 間 ； 二 是 由 于 種 子 中 貯 藏 物 質(zhì) 未 熟 以 及 抑 制 萌 芽 物質(zhì) 的 存 在 ， 果 皮 或 種 皮 不 透 氣 等 。 應(yīng) 用 發(fā) 芽 促 進(jìn) 劑 如 H2O2、硫 脲 、 KN03、 赤 霉 素 等 對(duì) 打 破 種 子 休 眠 有 效 。 如 黃 瓜 種子 用 0.3 1 濃 度 H2O2浸 泡 24h， 硫 脲 (0.2 濃 度 )促 進(jìn)萵 苣 、 蘿 卜 、 蕓 薹 屬 、 牛 蒡 、 茼 蒿 等 種 子 發(fā) 芽 ， 用 0.2濃 度 的 KNO 3處 理 種

4、子 可 促 進(jìn) 發(fā) 芽 ， 赤 霉 酸 (GA3)對(duì) 茄 子(100mg/L)、 芹 菜 (66 330mg/L)、 萵 苣 (20mg/L)以 及 深 休眠 的 紫 蘇 (330mg/L)均 有 效 ； 用 0.5 1mg/L赤 霉 素 溶 液 處理 馬 鈴 薯 打 破 休 眠 已 廣 泛 應(yīng) 用 于 馬 鈴 薯 二 季 作 栽 培 。 促 進(jìn) 萌 發(fā) 出 土 國(guó) 內(nèi) 外 均 有 報(bào) 道 ， 用 25 或 稍 低 濃 度 的 聚乙 二 醇 (PEG)處 理 甜 椒 、 辣 椒 、 茄 子 、 冬 瓜 等 難 于 出 土 或出 土 不 太 整 齊 的 蔬 菜 種 子 ， 可 在 較 低 溫 度

5、 下 使 種 子 出 土 提前 ， 出 土 百 分 率 提 高 ， 且 苗 期 生 長(zhǎng) 健 壯 。 此 外 ， 微 量 元 素如 硼 酸 、 鉬 酸 銨 、 硫 酸 銅 、 硫 酸 錳 等 用 于 浸 泡 種 子 (一 般濃 度 為 0.1 一 0.02 )， 也 都 有 一 定 的 促 進(jìn) 種 子 發(fā) 芽 及 出土 的 作 用 。 蔬 菜 種 子 處 理 技 術(shù) 播 前 為 什 么 要 進(jìn) 行 種 子 處 理 ？ 種 子 處 理（ 一 ） 播 前 種 子 處 理 的 目 的促進(jìn)種子發(fā)芽消毒，防病蟲(chóng)害促進(jìn)壯苗早熟增產(chǎn)增強(qiáng)抗逆性 （ 二 ） 種 子 處 理 技 術(shù) 浸 種 注 意 事 項(xiàng) ：掌

6、握 適 宜 溫 度 和 適 宜 時(shí) 間 ；催 芽 播 種 種 子 處 理浸 種 、 催 芽 處 理1、 浸 種 ： (掌 握 好 浸 種 溫 度 、 浸 種 時(shí) 間 ）常 溫 浸 種 （ 20-30 ）溫 湯 浸 種 （ 55 ）熱 水 燙 種 （ 75-85 ）思 考 ： 浸 種 時(shí) 間 與 哪 些 因 素 有 關(guān) ？ 思 考 ： 浸 種 時(shí) 間 與 哪 些 因 素 有 關(guān) ？（ 1） 由 蔬 菜 種 類(lèi) 決 定 種 皮 、 內(nèi) 含 物 吸 水 快 的 種 子 ,浸 種 時(shí) 間 短 種 皮 厚 、 堅(jiān) 硬 的 種 子 種 皮 、 內(nèi) 含 物 吸 水 慢 ， 浸 種 時(shí) 間 長(zhǎng) 種 皮 吸 水

7、 慢 、 內(nèi) 含 物 吸 水 快 的 種 子 機(jī) 械 處 理 后 浸 種（ 2） 與 浸 種 水 溫 有 關(guān) 浸 種 水 溫 高 則 浸 種 時(shí) 間 短 表 1 蔬 菜 種 子 浸 種 催 芽 適 宜 溫 度 和 時(shí) 間蔬 菜 種 類(lèi) 浸 種 水 溫 浸 種 時(shí) 間 催 芽 適 溫黃 瓜 2030 45小 時(shí) 2025南 瓜 2030 6小 時(shí) 2025冬 瓜 2535 12天 2530絲 瓜 2535 12天 2530瓠 瓜 2535 12天 2530苦 瓜 2535 3天 2530番 茄 2030 89小 時(shí) 2025辣 椒 30 824小 時(shí) 2227 茄 子 3035 12天 2530

8、油 菜 1520 45小 時(shí) 浸 后 播 種生 菜 1520 34小 時(shí) 浸 后 播 種 續(xù) 表 1 蔬 菜 種 子 浸 種 催 芽 適 宜 溫 度 和 時(shí) 間蔬 菜 種 類(lèi) 浸 種 水 溫 浸 種 時(shí) 間 催 芽 適 溫萵 苣 1520 34小 時(shí) 浸 后 播 種菠 菜 1520 1024小 時(shí) 浸 后 播 種香 菜 1520 24小 時(shí) 浸 后 播 種甜 菜 1520 24小 時(shí) 浸 后 播 種芹 菜 1520 848小 時(shí) 2022韭 菜 1520 1024小 時(shí) 浸 后 播 種大 蔥 1520 1024小 時(shí) 浸 后 播 種洋 蔥 1520 1024小 時(shí) 浸 后 播 種茴 香 152

9、0 12天 浸 后 播 種茼 蒿 1520 1024小 時(shí) 浸 后 播 種 蕹 菜 1520 34小 時(shí) 浸 后 播 種薺 菜 1520 10小 時(shí) 浸 后 播 種 浸 種 方 法 ：常 溫 浸 種a. 水 溫 ： 20 30作 用 ： 無(wú) 殺 菌 作 用b. 水 量 ： 種 子 體 積 的 5 6倍c. 浸 泡 時(shí) 間 ： 與 蔬 菜 種 類(lèi) 有 關(guān)d. 適 用 種 類(lèi) ： 種 皮 薄 、 吸 水 快 的 種 子種 子 處 理 浸 種 方 法 ：溫 湯 浸 種 （ 常 用 ）a. 目 的 ： 滅 菌b. 水 溫 ： 55 （ 病 菌 的 致 死 溫 度 ）c. 水 量 ： 種 子 體 積 的

10、 5-6倍d. 溫 湯 浸 泡 時(shí) 間 ： 10min（ 致 死 時(shí) 間 ）e. 操 作 工 藝 流 程 ： 準(zhǔn) 備 種 子 和 用 具 (清 水 漂 去 癟 籽 ) 溫 湯 浸 泡 不 斷 攪 拌 常 溫 浸 種 清 水 漂 洗 (搓 洗 籽 表 ) (催 芽 ) 播 種f 適 用 種 類(lèi) ： 種 皮 較 薄 的 喜 溫 蔬 菜 或 耐 熱 蔬 菜3.種 子 處 理 溫 湯 浸 種 浸 種 時(shí) ， 種 子 要 不 斷 攪 拌 ， 并 隨 時(shí) 補(bǔ) 給 溫 水 保 持 55 水溫 ， 持 續(xù) 10min后 ， 使 水 溫 逐 漸 降 低 至 常 溫 ， 再 進(jìn) 行 常 溫 浸 種 。 （ 1）

11、耐 寒 、 半 耐 寒 類(lèi) 蔬 菜 降 低 到 2022 ， 喜 溫 菜 及 耐 熱 蔬菜 降 到 2528 ， 浸 種 時(shí) 間 可 比 單 純 的 常 溫 浸 種 縮 短 12h。（ 2） 種 皮 堅(jiān) 硬 而 厚 如 西 瓜 、 苦 瓜 、 絲 瓜 等 或 種 子 本 身 就 是 果實(shí) 如 芹 菜 、 芫 荽 等 ， 吸 水 比 較 難 ， 可 在 浸 種 前 進(jìn) 行 機(jī) 械 處 理 ，以 助 進(jìn) 水 。（ 3） 有 的 種 子 如 茄 子 附 著 的 粘 質(zhì) 多 ， 有 礙 透 氣 ， 影 響 吸 水 和發(fā) 芽 ， 可 用 0.2 0.5 堿 液 先 清 洗 一 下 ， 然 后 在 浸 泡

12、 過(guò) 程 中不 斷 搓 洗 、 換 水 ， 直 到 種 皮 潔 凈 無(wú) 粘 感 。 浸 種 ： 熱 水 燙 種a. 目 的 ： 強(qiáng) 化 滅 菌 效 果 和 軟 化 種 皮 效 果b. 水 溫 ： 75 -85 c. 水 量 ： 種 子 （ 干 種 子 ） 體 積 的 3 5倍d. 熱 水 燙 種 時(shí) 間 ： 3-5sa. 操 作 工 藝 流 程 ： 準(zhǔn) 備 種 子 和 用 具 清 水 漂 去 癟 籽 熱 水 燙 種 不 斷 翻 到 降 溫 至 30 普 通 浸 種 清 水 漂 洗 (搓洗 籽 表 ) (催 芽 )g. 適 用 種 類(lèi) ： 種 皮 較 厚 、 吸 水 困 難 種 子 （ 西 瓜

13、、 冬瓜 、 絲 瓜 、 苦 瓜 )3.種 子 處 理 熱 水 燙 種 其 優(yōu) 點(diǎn) 是 滅 菌 效 果 好 ， 可 縮 短 浸 種 時(shí) 間 ，但 應(yīng) 時(shí) 必 須 慎 重 ， 特 別 對(duì) 種 皮 薄 的 蔬 菜 種子 ， 掌 握 不 好 很 易 燙 傷 或 燙 死 種 子 。 藥 劑 浸 種 （ 常 用 ） 流 程 : 常 溫 清 水 浸 泡 放 入 藥 液 消 毒 撈 出 清 水 沖 洗 干 凈 (催 芽 ） 播 種 藥 劑 浸 種 （ 常 用 ）福 爾 馬 林 浸 種 用 100300倍 的 福 爾 馬 林 浸 種 1530分 鐘 ， 撈 出 ， 清 水 洗 凈 催 芽 播種 。 適 合 黃

14、 瓜 、 茄 子 、 西 瓜 、 菜 豆 等 ， 能 防 治 瓜 類(lèi) 枯 萎 病 、 炭 疽 病 、 黑 星 病 、 茄子 黃 萎 病 、 綿 腐 病 和 菜 豆 炭 疽 病 。磷 酸 三 鈉 浸 種 將 種 子 用 清 水 浸 4小 時(shí) 后 ， 再 浸 于 10%磷 酸 三 鈉 溶 液 中 2030分 鐘 ，然 后 撈 出 用 清 水 洗 凈 ， 催 芽 播 種 。 可 防 治 番 茄 、 辣 椒 等 蔬 菜 的 病 毒 病 。多 菌 靈 浸 種 用 多 菌 靈 600-800倍 液 浸 白 菜 、 番 茄 、 瓜 類(lèi) 種 子 10分 鐘 后 撈 出 ， 清 水洗 凈 ， 催 芽 播 種 。

15、 可 防 治 白 菜 白 斑 病 、 黑 斑 病 、 番 茄 早 （ 晚 ） 疫 病 、 瓜 類(lèi) 炭 疽 病和 白 粉 病 。氫 氧 化 鈉 浸 種 用 2%氫 氧 化 鈉 溶 液 浸 瓜 類(lèi) 、 茄 果 類(lèi) 蔬 菜 種 子 1030分 鐘 ， 清 水 洗 凈后 播 種 。 可 防 治 各 種 真 菌 病 害 和 病 毒 病 。 高 錳 酸 鉀 液 浸 種 用 0.1%-0.5%藥 液 浸 種 1030分 鐘 ， 可 減 輕 和 控 制 茄 果 類(lèi) 蔬 菜 病毒 病 、 早 疫 病 。 藥 劑 浸 種 用 藥 液 浸 種 時(shí) ， 藥 液 濃 度 與 浸 種 時(shí) 間 應(yīng) 嚴(yán) 格 掌 握 ， 浸

16、泡后 必 須 多 次 沖 洗 ， 無(wú) 藥 液 殘 留 后 才 能 催 芽 或 播 種 。 例 如 ， 用 100倍 福 爾 馬 林 (即 40 甲 醛 )浸 種 15 20min，然 后 撈 出 種 子 密 閉 熏 蒸 2 3h， 最 后 用 清 水 沖 洗 ； 用 10磷 酸 三 鈉 或 2 氫 氧 化 鈉 的 水 溶 液 浸 種 15min， 撈 出 洗 凈 ，有 鈍 化 番 茄 花 葉 病 毒 的 效 果 。 2、 催 芽 將 浸 泡 過(guò) 的 種 子 ， 放 在 黑 暗 或 弱 光 的 環(huán) 境里 ， 給 予 適 宜 的 溫 度 、 濕 度 和 氧 氣 條 件 ，促 其 迅 速 發(fā) 芽 、

17、 而 整 齊 一 致 萌 發(fā) 的 措 施 。 催 芽 是 以 浸 種 為 基 礎(chǔ) ， 但 浸 種 后 也 可 以 不催 芽 而 直 接 播 種 （ 十 字 花 科 ） 。 溫 度 （ 與 蔬 菜 種 類(lèi) 有 關(guān) ） 水 分 氧 氣 光 照 （ 需 光 種 子 、 嫌 光 種 子 ） 催 芽 程 度 75%以 上 發(fā) 芽 率 停 止 催 芽 相 關(guān) 拓 展查 閱 相 關(guān) 資 料 ： 種 子 處 理 技 術(shù) 的 研 究 進(jìn) 展 不 同 處 理 技 術(shù) 對(duì) 種 子 萌 發(fā) 的 影 響 種 子 處 理 技 術(shù) 的 現(xiàn) 狀 及 發(fā) 展 趨 勢(shì) 實(shí) 驗(yàn) 三 蔬 菜 種 子 處 理 技 術(shù) 主要內(nèi)容二、材料

18、與用具三、方法與步驟3一、目的要求12四、作業(yè) 與思考4 一、目的要求 蔬 菜 作 物 在 播 種 育 苗 前 一 般 應(yīng) 進(jìn) 行 適 當(dāng) 的 種 子 處 理 ，以 提 高 種 子 發(fā) 芽 率 ， 改 善 幼 苗 生 長(zhǎng) 狀 態(tài) ， 防 止 病 害 侵染 。 因 此 ， 播 前 種 子 處 理 是 蔬 菜 栽 培 和 育 苗 的 重 要 環(huán)節(jié) ， 應(yīng) 該 很 好 掌 握 。 本 實(shí) 驗(yàn) 要 求 了 解 種 子 處 理 的 主 要 方 法 ， 認(rèn) 識(shí) 不 同 處理 對(duì) 種 子 發(fā) 芽 的 影 響 ， 通 過(guò) 實(shí) 踐 掌 握 常 見(jiàn) 的 蔬 菜 種 子播 前 處 理 方 法 。 二、材料與用具材

19、料 ： 黃 瓜 、 番 茄 、 生 菜 、 油 菜 、 小 白 菜 等 蔬 菜 種 子 ；高 錳 酸 鉀 ； 水 及 其 他 材 料 。用 具 ： 培 養(yǎng) 皿 、 濾 紙 、 鑷 子 、 燒 杯 、 玻 棒 、 開(kāi) 水 、 溫 度計(jì) 、 電 爐 、 恒 溫 培 養(yǎng) 箱 三 、 實(shí) 驗(yàn) 原 理 、 方 法 與 步 驟原 理 ：（ 一 ） 浸 種 處 理1.浸 種 類(lèi) 型 浸 種 處 理 有 3種 類(lèi) 型 ， 即 普 通 浸 種 、 溫 湯 浸種 和 熱 水 燙 種 。 方法與步驟1 常 溫 浸 種 將 定 數(shù) 量 的 種 子 (各 約 10粒 )分 別 置 于 燒 杯 中 ， 加 入 20-30

20、 溫 水 ， 水 量 為 種 量 的 5、 6倍 不 停 攪 拌 ， 浸 泡 一 定 時(shí) 間 ，而 后 撈 出 ， 稍 晾 ； 將 種 子 平 鋪 在 有 潮 濕 濾 紙 的 培 養(yǎng) 皿 中 (皿蓋 要 留 一 定 的 間 隙 )， 置 20-25 恒 溫 箱 中 催 芽 。 在 發(fā) 芽 第 7天 時(shí) 統(tǒng) 計(jì) 發(fā) 芽 率 。 表 1 蔬 菜 種 子 浸 種 催 芽 適 宜 溫 度 和 時(shí) 間蔬 菜 種 類(lèi) 浸 種 水 溫 浸 種 時(shí) 間 催 芽 適 溫黃 瓜 2030 45小 時(shí) 2025番 茄 2030 89小 時(shí) 2025油 菜 1520 45小 時(shí) 浸 后 播 種生 菜 1520 34小

21、 時(shí) 浸 后 播 種小 白 菜 1520 34小 時(shí) 浸 后 播 種 方法與步驟2 溫 湯 浸 種 將 定 數(shù) 量 的 種 子 (各 約 10粒 )分 別 置 于 燒 杯 中 ， 加 入55 溫 水 ， 水 量 為 種 量 的 5、 6倍 不 停 攪 拌 ， 并 隨 時(shí) 加 溫 水 ，維 持 55 水 溫 10分 鐘 ； 而 后 加 涼 水 ， 使 水 溫 降 至 常 溫 ， 浸泡 2 4小 時(shí) ， 而 后 撈 出 ， 稍 晾 ； 將 種 子 平 鋪 在 有 潮 濕 濾 紙的 培 養(yǎng) 皿 中 (皿 蓋 要 留 一 定 的 間 隙 )， 置 20-25 恒 溫 箱 中 催芽 。 在 發(fā) 芽 第

22、7天 時(shí) 統(tǒng) 計(jì) 發(fā) 芽 率 。 方法與步驟3 熱 水 燙 種 取 種 子 10粒 ， 置 于 燒 杯 內(nèi) 加 75-85 熱 水 （ 3-5s） ， 立即 用 另 一 個(gè) 燒 杯 來(lái) 回 倒 換 ， 動(dòng) 作 要 迅 速 ， 當(dāng) 水 溫 降 至 55維 持 水 溫 10分 鐘 ， 改 用 攪 棒 攪 動(dòng) ， 以 后 步 驟 同 前 面 溫 湯 浸種 。 方法與步驟4 藥 劑 浸 種 取 蘿 卜 或 菜 心 種 子 10粒 ， 先 常 溫 浸 泡 10min， 用 0.1%高 錳 酸 鉀 溶 液 浸 種 15min， 邊 浸 泡 邊 攪 拌 直 至 要 求 的 時(shí) 間 。完 成 浸 泡 后 ， 應(yīng) 用 清 水 對(duì) 種 子 進(jìn) 行 充 分 清 洗 ， 以 防 產(chǎn) 生 藥 害 。后 放 置 于 培 養(yǎng) 皿 中 在 培 養(yǎng) 箱 中 25 催 芽 。 四、作業(yè) 與思考1.填 寫(xiě) 表 2， 比 較 不 同 處 理 對(duì) 種 子 發(fā) 芽 的 影 響 。2.蔬 菜 種 子 進(jìn) 行 浸 種 、 消 毒 和 催 芽 處 理 的 注 意 事 項(xiàng)有 哪 些 ？ 表 2 蔬 菜 種 子 浸 種 及 催 芽 情 況 記 載 表蔬菜名稱(chēng) 供 試種 子數(shù) 種 子 處 理 方 法 催 芽 發(fā) 芽 率方 法 時(shí) 間 溫 度 時(shí) 間