【教科版科學(xué)】四年級(jí)下冊(cè)全冊(cè)配套PPT教學(xué)課件

【教科版科學(xué)】四年級(jí)下冊(cè)全冊(cè)配套PPT教學(xué)課件,教科版科學(xué),教科版,科學(xué),四年級(jí),下冊(cè),配套,PPT,教學(xué),課件 1.食物中存在哪些營(yíng)養(yǎng)？2.各種營(yíng)養(yǎng)成分有哪些作用呢？水水礦物質(zhì)礦物質(zhì)維生素維生素脂肪脂肪蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)食物中所含的營(yíng)養(yǎng)成分通常分為：食物中所含的營(yíng)養(yǎng)成分通常分為：蛋白質(zhì)是蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的主要材構(gòu)成人體的主要材料料，人的皮膚、肌肉、內(nèi)臟、頭，人的皮膚、肌肉、內(nèi)臟、頭發(fā)、指甲和血液的主要成分都是發(fā)、指甲和血液的主要成分都是蛋白質(zhì)。沒有它，就沒有人體，蛋白質(zhì)。沒有它，就沒有人體，沒有生命；就像沒有水泥、土、沒有生命；就像沒有水泥、土、沙、等建筑材料，就沒有房屋一沙、等建筑材料，就沒有房屋一樣。樣。蛋蛋白白質(zhì)質(zhì)含豐富蛋白質(zhì)的食物：含豐富蛋白質(zhì)的食物：我們每天吃的食物我們每天吃的食物中，糖類占中，糖類占80，其中，其中主要是淀粉。糖類的重主要是淀粉。糖類的重要功能是要功能是供給生命活動(dòng)供給生命活動(dòng)所需要的能量所需要的能量。糖糖 類類含豐富糖類的食物：含豐富糖類的食物：脂肪俗稱油脂，按來源脂肪俗稱油脂，按來源可分動(dòng)物和植物兩類。脂肪可分動(dòng)物和植物兩類。脂肪是是人體能量的主要來源人體能量的主要來源，脂，脂肪的主要功能是供給熱量。肪的主要功能是供給熱量。脂脂 肪肪含豐富脂肪的食物：含豐富脂肪的食物：維生素有維生素有調(diào)節(jié)身體機(jī)能的調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用作用，它們的種類非常多。隨，它們的種類非常多。隨著時(shí)間的推移越來越多的維生著時(shí)間的推移越來越多的維生素種類被人們認(rèn)識(shí)和發(fā)現(xiàn)維生素種類被人們認(rèn)識(shí)和發(fā)現(xiàn)維生素成了一個(gè)大家族，人們把維素成了一個(gè)大家族，人們把維生素按生素按A、B、C的順序排列起的順序排列起來，一直排列到來，一直排列到L、P、U共有共有十幾種。十幾種。維維生生素素 礦物質(zhì)可礦物質(zhì)可調(diào)節(jié)身體調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用機(jī)能的作用，也是身體，也是身體組織和骨骼生長(zhǎng)所必需組織和骨骼生長(zhǎng)所必需的。的。礦礦物物質(zhì)質(zhì)含豐富維生素和礦物質(zhì)的食物：含豐富維生素和礦物質(zhì)的食物：水水 水是人體水是人體細(xì)胞的主細(xì)胞的主要組成部分要組成部分。成人體內(nèi)。成人體內(nèi)水含量水含量6070；兒童體內(nèi)水含量?jī)和w內(nèi)水含量80。水水礦物質(zhì)礦物質(zhì)維生素維生素脂肪脂肪蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)食物中所含的營(yíng)養(yǎng)成分通常分為：食物中所含的營(yíng)養(yǎng)成分通常分為：測(cè)試 辨別食物中的營(yíng)養(yǎng)成分辨別食物中的營(yíng)養(yǎng)成分 蛋白質(zhì)的辨別蛋白質(zhì)的辨別1.點(diǎn)燃酒精燈；點(diǎn)燃酒精燈；2.把食物放在酒精燈上把食物放在酒精燈上燒，會(huì)聞到一種像頭發(fā)燒，會(huì)聞到一種像頭發(fā)燒焦的味道。燒焦的味道。蛋白質(zhì)在放在蛋白質(zhì)在放在火上燒會(huì)發(fā)出像頭火上燒會(huì)發(fā)出像頭發(fā)燒焦的味道。發(fā)燒焦的味道。辨別食物中的營(yíng)養(yǎng)成分辨別食物中的營(yíng)養(yǎng)成分 淀粉的辨別淀粉的辨別1.在淀粉糊中滴入一滴碘在淀粉糊中滴入一滴碘酒，會(huì)看到淀粉變成藍(lán)色酒，會(huì)看到淀粉變成藍(lán)色或藍(lán)紫色?；蛩{(lán)紫色。2.分別在不同的食物上滴分別在不同的食物上滴上碘酒，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。上碘酒，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。滴上碘灑后食物滴上碘灑后食物有變藍(lán)色的現(xiàn)象，說有變藍(lán)色的現(xiàn)象，說明食物中含有淀粉。明食物中含有淀粉。辨別食物中的營(yíng)養(yǎng)成分辨別食物中的營(yíng)養(yǎng)成分 脂肪的辨別脂肪的辨別1.在白紙上涂食用油。在白紙上涂食用油。2.在白紙上擠壓、滑在白紙上擠壓、滑動(dòng)肥肉或花生米等。動(dòng)肥肉或花生米等。含有脂肪的含有脂肪的食物在白紙上會(huì)食物在白紙上會(huì)留下油漬。留下油漬。辨別食物中的營(yíng)養(yǎng)成分辨別食物中的營(yíng)養(yǎng)成分 看標(biāo)簽也能知道一些食物中的營(yíng)養(yǎng)成分看標(biāo)簽也能知道一些食物中的營(yíng)養(yǎng)成分查資料也是了解食物營(yíng)養(yǎng)成分的一種方法查資料也是了解食物營(yíng)養(yǎng)成分的一種方法食物食物名稱名稱蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)(克克)脂肪脂肪(克克)糖類糖類(克克)維生素維生素(毫克毫克)鈣鈣(毫克毫克)磷磷(毫克毫克)鐵鐵(毫克毫克)面粉面粉7.87.81 148.348.3E 0.86E 0.8618181361361.91.9黃豆黃豆3535161634.234.2A 37A 373203205705705.95.9米飯米飯2.62.60.30.32626-7 762622.22.2蝦蝦46.846.82 2-A 15A 15882882-豬肉豬肉13.213.237372.42.4A 114A 11411111701700.40.4梅魚梅魚17.117.12.72.73.83.8A 17 A 17 E 68E 6879791931931.31.3雞蛋雞蛋14.814.811.611.6-E 1.23E 1.2355552102102.72.7鹽鹽0.10.1-2.72.7-552552-25.425.4白菜白菜1.41.40.10.13.13.1C 47C 47696930300.50.5蘋果蘋果0.30.30.30.312.512.5C 5C 58 814140.30.3食用油食用油-100100-部分食物營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)照表（部分食物營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)照表（100克含量）克含量）想一想想一想我們?cè)谄綍r(shí)飲食中應(yīng)注意什么？我們?cè)谄綍r(shí)飲食中應(yīng)注意什么？（1）進(jìn)食要適量）進(jìn)食要適量，吃得不夠會(huì)營(yíng)養(yǎng)不，吃得不夠會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良，吃得過多，會(huì)得肥胖病。良，吃得過多，會(huì)得肥胖病。（2）食物要多樣化）食物要多樣化，不偏食不挑食，不偏食不挑食，不然會(huì)因?yàn)槿鄙倌撤N營(yíng)養(yǎng)而得病不然會(huì)因?yàn)槿鄙倌撤N營(yíng)養(yǎng)而得病.營(yíng)養(yǎng)要均衡營(yíng)養(yǎng)要均衡 根據(jù)食物營(yíng)養(yǎng)成分的不同，食物可分為：根據(jù)食物營(yíng)養(yǎng)成分的不同，食物可分為：谷類谷類蔬菜水果類蔬菜水果類油脂類油脂類禽肉、魚蝦、蛋類禽肉、魚蝦、蛋類奶和奶制品奶和奶制品豆和豆制品豆和豆制品 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)根據(jù)中中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)根據(jù)中國(guó)居民膳食習(xí)慣和人體獲國(guó)居民膳食習(xí)慣和人體獲取營(yíng)養(yǎng)需求，編制了均衡取營(yíng)養(yǎng)需求，編制了均衡膳食膳食“寶塔寶塔”，它為我們，它為我們選擇食物、獲取均衡營(yíng)養(yǎng)選擇食物、獲取均衡營(yíng)養(yǎng)提供了參考。提供了參考。同學(xué)們來畫一畫食物寶塔吧！同學(xué)們來畫一畫食物寶塔吧！根據(jù)食物營(yíng)養(yǎng)成分的不同，食物可分為：根據(jù)食物營(yíng)養(yǎng)成分的不同，食物可分為：谷類谷類蔬菜水果類蔬菜水果類油脂類油脂類禽肉、魚蝦、蛋類禽肉、魚蝦、蛋類奶和奶制品奶和奶制品豆和豆制品豆和豆制品均衡膳食寶塔均衡膳食寶塔各類食物每人每天建議攝入量（成人）：各類食物每人每天建議攝入量（成人）：提供能量提供能量提供營(yíng)養(yǎng)提供營(yíng)養(yǎng)支持支持生長(zhǎng)生長(zhǎng)發(fā)育發(fā)育提供熱能提供熱能中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)提出了中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)提出了“中國(guó)居民膳食指南中國(guó)居民膳食指南”要求：要求：食物多樣、谷類為主；食物多樣、谷類為主；多吃蔬菜、水果和薯類；多吃蔬菜、水果和薯類；常吃奶類、豆類或其制品；常吃奶類、豆類或其制品；經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油；經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油；食量與體力活動(dòng)要平衡，保持適宜體重；食量與體力活動(dòng)要平衡，保持適宜體重；吃清淡少鹽的膳食；吃清淡少鹽的膳食；吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物。吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物。對(duì)兒童和青少年的飲食行為，增補(bǔ)了：對(duì)兒童和青少年的飲食行為，增補(bǔ)了：保證吃好早餐；保證吃好早餐；少吃零食，飲用清淡飲料，控制食糖攝入；少吃零食，飲用清淡飲料，控制食糖攝入；重視戶外活動(dòng)；重視戶外活動(dòng)；多吃谷類，供給充足的能量；多吃谷類，供給充足的能量；保證魚、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜的攝人；保證魚、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜的攝人；參加體力活動(dòng)，避免盲目節(jié)食。參加體力活動(dòng)，避免盲目節(jié)食。垃圾食品垃圾食品無公害農(nóng)產(chǎn)品無公害農(nóng)產(chǎn)品 練習(xí)練習(xí)一、填空一、填空1.人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)成分是：（）、（）、（）。除此之外，還包括鹽類、維生素和水等。2.把食物放在白紙上擠壓滑動(dòng)，白紙上留下油漬，說明這種食物含有();在食物上滴碘酒，是為了檢驗(yàn)食物中是否含有（）；燃燒時(shí)會(huì)產(chǎn)生特殊氣味，說明（）含量多。脂肪脂肪蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)淀粉淀粉脂肪脂肪淀粉淀粉蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)二、選擇題二、選擇題 1.（）是含有豐富蛋白質(zhì)的食物。A.桃子 B.魚肉 C.米飯 2.（）是含有豐富脂肪的食物。A.饅頭 B.植物油 C.牛肉 3.（）是含有豐富糖類的食物。A.大豆 B.淀粉 C.牛奶 4.（）是含有豐富維生素和礦物質(zhì)的食物。A.雞蛋 B.牛奶 C.黃瓜BCCC三、判斷題三、判斷題1.魚肉很有營(yíng)養(yǎng)，它含有人體需要的所有營(yíng)養(yǎng)。（）2.人體的生命活動(dòng)需要多種營(yíng)養(yǎng)的支持。（）3.食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，通常分類：蛋白質(zhì)、糖類、脂類、維生素、礦物質(zhì)和水。（）4.蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的肌肉、內(nèi)臟、頭發(fā)、指甲和血液的主要成分。（）5.脂類和糖類是人體能量的主要來源，我們的身體可以儲(chǔ)存大量的脂肪和糖類。（）6.維生素和礦物質(zhì)有調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用，是我們保持健康不可缺少的營(yíng)養(yǎng)。（）7.沒有一種食物含有所有的營(yíng)養(yǎng)成分。（）8.脂肪多吃會(huì)發(fā)胖易得病，所以含脂肪的食品我都不吃。()9.某人因饑餓而感到頭暈時(shí)，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)使他恢復(fù)體力。（）10.手指脫皮、口腔潰瘍時(shí)，需多吃含維生素的食物。（）四、連線題四、連線題 把食物名稱、營(yíng)養(yǎng)成分與人體的主要作用連起來。蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)糖類糖類脂肪脂肪維生素維生素礦物質(zhì)礦物質(zhì)水水輸送營(yíng)養(yǎng)和廢物輸送營(yíng)養(yǎng)和廢物提供人體活動(dòng)能量提供人體活動(dòng)能量調(diào)節(jié)人體的機(jī)能調(diào)節(jié)人體的機(jī)能長(zhǎng)身體的材料長(zhǎng)身體的材料胡蘿卜胡蘿卜饅頭饅頭雞蛋雞蛋肥肉肥肉食鹽食鹽五、簡(jiǎn)答題五、簡(jiǎn)答題 1、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素和礦物質(zhì)對(duì)我們身體健康、生長(zhǎng)發(fā)又有什么作用？答：蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體肌肉、內(nèi)臟、頭發(fā)、答：蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體肌肉、內(nèi)臟、頭發(fā)、指甲、血液的主要成分。脂肪和糖類是人體指甲、血液的主要成分。脂肪和糖類是人體能量的主要來源，我們的身體可以儲(chǔ)存大量能量的主要來源，我們的身體可以儲(chǔ)存大量的脂肪和糖類，維生素和礦物質(zhì)有調(diào)節(jié)身體的脂肪和糖類，維生素和礦物質(zhì)有調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用，它們的種類非常多，是我們保機(jī)能的作用，它們的種類非常多，是我們保持健康不可缺少的營(yíng)養(yǎng)。持健康不可缺少的營(yíng)養(yǎng)。2、怎樣辨別食物是否含有脂肪？3、怎樣鑒別食物中是否含有淀粉？答答(1)(1)用棉簽蘸一點(diǎn)食用油涂在紙上。用棉簽蘸一點(diǎn)食用油涂在紙上。(2)(2)分別用肥肉、花生米在白紙上擠壓、滑動(dòng)含分別用肥肉、花生米在白紙上擠壓、滑動(dòng)含有脂肪的食物在白紙上會(huì)留下油漬有脂肪的食物在白紙上會(huì)留下油漬。答答(1)(1)在淀粉糊中滴入一滴碘酒，會(huì)看到在淀粉糊中滴入一滴碘酒，會(huì)看到淀粉變成藍(lán)色。淀粉變成藍(lán)色。(2)(2)分別在不同食物上滴一分別在不同食物上滴一滴碘酒，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。如果發(fā)現(xiàn)有藍(lán)色現(xiàn)滴碘酒，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。如果發(fā)現(xiàn)有藍(lán)色現(xiàn)象出現(xiàn)，說明這種食物中含有淀粉。象出現(xiàn)，說明這種食物中含有淀粉。4、小軍用鑷子夾了根頭發(fā)放在火焰上頭發(fā)燒焦了，同時(shí)聞到一股焦臭味，請(qǐng)根據(jù)這一現(xiàn)象判斷頭發(fā)中含有什么成分？答：答：蛋白質(zhì)放在火焰上燒會(huì)發(fā)出焦臭味，蛋白質(zhì)放在火焰上燒會(huì)發(fā)出焦臭味，所以頭發(fā)的成分主要是蛋白質(zhì)。所以頭發(fā)的成分主要是蛋白質(zhì)。