江蘇食品職業(yè)技術(shù)學(xué)院國(guó)家骨干高職院校建設(shè)方案

國(guó)家骨干高職院校建設(shè)方案 二一二年七月 國(guó)家骨干高職院校建設(shè)方案目 錄 I 目 錄 第一部分 建設(shè)方案概況.1 第二部分 建設(shè)基礎(chǔ).3 一、學(xué)院概況.3 二、建設(shè)基礎(chǔ).3 三、存在問(wèn)題.9 第三部分 指導(dǎo)思想與建設(shè)目標(biāo).11 一、指導(dǎo)思想.11 二、建設(shè)目標(biāo).11 第四部分 建設(shè)內(nèi)容.14 項(xiàng)目一：校企合作辦學(xué)體制機(jī)制建設(shè).14 一、建設(shè)基礎(chǔ).15 二、建設(shè)目標(biāo).16 （一）總體目標(biāo).16 （二）具體目標(biāo).16 三、建設(shè)內(nèi)容.17 （一）加強(qiáng)學(xué)院合作辦學(xué)理事會(huì)體制機(jī)制建設(shè)，完善校政行企合作長(zhǎng)效運(yùn)行機(jī)制 .17 （二）加強(qiáng)江蘇食品職教集團(tuán)內(nèi)涵建設(shè)，促進(jìn)集團(tuán)化辦學(xué)由松散型合作向緊密型合作轉(zhuǎn)變 .23 （三）加強(qiáng)校企合作制度體系建設(shè)，構(gòu)建校政行企合作長(zhǎng)效保障機(jī)制 .28 四、經(jīng)費(fèi)預(yù)算與預(yù)期目標(biāo).31 （一）建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)預(yù)算.31 （二）建設(shè)進(jìn)度與預(yù)期目標(biāo).32 項(xiàng)目二：重點(diǎn)專(zhuān)業(yè)及專(zhuān)業(yè)群建設(shè).38 -1 食品加工技術(shù)專(zhuān)業(yè)及專(zhuān)業(yè)群建設(shè) .38 一、建設(shè)背景.38 二、建設(shè)基礎(chǔ).40 三、建設(shè)目標(biāo).43 （一）總體目標(biāo).43 （二）具體目標(biāo).43 四、建設(shè)內(nèi)容.44 國(guó)家骨干高職院校建設(shè)方案目 錄 II （一）校企合作、工學(xué)結(jié)合運(yùn)行機(jī)制建設(shè) .44 （二）人才培養(yǎng)模式與課程體系改革.47 （三）師資隊(duì)伍建設(shè).59 （四）教學(xué)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)條件建設(shè).66 （五）社會(huì)服務(wù)能力建設(shè).73 （六）專(zhuān)業(yè)群建設(shè).74 五、經(jīng)費(fèi)預(yù)算與預(yù)期目標(biāo).83 （一）建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)預(yù)算.83 （二）建設(shè)進(jìn)度與預(yù)期目標(biāo).83 -2 生物技術(shù)及應(yīng)用專(zhuān)業(yè)及專(zhuān)業(yè)群建設(shè) .97 一、建設(shè)背景.97 二、建設(shè)基礎(chǔ).99 三、建設(shè)目標(biāo).102 （一）總體目標(biāo).102 （二）具體目標(biāo).102 四、建設(shè)內(nèi)容.104 （一）校企合作、工學(xué)結(jié)合運(yùn)行機(jī)制建設(shè) .104 （二）人才培養(yǎng)模式與課程體系改革.107 （三）師資隊(duì)伍建設(shè).117 （四）教學(xué)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)條件建設(shè).123 （五）社會(huì)服務(wù)能力建設(shè).131 （六）專(zhuān)業(yè)群建設(shè).133 五、經(jīng)費(fèi)預(yù)算與預(yù)期目標(biāo).140 （一）建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)預(yù)算.140 （二）建設(shè)進(jìn)度與預(yù)期目標(biāo).144 -3 烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)及專(zhuān)業(yè)群建設(shè) .158 一、建設(shè)背景.158 二、建設(shè)基礎(chǔ).160 三、建設(shè)目標(biāo).163 （一）總體目標(biāo).163 （二）具體目標(biāo).163 四、建設(shè)內(nèi)容.165 （一）校企合作、工學(xué)結(jié)合運(yùn)行機(jī)制建設(shè) .165 國(guó)家骨干高職院校建設(shè)方案目 錄 III （二）人才培養(yǎng)模式與課程體系改革.167 （三）師資隊(duì)伍建設(shè).176 （四）教學(xué)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)條件建設(shè).183 （五）社會(huì)服務(wù)能力建設(shè).192 （六）專(zhuān)業(yè)群建設(shè).193 五、經(jīng)費(fèi)預(yù)算與預(yù)期目標(biāo).197 （一）建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)預(yù)算.197 （二）建設(shè)進(jìn)度與預(yù)期目標(biāo).197 -4 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)及專(zhuān)業(yè)群建設(shè)方案 .207 一、建設(shè)背景.207 二、建設(shè)基礎(chǔ).209 三、建設(shè)目標(biāo).211 （一）總體目標(biāo).211 （二）具體目標(biāo).212 四、建設(shè)內(nèi)容.213 （一）校企合作、工學(xué)結(jié)合運(yùn)行機(jī)制建設(shè) .213 （二）人才培養(yǎng)模式與課程體系改革.215 （三）師資隊(duì)伍建設(shè).224 （四）教學(xué)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)條件建設(shè).228 （五）社會(huì)服務(wù)能力建設(shè).233 （六）專(zhuān)業(yè)群建設(shè).235 五、經(jīng)費(fèi)預(yù)算與預(yù)期目標(biāo).238 （一）建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)預(yù)算.238 （二）建設(shè)進(jìn)度與預(yù)期目標(biāo).239 項(xiàng)目三：“雙師型”教學(xué)團(tuán)隊(duì)與“發(fā)展型”管理團(tuán)隊(duì)建設(shè).255 一、建設(shè)基礎(chǔ).255 二、建設(shè)目標(biāo).257 （一）總體目標(biāo).257 （二）具體目標(biāo).258 三、建設(shè)內(nèi)容.259 （一）開(kāi)展“四并“計(jì)劃，推動(dòng)“雙師型”教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè) .259 （二）實(shí)施“四項(xiàng)”提升，促進(jìn)“發(fā)展型”管理團(tuán)隊(duì)建設(shè) .264 四、經(jīng)費(fèi)預(yù)算與預(yù)期目標(biāo).266 國(guó)家骨干高職院校建設(shè)方案目 錄 IV （一）建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)預(yù)算.266 （二）建設(shè)進(jìn)度與預(yù)期目標(biāo).268 項(xiàng)目四：社會(huì)服務(wù)能力建設(shè).275 一、建設(shè)基礎(chǔ).275 二、建設(shè)目標(biāo).276 （一）總體目標(biāo).276 （二）具體目標(biāo).277 三、建設(shè)內(nèi)容.278 （一）搭建科技創(chuàng)新與應(yīng)用技術(shù)服務(wù)平臺(tái)，全面提升四技服務(wù)能力 .278 （二）建立食品職業(yè)教育與培訓(xùn)平臺(tái)，構(gòu)建現(xiàn)代職業(yè)教育和培訓(xùn)體系 .280 （三）拓展國(guó)際校際合作交流，提升國(guó)際校際合作交流水平 .280 （四）搭建區(qū)域食品安全文化宣貫平臺(tái)，共保區(qū)域食品安全 .281 四、經(jīng)費(fèi)預(yù)算與預(yù)期目標(biāo).282 （一）建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)預(yù)算.282 （二）建設(shè)進(jìn)度與預(yù)期目標(biāo).283 第五部分 經(jīng)費(fèi)預(yù)算與進(jìn)度安排.287 一、經(jīng)費(fèi)預(yù)算.287 二、進(jìn)度安排.291 第六部分 保障措施.307 一、組織保障.307 二、制度保障.308 三、政策保障.309 四、資金保障.309 五、管理保障.310 六、風(fēng)險(xiǎn)防范保障.310 第七部分 預(yù)期效益.312 一、辦學(xué)體制機(jī)制創(chuàng)新取得新突破，辦學(xué)活力明顯增強(qiáng).312 二、重點(diǎn)專(zhuān)業(yè)及專(zhuān)業(yè)群建設(shè)取得新成果，人才培養(yǎng)質(zhì)量明顯提高.312 三、人才隊(duì)伍建設(shè)取得新進(jìn)展，辦學(xué)治校能力明顯提高.313 四、社會(huì)服務(wù)能力建設(shè)取得新成效，支撐帶動(dòng)作用明顯增強(qiáng).313 國(guó)家骨干高職院校建設(shè)方案建設(shè)方案概況 1 第一部分 建設(shè)方案概況 一、方案名稱(chēng)：國(guó)家骨干高職院校建設(shè)方案 二、建設(shè)單位：江蘇食品職業(yè)技術(shù)學(xué)院 三、法人代表：趙炳起 四、通訊地址：江蘇省淮安市枚乘東路 4 號(hào) 五、郵政編碼：223003 六、學(xué)院網(wǎng)址：http:/ 七、聯(lián) 系 人：張安寧 八、聯(lián)系電話：0517-87088006，13770397366，0517-87088009（傳真） 九、建 設(shè) 期：3 年（2012 年至 2014 年） 十、編制依據(jù)： 1.國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010 年2020 年） 。 2.國(guó)家中長(zhǎng)期人才發(fā)展規(guī)劃綱要（2010 年2020 年） 。 3.國(guó)務(wù)院關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定 （國(guó)發(fā)200535 號(hào)） 。 4.教育部 財(cái)政部關(guān)于實(shí)施國(guó)家示范性高等職業(yè)院校建設(shè)計(jì)劃，加快高等職業(yè) 教育改革與發(fā)展的意見(jiàn) （教高200614 號(hào)） 。 5.教育部關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見(jiàn) （教高200616 號(hào)） 。 6.教育部 財(cái)政部關(guān)于進(jìn)一步推進(jìn)“國(guó)家示范性高等職業(yè)院校建設(shè)計(jì)劃”實(shí)施 工作的通知 （教高20108 號(hào)） 。 7.教育部 財(cái)政部關(guān)于確定“國(guó)家示范性高等職業(yè)院校建設(shè)計(jì)劃”骨干高職院 校立項(xiàng)建設(shè)單位的通知 （教高函201027 號(hào)） 。 8.教育部關(guān)于推進(jìn)中等和高等職業(yè)教育協(xié)調(diào)發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn) （教職成 20119 號(hào)） 。 9.教育部 財(cái)政部關(guān)于支持高等職業(yè)學(xué)校提升專(zhuān)業(yè)服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力的通知 （教職成201111 號(hào)） 。 10.教育部關(guān)于推進(jìn)高等職業(yè)教育改革創(chuàng)新引領(lǐng)職業(yè)教育科學(xué)發(fā)展的若干意見(jiàn) （教職成201112 號(hào)） 。 11.教育部 財(cái)政部關(guān)于實(shí)施職業(yè)院校教師素質(zhì)提高計(jì)劃的意見(jiàn) （教職成 國(guó)家骨干高職院校建設(shè)方案建設(shè)方案概況 2 201114 號(hào)） 。 12.國(guó)家發(fā)展改革委、工業(yè)和信息化部關(guān)于印發(fā)食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃 的通知 （發(fā)改產(chǎn)業(yè)20113229 號(hào)） 。 13.江蘇省政府關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定 （蘇政發(fā)200626 號(hào)） 。 14.江蘇省中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010 年2020 年） 。 15.江蘇省教育廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)工作的意見(jiàn) （蘇教 高200816 號(hào)） 。 16.江蘇食品職業(yè)技術(shù)學(xué)院“十二五”事業(yè)發(fā)展規(guī)劃。 國(guó)家骨干高職院校建設(shè)方案建設(shè)基礎(chǔ) 3 第二部分建設(shè)基礎(chǔ) 一、學(xué)院概況 江蘇食品職業(yè)技術(shù)學(xué)院是江蘇省人民政府主辦、江蘇省教育廳主管的全日制普 通高等學(xué)校。學(xué)院位于蘇北區(qū)域中心、一代偉人周恩來(lái)的故鄉(xiāng)江蘇省淮安市。 學(xué)院的前身是創(chuàng)辦于 1960 年的江蘇省淮陰食品工業(yè)學(xué)校，2002 年 6 月，與江 蘇省淮安經(jīng)貿(mào)學(xué)校合并升格為江蘇食品職業(yè)技術(shù)學(xué)院。 學(xué)院占地 1269 畝，總建筑面積 26.26 萬(wàn) m2，固定資產(chǎn)總值 6.05 億元；現(xiàn)有專(zhuān) 兼職教師 736 人（其中校內(nèi)專(zhuān)兼任教師 385 人、校外兼職教師 294 人、校外兼課 57 人） ，在校生 9273 人。辦學(xué) 50 余年來(lái)，為社會(huì)培養(yǎng)輸送了 3 萬(wàn)余名高素質(zhì)技能型專(zhuān) 門(mén)人才。2006 年 12 月，在教育部高職高專(zhuān)院校人才培養(yǎng)工作水平評(píng)估中獲得“優(yōu)秀” ；2008 年 7 月，被江蘇省教育廳、財(cái)政廳遴選為江蘇省示范性高職院校建設(shè)單位； 2010 年 11 月，被教育部、財(cái)政部確定為“國(guó)家示范性高等職業(yè)院校建設(shè)計(jì)劃” 骨干 高職院校立項(xiàng)建設(shè)單位；2011 年 7 月，學(xué)院主動(dòng)申請(qǐng)并順利通過(guò)省級(jí)示范性高職院 校項(xiàng)目建設(shè)驗(yàn)收；2011 年 11 月，學(xué)院順利通過(guò)新一輪高職院校人才培養(yǎng)工作現(xiàn)場(chǎng) 考察評(píng)估。近年來(lái)，學(xué)院連續(xù) 3 次被評(píng)為“江蘇省文明單位” ，連續(xù) 5 次被評(píng)為“江蘇 省高校畢業(yè)就業(yè)工作先進(jìn)集體”，先后獲得“ 江蘇省職業(yè)教育先進(jìn)集體 ”、 “江蘇省德育 工作先進(jìn)單位” 、 “江蘇省五四紅旗團(tuán)委” 、 “江蘇省平安校園” 等各類(lèi)榮譽(yù)稱(chēng)號(hào) 30 余 項(xiàng)。 二、建設(shè)基礎(chǔ) （一）厚重的行業(yè)背景，鮮明的專(zhuān)業(yè)特色 1.厚重的食品行業(yè)背景 “民以食為天” 。作為全球工業(yè)門(mén)類(lèi)中的第一大產(chǎn)業(yè)，食品業(yè)一直是人類(lèi)的生命 產(chǎn)業(yè)、朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，更是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的支柱產(chǎn)業(yè)、關(guān)聯(lián)“三農(nóng)”的緊密產(chǎn)業(yè)。改革 開(kāi)放 30 多年來(lái)，盡管新興產(chǎn)業(yè)不斷涌現(xiàn)，但食品業(yè)在我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中一直占據(jù)著十 分重要的地位，始終是國(guó)民經(jīng)濟(jì)中最具活力的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一。2010 年我國(guó)食品 工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到 6.31 萬(wàn)億元，與 2009 年同比增長(zhǎng)了 26.96%，占全國(guó)工業(yè)總產(chǎn)值比 國(guó)家骨干高職院校建設(shè)方案建設(shè)基礎(chǔ) 4 重 8.9%；2011 年我國(guó)食品工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到 7.81 萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng) 23.77%，高出全 國(guó)工業(yè)總產(chǎn)值增速 3.7 個(gè)百分點(diǎn)，占全國(guó)工業(yè)總產(chǎn)值比重 9.1%。根據(jù)國(guó)家食品工 業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃 ，至 2015 年，食品工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到 12.3 萬(wàn)億元，年均增長(zhǎng) 15%，利稅達(dá)到 1.88 萬(wàn)億元，年均增長(zhǎng) 12%，食品工業(yè)產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值之比達(dá)到 1.5:1（美國(guó)、日本、歐盟等發(fā)達(dá)國(guó)家或地區(qū)食品工業(yè)產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值之比為 2.53.7:1） ，這表明我國(guó)食品工業(yè)有著巨大的發(fā)展空間。 2.獨(dú)特的區(qū)域產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì) 江蘇是我國(guó)工業(yè)強(qiáng)省，也是食品工業(yè)大省，食品工業(yè)是江蘇制造業(yè)門(mén)類(lèi)中經(jīng)濟(jì) 總量超千億元的重要產(chǎn)業(yè)之一，并處于全國(guó)食品工業(yè)“第一方陣” ，規(guī)模總量及多種 產(chǎn)品產(chǎn)量均位居全國(guó)前列，同時(shí)還擁有一批具有較高知名度的企業(yè)和品牌。2010 年 全省規(guī)模以上食品企業(yè)實(shí)現(xiàn)的工業(yè)總產(chǎn)值、銷(xiāo)售收入、利稅等指標(biāo)在全國(guó)始終名列 前茅。全省現(xiàn)有食品生產(chǎn)企業(yè) 2542 家，完成工業(yè)總產(chǎn)值 3693.30 億元，年均增長(zhǎng) 22.7%；實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售總收入 3674.64 億元，年均增長(zhǎng) 23.6%；實(shí)現(xiàn)利稅總額 646.66 億元， 年均增長(zhǎng) 25.3%。從業(yè)人員 33.25 萬(wàn)人，年均增長(zhǎng) 7.1%。根據(jù)江蘇省食品工業(yè) “十二五”發(fā)展規(guī)劃 ，江蘇省將重點(diǎn)發(fā)展糧油加工、肉及肉制品加工、乳及乳制品 加工、蔬菜水果加工、水產(chǎn)品加工等 5 大資源優(yōu)勢(shì)行業(yè)，鼓勵(lì)發(fā)展酒類(lèi)產(chǎn)品、方便 休閑食品、飲料、調(diào)味品及發(fā)酵制品等 4 大技術(shù)和品牌優(yōu)勢(shì)行業(yè)，培育壯大營(yíng)養(yǎng)保 健食品、綠色和有機(jī)食品和工程化質(zhì)構(gòu)重組食品等 3 大新興食品行業(yè)；至 2015 年， 全省規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入 7500 億元，年均增長(zhǎng) 15%左右，實(shí)現(xiàn)利稅 達(dá)到 1150 億元，年均增長(zhǎng) 12%左右。 依據(jù)江蘇特有的地理?xiàng)l件，人們習(xí)慣上將江蘇分為蘇南、蘇中、蘇北三個(gè)區(qū)域， 整個(gè)蘇北區(qū)域含徐州、淮安、鹽城、連云港、宿遷等 5 個(gè)省轄市，土地面積 5.44 萬(wàn) 平方公里，占全省的 53%，常住人口 3015.02 萬(wàn)人，占全省的 40%。目前，蘇北五 市規(guī)模以上食品企業(yè)實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值超過(guò) 1500 億元，洋河、雙溝、今世緣、維維、淮揚(yáng) 菜等品牌響譽(yù)海內(nèi)外；蘇北五市“肉禽加工多樣化、糧油加工精細(xì)化、水產(chǎn)品加工 特色化、飲料加工品牌化、乳品加工營(yíng)養(yǎng)化”的發(fā)展格局已然形成?；窗菜幍慕?淮平原是全國(guó)重要的農(nóng)業(yè)主產(chǎn)區(qū)，素有“天下糧倉(cāng)”的美譽(yù)；淮安是“淮揚(yáng)菜”的 發(fā)源地，被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)命名為“淮揚(yáng)菜之鄉(xiāng)” ，也是聞名中外的酒鄉(xiāng)，食品加工業(yè)、 釀造業(yè)、餐飲業(yè)一直是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)產(chǎn)業(yè)、支柱產(chǎn)業(yè)，更是致富“三農(nóng)”的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、 驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)；淮安市國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十二個(gè)五年規(guī)劃綱要明確指出：要加 國(guó)家骨干高職院校建設(shè)方案建設(shè)基礎(chǔ) 5 快食品等千億級(jí)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，壯大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，提升主導(dǎo)地位；近年來(lái)，雨潤(rùn)、雙 匯、旺旺、金龍魚(yú)、福滿(mǎn)多等知名食品企業(yè)生產(chǎn)基地競(jìng)相在此集聚，隨著“淮 安中國(guó)淮揚(yáng)菜美食文化節(jié)”和“中國(guó)盱眙國(guó)際龍蝦節(jié)”的成功舉辦，不僅迅猛 推動(dòng)了淮揚(yáng)菜產(chǎn)業(yè)的崛起，提高了淮安的知名度，更帶動(dòng)了當(dāng)?shù)噩F(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)、食 品業(yè)、旅游業(yè)乃至整個(gè)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展。2011 年，江蘇省委省政府出臺(tái)關(guān)于加快 淮安蘇北重要中心城市建設(shè)的意見(jiàn) （蘇發(fā)201123 號(hào)） ，更是為淮安市加快新型 工業(yè)化進(jìn)程、做大做強(qiáng)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)提供了重大戰(zhàn)略機(jī)遇。 3.鮮明的食品專(zhuān)業(yè)特色 依托本地區(qū)得天獨(dú)厚的食品產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，學(xué)院植根于食品職業(yè)教育不動(dòng)搖，圍繞 食品產(chǎn)業(yè)鏈，做強(qiáng)優(yōu)勢(shì)專(zhuān)業(yè)群?，F(xiàn)有 41 個(gè)專(zhuān)業(yè)涵蓋了食品產(chǎn)業(yè)鏈中食品原料生產(chǎn)、 食品加工、食品機(jī)械、食品質(zhì)量控制、食品貯運(yùn)與營(yíng)銷(xiāo)及餐飲服務(wù)等主要環(huán)節(jié)；在 校生中，食品大類(lèi)專(zhuān)業(yè)在校生占 47.26%；現(xiàn)有專(zhuān)業(yè)教師中，食品大類(lèi)專(zhuān)業(yè)教師數(shù)占 34.53%。目前，我院已成為全國(guó)食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)最多、規(guī)模最大、師資較強(qiáng)、影響較廣 的高職院校。 學(xué)院作為原教育部高職高專(zhuān)食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)主任委員單位、生物技 術(shù)類(lèi)專(zhuān)業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)委員單位、全國(guó)輕工職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)委員單位， 在食品生物技術(shù)類(lèi)專(zhuān)業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)、教材建設(shè)等方面發(fā)揮了積極 作用，先后主持和承擔(dān)高等職業(yè)教育食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)教學(xué)基本要求 、 高等職業(yè)教育 生物技術(shù)類(lèi)專(zhuān)業(yè)設(shè)置規(guī)范 、 高等職業(yè)教育食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)基地項(xiàng)目與設(shè)備配置推 薦性方案等文件制定工作。目前，建成“食品生物”和“生物技術(shù)”等 2 個(gè)國(guó)家 級(jí)實(shí)訓(xùn)基地、 “食品生產(chǎn)技術(shù)”和“食品生物化學(xué)”等 2 門(mén)國(guó)家級(jí)精品課程，公開(kāi)出 版食品生產(chǎn)概論 、 食品加工原理 、 食品生物化學(xué) 、 食品工程裝備技術(shù) 、 發(fā)酵食品生產(chǎn)技術(shù) 、 白酒生產(chǎn)與勾兌教程 、 生物產(chǎn)品分析與檢驗(yàn)技術(shù)等 7 部教育部普通高等教育“十一五”國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材。 “食品加工技術(shù)” 、 “食品營(yíng)養(yǎng)與 檢測(cè)”和“生物技術(shù)及應(yīng)用”等 3 個(gè)專(zhuān)業(yè)被評(píng)為江蘇省高校特色專(zhuān)業(yè)， “高職高專(zhuān)食 品生物技術(shù)類(lèi)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新基地”被確定為江蘇省高等教育人才培養(yǎng)模式 創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)基地，建成“食品生物化學(xué)” 、 “基礎(chǔ)會(huì)計(jì)”和“商務(wù)英語(yǔ)”等 3 門(mén)省級(jí)精 品課程以及“食品工程” 、 “烹飪”2 個(gè)省級(jí)實(shí)訓(xùn)基地， 食品生產(chǎn)概論 、 生物工程 設(shè)備及操作技術(shù) 、 白酒生產(chǎn)與勾兌教程 、 食品生物化學(xué) 、 肉制品生產(chǎn)技術(shù) 和AutoCAD2009 機(jī)械繪圖等 6 部教材被評(píng)為省級(jí)精品教材， “圍繞食品產(chǎn)業(yè) 國(guó)家骨干高職院校建設(shè)方案建設(shè)基礎(chǔ) 6 鏈，做強(qiáng)優(yōu)勢(shì)專(zhuān)業(yè)群的特色積淀與實(shí)踐創(chuàng)新”教學(xué)成果榮獲 2011 年江蘇省高等教 育教學(xué)成果特等獎(jiǎng)， “食品生物技術(shù)類(lèi)專(zhuān)業(yè)主干課程教材的開(kāi)發(fā)與推廣” 、 “烹飪工藝 與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)建設(shè)改革的策略與實(shí)踐” 和“市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)教學(xué)改革與實(shí)踐”等 3 項(xiàng)教 學(xué)成果先后獲得江蘇省高等教育教學(xué)成果二等獎(jiǎng)， 乳品機(jī)械與設(shè)備課程教學(xué)網(wǎng)站 和PowerPoint 商務(wù)簡(jiǎn)報(bào)制作專(zhuān)題學(xué)習(xí)網(wǎng)站分別獲得省級(jí)優(yōu)秀多媒體課件一等獎(jiǎng) 和二等獎(jiǎng)。 （二）堅(jiān)定的辦學(xué)方向，開(kāi)放的辦學(xué)理念 1.清晰的辦學(xué)思路 學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)班子具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感，團(tuán)結(jié)務(wù)實(shí)，銳意改革，開(kāi)拓進(jìn)取， 具有較強(qiáng)的戰(zhàn)略思維、科學(xué)決策和資源整合能力。制定了符合學(xué)院實(shí)際的發(fā)展規(guī)劃， 確立了“立足蘇北，面向行業(yè)，為食品行業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)高端技能型專(zhuān)門(mén)人才” 的辦學(xué)定位；明確了“規(guī)模適度、特色鮮明、國(guó)內(nèi)一流、國(guó)際知名”的總體發(fā)展目 標(biāo)；凝煉形成了“行知并舉，德技雙馨”的辦學(xué)理念；確立了“以服務(wù)求生存，以 質(zhì)量為核心，以合作促發(fā)展，以特色創(chuàng)名?！钡霓k學(xué)思路，推行了“多元融合，學(xué) 做一體”的人才培養(yǎng)模式改革。 2.開(kāi)放的辦學(xué)理念 為進(jìn)一步促進(jìn)開(kāi)放辦學(xué)，增強(qiáng)辦學(xué)活力，學(xué)院加大辦學(xué)體制機(jī)制創(chuàng)新力度。 2010 年 6 月，經(jīng)江蘇省教育廳批準(zhǔn)，學(xué)院作為理事長(zhǎng)單位，牽頭省內(nèi)外高中職院校、 知名企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)、科研院所和政府部門(mén)等 75 家企事業(yè)單位聯(lián)合組建了江蘇食品 職業(yè)教育集團(tuán)，初步促進(jìn)了校政行企之間教學(xué)、人才、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)、培訓(xùn)和就業(yè)等資 源的共建和共享。并與江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合共建江蘇淮揚(yáng)菜烹飪學(xué)院，探索現(xiàn) 代師徒制運(yùn)行機(jī)制，為淮揚(yáng)菜產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)高端技能型專(zhuān)門(mén)人才；與江蘇今世緣酒業(yè)有 限公司（現(xiàn)為江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司）聯(lián)合共建江蘇今世緣釀酒學(xué)院，為企 業(yè)提供信息咨詢(xún)、職工培訓(xùn)和技術(shù)研發(fā)等服務(wù)。這些校企合作平臺(tái)為校政行企的深 度融合奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 （三）深厚的辦學(xué)積淀，優(yōu)良的辦學(xué)條件 1.結(jié)構(gòu)和素質(zhì)優(yōu)良的“ 雙師型 ”教師隊(duì)伍 學(xué)院大力實(shí)施“人才強(qiáng)院”戰(zhàn)略，著力提升和優(yōu)化教師隊(duì)伍的素質(zhì)和結(jié)構(gòu)?，F(xiàn) 有校內(nèi)專(zhuān)兼任教師 385 人，聘請(qǐng)行業(yè)企業(yè)兼職教師 294 人、校外兼課 57 人；校內(nèi)專(zhuān) 國(guó)家骨干高職院校建設(shè)方案建設(shè)基礎(chǔ) 7 兼任教師中，正高職稱(chēng) 16 人、副高職稱(chēng) 132 人，具有碩士及以上學(xué)位 162 人，專(zhuān)業(yè) 教師“雙師”素質(zhì)比例為 75.11%；有原教育部高職高專(zhuān)食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì) 主任委員和生物技術(shù)類(lèi)專(zhuān)業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)委員、全國(guó)輕工職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員 會(huì)委員以及中國(guó)高職教育研究會(huì)食品生物技術(shù)協(xié)作委員會(huì)副主任委員等 4 人，全國(guó) 優(yōu)秀教師、江蘇省高校教學(xué)名師、江蘇省“333 工程” 培養(yǎng)對(duì)象、江蘇省高?！扒嗨{(lán) 工程”中青年學(xué)術(shù)帶頭人和優(yōu)秀青年骨干教師、中國(guó)烹飪大師、江蘇省烹飪大師等 17 人，淮安市有突出貢獻(xiàn)的中青年專(zhuān)家、淮安市優(yōu)秀科技工作者、淮安市“533 英才 工程”培養(yǎng)對(duì)象、淮安市 “十百千”人才培養(yǎng)對(duì)象等 26 人， “食品加工技術(shù)” 、 “生物 技術(shù)及應(yīng)用”等 2 個(gè)專(zhuān)業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)被遴選為江蘇省高等學(xué)校優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)，一大批 骨干教師正在健康成長(zhǎng)。 2.較為完善的校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地 學(xué)院現(xiàn)有各類(lèi)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室 105 個(gè)，其中國(guó)家級(jí)實(shí)訓(xùn)基地 2 個(gè)、省級(jí)實(shí)訓(xùn)基地 2 個(gè)，教學(xué)儀器設(shè)備總值達(dá) 7713.92 萬(wàn)元。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地功能基本齊全、布局比較合 理、特色較為鮮明，能夠滿(mǎn)足校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)的需要。同時(shí)，還建成設(shè)備先進(jìn)、配套 齊全、功能完備的化學(xué)分析工、食品檢驗(yàn)工、烘烤工、飲料工、釀造工、中式烹飪 師、公共營(yíng)養(yǎng)師等 41 個(gè)職業(yè)工種的技能培訓(xùn)和鑒定場(chǎng)所。 2011 年，學(xué)院建有校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地 192 個(gè)；所有專(zhuān)業(yè)均建有一定數(shù)量的校外 實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，并有 23 家深度融合的企業(yè)；校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地共接待學(xué)生 13471 人次，接受半年以上頂崗實(shí)習(xí)人數(shù) 2524 人，接受畢業(yè)生就業(yè)人數(shù) 773 人。校外實(shí)習(xí) 基地能夠滿(mǎn)足學(xué)生生產(chǎn)實(shí)習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)等實(shí)踐教學(xué)需要。 （四）顯著的辦學(xué)成效，廣泛的社會(huì)影響 1.人才培養(yǎng)質(zhì)量不斷提高，畢業(yè)生就業(yè)實(shí)現(xiàn)“雙高” 學(xué)院高度重視人才培養(yǎng)質(zhì)量，堅(jiān)持把“立德尚能”作為食品職業(yè)教育人才培養(yǎng) 的核心價(jià)值追求。積極推行“多元融合，學(xué)做一體”的人才培養(yǎng)模式改革，各專(zhuān)業(yè) 積極探索和實(shí)踐體現(xiàn)工學(xué)結(jié)合、校企合作的人才培養(yǎng)模式；由專(zhuān)業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì) 主導(dǎo)制定人才培養(yǎng)方案，根據(jù)人才需求確定培養(yǎng)目標(biāo)，將職業(yè)崗位資格要求融入課 程體系和教學(xué)內(nèi)容，將企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程融入教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)，將企業(yè)文化、食品文化融 入學(xué)生素質(zhì)教育體系，企業(yè)全程參與學(xué)生的教育培養(yǎng)與考核評(píng)價(jià)，學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)、 學(xué)習(xí)能力、實(shí)踐能力和綜合能力明顯提高。近年來(lái)，學(xué)院學(xué)生在各級(jí)各類(lèi)職業(yè)技能 國(guó)家骨干高職院校建設(shè)方案建設(shè)基礎(chǔ) 8 大賽中多次獲得優(yōu)異成績(jī)，贏得各級(jí)各類(lèi)榮譽(yù) 200 余項(xiàng)，學(xué)生雙證書(shū)獲取率達(dá)到 95.2%，畢業(yè)生初次就業(yè)率達(dá)到 88.5%以上，年終就業(yè)率一直保持在 98%以上，就業(yè) 對(duì)口率達(dá) 68.50%，用人單位滿(mǎn)意度達(dá) 90.13%。連續(xù) 5 次被評(píng)為“江蘇省高校畢業(yè) 生就業(yè)工作先進(jìn)集體” 。 辦學(xué) 50 多年來(lái)，學(xué)院畢業(yè)生遍布大江南北。許多已成為食品龍頭企業(yè)的管理精 英和行業(yè)的技術(shù)專(zhuān)家，如我國(guó)知名白酒企業(yè)江蘇洋河酒廠股份有限公司副總裁兼 總工程師周新虎、副總裁鐘雨等；有的已成為頗有建樹(shù)的民營(yíng)企業(yè)家，如江蘇白玫 糖業(yè)有限公司董事長(zhǎng)周玉明、淮安快鹿牛奶有限公司總經(jīng)理顏躍山等；有的主政一 方，如中共淮安市委常委、宣傳部長(zhǎng)戚壽余，淮安市人民政府副市長(zhǎng)趙洪權(quán)等。 2.社會(huì)服務(wù)能力不斷增強(qiáng)，支撐帶動(dòng)作用顯著 學(xué)院積極利用自身優(yōu)勢(shì)，主動(dòng)服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)和行業(yè)企業(yè)。近年來(lái)，先后為江蘇 今世緣酒業(yè)股份有限公司、江蘇湯溝兩相和酒業(yè)有限公司、江蘇古順河酒業(yè)有限公 司、淮安快鹿牛奶有限公司、淮安味都生物調(diào)味品有限公司、淮揚(yáng)府餐飲連鎖（淮 安）有限公司等 50 余家企業(yè)提供技術(shù)服務(wù)，為企業(yè)創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益收入近千萬(wàn)元；主 持或參與國(guó)家、省、市科技項(xiàng)目 120 余項(xiàng)，與企業(yè)合作開(kāi)展產(chǎn)品和技術(shù)研發(fā) 80 余項(xiàng)。 近年來(lái)，學(xué)院主動(dòng)承擔(dān)行業(yè)企業(yè)在職職工、蘇北農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移和培訓(xùn)以及職工技 能大賽等，累計(jì)培訓(xùn)各類(lèi)人員 2 萬(wàn)人次以上，積極參與淮安市委市政府組織的“百 名教授進(jìn)百企” 、 “百名教授進(jìn)百村”等活動(dòng)，并被淮安市政府表彰為“服務(wù)地方經(jīng) 濟(jì)建設(shè)先進(jìn)單位” 。 2009 年 12 月，由我院主持，揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院、淮安市烹飪協(xié)會(huì)、揚(yáng)州 市烹飪協(xié)會(huì)、淮安市標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)等參與制訂的淮揚(yáng)菜通用規(guī)范江蘇省地方標(biāo)準(zhǔn) （DB32/T 1548-2009）經(jīng)國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)，正式發(fā)布實(shí)施。這是“川、淮、魯、 粵”全國(guó)四大傳統(tǒng)菜系中第一個(gè)公開(kāi)發(fā)布的省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)，為推進(jìn)淮揚(yáng)菜產(chǎn)業(yè)從經(jīng) 驗(yàn)型向規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)變作出了貢獻(xiàn)。2010 年 12 月，由學(xué)院主持并與江蘇天士 力帝益藥業(yè)有限公司等企業(yè)合作建設(shè)的江蘇省食品微生物工程實(shí)驗(yàn)室獲得江蘇省發(fā) 展和改革委員會(huì)批準(zhǔn)立項(xiàng)建設(shè)，學(xué)院和淮安快鹿牛奶有限公司等企業(yè)合作建設(shè)的江 蘇省食品加工工程技術(shù)研究開(kāi)發(fā)中心被江蘇省教育廳批準(zhǔn)立項(xiàng)建設(shè)。 2011 年 5 月，學(xué)院主持的“淮揚(yáng)菜專(zhuān)題文獻(xiàn)數(shù)據(jù)庫(kù)”建設(shè)獲教育部審批立項(xiàng) （CALIS 三期） ；2011 年 4 月，經(jīng)教育部職業(yè)教育與成人教育司批準(zhǔn)，學(xué)院成為全 國(guó)高職高專(zhuān)教育食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)師資培訓(xùn)基地，并于當(dāng)年 8 月份舉辦了全國(guó)高職高專(zhuān)教 國(guó)家骨干高職院校建設(shè)方案建設(shè)基礎(chǔ) 9 育食品加工技術(shù)和生物技術(shù)及應(yīng)用專(zhuān)業(yè)骨干教師培訓(xùn)，來(lái)自全國(guó)各地高職院校的 50 余名骨干教師參加了培訓(xùn)。 3.地方政府支持，社會(huì)認(rèn)可廣泛 江蘇省委、省政府十分重視高等職業(yè)教育，提出了建設(shè)“教育強(qiáng)省”戰(zhàn)略目標(biāo)。 在示范院校建設(shè)、招生制度改革、地方稅收優(yōu)惠、安全責(zé)任分擔(dān)、教師專(zhuān)業(yè)技術(shù)職 務(wù)評(píng)聘和培訓(xùn)、基礎(chǔ)能力建設(shè)專(zhuān)項(xiàng)、頂崗實(shí)習(xí)工傷保險(xiǎn)等方面營(yíng)造了良好的政策環(huán) 境、制度環(huán)境和發(fā)展環(huán)境。2008 年以來(lái)，在確保我院各項(xiàng)辦學(xué)經(jīng)費(fèi)足額到位的基礎(chǔ) 上，還撥付省級(jí)示范性高職院校建設(shè)專(zhuān)項(xiàng)經(jīng)費(fèi) 1000 萬(wàn)元、實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)專(zhuān)項(xiàng)經(jīng)費(fèi) 400 萬(wàn)元，安排新校區(qū)建設(shè)化債補(bǔ)助資金 1.31 億元，以及學(xué)生獎(jiǎng)助學(xué)金、困難補(bǔ)助 等其他專(zhuān)項(xiàng)經(jīng)費(fèi) 3000 萬(wàn)元，為學(xué)院的發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的資金支持和政策保障。 學(xué)院所在地淮安市委、市政府長(zhǎng)期以來(lái)十分關(guān)心、支持學(xué)院的建設(shè)和發(fā)展， 先后 4 次召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議，幫助我院協(xié)調(diào)解決新校區(qū)建設(shè)、老校區(qū)置換、學(xué)生頂崗實(shí) 習(xí)、校企合作等相關(guān)事宜。從 2008 年開(kāi)始，為支持學(xué)院省級(jí)示范性高職院校建設(shè)， 淮安市財(cái)政每年提供專(zhuān)項(xiàng)經(jīng)費(fèi) 265 萬(wàn)元，并明確承諾將繼續(xù)加大投入，全力支持學(xué) 院國(guó)家骨干高職院校建設(shè)。2009 年底，為支持學(xué)院食品科技園建設(shè)，中國(guó)淮安經(jīng)濟(jì) 開(kāi)發(fā)區(qū)明確發(fā)文（淮開(kāi)管發(fā)2009227 號(hào)）提出，凡進(jìn)入食品科技園的合作企業(yè) 將給予稅收獎(jiǎng)勵(lì)、費(fèi)用減免、金融支持等 7 項(xiàng)優(yōu)惠政策。 學(xué)院在食品職業(yè)教育領(lǐng)域取得的突出成績(jī)，極大地提升了我院在全國(guó)同類(lèi)院校 和行業(yè)企業(yè)中的影響力。近年來(lái)，先后 3 次承辦教育部高職高專(zhuān)食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)或生物 技術(shù)類(lèi)專(zhuān)業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)年會(huì)，2 次舉辦蘇北民營(yíng)企業(yè)發(fā)展論壇。還先后接待了 貴州、四川、內(nèi)蒙古、甘肅、山西、河南、廣東、湖北、安徽、山東、浙江等省內(nèi) 外 60 多所高職院校 1500 多人次的訪問(wèn)、交流，贏得了行業(yè)企業(yè)和省內(nèi)外同行的肯 定與好評(píng)。 學(xué)院的快速發(fā)展還得到了國(guó)家有關(guān)部委、江蘇省委省政府以及屬地政府的親切 關(guān)懷和大力支持。先后有 30 余位部、省領(lǐng)導(dǎo)蒞臨我院檢查指導(dǎo)工作，認(rèn)為我院“辦 學(xué)特色鮮明、改革成績(jī)突出、發(fā)展成績(jī)喜人” 。 光明日?qǐng)?bào)、中國(guó)教育報(bào)、中國(guó)教育電視臺(tái)、新華日?qǐng)?bào)、江蘇電視臺(tái)、中國(guó)高職 高專(zhuān)教育網(wǎng)、淮安日?qǐng)?bào)、淮安電視臺(tái)等新聞媒體對(duì)我院的辦學(xué)體制機(jī)制創(chuàng)新、人才 培養(yǎng)模式改革、加強(qiáng)內(nèi)涵建設(shè)、彰顯辦學(xué)特色、提高人才培養(yǎng)質(zhì)量等方面的改革發(fā) 展成就進(jìn)行專(zhuān)題報(bào)道 100 余篇（次） ，為我院贏得了廣泛的社會(huì)贊譽(yù)、良好的社會(huì)影 國(guó)家骨干高職院校建設(shè)方案建設(shè)基礎(chǔ) 10 響。 三、存在問(wèn)題 近年來(lái)，學(xué)院辦學(xué)規(guī)模相對(duì)穩(wěn)定，人才培養(yǎng)質(zhì)量不斷提高，辦學(xué)影響力顯著增 強(qiáng)。但是對(duì)照國(guó)家骨干高職院校建設(shè)要求以及江蘇經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變和食品產(chǎn) 業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整需要，學(xué)院在以下主要方面仍存在著一定的差距： （一）校企合作長(zhǎng)效機(jī)制有待進(jìn)一步深化 目前，學(xué)院在校企合作方面還存在一定不平衡現(xiàn)象，主要原因：一是保障校企 深度合作的體制機(jī)制不完善，沒(méi)有真正形成互利共贏，使企業(yè)的主動(dòng)性、積極性不 高；二是江蘇食品職教集團(tuán)以及校行企聯(lián)辦二級(jí)學(xué)院等校企合作平臺(tái)作用還沒(méi)有充 分發(fā)揮，學(xué)院本身對(duì)區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的貢獻(xiàn)度還不夠大。因此校企合作的深度和 廣度有待加強(qiáng)，產(chǎn)學(xué)研結(jié)合工作有待進(jìn)一步深化。 （二）師資隊(duì)伍建設(shè)有待進(jìn)一步加強(qiáng) 近年來(lái)，學(xué)院通過(guò)各種途徑和措施，培養(yǎng)和引進(jìn)了一定數(shù)量的教師，但是教師 隊(duì)伍的總量仍顯不足、學(xué)歷學(xué)位層次仍顯偏低、實(shí)踐能力有待進(jìn)一步提升、結(jié)構(gòu)有 待進(jìn)一步改善。此外，學(xué)院雖然制定了兼職教師隊(duì)伍管理辦法 ，但兼職教師承擔(dān) 校內(nèi)的專(zhuān)業(yè)課學(xué)時(shí)比例偏低，對(duì)兼職教師教學(xué)能力培訓(xùn)力度不夠，兼職教師承擔(dān)校 外頂崗實(shí)習(xí)、畢業(yè)項(xiàng)目指導(dǎo)的質(zhì)量、考核等方面還有待進(jìn)一步完善。教師服務(wù)行業(yè) 企業(yè)意識(shí)和能力有待進(jìn)一步增強(qiáng)，服務(wù)水平有待進(jìn)一步提高。 （三）教育教學(xué)改革力度有待進(jìn)一步加大 1.教學(xué)管理還有待進(jìn)一步創(chuàng)新。近年來(lái)，學(xué)院積極推進(jìn)“多元融合，學(xué)做一體” 人才培養(yǎng)模式改革以及多樣化的教學(xué)模式改革，對(duì)教學(xué)管理與運(yùn)行模式提出了更高 的要求和挑戰(zhàn)，二級(jí)教學(xué)單位的教學(xué)管理的主體作用尚未充分發(fā)揮，多元化教學(xué)質(zhì) 量監(jiān)控與保障體系尚未真正形成。 2.校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地運(yùn)行機(jī)制有待進(jìn)一步深化。通過(guò)三年的省級(jí)示范性高職院校建 設(shè)，學(xué)院校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)取得顯著成效，但是校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的“生產(chǎn)性、共享型、 開(kāi)放式”功能有待進(jìn)一步強(qiáng)化，校企合作共建“ 校中廠 ”的新模式有待進(jìn)一步探索。 國(guó)家骨干高職院校建設(shè)方案建設(shè)基礎(chǔ) 11 3.頂崗實(shí)習(xí)管理有待進(jìn)一步加強(qiáng)。學(xué)院雖然出臺(tái)頂崗實(shí)習(xí)管理辦法，頂崗 實(shí)習(xí)時(shí)間也達(dá)到半年以上，但在頂崗實(shí)習(xí)過(guò)程管理、教學(xué)任務(wù)落實(shí)、考核評(píng)價(jià)等方 面還有待進(jìn)一步完善。 因此，學(xué)院將把建設(shè)重點(diǎn)放到辦學(xué)體制機(jī)制創(chuàng)新、重點(diǎn)專(zhuān)業(yè)及專(zhuān)業(yè)群建設(shè)、教 學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)、社會(huì)服務(wù)能力提升等方面，通過(guò)三年的國(guó)家骨干高職院校建設(shè)，充分 發(fā)揮學(xué)院的骨干帶動(dòng)作用。 國(guó)家骨干高職院校建設(shè)方案指導(dǎo)思想與建設(shè)目標(biāo) 12 第三部分指導(dǎo)思想與建設(shè)目標(biāo) 一、指導(dǎo)思想 以鄧小平理論、 “三個(gè)代表”重要思想和科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育 方針，認(rèn)真落實(shí)國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（20102020 年）和教高 200616 號(hào)、教高20108 號(hào)及教職成201112 號(hào)等文件精神，遵循“行知 并舉，德技雙馨”的育人理念，把“立德尚能，以人為本”作為人才培養(yǎng)的核心追 求；進(jìn)一步創(chuàng)新辦學(xué)體制機(jī)制，深化“多元融合，學(xué)做一體”的人才培養(yǎng)模式改革， 加強(qiáng)“雙師型教學(xué)團(tuán)隊(duì)和“發(fā)展型”管理團(tuán)隊(duì)建設(shè)，增強(qiáng)社會(huì)服務(wù)能力，全面提升 人才培養(yǎng)質(zhì)量和水平，全面提升學(xué)院核心競(jìng)爭(zhēng)力，帶動(dòng)和輻射全國(guó)食品職業(yè)教育的 改革與發(fā)展，為服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展、振興我國(guó)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和食品業(yè)發(fā)揮重要的 作用。 二、建設(shè)目標(biāo) （一）總體目標(biāo) 緊緊圍繞淮安及廣大蘇北區(qū)域現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)、食品生物技術(shù)和服務(wù)業(yè)等產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn) 型和倍增計(jì)劃，通過(guò)實(shí)施“校政行企、四位一體”的“深度融合工程” 、 “對(duì)接產(chǎn)業(yè)、 打造品牌”的“專(zhuān)業(yè)建設(shè)工程” 、 “校企互通、專(zhuān)兼結(jié)合”的“優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)建設(shè)工程” 和“立足蘇北、面向行業(yè)”的“社會(huì)服務(wù)能力提升工程” ，把學(xué)院建成推動(dòng)我國(guó)食品 高職教育體制機(jī)制創(chuàng)新的“排頭兵” ，培養(yǎng)食品行業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)高端技能型專(zhuān)門(mén)人才 的“資源庫(kù)”和服務(wù)區(qū)域食品安全生產(chǎn)、科技創(chuàng)新的“云平臺(tái)” ，傳承和弘揚(yáng)中國(guó)優(yōu) 秀食品文化，全面完成 “體制新、機(jī)制活、多平臺(tái)、開(kāi)放化”的高水平國(guó)家骨干高 職院校的各項(xiàng)建設(shè)任務(wù)，努力實(shí)現(xiàn)“規(guī)模適度、特色鮮明、國(guó)內(nèi)一流、國(guó)際知名” 的發(fā)展目標(biāo)，學(xué)院辦學(xué)特色更加鮮明，骨干帶動(dòng)作用明顯增強(qiáng)。 （二）具體目標(biāo) 1.創(chuàng)新校企合作辦學(xué)體制機(jī)制。以拓展校企合作深度和廣度、增強(qiáng)辦學(xué)活力為 目標(biāo)，加強(qiáng)學(xué)院合作辦學(xué)理事會(huì)體制機(jī)制建設(shè)，重點(diǎn)共建食品科技園和實(shí)習(xí)賓館等 2 個(gè)“教學(xué)工廠” ，積極探索“教學(xué)工廠”建設(shè)新模式，完善校政行企合作長(zhǎng)效運(yùn)行 國(guó)家骨干高職院校建設(shè)方案指導(dǎo)思想與建設(shè)目標(biāo) 13 機(jī)制；加強(qiáng)江蘇食品職業(yè)教育集團(tuán)內(nèi)涵建設(shè)，充分發(fā)揮食品職教聯(lián)盟、聯(lián)辦二級(jí)學(xué) 院、 “廠中?！焙驼猩蜆I(yè)等 4 個(gè)主要校政行企合作平臺(tái)作用，促進(jìn)集團(tuán)化辦學(xué)由松 散型合作向緊密型合作轉(zhuǎn)變；加強(qiáng)校企合作制度體系建設(shè)，制訂和修訂校企合作制 度 20 余項(xiàng)，新簽和落實(shí)校企合作協(xié)議 60 余個(gè)，構(gòu)建校政行企合作長(zhǎng)效保障機(jī)制。 促進(jìn)校政行企深度融合，逐漸形成人才共育、過(guò)程共管、成果共享、責(zé)任共擔(dān)的互 利共贏的合作體制機(jī)制。 2.加強(qiáng)重點(diǎn)專(zhuān)業(yè)及專(zhuān)業(yè)群建設(shè)。按照深化“多元融合，學(xué)做一體”人才培養(yǎng)模 式改革的總要求，推進(jìn)食品加工技術(shù)專(zhuān)業(yè)“全程融合、項(xiàng)目載體、模塊分向、雙輪 遞進(jìn)” 、生物技術(shù)及應(yīng)用專(zhuān)業(yè)“四融入、四遞進(jìn)、學(xué)訓(xùn)交互” 、烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè) “校中廠、學(xué)中做；廠中校，做中學(xué)” 、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)“工學(xué)五融入”等多樣化人才 培養(yǎng)模式改革，校企共同構(gòu)建基于工作過(guò)程的課程體系；校企合作開(kāi)發(fā)和建設(shè) 28 門(mén) 優(yōu)質(zhì)專(zhuān)業(yè)核心課程、專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課程 6 門(mén)、專(zhuān)業(yè)拓展課程 6 門(mén)，其中按國(guó)家精品課程 標(biāo)準(zhǔn)建設(shè) 6 門(mén)、按省級(jí)精品課程標(biāo)準(zhǔn)建設(shè) 13 門(mén)；共同編寫(xiě) 28 部特色教材和校本教 材，其中正式出版 13 部；建成 6 個(gè)職教理念先進(jìn)、高職特色鮮明、校企開(kāi)放共享的 課程教學(xué)資源庫(kù)；校企共建 36 個(gè)校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)中心（室） ，其中新建 22 個(gè)、改建 14 個(gè)，新增 33 家校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地。圍繞食品產(chǎn)業(yè)鏈，做強(qiáng)優(yōu)勢(shì)專(zhuān)業(yè)群，人才培 養(yǎng)質(zhì)量顯著提高，專(zhuān)業(yè)服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力明顯提升。 3.加強(qiáng)教學(xué)團(tuán)隊(duì)和管理團(tuán)隊(duì)建設(shè)。以提高雙師素質(zhì)和優(yōu)化雙師結(jié)構(gòu)為目標(biāo)，深 化學(xué)院內(nèi)部人事管理制度改革，培養(yǎng)具有一定影響力的專(zhuān)業(yè)帶頭人 35 名、骨干教師 120 名、院級(jí)教學(xué)名師 12 名、國(guó)內(nèi)外培訓(xùn)教學(xué)骨干和管理骨干 600 人次以上（其中 安排 150 名教學(xué)骨干和管理骨干赴國(guó)（境）外培訓(xùn)） ，專(zhuān)業(yè)教師“雙師”素質(zhì)比例達(dá) 到 90%以上；引進(jìn) 30 名博士、60 名具有企業(yè)工作經(jīng)歷的應(yīng)用型碩士，聘請(qǐng) 20 名行 業(yè)專(zhuān)家或企業(yè)技術(shù)大師擔(dān)任兼職專(zhuān)業(yè)帶頭人，新聘行業(yè)企業(yè)兼職教師 120 名，兼職 教師承擔(dān)的專(zhuān)業(yè)課學(xué)時(shí)比例達(dá)到 50%以上，建設(shè)一支素質(zhì)優(yōu)秀、結(jié)構(gòu)合理的“雙師 型”教學(xué)團(tuán)隊(duì)。以提高辦學(xué)治校能力為目標(biāo)，實(shí)施思想素質(zhì)提升、學(xué)歷層次提升、 人才選拔提升和機(jī)制創(chuàng)新提升，選派 30 名中層及以上干部參加上級(jí)黨組織安排的學(xué) 習(xí)培訓(xùn)，安排 12 名年輕管理骨干赴省內(nèi)外兄弟院?；虼笾行推髽I(yè)掛職鍛煉，中層干 部隊(duì)伍具有碩士及以上學(xué)位人員比例達(dá)到 50%以上，建設(shè)一支理念先進(jìn)、銳意進(jìn)取 的“發(fā)展型”管理團(tuán)隊(duì)。 4.加強(qiáng)社會(huì)服務(wù)能力建設(shè)。充分發(fā)揮學(xué)院的人才優(yōu)勢(shì)、技術(shù)優(yōu)勢(shì)和特色優(yōu)勢(shì)， 國(guó)家骨干高職院校建設(shè)方案指導(dǎo)思想與建設(shè)目標(biāo) 14 重點(diǎn)建設(shè) 4 個(gè)服務(wù)平臺(tái)，不斷拓展社會(huì)服務(wù)功能；面向行業(yè)企業(yè)、農(nóng)村、社區(qū)和學(xué) 校， 提供多種形式的職業(yè)教育培訓(xùn)，累計(jì)培訓(xùn)各類(lèi)人員 4.5 萬(wàn)人次以上；與行業(yè)企 業(yè)合作開(kāi)展應(yīng)用研究、技術(shù)開(kāi)發(fā)、成果轉(zhuǎn)化等，促進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力， 完成市廳級(jí)以上科技研究 40 項(xiàng)，橫向合作研究項(xiàng)目 30 項(xiàng)，申請(qǐng)專(zhuān)利 20 項(xiàng)，技術(shù)服 務(wù)到賬經(jīng)費(fèi) 600 萬(wàn)元以上；充分發(fā)揮原教育部高職高專(zhuān)食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì) 主任委員單位以及江蘇食品職教集團(tuán)理事長(zhǎng)單位作用，對(duì)口支援 5 所西部及省內(nèi)中 職學(xué)校和高職院校，對(duì)口交流教學(xué)和管理骨干 36 名，培訓(xùn)中職院校以及西部地區(qū)高 職院校教師 50 人次以上，聯(lián)合培養(yǎng)學(xué)生 240 名，省外招生規(guī)模達(dá)到 30%左右，接受 國(guó)（境）外交流學(xué)生 60 人以上，新增國(guó)際合作項(xiàng)目 2 項(xiàng)；同時(shí)充分發(fā)揮學(xué)院食品科 技館、食品安全教育網(wǎng)服務(wù)功能，加強(qiáng)食品安全教育，推廣普及食品安全文化，提 高人民群眾食品安全意識(shí)，積極參與全省食品工業(yè)企業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)等工作，促進(jìn) 社會(huì)和諧穩(wěn)定。 校企合作辦學(xué)體制機(jī)制建設(shè)方案 15 第四部分 建設(shè)內(nèi)容 項(xiàng)目一：校企合作辦學(xué)體制機(jī)制建設(shè) 項(xiàng) 目 組 組 長(zhǎng) ： 趙炳起 黨委書(shū)記、院長(zhǎng) 祝義亮 江蘇省食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、雨潤(rùn)控股集團(tuán)有限公司副董事長(zhǎng)兼總裁 馮大勇 中國(guó)淮安經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)管理委員會(huì)副主任、淮安市高等教育園區(qū)管理委 員會(huì)主任 項(xiàng) 目 組 副 組 長(zhǎng) ： 陶書(shū)中 張安寧 俞士讓 淮安市科技局 局長(zhǎng) 孫 林 江蘇省食品工業(yè)協(xié)會(huì) 副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng) 王建軍 江蘇省酒類(lèi)行業(yè)協(xié)會(huì) 副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng) 于學(xué)榮 江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì) 副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng) 周素明 江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司 董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理 蔣永貴 江蘇雨潤(rùn)食品產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司 副總裁 項(xiàng) 目 組 主 要 成 員 ： 翟瑋瑋 王傳榮 貢漢坤 陳國(guó)兵 胡海員 程大鳴 卞莉莉 周耀明 胡繼強(qiáng) 劉碧俊 譚佩毅 滕建林 顧立眾 黃亞?wèn)| 趙 軍 周朗天 劉中陽(yáng) 淮安市高等教育園區(qū)管理委員會(huì) 副主任 楊瑋業(yè) 淮安市科技局 副局長(zhǎng) 宋維亮 蒙牛乳業(yè)（馬鞍山）有限公司 總經(jīng)理 陳善軍 無(wú)錫艾迪花園酒店有限公司 總經(jīng)理 曹 耀 江蘇中央新亞百貨股份有限公司 總經(jīng)理 吳建峰 江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司 副總經(jīng)理、總工程師 楊國(guó)軍 江蘇天士力帝益藥業(yè)有限公司 副總經(jīng)理 顏躍山 淮安快鹿牛奶有限公司 總經(jīng)理 李景軍 江蘇雨潤(rùn)食品產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司技術(shù)中心 副總經(jīng)理 蔣俊鵬 江蘇大喜來(lái)（常州）食品有限公司 副總經(jīng)理 校企合作辦學(xué)體制機(jī)制建設(shè)方案 16 李云龍 卡夫食品（蘇州）有限公司生產(chǎn)部 經(jīng)理 建設(shè)期：三年（2012 年2014 年） 一、建設(shè)基礎(chǔ) （一）現(xiàn)有基礎(chǔ) 1.校企合作管理機(jī)制日益完善 2004 年，學(xué)院就成立了由學(xué)院、行業(yè)企業(yè)以及科研院所的領(lǐng)導(dǎo)、技術(shù)專(zhuān)家和管 理骨干等人員組成的產(chǎn)學(xué)研合作領(lǐng)導(dǎo)小組，各專(zhuān)業(yè)（群）均成立了專(zhuān)業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委 員會(huì)。2010 年 8 月，學(xué)院專(zhuān)門(mén)設(shè)立校企合作辦公室，具體負(fù)責(zé)校企合作工作的管理 和協(xié)調(diào)，同時(shí)制定了相關(guān)規(guī)章制度，加強(qiáng)校企合作工作的規(guī)范管理。2011 年 8 月， 為更好地解決在專(zhuān)兼職教師教學(xué)能力提升、生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)、先進(jìn)技術(shù)研發(fā)、科研成果 轉(zhuǎn)化、產(chǎn)業(yè)化運(yùn)行以及吸納學(xué)生創(chuàng)業(yè)就業(yè)等發(fā)展難題，學(xué)院又成立食品科技園管理 委員會(huì)（蘇食院發(fā)2011189 號(hào)） ，校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地管理模式實(shí)現(xiàn)新的突破。 2.校企合作平臺(tái)作用初步顯現(xiàn) 為夯實(shí)校企合作基礎(chǔ)，經(jīng)江蘇省教育廳批準(zhǔn)，2010 年 6 月，學(xué)院牽頭組建江蘇 食品職業(yè)教育集團(tuán)，集團(tuán)首批成員由省內(nèi)外高中職院校、科研院所、行業(yè)協(xié)會(huì)、大 中型企業(yè)和政府主管部門(mén)等 75 家企事業(yè)單位組成，選舉產(chǎn)生了江蘇食品職業(yè)教育集 團(tuán)首屆理事會(huì)，學(xué)院被推選為理事長(zhǎng)單位；同月，學(xué)院又分別與江蘇省餐飲行業(yè)協(xié) 會(huì)、江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司聯(lián)合組建江蘇淮揚(yáng)菜烹飪學(xué)院、和江蘇今世緣釀 酒學(xué)院，2011 年 11 月，學(xué)院又與江蘇紅喜會(huì)酒店管理有限公司合作成立江蘇紅喜 會(huì)烹飪學(xué)院。2011 年 6 月，學(xué)院“構(gòu)建四位一體合作平臺(tái)，促進(jìn)校企深度融合” 的改革創(chuàng)新案例入選教育部在天津召開(kāi)的“職業(yè)教育服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展暨國(guó)家示范高職 院校建設(shè)四周年成果展示會(huì)” ，引起了較為強(qiáng)烈的社會(huì)反響，受到了與會(huì)參觀者和 中國(guó)教育電視臺(tái)等媒體及社會(huì)各界的廣泛好評(píng)。 3.校企合作成效較為顯著 近年來(lái)，學(xué)院先后與江蘇雨潤(rùn)食品產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司、江蘇今世緣酒業(yè)股份有 限公司、無(wú)錫艾迪花園酒店有限公司、江蘇中央新亞百貨股份有限公司等 138 家企 業(yè)簽訂了校企合作協(xié)議；邀請(qǐng)行業(yè)企業(yè)管理精英、知名專(zhuān)家和技術(shù)骨干參與制定專(zhuān) 業(yè)人才培養(yǎng)方案、開(kāi)發(fā)課程體系及教學(xué)內(nèi)容、編寫(xiě)教材尤其是實(shí)訓(xùn)教材、校內(nèi)外實(shí) 訓(xùn)實(shí)習(xí)基地建設(shè)、實(shí)踐性教學(xué)以及教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)等各個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)；制定激勵(lì)政策， 校企合作辦學(xué)體制機(jī)制建設(shè)方案 17 大力支持專(zhuān)業(yè)教師主動(dòng)服務(wù)行業(yè)企業(yè)，與行業(yè)企業(yè)合作開(kāi)展應(yīng)用研究、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和 成果轉(zhuǎn)化，為行業(yè)企業(yè)提供技術(shù)咨詢(xún)、技術(shù)服務(wù)和職工培訓(xùn)等工作；2011 年，主要 合作企業(yè)“訂單”培養(yǎng)學(xué)生 467 人、共同開(kāi)發(fā)課程 48 門(mén)、共同開(kāi)發(fā)教材 31 種、支 持學(xué)校兼職教師 202 人、接受學(xué)生頂崗實(shí)習(xí) 1690 人、畢業(yè)生就業(yè) 681 人，同時(shí)學(xué)院 為企業(yè)技術(shù)服務(wù)年收入 181.80 萬(wàn)元、為企業(yè)培訓(xùn)員工 3500 人日；與 2010 年相比， 訂單培養(yǎng)人數(shù)、共同開(kāi)發(fā)教材、支持學(xué)校兼職教師數(shù)、接受學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)人數(shù)以及 學(xué)校為企業(yè)技術(shù)服務(wù)收入分別增加 24.1%、6.9%、34.7%、 、19.4%、12.1%；學(xué)院畢 業(yè)生初次就業(yè)率達(dá)到 88.5%、年終就業(yè)率達(dá)到 98%以上，就業(yè)對(duì)口率達(dá)到 68.50%， 用人單位滿(mǎn)意度達(dá)到 90.13%。 （二）存在不足 目前，學(xué)院雖然已經(jīng)初步形成與辦學(xué)定位和辦學(xué)特色相適應(yīng)的校企合作辦學(xué)體 制機(jī)制，但仍存在一定不足，比如現(xiàn)有校企合作平臺(tái)作用尚未充分發(fā)揮、學(xué)院合作 意向熱切而有的行業(yè)企業(yè)冷淡、行業(yè)企業(yè)參與學(xué)院人才培養(yǎng)的程度不深等問(wèn)題，因 此，校企合作的深度和廣度有待進(jìn)一步拓展，校企深度融合、互利共贏的長(zhǎng)效運(yùn)行 體制機(jī)制尚待真正形成。 二、建設(shè)目標(biāo) （一）總體目標(biāo) 以拓展校企合作深度和廣度、增強(qiáng)辦學(xué)活力為目標(biāo)，加強(qiáng)江蘇食品職業(yè)技術(shù)學(xué) 院合作辦學(xué)理事會(huì)體制機(jī)制建設(shè)，校政行企共同建設(shè)“教學(xué)工廠” ，積極探索“教學(xué) 工廠”建設(shè)新模式，完善校政行企合作長(zhǎng)效運(yùn)行機(jī)制；加強(qiáng)江蘇食品職教集團(tuán)內(nèi)涵 建設(shè)，校政行企共同搭建主要合作平臺(tái)，充分發(fā)揮校企合作平臺(tái)作用，促進(jìn)集團(tuán)化 辦學(xué)由松散型合作向緊密型合作轉(zhuǎn)變；加強(qiáng)校企合作制度體系建設(shè)，制訂和修訂校 企合作制度、新簽和落實(shí)校企合作協(xié)議，構(gòu)建校政行企合作長(zhǎng)效保障機(jī)制。通過(guò)三 年的建設(shè)， “校政行企、四位一體”的合作平臺(tái)作用得到充分發(fā)揮，校企合作的深度 和廣度得到進(jìn)一步拓展，促進(jìn)了校政行企深度融合，逐漸形成人才共育、過(guò)程共管、 成果共享、責(zé)任共擔(dān)的互利共贏的合作體制機(jī)制。 （二）具體目標(biāo) 校企合作辦學(xué)體制機(jī)制建設(shè)方案 18 1.加強(qiáng)學(xué)院合作辦學(xué)理事會(huì)體制機(jī)制建設(shè)，完善校政行企合作長(zhǎng)效運(yùn)行機(jī)制 成立江蘇食品職業(yè)技術(shù)學(xué)院合作辦學(xué)理事會(huì)，充分發(fā)揮學(xué)院合作辦學(xué)理事會(huì)在 發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃、人才培養(yǎng)、科研產(chǎn)業(yè)、招生就業(yè)等方面的咨詢(xún)、議事、指導(dǎo)和決策 作用；在學(xué)院合作辦學(xué)理事會(huì)推動(dòng)下，校企共建食品科技園和實(shí)習(xí)賓館等 2 個(gè)“教 學(xué)工廠” ，強(qiáng)化食品科技園“生產(chǎn)性”功能和實(shí)習(xí)賓館“服務(wù)性”功能；通過(guò)三年的 建設(shè)， “教學(xué)工廠”的“設(shè)備生產(chǎn)化、訓(xùn)練崗位化、功能多樣化、管理企業(yè)化、服務(wù) 開(kāi)放化”管理運(yùn)行模式得到進(jìn)一步完善，真正實(shí)現(xiàn)食品科技園和實(shí)習(xí)賓館由“消耗 式實(shí)訓(xùn)”向“生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)”和“企業(yè)化運(yùn)行”的轉(zhuǎn)變，促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研深度融合，逐漸 形成多方參與、多元評(píng)價(jià)的校政行企合作長(zhǎng)效運(yùn)行機(jī)制。 2.加強(qiáng)江蘇食品職教集團(tuán)內(nèi)涵建設(shè)，促進(jìn)集團(tuán)化辦學(xué)由松散型合作向緊密型合 作轉(zhuǎn)變 以專(zhuān)業(yè)和產(chǎn)業(yè)為主要紐帶，增強(qiáng)理事長(zhǎng)單位領(lǐng)航能力和服務(wù)能力，整合優(yōu)化食 品職教集團(tuán)校政行企成員單位優(yōu)勢(shì)資源，以重點(diǎn)建設(shè)食品職教聯(lián)盟、聯(lián)辦二級(jí)學(xué)院、 “廠中?！焙驼猩蜆I(yè)等 4 個(gè)合作平臺(tái)為抓手，充分發(fā)揮校企合作平臺(tái)作用，實(shí)現(xiàn) 資源共享和優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，促進(jìn)教育鏈、產(chǎn)業(yè)鏈和利益鏈的深度融合；通過(guò)三年的建設(shè)， 江蘇食品職教集團(tuán)不斷發(fā)展壯大，初步實(shí)現(xiàn)集團(tuán)化辦學(xué)由松散型合作向緊密型合作 轉(zhuǎn)變，促進(jìn)校政行企深度融合，逐漸構(gòu)建多方合作辦學(xué)、共同育人的緊密型合作機(jī) 制。 3.加強(qiáng)校企合作制度體系建設(shè)，構(gòu)建校政行企合作長(zhǎng)效保障機(jī)制 制訂學(xué)院合作辦學(xué)理事會(huì)章程、議事制度、決策制度以及各專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)的工作制 度，修訂江蘇食品職教集團(tuán)理事會(huì)章程，制訂和修訂學(xué)院校企合作項(xiàng)目管理、教學(xué) 管理、科技開(kāi)發(fā)和培訓(xùn)管理等一系列規(guī)章制度 20 余項(xiàng)，新簽和落實(shí) 60 余項(xiàng)新的校 政行企合作協(xié)議；同時(shí)加大學(xué)院內(nèi)部人事管理改革力度，完善學(xué)院內(nèi)部人事管理分 配制度，引導(dǎo)和鼓勵(lì)專(zhuān)業(yè)教師積極服務(wù)行業(yè)企業(yè)，促進(jìn)和形成專(zhuān)業(yè)教師主動(dòng)服務(wù)行 業(yè)企業(yè)的良好局面；通過(guò)三年的建設(shè)，建立較為完善的校企合作制度體系，逐步構(gòu) 建校政行企合作長(zhǎng)效保障機(jī)制。 三、建設(shè)內(nèi)容 （一）加強(qiáng)學(xué)院合作辦學(xué)理事會(huì)體制機(jī)制建設(shè)，完善校政行企合作長(zhǎng)效運(yùn)行機(jī)制 1.成立學(xué)院合作辦學(xué)理事會(huì) 校企合作辦學(xué)體制機(jī)制建設(shè)方案 19 學(xué)院合作辦學(xué)理事會(huì)由政府有關(guān)部門(mén)、學(xué)院、行業(yè)協(xié)會(huì)、知名大中型企業(yè)、科 研院所、教師代表、學(xué)生代表、家長(zhǎng)代表、校友代表和社會(huì)知名人士等利益相關(guān)方 代表組成；各理事單位均為獨(dú)立法人，在理事會(huì)內(nèi)地位平等；理事會(huì)成員之間按照 理事會(huì)章程簽訂合作協(xié)議，在理事會(huì)章程和合作協(xié)議中明確利益相關(guān)方的權(quán)利、義 務(wù)和責(zé)任，以確保多方合作的規(guī)范、有序。同時(shí)，根據(jù)需要，學(xué)院合作辦學(xué)理事會(huì) 聘請(qǐng)具有較高聲望的領(lǐng)導(dǎo)、專(zhuān)家學(xué)者、社會(huì)活動(dòng)家、實(shí)業(yè)家等有關(guān)人士擔(dān)任名譽(yù)理 事長(zhǎng)或名譽(yù)副理事長(zhǎng)，并聘為學(xué)院發(fā)展顧問(wèn)。 學(xué)院合作辦學(xué)理事會(huì)第一任理事長(zhǎng)擬由江蘇省食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、雨潤(rùn)控股 集團(tuán)有限公司副董事長(zhǎng)兼總裁祝義亮擔(dān)任，副理事長(zhǎng)擬由江蘇食品職業(yè)技術(shù)學(xué)院黨 委書(shū)記兼院長(zhǎng)趙炳起、中國(guó)淮安經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)管委會(huì)副主任兼淮安市高等教育園區(qū)管 委會(huì)主任馮大勇?lián)巍４撕?，學(xué)院合作辦學(xué)理事會(huì)的理事長(zhǎng)、副理事長(zhǎng)由全體理事 會(huì)議從具有理事資格的人員中通過(guò)協(xié)商（選舉）產(chǎn)生，每屆任期 3 年，可連選連任。 學(xué)院合作辦學(xué)理事會(huì)設(shè)立秘書(shū)處（與學(xué)院校企合作辦公室合署辦公） 、專(zhuān)業(yè)建設(shè) 指導(dǎo)委員會(huì)、就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)、社會(huì)服務(wù)委員會(huì)、食品職業(yè)教育研究會(huì)等專(zhuān)門(mén) 工作機(jī)構(gòu)，明確各專(zhuān)門(mén)工作機(jī)構(gòu)的職能，保證各專(zhuān)門(mén)工作機(jī)構(gòu)規(guī)范有序開(kāi)展工作， 逐步形成學(xué)院合作辦學(xué)理事會(huì)進(jìn)行宏觀指導(dǎo)和決策咨詢(xún)、秘書(shū)處和校企合作辦公室 進(jìn)行具體管理和協(xié)調(diào)保障、各專(zhuān)門(mén)工作委員會(huì)具體指導(dǎo)和全程參與、二級(jí)教學(xué)院系 具體負(fù)責(zé)和全程運(yùn)作的運(yùn)行體制機(jī)制。學(xué)院合作辦學(xué)理事會(huì)組織架構(gòu)如圖 4-1-1 所 示。 校企合作辦學(xué)體制機(jī)制建設(shè)方案 20 圖 4-1-1 學(xué)院合作辦學(xué)理事會(huì)組織架構(gòu)圖 在三年建設(shè)期內(nèi)，積極吸納食品行業(yè)組織、食品龍頭企業(yè)以及知名大中型企業(yè) 加盟，學(xué)院合作辦學(xué)理事會(huì)成員數(shù)量適度增加、組織架構(gòu)逐步健全，學(xué)院合作辦學(xué) 理事會(huì)不斷發(fā)展壯大。 2.明確學(xué)院合作辦學(xué)理事會(huì)各成員職責(zé) 在合作辦學(xué)理事會(huì)成員中，各方代表認(rèn)真履行職責(zé)，充分行使自身權(quán)利，自覺(jué) 履行相關(guān)義務(wù)，積極參與學(xué)院改革與發(fā)展。 （1）有關(guān)政府部門(mén) 中國(guó)淮安經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)管委會(huì)、淮安市高教園區(qū)管委會(huì) 等政府有關(guān)部門(mén)為學(xué)院的發(fā)展與改革制定和出臺(tái)關(guān)于支持江蘇食品職業(yè)技術(shù)學(xué)院 食品科技園建設(shè)的意見(jiàn) 、 關(guān)于支持江蘇食品職業(yè)技術(shù)學(xué)院實(shí)習(xí)賓館建設(shè)的意見(jiàn) 和關(guān)于進(jìn)一步明確淮安經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)服務(wù)企業(yè)用工相關(guān)政策的意見(jiàn)等文件， 將學(xué)院食品科技館和實(shí)習(xí)賓館納入園區(qū)企業(yè)統(tǒng)籌規(guī)劃，提供優(yōu)惠政策支持，優(yōu)化學(xué) 院投入環(huán)境；協(xié)調(diào)學(xué)院與企業(yè)建立合作關(guān)系，鼓勵(lì)其園區(qū)企業(yè)通過(guò)共建實(shí)訓(xùn)基地、 派駐實(shí)習(xí)生、冠名班等方式，積極吸納學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)和就業(yè)；并落實(shí)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí) 和就業(yè)人數(shù)達(dá)到一定規(guī)模的企業(yè)和學(xué)校有關(guān)部門(mén)，給予一定的經(jīng)費(fèi)補(bǔ)貼或獎(jiǎng)勵(lì)。 （2）有關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì) 中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)等 作為學(xué)院發(fā)展顧問(wèn)單位、學(xué)院合作辦學(xué)理事會(huì)和江蘇食品職教集團(tuán)的支持指導(dǎo)單位， 宏觀指導(dǎo)合作辦學(xué)理事會(huì)和江蘇食品職教集團(tuán)的良性運(yùn)行和穩(wěn)定發(fā)展；江蘇省食品 工業(yè)協(xié)會(huì)、江蘇省酒類(lèi)行業(yè)協(xié)會(huì)和江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)等行業(yè)組織為學(xué)院發(fā)展規(guī)劃 校企合作辦學(xué)體制機(jī)制建設(shè)方案 21 提供咨詢(xún)和建議，指導(dǎo)學(xué)院開(kāi)展人才社會(huì)需求調(diào)研、優(yōu)化專(zhuān)業(yè)結(jié)構(gòu)和布局，以進(jìn)一 步適應(yīng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，組織和協(xié)調(diào)協(xié)會(huì)的企業(yè)會(huì)員積極參與學(xué)院人才培 養(yǎng)工作、優(yōu)先吸納學(xué)院學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)和就業(yè)。此外，江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)還與學(xué)院 共建江蘇淮揚(yáng)菜烹飪學(xué)院和實(shí)習(xí)賓館。 （3）有關(guān)企業(yè) 江蘇雨潤(rùn)食品產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司、江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公 司、無(wú)錫艾迪花園酒店有限公司和江蘇中央新亞百貨股份有限公司等有關(guān)企業(yè)與學(xué) 院共同建設(shè)食品加工技術(shù)、生物技術(shù)及應(yīng)用、烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等重點(diǎn)專(zhuān) 業(yè)，深度參與學(xué)院人才培養(yǎng)工作。 （4）江蘇食品職業(yè)技術(shù)學(xué)院 負(fù)責(zé)合作辦學(xué)理事會(huì)的常務(wù)工作，執(zhí)行合作辦學(xué) 理事會(huì)決議，實(shí)施合作辦學(xué)理事會(huì)年度工作計(jì)劃，提交合作辦學(xué)理事會(huì)年度工作報(bào) 告；加強(qiáng)內(nèi)涵建設(shè)，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，提升社會(huì)服務(wù)能力，為行業(yè)企業(yè)提供人才 支撐和智力支持。 （5）秘書(shū)處 負(fù)責(zé)起草辦學(xué)理事會(huì)年度工作計(jì)劃，落實(shí)理事會(huì)的決議和規(guī)劃， 并及時(shí)對(duì)合作情況進(jìn)行評(píng)價(jià)和匯報(bào)總結(jié)；與學(xué)院相關(guān)職能部門(mén)、二級(jí)教學(xué)院系以及 辦學(xué)理事會(huì)其他專(zhuān)門(mén)工作機(jī)構(gòu)，信息互通，相互協(xié)調(diào)；加強(qiáng)與理事單位及校友的聯(lián) 系與交流，做好溝通與服務(wù)工作，牢固多方合作關(guān)系；完成理事大會(huì)安排的其他工 作。 （6）麥可思數(shù)據(jù)有限公司 與學(xué)院招生就業(yè)處合作，每年開(kāi)展“江蘇食品職業(yè) 技術(shù)學(xué)院應(yīng)屆畢業(yè)生半年后跟蹤調(diào)研” ，并作為第三方，獨(dú)立、科學(xué)、全面、客觀、 公正地評(píng)價(jià)學(xué)院人才培養(yǎng)質(zhì)量，促進(jìn)學(xué)院完善教學(xué)質(zhì)量保障體系、深化教育教學(xué)改 革、提升畢業(yè)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力和就業(yè)質(zhì)量，提升學(xué)院服務(wù)社會(huì)和區(qū)域經(jīng)濟(jì)功能。 （7）教師、學(xué)生、家長(zhǎng)和校友等利益相關(guān)方代表 積極參與合作辦學(xué)理事會(huì)建 設(shè)，并監(jiān)督合作辦學(xué)理事會(huì)各項(xiàng)工作開(kāi)展；為學(xué)院的發(fā)展與改革建言獻(xiàn)策，積極參 與學(xué)院多元化人才培養(yǎng)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系建設(shè)。 （8）專(zhuān)業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì) 研究相關(guān)專(zhuān)業(yè)的設(shè)置和調(diào)整，提出專(zhuān)業(yè)發(fā)展方向； 研究和指導(dǎo)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)確定、人才培養(yǎng)方案和專(zhuān)業(yè)核心課程標(biāo)準(zhǔn)制訂；指導(dǎo)和推 動(dòng)人才培養(yǎng)模式、課程體系與教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和手段等方面的改革與創(chuàng)新。在 三年建設(shè)期內(nèi)，每個(gè)季度召開(kāi)一次工作協(xié)調(diào)或推進(jìn)會(huì)，每年召開(kāi)一次年會(huì)或論壇， 促進(jìn)學(xué)院二級(jí)教學(xué)院系提升專(zhuān)業(yè)建設(shè)水平、提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。 （9）就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)委員會(huì) 組織開(kāi)展人才需求市場(chǎng)調(diào)研，提出招生建議；組織 校企合作辦學(xué)體制機(jī)制建設(shè)方案 22 開(kāi)展中高職院校與企業(yè)簽訂頂崗實(shí)習(xí)協(xié)議，協(xié)調(diào)校企雙方加強(qiáng)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)過(guò)程管 理和考核評(píng)價(jià)；指導(dǎo)職業(yè)生涯規(guī)劃、擇業(yè)與創(chuàng)業(yè)教育活動(dòng)開(kāi)展；指導(dǎo)和組織召開(kāi)年 度或?qū)?chǎng)人才招聘會(huì)；指導(dǎo)和組織開(kāi)展用人單位滿(mǎn)意度和畢業(yè)生跟蹤調(diào)查。在三年 建設(shè)期內(nèi)，每個(gè)季度召開(kāi)一次工作協(xié)調(diào)或推進(jìn)會(huì)，每年召開(kāi)一次年會(huì)或論壇，促進(jìn) 學(xué)院二級(jí)教學(xué)院系提升就業(yè)創(chuàng)業(yè)管理水平、畢業(yè)生就業(yè)實(shí)現(xiàn)“雙高”。 （10）社會(huì)服務(wù)委員會(huì) 關(guān)注市場(chǎng)需求，開(kāi)拓技術(shù)培訓(xùn)與服務(wù)市場(chǎng)；整合技術(shù) 培訓(xùn)與服務(wù)資源，組織實(shí)施相關(guān)技術(shù)培訓(xùn)與服務(wù)工作；指導(dǎo)有關(guān)部門(mén)做好職業(yè)技能 鑒定和對(duì)口支援等工作。在三年建設(shè)期內(nèi)，每個(gè)季度召開(kāi)一次工作協(xié)調(diào)或推進(jìn)會(huì)， 每年召開(kāi)一次年會(huì)或論壇，促進(jìn)學(xué)院二級(jí)教學(xué)院系拓展社會(huì)服務(wù)功能、提升專(zhuān)業(yè)服 務(wù)行業(yè)企業(yè)能力。 （11）食品職